Jak wygląda zbiór kukurydzy na ziarno: terminy i etapy procesu, dalsze przetwarzanie i przechowywanie plonu

kukurydza używany do celów spożywczych, do produkcji skrobi i melasy, jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Plony są wysokie, średnio 32-37 centów ziarna na hektar. Jak zbierać i przechowywać kukurydzę, aby jak najdłużej zachować zbiory, powiemy w artykule.

Warunki zbioru kukurydzy na ziarno

Zbiór kukurydzy na ziarno rozpoczyna się w momencie osiągnięcia fizjologicznej (pełnej) dojrzałości nasion.

Zbiór trwa około dwóch tygodni. Czas rozpoczęcia sprzątania jest obliczany tak, aby mieć czas na zakończenie pracy przed nadejściem długotrwałych deszczów i mrozów.

Mrożone nasiona tracą zdolność kiełkowania. Zbiór mokrej kukurydzy prowadzi do rozprzestrzeniania się chorób grzybowych, co obniża wartość rynkową surowca.

Etapy dojrzałości

Istnieją cztery etapy dojrzałości kukurydzy:

1. Mleczarnia - charakteryzuje się płynną konsystencją bielma. Po naciśnięciu uwalnia się mlecznobiały sok. Pojawia się 15-20 dni po zapłodnieniu. Wilgotność sięga 80%.
2. Wosk - zaczyna się około 26 dni po rozpoczęciu zapylania. Bielmo początkowo przypomina miękkie ciasto, następnie miękki ser i stopniowo gęstnieje. W owocach zmniejsza się ilość cukru, powstaje skrobia i dekstryna.
3. Szklisty - trwa od 36 do 48 dni od rozpoczęcia formowania się nasion. Ziarna zaczynają wysychać, mają lekko wgnieciony wygląd.
4. Pełny - występuje zwykle 55 dni po zapyleniu. Ziarna stają się twarde i jaskrawe. Liście i okłady kolb żółkną. Jego waga na tym etapie osiąga maksimum.

Określenie czasu rozpoczęcia zbiorów

Optymalnym czasem zbioru kukurydzy jest odcięcie dopływu składników odżywczych. W tym okresie waga nasion jest maksymalna, zawartość suchej masy sięga 60% i więcej. Punktem odniesienia dla rozpoczęcia zbioru jest pojawienie się „czarnego punktu” u podstawy nasion.

Jeśli lata są zimne, przerwy w dostawie prądu są wolniejsze, więc współczynnik czarnego punktu staje się zawodny. W takim przypadku przy podejmowaniu decyzji o rozpoczęciu zbioru brana jest pod uwagę suma efektywnych temperatur po kwitnieniu kwiatostanów żeńskich. Dojrzałość biologiczna ziaren kukurydzy występuje, gdy wskaźnik ten wynosi 800 ºС.

odniesienie... Suma temperatur efektywnych to suma średnich dobowych temperatur powietrza przekraczających dolną granicę temperaturową rozwoju roślin w rozważanym okresie wegetacyjnym.

Zbiór rozpoczyna się wcześniej (przy wilgotności ziarna 40-45%), jeśli istnieje ryzyko pogorszenia warunków atmosferycznych (wczesne przymrozki, długotrwałe deszcze). Gdy owoc wysycha do wilgotności 18-20%, straty rosną.

Zalety i wady wczesnych i późnych zbiorów

Proces technologii

Zbiór kukurydzy na ziarno składa się z następujących operacji technologicznych:

• przygotowanie w terenie;
• cięcie i czyszczenie kolby;
• omłot;
• zbieranie i rozdrabnianie resztek roślinnych.

Trzy ostatnie z reguły są przeprowadzane razem na jednej jednostce żniwnej.

Ważny! Ziarno musi zostać przetworzone w ciągu czterech godzin od zbioru. Ze względu na dużą wilgotność surowca następuje jego pogorszenie - pojawienie się pleśni, grzybów, jełczenie.

