Jaka jest zawartość kalorii w marchwi po koreańsku i czy można ją jeść podczas utraty wagi

Marchew to cenne warzywo korzeniowe o bogatym składzie chemicznym i doskonałym smaku. W swojej surowej postaci ma niski indeks glikemiczny i niską kaloryczność, ale zawiera dużą ilość cukru, dlatego wcześniej znajdował się na liście pokarmów zabronionych w diecie. Współcześni dietetycy mają inne zdanie na temat marchwi. Produkt zaleca się regularnie spożywać, bez obawy o dodatkowe kilogramy. Marchew jest składnikiem sałatek dietetycznych i popularną orientalną przekąską.

W tym artykule dowiesz się, ile kalorii ma koreańska marchewka, jaki zestaw witamin i minerałów zawiera, jak zmniejszyć kaloryczność przekąski i co z niej ugotować.

Skład chemiczny, witaminy i minerały marchwi po koreańsku

Głównym składnikiem popularnej gorącej i pikantnej przekąski jest marchewka. Warzywo korzeniowe jest bogate w witaminy, mikro- i makroelementy, aminokwasy (alanina, kwas asparaginowy, glutaminowy, glicyna, tyrozyna), nasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe (Omega-3, Omega-6).

Tabela przedstawia skład chemiczny produktu na 100 g.

Odniesienie. Ojczyzną marchwi jest terytorium współczesnego Afganistanu. Kiedyś był jasnofioletowy, żółty lub biały. Holenderscy hodowcy dali nam zwykłą pomarańczową marchewkę.

Zawartość kalorii, BJU i indeks glikemiczny

Wartość odżywcza produktu w 100 g:

• zawartość kalorii - 112,6 kcal;
• białka - 1,2 g;
• tłuszcze - 8,2 g;
• węglowodany - 9 g;
• kwasy organiczne - 111,5 g;
• błonnik - 4,8 g;
• woda - 75,3 g;
• popiół - 1,1 g

Zawartość kalorii w koreańskiej marchwi różni się w zależności od sposób przygotowania, ilość oleju roślinnego w przekąsce.

Indeks glikemiczny surowej marchwi wynosi 35 jednostek... Warzywo korzeniowe to produkt o niskim IG, który nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Jednak wskaźnik ten jest niestabilny i zależy od:

• obróbka cieplna - IG gotowanej marchwi wynosi 85 jednostek;
• ilość błonnika - im więcej, tym mniej.

Indeks glikemiczny marchwi w języku koreańskim wynosi 63,15 jednostek.

Oprócz GI istnieje pojęcie ładunku glikemicznego (GL) produktu.... Obliczenia uwzględniają nie tylko źródło węglowodanów, ale także ich ilość. Im wyższy GL, tym szybciej wzrasta poziom cukru we krwi. W surowej marchwi jest niski i wynosi 3,5 jednostki. Dlatego warzywo korzeniowe jest dopuszczone do stosowania w cukrzycy i utracie wagi.

Może się przydać:

Skuteczne diety marchewkowe i dni postu

Marchewki po koreańsku przygotowujemy bez sterylizacji w słoikach

Ile cukru jest w marchewce

100 g surowej marchwi:

• 4,74 g cukru;
• 0,59 g glukozy;
• 3,59 g sacharozy;
• 0,55 g fruktozy.

Ma to wpływ na ilość cukru w ​​produkcie:

• odmiana - rośliny okopowe różnych odmian różnią się smakiem i zawartością cukru i węglowodanów;
• stopień dojrzałości - w marchewce w pełni dojrzałej zawartość cukru jest wyższa niż w roślinach okopowych o dojrzałości mlecznej;
• warunki przechowywania - świeże, soczyste marchewki przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu zawierają więcej cukru;
• warunki wzrostu - przy nieregularnym podlewaniu marchew uwalnia dodatkowe korzenie, wydając zapasy cukru na ich wzrost, w wyniku czego rośliny okopowe dojrzewają niesłodzone;
• rodzaj gleby - marchew uprawiana na glebie kwaśnej jest mniej słodka;
• stosowane nawozy - potas, fosfor, sód i bor zwiększają słodycz produktu, a przeciwnie, zmniejsza się nadmiar materii organicznej i azotu.

