Zawartość kalorii i użyteczne właściwości ryżu Rubin

Prawidłowe odżywianie staje się z każdym dniem coraz bardziej popularne. W związku z tym ludzie często myślą o tym, co jedzą i jakie pokarmy najbardziej przyniosą organizmowi. korzyści.

Ryż rubinowy to produkt niezastąpiony przy odchudzaniu i utrzymaniu zdrowia dla osób lubiących smacznie jeść. Dlaczego - dowiemy się dalej.

Ryżowy rubin

Rubin to jedna z rzadkich odmian ryżu czerwonego, jego ojczyzną jest terytorium Iranu... Ze względu na swoje właściwości ryż rubinowy stał się popularny i poszukiwany wśród osób przestrzegających prawidłowego odżywiania lub po prostu chcących smacznie zjeść bez przybierania na wadze.

Cechy:

Ta odmiana ryżu czerwonego wyróżnia się między innymi unikalnym i bogatym składem chemicznym.

Jaka jest różnica w stosunku do innych odmian

Główną różnicą między Rubinem a innymi odmianami ryżu jest podłużny kształt i ciemnoczerwony kolor skorupy, która zawiera cenne składniki odżywcze. Górna powierzchnia ziaren jest miękka ze względu na dużą zawartość błonnika pokarmowego.

Skład chemiczny

Ten rodzaj ryżu jest bogaty w witaminy i minerały. Zawiera witaminy B, E, K, H, PP i beta-karoten. Rubin zawiera fosfor, potas, sód, wapń, krzem, siarkę, magnez, chlor, żelazo, selen, jod, chrom, cynk, kobalt, miedź i bor. A także przeciwutleniacze - procyjanina, aminokwasy i duża ilość błonnika pokarmowego.

Zawartość kalorii i BZHU

Zawartość kalorii Rubin - 340 kcal na 100 g. Zawiera 7,5 g białka, 3 g tłuszczu i 68 g węglowodanów. Zawiera 3,5 g błonnika pokarmowego.

Czy nadaje się do utraty wagi

Dietetycy zalecają ten rodzaj ryżu jako jeden z głównych produktów odchudzających. Składniki odżywcze, duża ilość błonnika, wysoka wartość energetyczna - wszystko to daje długotrwałe uczucie sytości oraz przypływ siły i energii, co jest ważne podczas uprawiania sportu czy podczas długotrwałej aktywności fizycznej, które są również ważne przy zrzucaniu zbędnych kilogramów.

Odniesienie. Istnieje dieta, której głównym produktem jest ryż rubinowy. Przez trzy dni jedz 250 g rubinu dziennie w czterech porcjach lekkiego, niskotłuszczowego jedzenia. Jednocześnie wyklucza się smażone, słodkie i bogate w skrobię potrawy, zastępując je świeżymi warzywami.

Przydatne właściwości dla ludzkiego organizmu

Ze względu na dużą ilość minerałów, witamin i aminokwasów ryż rubinowy jest korzystny dla zdrowia człowieka:

• poprawia mikroflorę jelitową ze względu na wysoką zawartość błonnika;
• stabilizuje poziom cukru we krwi, co czyni ten ryż przydatnym produktem dla osób z cukrzycą;
• oczyszcza organizm z cholesterolu;
• zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju onkologii przy regularnym stosowaniu;
• poprawia kondycję skóry, włosów, paznokci, co zapewnia obecność witamin z grupy B;
• stosowany przy biegunkach i zatruciach;
• może być spożywany przez dzieci i alergików, ponieważ nie zawiera glutenu;
• dzięki sytości polecany przy odchudzaniu;
• stymuluje pracę układu sercowo-naczyniowego;
• pobudza produkcję serotoniny, która wpływa pozytywnie na układ nerwowy.

Do czego służy ryż rubinowy?

Rubin zapewnia satysfakcjonujące, zdrowe i energochłonne odżywianie. Ponadto jest aktywnie wykorzystywany w gotowaniu do przygotowywania różnych potraw.

Przepisy na ryż rubinowy

Z tego rodzaju ryżu przygotowuje się nie tylko smaczną i zdrową owsiankę, ale także różnorodne dania i przysmaki.

Sałatka ryżowa Ruby z zieloną fasolką

Aby przygotować danie dla czterech osób, potrzebujesz:

• 200 g rubinu;
• dwie garście mrożonej zielonej fasoli;
• garść solonych orzeszków ziemnych;
• jedna łodyga trawy cytrynowej;
• mała pęczek kolendry i bazylii;
• 0,5 łyżeczki niesłodzone płatki kokosowe.

