Jak określić, kiedy przechowywać marchewki z ogrodu

Gwarancją ich są terminowe zbiory roślin okopowych długie przechowywanie w zimie bez utraty smaku. To samo dotyczy marchwi. Jeśli wykopiesz je zbyt wcześnie, warzywa szybko staną się zwiotczałe i wysuszone, a opóźnione w zbiorach zaczną kiełkować i stracą smak.

Poniżej dowiesz się szczegółowo, kiedy usunąć marchewki z ogrodu do przechowywania i jak to zrobić dobrze.

Optymalny czas zbiorów

Decydując, kiedy zbierać marchewki z ogrodu, bierze się pod uwagę kilka czynników. Uwzględnia się region uprawy, charakterystykę odmiany oraz warunki pogodowe i fazę księżyca.

W zależności od regionu

Warunki klimatyczne w południowych regionach Rosji znacznie różnią się od tych na Syberii. Dlatego też czas zbioru marchwi w tych regionach jest inny.

Kiedy zacząć kopać? Kiedy średnia dzienna temperatura spadnie do + 4 ... + 5 ° С. W tym czasie marchewki przestają rosnąć i nie ma sensu dłużej trzymać ich w ziemi.

Potrzebuję wiedzieć! Nadmierna ekspozycja na rośliny okopowe w ogrodzie prowadzi do tego, że marchew się zapuszcza. A to osłabia jego smak.

Kiedy wykopuje się marchewki na zimę, w zależności od regionu? Oto średnie czasy zbiorów.

Na środkowym pasie

Strefa środkowa obejmuje europejską część Rosji od granic z Białorusią na zachodzie po region Wołgi na wschodzie i od Karelii na północy po region Czarnej Ziemi na południu. W tym regionie pomarańczowe piękno wykopuje się w październiku, wybierając suchy, słoneczny dzień.

Na Uralu i Syberii

Na obszarach o ostrzejszym klimacie i krótkich, chłodnych latach marchew wykopuje się w drugiej połowie września, ponieważ przymrozki zaczynają się już w październiku. Mrożone rośliny okopowe są źle przechowywane zimą i szybko gniją.

W regionach południowych

Kiedy na południu wykopuje się marchewki na zimę? Tutaj zbiór odbywa się do końca października - początku listopada. Warunki klimatyczne południowych regionów umożliwiają uprawę dwóch roślin okopowych w sezonie.

W zależności od odmiany

Rozróżnij odmiany wczesne, średnio dojrzewające i późne. Przybliżone czasy dojrzewania dla każdej odmiany są podane na opakowaniu nasion.

Odmiany wczesne i marchew ozima

Odmiany wczesne dojrzewające są wykopywane 80-90 dni po wysiewie. Aby uzyskać kilka produktów, zbiory są zbierane w ciągu 1-2 miesięcy.

Uwaga! Rośliny okopowe wcześnie dojrzewające nie są nakładane przechowywanie w zimie... Są spożywane natychmiast lub używane puste miejsca... Marchew wysiewana przed zimą zbierana jest również w środku lata i nie służy do długotrwałego przechowywania. Jeśli prześwietlisz go w ziemi, korzenie pękną i stracą smak.

Odmiany w połowie sezonu

Odmiany sezonowe zbiera się 80-110 dni po posadzeniu. Pożółkłe dolne liście świadczą o dojrzałości. Te warzywa korzeniowe, podobnie jak późna marchewka, są doskonale przechowywane zimą.

Odmiany późne

Odmiany późno dojrzewające zbiera się później niż wszystkie inne - po 125 dniach od daty siewu. Takie korzenie zawierają najwięcej cukrów i są przechowywane bez strat przez całą zimę.

W zależności od pogody

Zbierane w suchy, słoneczny dzień. Wskazane jest, aby kilka dni wcześniej nie padało.Uprości to proces wykopywania i czyszczenia roślin okopowych z przylegającego brudu.

Chłodna, sucha pogoda nie jest powodem do pozostawiania warzyw w ziemi na dłużej niż oczekiwano. Korzenie zapuszczą korzenie i staną się twarde i gorzkie w smaku.

Kalendarz księżycowy

Księżyc wpływa na ruch soku komórkowego w roślinach. Zbiór zalecany jest w fazie schyłkowej, kiedy cyrkulacja płynu jest spowolniona. W okresach pośrednich (przy pełni księżyca, nowiu lub zaćmienia) niepożądane jest wykonywanie jakichkolwiek prac ogrodniczych.

Według kalendarza księżycowego dni korzystne dla zbioru roślin okopowych w 2019 roku to: we wrześniu - 8,9, 16-21, 25, 26; w październiku - 3-6, 15-19, 22-25.

Horoskop wschodni bezpośrednio wpływa na rozwój roślin. Przejście satelity w Baranie i Lwie jest uważane za korzystne, neutralne - w Koziorożcu, Byku i Bliźniętach, negatywne - w Pannie i Rybach.

Oznaki, że zbiory są gotowe do zbioru

Podane na opakowaniach nasion czasy dojrzewania są przybliżonymi wytycznymi. W zależności od warunków wzrostu początek dojrzałości może zmieniać się w jednym lub drugim kierunku.

Następujące oznaki dojrzałości pomogą określić konkretną datę zbioru:

• zażółcenie dolnych liści;
• odrost cienkich korzeni na roślinach okopowych;
• pękanie roślin okopowych.

Technologia czyszczenia

Wybrano suchy, słoneczny dzień na wykopanie plonu. Jeśli przez długi czas nie padał deszcz, a gleba jest sucha, lepiej podlać trochę 1-2 dni przed zbiorem łóżek. Łatwiej jest wydobyć korzenie z wilgotnej gleby bez uszkadzania cienkiej skóry.

