Co to jest wapno - co to jest i jak rośnie

Uprawiana od tysięcy lat w regionie Indo-Malajskim wapno jest cenione ze względu na pyszne owoce i ozdobne liście. Sok z limonki jest najczęściej używany do gotowania. Jednocześnie cierpki i słodki, jest charakterystycznym składnikiem deserów, marynat i koktajli.

W Rosji dowiedzieli się o tym przedstawicielu owoców cytrusowych całkiem niedawno. W artykule dowiesz się, jaki to owoc, jak wygląda i gdzie rośnie.

Co to jest wapno

Limonka to owoc z rodziny Rutaceae. Należy do złożonego botanicznie rodzaju owoców cytrusowych. Trudność tłumaczy fakt, że gatunki tego rodzaju łatwo hybrydyzują.

Dopiero ostatnie badania umożliwiły ustalenie pochodzenia tej rośliny. Większość obecnie uprawianych gatunków to hybrydy cytryny (Citrus medica), mandarynki (Citrus reticulata), pomelo (Citrus maxima) i dzikich owoców cytrusowych (Citrus micrantha).

Popularne przekonanie, że limonka to zielona cytryna, jest błędne. Chociaż są krewnymi, należą do różnych gatunków.

Opis botaniczny

Owoce okrągłe lub jajowate, zielone, o średnicy 3-6 cm. Miąższ jest zielony, soczysty, kwaśny. Skórka jest zielona, ​​żółtawozielona lub żółta. W pełnej dojrzałości skóra jest cienka. Owoc zawiera kilka nasion.

Lipa to silnie rozgałęzione drzewo lub krzew. Korona jest okrągła, rozłożysta, z licznymi gałęziami pokrytymi krótkimi cierniami. Odchodzi owalne, gładkie, ciemnozielone, do 6 cm długości i 4 cm szerokości. Trzymają się krótkich ogonków z zaokrąglonymi skrzydłami.

Kwiaty są małe, białe, do 2 cm średnicy. Kwiatostany powstają w kątach liści i składają się z 1-7 kwiatów.

Odniesienie. Dojrzałe owoce przechowuje się przez 1,5-2 miesiące w temperaturze od +8 do + 10 ° С i wilgotności względnej 85-90%.

W domu, w tropikach, kwitnienie i dojrzewanie owoców występuje przez cały rok. Lipa dorasta do 5 m wysokości. Owocnikowanie następuje po 3-5 latach życia rośliny. Główne kwitnienie przypada na maj-czerwiec. Okres od sierpnia do października to czas dojrzewania głównego zbioru lipy.

Niedojrzałe owoce wyróżniają się zieloną skórką, a gdy limonka dojrzewa, skórka żółknie.

Regiony rosnące

W naturze lipa rośnie tam, gdzie jest ciepło i wilgotno przez cały rok. Dokładny region pochodzenia lipy nie jest znany. Uważa się, że dzikie gatunki po raz pierwszy pojawiły się w Indonezji lub innych krajach Azji Południowo-Wschodniej, a następnie zostały przetransportowane do regionu Morza Śródziemnego i Afryki Północnej (około 1000 rne).

W XIX wieku. aby zapobiec rozprzestrzenianiu się szkorbutu, brytyjscy żeglarze dostawali codziennie cytrynę lub limonkę. Używanie owoców cytrusowych było pierwotnie strzeżone tajemnicą wojskową, ponieważ szkorbut był powszechną plagą różnych flot narodowych. Ze względu na użycie limonki brytyjscy żeglarze otrzymali przydomek Limey.

W 2018 roku światowa produkcja tego owocu wyniosła 19,4 mln ton. 65% pochodzi z Meksyku, Indii, Chin, Argentyny, Brazylii i Turcji.

Interesujący fakt. Od 1950 roku Meksyk jest największym na świecie producentem i eksporterem wapna. W 2014 roku huragan przetoczył się przez cały kraj, niszcząc większość zbiorów, powodując gwałtowny wzrost ceny tego owocu. Wydarzenie nazwano Lime Panic.