Przygotowanie w terenie

Na etapie przygotowania pola do zbioru określa się optymalny kierunek ruchu kombajnów. Najczęściej pokrywa się z kierunkiem siewu. Na skraju pola wykonuje się pokosy i przygotowuje uwrocia.

Ponadto ustala się szerokość zagłębień: jest ona 6-12 razy mniejsza niż długość koleiny i jest wielokrotnością podwójnej szerokości maszyny żniwnej. Niedopuszczalne jest wprowadzenie odstępu kolby do chwytu. Liczba zagród musi być wielokrotnością lub równą liczbie połączeń w łączu.

Przy długości koleiny powyżej 1000 m autostrady transportowe i rozładunkowe o szerokości 7-8 m są zaorane co 500-600 m.

Połącz zbiory z młóceniem kolb

W ten sposób zbierane jest ziarno o wilgotności do 30%. Ponieważ zbiór, czyszczenie kolb i omłot są połączone w jednej operacji, ubijanie kolb nie jest wykonywane, a produkt jest używany wyłącznie do celów paszowych.

Kombajny samobieżne KSKU-6 służą do zbioru z omłotem. Łańcuchy posuwu hedera prowadzą łodygi do jednostek zrywających. Łodygi są przeciągane przez szczeliny zdejmowanych płyt, uszy są odłączane, a belka tnąca odcina łodygi na wysokości 15 cm od powierzchni gleby.

Kolby są transportowane do ślimaka, który rozprowadza je na przenośniki. Kolby są częściowo oczyszczane z resztek łodyg i liści za pomocą łapaczy łodyg zainstalowanych w górnej części przenośników i podawane do młocarni. Wymłócone ziarno przez przenośnik wyładowczy trafia do wózka kombajnu, a pręty i kolby są wyrzucane na pole.

Łodygi są wysyłane do siekacza bębnowego. Rozdrobnione resztki roślin są wyrzucane przez zsyp kiszonki do korpusu pobliskiej maszyny lub ciągnika.

Wymagania agrotechniczne dotyczące zbioru kombajnowego z omłotem:

• straty ziarna za kombajnem - nie więcej niż 0,7%;
• przodozgryz - nie więcej niż 1,2%;
• zawartość zmiażdżonego ziarna - nie więcej niż 2,5%;
• zawartość nasion w masie kiszonki - nie więcej niż 0,8%;
• stopień oczyszczenia - nie mniej niż 97%.

Połącz kolekcję kolb

Zbiór kolb bez omłotu służy do zbierania żywności i ziarna siewnego. Ta metoda ma zastosowanie, gdy wilgotność nasion wynosi 35-45%.

Zbiór kolb odbywa się na kombajnach „Chersonets-7V” lub zespołach do zbioru zboża z przystawką PPK-4. Działanie tych maszyn jest podobne do działania KSKU-6. Różnica polega na tym, że oddzielone kolby nie trafiają do młocarni, ale do odkurzacza.

Suszenie i omłot kłosów odbywa się na stacjonarnych stanowiskach obróbki i przechowywania po zbiorach.

Wymagania agrotechniczne dotyczące zbioru kolb:

• zawartość obranych uszu w stercie wynosi nie mniej niż 95%;
• odsetek złamanych uszu - nie więcej niż 5%;
• czystość hałdy - nie mniej niż 99%.

Większość kombajnów jest przystosowana do siewu kukurydzy przy rozstawie rzędów co 70 cm i rozstawie roślin co najmniej 20 cm.

Nowoczesne kombajny zapewniają zbiór całego biologicznego plonu do 20 ton z hektara.

Przetwarzanie po zbiorach

Obróbka zboża po zbiorach obejmuje czyszczenie i suszenie.

Czyszczenie

Czyszczenie dzieli się na:

• wstępne - oczyścić świeżo zebraną masę lub zmoczyć przed suszeniem;
• pierwotny - wszystkie rodzaje zanieczyszczeń są oddzielane, a główne ziarno jest izolowane;
• wtórne - posortuj produkt na frakcje.

