Sok i koncentrat z limonki: skład, właściwości, zastosowanie, przeciwwskazania
Naturalny świeży sok z tego owocu ma przyjemny kwaśny smak z gorzkimi nutami. Duża ilość kwasu askorbinowego sprawia, że jest przydatny w zimnych porach roku. Niska zawartość kalorii i obecność kwasów organicznych pomagają kontrolować wagę ciała. Czysty sok i koncentrat nie podrażniają ścian żołądka i nie niszczą szkliwa zębów. Jak używać koncentratu limonki i naturalnego soku w kuchni, kosmetologii domowej i medycynie tradycyjnej, czytaj dalej.
Treść artykułu
Kompozycja soku z limonki i koncentratu
Limonka to owoc drzewa z rodzaju Citrus, genetycznego krewnego cytryny. Zewnętrznie mocno przypomina swoim kształtem i kwaśnym smakiem z lekką goryczką. Jednak skórka limonki jest cienka i zielona, a miąższ żółtozielony, soczysty, bardzo ziarnisty. Silny aromat cytrusowy, rozpoznawalny.
Sok z limonki jest mętny, lekki, czasem zielonkawy, kwaskowaty i bardzo aromatyczny.
Wartość odżywcza 100 ml świeżego soku:
- zawartość kalorii - 30 kcal;
- białka - 0,7 g;
- tłuszcze - 0,2 g;
- węglowodany - 7,8 g;
- błonnik - 2,8 g
Tabela przedstawia skład chemiczny 100 ml produktu.
| Substancja | Zadowolony | Norma |
|---|---|---|
| Witamina A | 0,03 μg | 900 mcg |
| Tiamina | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Witamina B2 | 0,02 mg | 1,8 mg |
| Witamina B4 | 5,4 mg | 500 mg |
| Witamina B5 | 0,217 mg | 5 mg |
| Witamina B6 | 0,043 mg | 2 mg |
| Witamina B9 | 8 μg | 400 mcg |
| Witamina C | 29,1 mg | 90 mg |
| Witamina E. | 0,22 mg | 15 mg |
| Witamina K. | 0,6 μg | 120 mcg |
| Witamina PP | 0,2 mg | 20 mg |
| Potas | 102 mg | 2500 mg |
| Wapń | 33 mg | 1000 mg |
| Magnez | 6 mg | 400 mg |
| Sód | 2 mg | 1300 mg |
| Fosfor | 18 mg | 800 mg |
| Żelazo | 0,6 mg | 18 mg |
| Mangan | 8 mg | 2 mg |
| Miedź | 65 mcg | 1000 mcg |
| Selen | 0,4 μg | 55 mcg |
| Cynk | 0,11 mg | 12 mg |
Na rynku dostępny jest koncentrat limonki o podobnym składzie chemicznym i wartości odżywczej, jak wytwarzany z czystego soku. Koncentrat sprzedawany jest w plastikowych słoiczkach (często w postaci limonki lub cytryny) z dozownikiem lub butelką z rozpylaczem.
W zależności od producenta koncentrat zawiera konserwanty: kwas cytrynowy, pirosiarczan potasu i pirosiarczyn, olejek eteryczny z limonki. Okres trwałości produktu po otwarciu butelki wynosi 1 miesiąc w temperaturze + 2 ... + 5 ° C. Cena za butelkę 100 ml to 80-250 rubli. w zależności od producenta.
Ciekawy! Marynarze mieszali sok z limonki z rumem, aby zapobiec szkorbutowi podczas długich rejsów morskich.
Przydatne i lecznicze właściwości
Produkt posiada wiele korzystnych dla organizmu właściwości. Nie podrażnia ścian żołądka tak bardzo jak sok z cytryny i jest łagodny dla szkliwa zębów.
Odniesienie. Limonoidy zawierają limonoidy - substancje, które eliminują więcej wolnych rodników niż ciemna naturalna czekolada i zielona herbata. Produkt polecany jest do stosowania osobom cierpiącym na schorzenia wątroby, w których organizm nie jest w stanie usunąć toksyn wywołujących raka.