Dwa popularne odmianyw Meksyku uprawia się wapno meksykańskie (Citrus aurantifolia) i wapno perskie (Citrus latifolia). Pierwszy jest pochodzenia indo-malajskiego i został przywieziony do Meksyku przez Hiszpanów w 1520 roku, a drugi przybył do Meksyku ze Stanów Zjednoczonych.

Limonki są uprawiane w niewielkich ilościach w Uzbekistanie (tutaj roślina nazywa się mevasi).Uprawa cytrusów w tym kraju prowadzona jest od 1959 roku. Taszkent ma nawet własne lemonarium, w którym wyhodowano unikalną odmianę uzbeckiej cytryny, która zyskała sławę i uznanie daleko poza granicami Azji.

W Rosji

Na terytorium Rosji uprawa prawdziwego wapna na otwartym polu jest niemożliwa, ponieważ jest to roślina tropikalna, która wymaga ciepła i wilgotności przez cały rok.

W szklarniach i szklarniach uprawia się niewielkie ilości lip warunki domowe. Przy odpowiedniej pielęgnacji kwitną i owocują jak ich tropikalne odpowiedniki.

W domu owoce cytrusowe są uprawiane w celach dekoracyjnych. Ten wiecznie zielony krzew jest ceniony za pachnące białe kwiaty, piękne zielone owoce i bogatą, żywą zieleń.

Rosnące cechy i warunki dojrzewania

Wapno w pomieszczeniach wymaga terminowego podlewania i nawożenia. Roślina jest rozmnażana przez nasiona, które zachowują żywotność przez 2-3 tygodnie. Wysiej nasiona do dużego, głębokiego pojemnika. Sadzonki rosną duże, z rozwiniętym systemem korzeniowym.

Dla pomyślnego wzrostu roślina ma zapewnioną temperaturę co najmniej + 25 ° C... Po wydziobaniu nasion z puszki lub folii budowana jest mini szklarnia. Przy długości dnia krótszej niż 12 godzin roślina jest dodatkowo oświetlona.

Podlewanie odbywa się regularnie, zapobiegając wysychaniu ziemnej śpiączki. Regularnie spryskaj liście. W przypadku braku wilgoci drzewo ją upuszcza. Wapno jest również rozmnażane przez sadzonki i warstwy. Sadzonki są bezpretensjonalne i szybko się zakorzeniają.

Owocowanie zaczyna się po 3-5 latach. Drzewo kwitnie głównie wiosną, a owoce dojrzewają jesienią. Kwitnienie i owocowanie są możliwe przez cały rok.

Roślina uprawiana w pomieszczeniu wymaga przycinania. Krzew jest uformowany jako małe drzewo z grubym pniem i gałęziami rosnącymi po bokach.

Aplikacje do gotowania

Limonki zawierają więcej cukru i kwasów niż cytryny. Sok limonkowy używany do produkcji lemoniad, dodawany do koktajli.

Jest również częstym składnikiem potraw meksykańskich, wietnamskich i tajskich. Tak więc zupa limonkowa to tradycyjne danie w meksykańskim stanie Jukatan. A solone limonki są integralną częścią kuchni indyjskiej. Na południu kraju owoce są ważną częścią diety.

Stosowanie suszonych limonek (zwanych czarnymi limonkami lub lumi) jako środka aromatyzującego jest powszechne w kuchni perskiej i irackiej. Tradycyjny placek limonkowy pieczony jest w Ameryce. W Australii owoce są używane do produkcji marmolady.

Wniosek

Wapno cytrusowe nie jest zieloną cytryną, jak wielu sądzi, ale kompletnym owocem odrębnego rodzaju, szeroko stosowanym przez kulinarnych ekspertów w wielu krajach. Żółta limonka również nie jest cytryną, ale dojrzałym owocem limonki.

W Rosji owoce są uprawiane w małych ilościach w szklarniach iw domu. Jako roślina ozdobna lipy są cenione za pachnące kwiaty i żywą zieleń.