Czy można jeść podczas utraty wagi, czy prawidłowo się odżywiać?

Klasyczna koreańska przekąska z dużą ilością octu, przypraw, pieprzu, czosnku i gorącego oleju nie jest najlepszym pożywieniem na odchudzanie... Pikantne, pikantne i zbyt słone potrawy podrażniają ściany żołądka i jelit oraz zaostrzają apetyt. Po zjedzeniu małej porcji przekąski pojawia się chęć zjedzenia więcej. W rezultacie dzienna zawartość kalorii niepostrzeżenie przekracza dopuszczalny próg.

Kolejna rzecz to dietetyczna sałatka marchewkowa z tą samą kolendrą, niewielką ilością czosnku, pieprzu, soli i nierafinowanego oleju roślinnego... Jedzenie takiej żywności będzie tylko korzystne. Przystawka jest bezpiecznie zawarta w menu odchudzania.

Korzystne cechy

Wynikają z dobroczynnych właściwości koreańskiej przekąski bogaty skład chemiczny marchwi:

• regenerujący wpływ na organizm;
• poprawa widzenia;
• uzupełnienie niedoboru witamin;
• wzmocnienie układu odpornościowego;
• utrzymanie funkcji serca;
• normalizacja ciśnienia;
• poprawa przewodu pokarmowego;
• zmniejszenie ryzyka udaru;
• stymulacja procesów metabolicznych;
• przyspieszenie rozkładu składników odżywczych;
• zapobieganie onkologii;
• oczyszczanie nerek z małych kamieni i piasku;
• przyspieszenie regeneracji skóry;
• oczyszczanie krwi;
• eliminacja toksyn;
• działanie przeciwbakteryjne;
• usunięcie stanu zapalnego w jamie ustnej.

Przepisy dietetyczne z koreańską marchewką

Sugerujemy przyjęcie przepisu na dietetyczną marchewkę w języku koreańskim bez cukru, z niewielką ilością oleju roślinnego. Połącz przekąskę z innymi produktami do przygotowywania smacznych i zdrowych posiłków.

Składniki:

• marchewki - 1 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól - 25 g;
• Substytut cukru Fitparad - 4 saszetki;
• ocet jabłkowy - 25 ml;
• mielona kolendra - 20 g;
• mielone chili - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek - 20 g.

Danie gotowe KBZHU na 100 g:

• zawartość kalorii - 51,92;
• białka - 1,48;
• tłuszcze - 1,93;
• węglowodany - 7,63.

Przygotowanie:

1. Umyj marchewki, usuń skórkę obieraczką do warzyw. Zmiel na marchewki po koreańsku. Przełożyć do głębokiej miski, posolić, dodać pieprz, kolendrę, słodzik.
2. Wymieszaj i wlej ocet. Pozostaw na 20 minut, aż marchewka się wyciśnie.
3. Dodaj zmielony czosnek i dopraw oliwą z oliwek.
4. Przełóż sałatkę do pojemnika z pokrywką i wstaw do lodówki na 5-6 godzin. Okres przydatności do spożycia to 2 tygodnie.

Sałatka z filetu z kurczaka

To danie spodoba się tym, którzy wolą obfite sałatki, które zastępują pełny posiłek. Pikantność doda ogórek kiszony.

Składniki:

• domowej roboty koreańskie marchewki - 300 g;
• filet z kurczaka - 200 g;
• twardy ser o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g;
• ogórek kiszony - 3 szt.;
• śmietana 10% - 2 łyżki. l.;
• pietruszka, koperek - do smaku.

Przygotowanie:

1. Ugotuj drób do miękkości, pokrój w kostkę lub paski.
2. Drobno pokrój ogórki w paski, pokrój ser na tarce.
3. Umyj i posiekaj zielenie.
4. W głębokim pojemniku wymieszaj składniki sałatki, dopraw kwaśną śmietaną.
5. Podczas serwowania udekoruj natką pietruszki.