Sok limonkowy:
- zwiększa obronę organizmu, co jest szczególnie ważne w porze przeziębienia;
- ma właściwości przeciwwirusowe;
- zmniejsza ból gardła i kaszel napady;
- normalizuje trawienie i zwiększa apetyt;
- posiada właściwości bakteriobójcze - hamuje wzrost Staphylococcus aureus;
- zmniejsza stan zapalny ścian żołądka;
- pomaga leczyć malarię;
- utrzymuje zdrowie oczu, chroni rogówkę przed negatywnymi skutkami promieniowania ultrafioletowego;
- zmniejsza stan zapalny nerwu kulszowego, poprawia funkcje motoryczne w zapaleniu stawów, fibromialgii, dnie;
- normalizuje poziom cukru we krwi i cholesterolu;
- spowalnia proces starzenia się organizmu;
- zapobiega rozwojowi szkorbutu;
- zapobiega rozwojowi miażdżycy;
- poprawia perystaltykę jelit i pomaga radzić sobie z częstymi zaparciami;
- obniża ciśnienie krwi;
- uzupełnia zapasy witamin i minerałów;
- rozjaśnia i uelastycznia skórę twarzy;
- wzmacnia mieszek włosowy.
Nakładanie soku i koncentratu
Produkt naturalny znajduje zastosowanie w kuchni, dietetyce, medycynie ludowej i kosmetologii. Koncentrat służy do przygotowywania różnych potraw i napojów.
W gotowaniu
Sok i koncentrat z limonki dodaje się do sałatek warzywno-owocowych, marynaty do czerwonego mięsa i drobiu, słodkich wypieków, kremów, kremów jogurtowych i twarogowych, lodów, galaretek, dżemów, dżemów, twarożków, sorbetów, marmolady. Sok zmiękcza włókna mięsa i sprawia, że jest kruche i miękkie. Aby zrobić sos sałatkowy, wystarczy wymieszać sok lub koncentrat z oliwą, solą i pieprzem.
Sok z limonki jest niezmiennym składnikiem koktajli alkoholowych i bezalkoholowych: Mojito, Margarita, Daiquiri, Gin Tonic, Mai Thai, Cosmopolitan, Cuba Libre, Caipirinha. Działa jako składnik towarzyszący meksykańskiej tequili.
Koncentrat limonki nie jest gorszy od świeżego soku i jest dłużej przechowywany w lodówce, ale świeży sok ma więcej zalet.
Fresh jest przygotowywany wyłącznie ze świeżych cytrusów bez oznak zepsucia, ponieważ produkt niskiej jakości grozi rozstrojem żołądka.
W medycynie ludowej
W medycynie naturalny świeży sok stosuje się w leczeniu:
- niestrawność: ¼ soku z limonki miesza się z 200 ml wody, dodaje łyżeczki. soda i pić 30 minut przed posiłkiem;
- choroby pęcherza i nerek: 1 łyżeczka. dodaj do 200 ml wody i weź 1 łyżkę. l. co pół godziny;
- opryszczka, brodawki i brodawki: 3 razy dziennie nakładać nierozcieńczony świeżo wyciśnięty sok na problematyczne miejsca.
W kosmetologii
Wapno chroni skórę przed infekcjami wirusowymi i bakteryjnymi, pomaga leczyć łupież, pomaga leczyć skaleczenia, głębokie rany i siniaki. Produkt hamuje starzenie się skóry, zwiększa jej elastyczność, doskonale uelastycznia i regeneruje tkanki.
Tłusty połysk i rozszerzone pory to coś, z czym muszą się zmierzyć właściciele cery mieszanej i tłustej. Cytrusy działają chłodząco i cudownie matują skórę, regulują wydzielanie sebum, oczyszczają i napinają pory.