Najpierw opłucz i ugotuj ryż, rozmroź fasolkę szparagową i trzymaj przez 3-5 minut we wrzącej wodzie, a następnie spłucz zimną wodą. Następnie - posiekaj sorgo, pęczki kolendry i bazylii, posiekaj orzeszki. Wymieszaj wszystko razem, ale tuż przed podaniem posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

Ryż rubinowy z wieprzowiną i zielonym groszkiem

Aby przygotować danie dla czterech osób, potrzebujesz:

• 200 g ryżu rubinowego;
• 400 g karkówki;
• 100 g zielonego groszku;
• 20 g imbiru;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 papryczka chili;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 4 łyżki. l. sos sojowy;
• 5 łyżek. l. olej sezamowy;
• 0,1 l wody;
• pęczek kolendry.

Najpierw spłucz i zagotuj ryż, drobno posiekaj imbir, czosnek, papryczkę chili, kolendrę. Następnie pokrój szyję w średnią kostkę, rozgrzej patelnię na oleju i smaż mięso na dużym ogniu przez cztery minuty. Dodaj posiekane jedzenie, z wyjątkiem kolendry, a po 30 sekundach dodaj koncentrat pomidorowy, wodę, groszek i sos sojowy, a następnie przytrzymaj przez kolejne dwie minuty.

Zdejmij z ognia i wmieszaj ryż. Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą.

Ryż rubinowy z kupatem i radicchio

Aby przygotować posiłek dla sześciu osób, będziesz potrzebować:

• 400 g ryżu;
• 5 kupat z wieprzowiny lub cielęciny;
• 1 głowa radicchio;
• jedna czerwona cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• mała pęczek szczypiorku;
• 150 ml wytrawnego czerwonego wina;
• 300 ml bulionu z kurczaka;
• 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• 1 łyżeczka masło.

Najpierw drobno posiekaj cebulę i czosnek. Następnie na patelni rozgrzać oliwę i masło, podsmażyć cebulę z czosnkiem na małym ogniu. Po zdjęciu skorupy pokrój kupat i usmaż z cebulą i czosnkiem.

Następnie drobno posiekaj radicchio i dodaj do patelni, a następnie wszystko wymieszaj i dalej smaż. Wlej ryż i wszystko wymieszaj, wlej wino na patelnię, wymieszaj i pozwól mu odparować, następnie polej zawartość rondla bulionem i gotuj bez przykrycia.

Po ugotowaniu naczynie przełożyć do innego naczynia, posypać posiekanym szczypiorkiem i polać oliwą Extra Virgin.

Odniesienie. Zamiast radicchio można użyć cykorii lub rukoli, zastąpić rosół z kurczaka bulionem warzywnym i wziąć kupat z indyka zamiast wieprzowiny i cielęciny.

Jak prawidłowo ugotować

Aby prawidłowo ugotować Rubiego, musisz zrobić kilka rzeczy:

• posortuj ryż, usuwając łuski, robaki i inne zanieczyszczenia;
• spłucz w zimnej wodzie, aż stanie się przezroczysty;
• przełóż rubin na durszlak, szklankę wody, następnie przenieś do rondla z grubym dnem;
• zalać gorącą wodą w proporcji jednej szklanki ryżu na dwie i pół szklanki wody, podczas gdy płyn na patelni powinien zachodzić na Rubin 2-3 cm;
• dodać sól i przyprawy do smaku i ustawić naczynie na dużym ogniu, aż płyn się zagotuje, a następnie zmniejszyć ogień i gotować z zamkniętą pokrywką przez 40 minut;
• co kilka minut otwierać pokrywę i usuwać piankę, jeśli się utworzyła;
• kiedy cały płyn zostanie wchłonięty przez ziarna, możesz usunąć ryż z ognia, jeśli woda pozostanie, a następnie trzymaj go w ogniu przez kolejne 10-20 minut;
• po wyjęciu dodać olej do smaku i wymieszać.

Przeciwwskazania

Używanie Rubinu może zaszkodzić tym osobom, które nigdy wcześniej go nie jadły i mają nietolerancję na ten produkt. Dlatego po raz pierwszy w diecie znajduje się nie więcej niż 100 g produktu dziennie.

Jeśli masz choroba nerek, wątroby czy niskiego ciśnienia krwi, wtedy warto ograniczyć stosowanie Ruby do raz w tygodniu.

Wniosek

Rubin zawiera dużą ilość składników odżywczych, witamin, minerałów, aminokwasów i błonnika pokarmowego. Wszystko to sprawia, że ​​ten rodzaj ryżu jest niezbędny do odchudzania, przygotowywania niskokalorycznych i zdrowych posiłków.

Korzyści i szkody związane z produktem są określane przez indywidualne cechy organizmu. Przydaje się osobom z problemami układu sercowo-naczyniowego, cukrzycą, wysokim poziomem cholesterolu i słabą mikroflorą jelitową. Pamiętaj też o przeciwwskazaniach - w przeciwnym razie istnieje ryzyko pogorszenia stanu zdrowia.