Jaka jest zawartość kalorii w winogronach i jak to jest dobre dla zdrowia

Winogrona to popularna i zdrowa jagoda. Sprzedawany jest przez cały rok - kiście sprowadzane są z Turcji, Grecji i Egiptu, gdzie roślina owocuje przez cały rok. Według dietetyków dojrzałe winogrona zawierają wiele przydatnych witamin i minerałów. Ile kawałków ma 100 gramów i jakie korzyści przynosi jagoda dla organizmu, powiemy w artykule.

Zawartość kalorii w winogronach

Jesienią na sklepowych półkach pojawia się wiele odmian winogron na każdy gust: z nasionami lub bez, czarne, zielone i czerwone. Mają różne właściwości, kalorie i indeks glikemiczny.

Czy winogrona są wysokokaloryczne

Zawartość kalorii zależy bezpośrednio od stosunku procentowego glukozy do fruktozy. Im bardziej kwaśna jagoda, tym mniej kalorii zawiera i odwrotnie.

Średnia wartość wskaźnika dla winogron wynosi od 65 do 73 kcal na 100 g, ale w zależności od odmiany zmienia się zawartość kalorii (kcal):

• białe rodzynki - 71;
• czarne rodzynki - 65;
• Palce kobiet - 60,33;
• Isabella - 67;
• zielone pestki - 69;
• zielony z nasionami - 65;
• biały - 60;
• czerwone winogrona - 72.

Indeks glikemiczny (IG)

IG jest miarą wpływu produktu na poziom cukru we krwi. Im jest wyższy, tym szybciej rozkładają się węglowodany, człowiek doświadcza mniejszego nasycenia po jedzeniu. Ponadto organizm nie ma czasu na przyswojenie wszystkich węglowodanów, są one przekształcane w trzewne tłuszcze.

Indeks glikemiczny winogron jest dość wysoki i wynosi średnio 45 jednostek. Jednak wskaźnik ten różni się w zależności od odmiany... Tak więc w ciemnych jagodach jest niższy i waha się od 43 do 54 jednostek, aw jasnych jagodach może wynosić od 45 do 60.

Uwaga! Ze względu na wysoki indeks glikemiczny winogrona nie są zalecane dla pacjentów z cukrzycą typu 1 i 2.

BZHU

100 g winogron zawiera:

• 80% wody;
• 1,6 g błonnika pokarmowego;
• 0,6 g białka;
• 0,2 g tłuszczu;
• 15,4 g węglowodanów, czyli 250 g niesłodzonego grejpfruta.

Ilość węglowodanów w winogronach zależy od regionu uprawy jagód i ich przeznaczenia (spożycie na świeżo lub do dalszej obróbki).

Maksymalną zawartość węglowodanów na 100 g stwierdzono u następujących odmian:

• Isabella - 16,67 g;
• czerwone winogrona - 16,63 g;
• rodzynki - 16,7 g

Skład i właściwości

Winogrona zawierają wiele witamin, użytecznych pierwiastków śladowych, minerałów. Istnieje nawet specjalny kierunek w medycynie alternatywnej, który opiera się na leczeniu tych jagód i produktów na ich podstawie.

Winogrona są cenne we wszystkim, od skórki po nasiona, które są bogate w przeciwutleniacze, w tym resweratrol, który jest odpowiedzialny za poziom cukru we krwi i zdrowie układu krążenia.

Jagody zawierają również:

• beta-karoten - niezbędny dla zdrowia oczu i ochrony siatkówki przed światłem słonecznym;
• luteina - wiąże i usuwa wolne rodniki;
• likopen - poprawia pamięć i procesy myślowe;
• kwercetyna - należy do grupy flawonoidów, kardioprotektorów;
• kwas elagowy - jeden z najskuteczniejszych antyoksydantów, pomaga usuwać związki fenolowe z organizmu.

Również w składzie winogron są obecne:

1. Witamina C (28% dziennej dawki). Jest niezbędna dla zdrowia skóry, paznokci, zębów i włosów, odpowiada za odporność i odporność organizmu na choroby zakaźne.
2. Witamina K. (27,5% dziennego zapotrzebowania).Uczestniczy w syntezie białek, pomaga w normalizacji krzepnięcia krwi, wzmacnia kości.
3. Miedź (10%)... Bez tego dochodzi do przerwania syntezy kolagenu, utraty elastyczności tkanek i zakłócenia procesu wchłaniania żelaza przez organizm.
4. Potas (8%). Reguluje równowagę wodno-solną i kwasowo-zasadową oraz ciśnienie krwi, jest niezbędny do syntezy białek i prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
5. B1 lub tiamina (7%). Uczestniczy w wielu procesach metabolicznych.
6. B6 i ryboflawina (6%)... Inna nazwa to witaminy kosmetyczne, których niedobór może skutkować wypadaniem włosów, nadwagą i wczesnymi zmarszczkami.
7. Wapń (2%)... Niezbędny dla kości i zębów.
8. Fosfor (1%)... Zapewnia zdrowie stawów, zębów, narządów wewnętrznych.
9. Mangan (5%). Uczestniczy w metabolizmie białkowo-węglowodanowym oraz odpowiada za produkcję insuliny.

Ile kalorii w 100 g

Sok winogronowy jest tłoczony na zimno, a następnie pasteryzowany i rozlewany do słoików.

Jeśli w procesie nie zostanie dodany cukier, zawartość kalorii w takim napoju nie przekracza 54 kcal na 100 g.

Zawartość kalorii w żywności przygotowanej z winogron różni się w zależności od gatunku i czasu przetwarzania.

Suszone jagody (rodzynki) zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości, ale zawartość kalorii znacznie się zmienia. Tak więc 100 g jasnych rodzynek bez pestek zawiera 262 kcal, a ciemne rodzynki zawierają już 292 kcal.