Rada. Dopraw do smaku, ponieważ koreańska marchewka jest już solona.

Sałatka z fasoli

Ta sałatka doskonale nasyca, łagodząc głód przez długi czas.

Składniki:

• filet z kurczaka lub szynka z indyka - 300 g;
• Koreańskie marchewki - 200 g;
• gotowana biała fasola - 150 g;
• zielona cebula do smaku;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka l.

Przygotowanie: ugotowany filet rozłożyć na włókna (szynkę pokroić w kostkę), wymieszać z marchewką, fasolą, posiekaną cebulą i doprawić oliwą.

Sałatka jabłkowa

Kwaśne, chrupiące jabłko doda tej sałacie orzeźwiającego i soczystego akcentu.

Składniki:

• pomidory - 3 szt.;
• Koreańskie marchewki - 200 g;
• jabłko - 1 szt.;
• pietruszka do smaku;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka l.

Przygotowanie: Jabłko obrać, usunąć pestki, pokroić w paski. Pokrój pomidory na duże kawałki. W misce wymieszaj wszystkie składniki, dodaj posiekane zioła i dopraw olejem roślinnym.

Zanotuj:

Suszone marchewki, jak je przygotować i gdzie ich użyć

Najlepsze przepisy na robienie marynowanej marchwi

Gotowanie sosu do zupy marchewkowej na zimę

Sałatka z kukurydzą i rodzynkami

To danie łączy w sobie pikantny smak koreańskiej marchwi ze słodyczą rodzynek.

Składniki:

• gotowany filet z kurczaka - 300 g;
• gotowane ziarna kukurydzy - 100 g;
• Koreańska marchewka 200 g;
• cebula - 1 szt.;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• rodzynki - 50 g;
• jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml.

Przygotowanie:

1. Rozłóż drób na włókna.
2. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i polać sokiem z cytryny.
3. Rodzynki zalać wrzątkiem, pozostawić na 10 minut, następnie spłukać wodą.
4. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki i dopraw jogurtem.

Z wodorostami

To danie dla miłośników zdrowych wodorostów.

Składniki:

• wodorosty - 200 g;
• Koreańska marchewka 200 g;
• świeży ogórek - 2 szt.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki l.

Przygotowanie: Ogórki umyć i pokroić w podłużne paski, w głębokim naczyniu wymieszać kapustę, marchewkę, ogórki i doprawić olejem.

Sałatka z małży

Przepis spodoba się koneserom owoców morza i sałaty.

Składniki:

• małże - 0,5 kg;
• pomidory koktajlowe - 200 g;
• Koreańskie marchewki - 150 g;
• mieszanka liści sałaty - 300 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki l.;
• sok z cytryny - 1 łyżka l.

Przygotowanie:

1. Umieść liście sałaty na płaskim talerzu.
2. Na wierzch połówki wiśni i małży.
3. Z marchewki uformuj mały krążek i skrop oliwą z oliwek zmieszaną z sokiem z cytryny.

Przeciwwskazania do stosowania

Koreańskie marchewki wskazane jest wyłączenie z diety osób cierpiących:

• wrzody żołądka i dwunastnicy, nieżyt żołądka i inne procesy zapalne w przewodzie pokarmowym;
• alergia na warzywa korzeniowe;
• kamica moczowa - w obecności dużych kamieni nerkowych;
• patologie wątroby - produkt zawiera dużą ilość beta-karotenu, a organizm nie radzi sobie z rozpadem substancji.

Wniosek

Marchew po koreańsku gotowana według tradycyjnej receptury nie przyczynia się do utraty wagi dzięki zawartości pobudzających apetyt ostrych przypraw oraz rafinowanego oleju podgrzewanego do wysokich temperatur. Jednak dietetycy radzą, aby nie rezygnować z ulubionej przekąski, zastępując ją dietetyczną opcją niewielką ilością przypraw i oliwy z oliwek. Takie marchewki zawierają maksymalną ilość składników odżywczych i dobrze komponują się z innymi produktami.