Czysta, gładka i biała skóra twarzy zawsze była uważana za standard kobiecej urody. Balsamy limonkowe pomagają rozjaśniać plamy starcze i piegi, eliminować stany zapalne i zwiększać turgor.
Zwróć uwagę na kilka przepisów na maseczki domowej roboty na bazie produktów:
- Maska peelingująca do skóry tłustej. Nałożyć ½ soku cytrusowego wacikiem na oczyszczoną skórę i pozostawić na 20 minut. Następnie myją twarz zimną wodą i osuszają je czystym ręcznikiem.
- Musująca maska do cery normalnej doskonale tonizuje i poprawia elastyczność. 150 ml wody mineralnej, 2 łyżeczki. sok z limonki i cytryny, 2 łyżki. l. naturalny tłusty jogurt miesza się do uzyskania gładkości i nakłada na czystą skórę przez 15 minut. Następnie maskę zmywa się zimną wodą i nakłada ulubiony krem.
- Maska miodowo-limonkowa świeżości. 1 łyżeczka miód akacjowy miesza się z ¼ łyżeczki. sok z limonki i nanieść na czystą skórę. Po 5 minutach maskę zmywa się zimną wodą.
- Ujędrniająca maska jajeczna limonka. Ubij 1 białko na szczyt, wymieszaj z ¼ łyżeczki. sok i ponownie ubij. Masę nakłada się na czystą skórę i zmywa, gdy pojawi się uczucie ściągnięcia.
Odchudzanie
Wapno poprawia trawienie i ruchliwość jelit, normalizuje poziom cholesterolu.
Sok cytrusowy jest stosowany w mono-diecie pektynowej składającej się z jabłek. Dietetycy zalecają picie szklanki gorącej wody zmieszanej z 1 łyżeczką dziennie. sok z miodu i limonki.
Przestrzegając prawidłowej i oddzielnej zasady żywienia, można stracić 2-3 kg nadwagi, pijąc 2 łyżki dziennie. czysta woda wraz z sokiem z 1 limonki.Namacalny wynik jest widoczny w ciągu tygodnia. W połączeniu z umiarkowaną aktywnością fizyczną przyspiesza się proces odchudzania.
Sok z limonki zmieszany z sokiem grejpfrutowym i startym imbirem to prawdziwa bomba spalająca witaminy i tłuszcz. Do przygotowania napoju potrzebny będzie syrop imbirowy. Aby to zrobić, korzeń 3 cm miele się na tarce, miesza z 2 łyżkami. l. cukier, zalać 200 ml wrzącej wody i gotować na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Syrop jest filtrowany i wlewany do soku z 1 limonki i 1 grejpfruta.
Owocowy koktajl z sokiem z limonki zastępuje jedną przekąskę. W blenderze ubij 1 kiwi, 1 banana, pół pietruszki lub 1 łodygę selera i dodaj sok z jednej limonki. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, wlej trochę wody mineralnej.
Przeciwwskazania
Ze względu na wysoką zawartość kwasu stosowanie soku z limonki jest przeciwwskazane przy wrzodziejących i nadżerkowych zmianach żołądka i dwunastnicy, zapaleniu trzustki i zapaleniu żołądka. Produkt będzie musiał zostać wyrzucony w przypadku uczulenia na cytrusy.
To interesujące:
Dlaczego liście limonki kaffir są przydatne i jak ich używać podczas gotowania.
Wniosek
Sok z limonki i jego koncentrat mają wiele korzystnych właściwości ze względu na bogaty skład chemiczny. Produkt stosowany w celach kulinarnych, medycynie ludowej i kosmetologii, do redukcji i kontroli masy ciała.
Regularne spożywanie soku cytrusowego poprawia odporność, zapobiega rozwojowi infekcji wirusowych i bakteryjnych, normalizuje trawienie i poziom cukru, zwiększa apetyt, utrzymuje zdrowie oczu, spowalnia procesy starzenia i starzenia skóry, rozjaśnia piegi i plamy starcze.