Kaloryczność dżemu winogronowego zależy od ilości cukru, ale generalnie nie przekracza 250-270 kcal na 100 g produktu, czego nie można powiedzieć o kompocie. Ten napój będzie zawierał tylko 77 kcal.

Wartość energetyczna wina zależy od mocy i odmiany winogron:

• czerwony - 250 kcal;
• biały - 100 kcal;
• suchy - 80 kcal;
• półwytrawne - 105 kcal;
• domowej roboty - od 230 kcal.

Czy można jeść winogrona na diecie?

Pomimo całej przydatności dietetycy odradzają spożywanie winogron tym, którzy chcą schudnąć. Zawartość kalorii w produkcie jest niewielka, ale tutaj GI jest dość wysokie... Oznacza to, że trudno jest uzyskać wystarczającą ilość winogron, ponieważ węglowodany są szybko uwalniane, co sprawia, że ​​chcesz jeść więcej.

W jagodzie praktycznie nie ma błonnika, który może niekorzystnie wpływać na trawienie.

Pożytek i szkoda

Winogrona to niezwykła jagoda, której regularne stosowanie może pozytywnie wpłynąć na pracę mózgu i układu nerwowego.

Dzięki zawartym w nim antyoksydantom organizm zostaje oczyszczony z wolnych rodników, poprawia się kondycja skóry, paznokci, włosów, normalizuje się ciśnienie krwi, zwiększa się odporność, a procesy starzenia ulegają spowolnieniu.

Winogrona mają również inne korzystne właściwości:

• służy jako doskonały środek zapobiegający chorobom płuc i chorobom zakaźnym;
• pomaga wzmocnić układ sercowo-naczyniowy;
• zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka;
• pomaga w chorobach wątroby;
• usuwa toksyny;
• zapobiega depresji i zaburzeniom snu;
• normalizuje procesy metaboliczne w organizmie;
• zapobiega rozwojowi chorób nerek;
• niezastąpiony w leczeniu bólu stawów jako źródło witamin i minerałów.

Bogaty skład mineralny i witaminowy nie oznacza, że ​​winogrona można jeść bez ograniczeń.

Dietetycy ostrzegają, że jagoda może być szkodliwa w przypadkach, gdy dana osoba ma następujące choroby:

• otyłość;
• cukier cukrzyca 1 lub 2 rodzaje;
• zapalenie okrężnicy (ostre, przewlekłe);
• zapalenie trzustki;
• zaburzenie lub przewlekła choroba przewodu żołądkowo-jelitowego (w tym biegunka, zaparcie);
• naruszenie mikroflory (na przykład drozd);
• onkologia (guzy żołądka) i wrzody;
• alergia;
• nadciśnienie.

Nie zaleca się spożywania winogron matkom karmiącym i małym dzieciom - jagoda może powodować wzdęcia u dziecka.

To interesujące:

Czy można jeść winogrona w czasie ciąży w I, II i III trymestrze?

Jakie odmiany winogron nadają się na Krym

Klasyczna uniwersalna odmiana winogron "Delight"

Jak prawidłowo wybierać i przechowywać winogrona, aby nie straciły swoich korzystnych właściwości

Istnieje wiele odmian, które różnią się smakiem i przeznaczeniem.

Jagody o cienkiej skórce nie są przeznaczone do długotrwałego przechowywania, zaleca się spożyć je w dniu zakupu. Ale odmiany o „grubej skórce” spokojnie leżą w lodówce przez cały tydzień.

Wybierając winogrona w sklepie, należy zwrócić uwagę na następujące cechy:

1. Dojrzałość i wielkość jagód... Zbyt małe i niedojrzałe z trudem gromadziły przydatne substancje i witaminy, a ponadto mogą zostać zatrute.
2. Świeżość. Stęchłe i zmatowiałe już straciły wszystkie swoje zalety.
3. Obecność zepsutych jagód na pędzlu... Jeśli jest ich zbyt dużo, winogrona były nieprawidłowo transportowane i przechowywane, mogą być niebezpieczne dla zdrowia.
4. Zielone liście. Jeśli są obecne, pęczki są prawidłowo krojone, a produkt jest świeży.

Przed umieszczeniem jagód w lodówce, dokładnie zbadaj kiście i usuń uszkodzone, zepsute jagody i liście. Przechowuj je w lodówce, w czystej torbie w przegródce na owoce i warzywa. Nie musisz wiązać torby, po prostu zakryj górę.

Uwaga! Opakowanie pomoże zachować świeżość winogron przez kilka dni, ponieważ zapobiegnie wpływowi tlenu, a tym samym procesowi gnicia.

Stawki zużycia dziennie

Według badań Instytutu Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych winogrona zawierają niezbędne dla człowieka kwasy hydroksycynamonowe, flawanole i ich glikozydy, a także kwas galusowy i para-hydroksybenzoesowy.

Aby sprostać dziennemu zapotrzebowaniu na te substancje, musisz zjeść 200-250 g jagód. Nie należy ich jeść razem z kośćmi - organizm nie będzie w stanie wchłonąć zawartych w nich składników odżywczych, ale ryzyko uszkodzenia ścian jelit jest duże.

Odniesienie.W 100 g winogron jest około 50 jagód.

Wniosek

Rozsądne użycie winogron przyniesie korzyści tylko ciału. Jednocześnie ciemne jagody zapewnią ochronę antyoksydacyjną, wspomogą normalne funkcjonowanie serca i układu nerwowego, a jasne jagody ochronią skórę przed fotostarzeniem, aktywują regenerację komórek, nasycą mikroelementami i witaminami.