Separatory z sitem powietrznym są głównym urządzeniem do czyszczenia surowców. Oddzielane są wszystkie lekkie zanieczyszczenia organiczne, ziarna zbyt małe i zbyt duże.

Zespoły składają się z kanałów aspiracyjnych i zestawu sit o różnych rozmiarach oczek. Na etapie czyszczenia zminimalizowane są ruchy, szczególnie dzięki wysokowydajnym elewatorom i ślimakom, aby zapobiec mechanicznemu uszkodzeniu produktu.

Wydajność nowoczesnego sprzętu do czyszczenia wynosi 10-15 ton na godzinę, do sortowania - 20 ton na godzinę.

Wysuszenie

W zależności od wilgotności zebrane ziarno trafia do przechowywania lub przetwarzania.

Kukurydza o wilgotności 14-15% kierowana jest do przechowywania, o wilgotności 15-17% - do suszenia lub wentylacji, przy wyższej wilgotności - tylko do suszenia.

Wentylacja jest skuteczna przy przetwarzaniu produktu o zawartości wilgoci 1-5% powyżej normy. W trybie suszenia surowiec jest nawiewany ciepłym powietrzem atmosferycznym lub lekko ogrzanym.

Do suszenia należy używać suszarek kopalnianych, kolumnowych lub bunkrowych.

Używaj trybów miękkich, dozwolone jest podgrzewanie ziarna:

• na cele paszowe - nie więcej niż 50 ºС;
• do produkcji skrobi i melasy - nie więcej niż 45 ºС;
• dla przemysłu spożywczego - 35 ºС.

Oprócz reżimu temperaturowego konieczne jest zapewnienie optymalnej wydajności wilgoci. Przy jednym przejściu przez suszarkę utrata wilgoci powinna wynosić 4,5-5,5%. Jeśli kukurydza nie jest suszona za jednym razem, jest przetwarzana w kilku przejściach.

Po wyschnięciu ziarno należy ostudzić. Temperatura, w której można zasnąć przy przechowywaniu kukurydzy nie powinna być wyższa o więcej niż 8-10 ºС od temperatury otoczenia.

Przeczytaj także:

Czy można jeść gotowaną kukurydzę na zapalenie trzustki.

Gdzie i jak prawidłowo przechowywać gotowaną kukurydzę.

Czy kukurydza jest możliwa w przypadku cukrzycy typu 2.

Dalsze przechowywanie

Ziarno kukurydzy składowane jest luzem w magazynach, w silosach elewatorów, w magazynach bunkrowych.

Mieszane ziarno paszowe jest przechowywane przy wilgotności 15-16%, ziarno spożywcze - 14-15%.

Do przechowywania do roku dozwolone są surowce o wilgotności 13-14%, powyżej jednego roku - 12-13%.

Kontrola jakości

W okresie przechowywania kontrolowana jest temperatura, wilgotność, kolor, zapach, czystość produktu. Szczególną uwagę zwraca się na wskaźniki inwazji szkodników i chorób.

Jakość kukurydzy musi odpowiadać normom ustanowionym przez GOST 13634-90 „Kukurydza”. Wymagania dotyczące zamówień i dostaw ”. Norma ma zastosowanie do kukurydzy w postaci ziarna i kolb, zbieranej i dostarczanej do celów spożywczych, paszowych i do przetworzenia na mieszankę paszową.

W tabeli podano podstawowe normy, według których wykonuje się obliczenia dla zboża kukurydzy handlowej.

Wniosek

Terminowe zbiory kukurydzy pozwalają na utrzymanie maksymalnych plonów. Głównym kryterium ustalenia początku zbioru jest biologiczna dojrzałość nasion.

Zbiory z pól są wykonywane przez kombajny. Młócenie kolb odbywa się za pomocą kombajnów na polu lub w stacjonarnych punktach. Zebrany plon jest przechowywany w elewatorach lub w specjalnych spichlerzach. Przestrzeganie norm agrotechnicznych na wszystkich etapach uprawy, zbioru i przechowywania gwarantuje zachowanie przez długi czas właściwości handlowych kukurydzy.