Jeśli gleba w ogrodzie jest luźna, są wyciągane rękami za wierzchołki - pionowo, aby nie zerwać marchwi.

Jeśli gleba jest ciężka i gęsta, najpierw ostrożnie przekop ją widłami lub łopatą.

Po wykopaniu plon jest oczyszczany z przylegającego brudu, wierzchołki są usuwane i suszone przez 2-3 godziny. Nie zaleca się mycia marchwi przed umieszczeniem jej do długotrwałego przechowywania, ponieważ istnieje duże ryzyko uszkodzenia cienkiej skórki marchwi. Patogeny chorób grzybiczych dostają się do warzyw przez zadrapania i rany.

Zdejmowanie blatów

Wierzchołki roślin okopowych są cięte natychmiast po kopaniu. Nieusunięte liście nadal odparowują wilgoć, powodując więdnięcie marchwi.

Oto trzy główne sposoby usuwania wierzchołków marchwi:

1. Pokrętny. Niektórzy mieszkańcy lata uważają, że poprawia to utrzymanie jakości roślin okopowych.
2. Ciąć ostrym nożem lub nożyczkami. Ta metoda jest odpowiednia do krótkotrwałego przechowywania. Jeśli pozostawisz te korzenie do wiosny, z ogonków zaczną wyrastać nowe zielenie.
3. Cięcie zieleni razem z wierzchnią częścią warzyw korzeniowych (punkt wzrostu). W tej formie marchewki pozostaną do wiosny bez kiełkowania.

Przygotowanie do przechowywania

Usunięte z ogrodu obrane marchewki bez wierzchołków są przenoszone do wentylowanego miejsca do suszenia. Nie możesz pozostawić roślin okopowych na słońcu, ponieważ szybko uschną. Po kilku godzinach marchewki są sprawdzane, sortowane i układane w pudełkach.

Rada. Nie wysyłaj warzyw korzeniowych wykazujących oznaki uszkodzenia lub choroby do piwnicy. Kilka zepsutych okazów zrujnuje cały plon w krótkim czasie. Złóż je osobno i użyj do przygotowania lub gotowania.

Marchewki ułożone w pudełkach są przechowywane przez kilka dni w temperaturze + 10 ... + 13 ° С, aby schłodzić i leczyć drobne obrażenia. Warzywa są następnie przenoszone do magazynu.

Metody przechowywania

Znanych jest kilka metod przechowywania, które pozwalają zachować świeżość warzyw przez kilka miesięcy. Niezależnie od wybranej metody należy pamiętać, że optymalna wilgotność powietrza do przechowywania świeżych warzyw wynosi 90-95%, a temperatura od +1 do + 3 ° C.

W piasku

Popularność tej metody ze względu na jego dostępność i skuteczność. Piasek pochłania wilgoć, zapobiega gniciu i zapewnia stałą temperaturę.

Potrzebuję wiedzieć! Jeśli planujesz umieścić skrzynie w zimnej piwnicy, użyj wilgotnego piasku, aby posypać korzenie.Jeśli temperatura w magazynie jest wyższa niż + 6-7 ° C, lepiej jest użyć suchego piasku.

Na dno skrzynki wysypuje się 5-centymetrową warstwę piasku, na której rozprowadza się warstwę marchwi tak, aby korzenie nie stykały się ze sobą. Warstwa piasku jest ponownie na wierzchu itp. Zamiast skrzynek jako pojemniki nadają się stare wiadra i miski.

W skórce cebuli lub czosnku

W tym przypadku marchewki w pudełkach są obficie posypane łuskami cebuli lub czosnku. Substancje czynne zawarte w skórkach cebuli i czosnku zapobiegają rozwojowi grzybów i bakterii, a tym samym powstawaniu zgnilizny.

W trocinach

Podobnie marchewki są przechowywane w pojemnikach na trociny. Najlepszą opcją są trociny z drzew iglastych. Zawarte w nich fitoncydy zapobiegają kiełkowaniu roślin okopowych oraz zapobiegają rozwojowi grzybów i bakterii.

W plastikowych torebkach

W małych plastikowych torebkach marchewki są również przechowywane przez długi czas bez strat. Otwarte torby są umieszczane w piwnicy lub piwnicy. Jeśli są zawiązane, pamiętaj o wykonaniu otworów wentylacyjnych. Wtedy kondensat i dwutlenek węgla nie będą się gromadzić wewnątrz.

W glinie

Skuteczny, ale pracochłonny sposób przechowywania roślin okopowych. Każdą marchewkę zanurza się w glinie, rozcieńcza wodą do konsystencji śmietany i suszy. Warzywa korzeniowe są składane w pudełkach lub kartonach i przechowywane w piwnicy lub piwnicy.

W zamrażarce

Wygodnie jest przetwarzać i zamrażać marchewki odrzucone podczas sortowania. Więc na pewno się nie pogorszy. Warzywa korzeniowe są dokładnie myte, siekane tarką lub robotem kuchennym, układane w torebkach i wysyłane do zamrażarki. Takie półfabrykaty są wygodne w użyciu podczas przygotowywania zup i potraw warzywnych.

Wniosek

Aby poprawnie określić datę zbierania marchwi, weź pod uwagę region uprawy, cechy odmianowe, a także oznaki gotowości warzyw do zbioru. Ważne jest, aby odpowiednio przygotować zebrane plony do przechowywania. Wtedy soczyste, chrupiące warzywa korzeniowe zachwycą Cię doskonałym smakiem aż do wiosny.