Jak przechowywać dynię w domu w mieszkaniu: tworzymy optymalne warunki i utrzymujemy świeżość warzyw na zimę

Dynia to wszechstronny produkt na stole gospodyni. Warzywo to służy do przygotowania pierwszego i drugiego dania, deserów, soków i musów, przetworów i owoców kandyzowanych. Ze względu na minimalną ilość kalorii uznawany jest za produkt dietetyczny. Zawiera wiele przydatnych substancji - witaminy, aminokwasy, minerały i błonnik.

Niestety warzywo nie rośnie przez cały rok, więc warto wiedzieć jak przechowywać dynię w domu w apartamencie.

Odmiany odpowiednie do długotrwałego przechowywania

Aby zebrać plony na zimę, najpierw musisz wiedzieć, która odmiana jest bardziej odpowiednia do przechowywania.... Istnieje wiele odmian dyni, ale późne dojrzewanie nadaje się do długotrwałego przechowywania. Posiadają gęstą i elastyczną skórkę, która zachowuje integralność produktu przez długi czas bez utraty przydatnych witamin i minerałów.

Ponadto dynia jest podzielona na odmiany o dużych i małych owocach. Wielkoowocowe mają dłuższy okres trwałości - do 8 miesięcy.

O małych owocach mniej trwały - są przechowywane przez 3-4 miesiące. Jednak przy krótszym okresie przydatności do spożycia odmiany o małych owocach mają bogatszy i przyjemniejszy smak.

Najlepiej przechowywać następujące odmiany dyni:

1. Chersoniu - odmiana wielkoowocowa. Masa owoców waha się w granicach 3–6 kg. Posiada delikatny słodki smak.
2. Zhdana - odmiana wielkoowocowa. Waga jednego owocu sięga 6–8 kg. Miąższ jest intensywnie pomarańczowy, ma słodki smak.
3. Slavuta - także dynia wielkoowocowa, dojrzewająca pod koniec sezonu letniego. Owoce są małe - tylko 3–3,5 kg. Miąższ ma intensywny pomarańczowy kolor, luźną strukturę, słodko-delikatny smak.
4. Mozoleevskaya-15 - odmiana twardowłóknista należąca do gatunku śródsezonowego. Waga jednego owocu sięga 8 kg. Miąższ ma jasnożółty kolor, jest zwarty, ma bogaty słodkawy smak.
5. Arbatskaya - późno dojrzewająca dynia muszkatołowa. Owoce są duże, osiągają 5-9 kg. Miąższ czerwono-pomarańczowy, chrupiący i soczysty.
6. Gilea - odnosi się do odmian dyni z gałką muszkatołową. Owoce są duże, ważą co najmniej 9 kg. Miąższ jest jasny, jędrny, chrupiący, soczysty, słodki.
7. Polianina To kolejna odmiana muszkatołowa o podłużnym kształcie. Waga płodu sięga 4 kg. Miąższ jest jędrny i soczysty w smaku.
8. Ioannina – gałka muszkatołowa odmiana w połowie sezonu. Średnia waga jednego owocu to 6,5 kg. Miąższ jest soczysty, słodki.

Wybór odpowiednich owoców

Wybór owoców do przechowywania w domu na zimę powinien pochodzić z odmian późno dojrzewających, ponieważ są one przechowywane dłużej. Owoce powinny być koloru ciemnopomarańczowego i mieć twardą powierzchnię bez zadrapań i wgnieceń.

Jak przechowywać dynię w mieszkaniu

Niestety nie każdy ma możliwość przechowywania owoców w piwnicy lub piwnicy. Osoby mieszkające w mieszkaniu, a nie w prywatnym domu, często borykają się z problemem bezpieczeństwa owoców i warzyw. Jednak przy odpowiednim przygotowaniu dynię można przechowywać do wiosny iw warunkach mieszkalnych.

Przygotowanie owoców

Niezbędnym momentem przechowywania dyni jest etap przygotowania produktu. Dlatego powinieneś poważnie podejść do zbioru lub kupowania owoców z targu. Wybierając owoc do długotrwałego przechowywania, zwróć uwagę na obecność ogona - bez niego dynia szybko zacznie gnić.

Konieczne jest, aby ogon był suchy i bez oznak początku gnicie... Jego długość powinna wynosić 5–7 mm. Ważne jest, aby wybrać dojrzały owoc, bez uszkodzeń, usunięty z ogrodu na czas (przed mrozem).

Uwaga! Konieczne jest usunięcie dyni z ogrodu w temperaturze nie niższej niż -5 ° C.

Jeśli nie zastosujesz się do tych zasad, zbiory zimowe szybko się pogorszą i będą bezużyteczne.

Aby zachować produkt na zimę, skórkę dyni należy dokładnie osuszyć. Dlatego zebrany plon należy umieścić na tydzień w wystarczająco nasłonecznionym i wentylowanym miejscu.

Stworzenie odpowiednich warunków przechowywania

Tworząc warunki do przechowywania dyni, należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

1. Oświetlenie. W celu długotrwałego przechowywania owoce dyni należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i jasnym światłem.
2. Temperatura. Dogodne warunki temperaturowe do przechowywania mieszczą się w granicach 8–10 ° C.
3. Wilgotność. Aby przechowywać dynię, wilgotność powietrza musi wynosić 70-80%.

Gdzie przechowywać

Dynię w mieszkaniu można uratować na dwa sposoby:

• w temperaturze pokojowej;
• w lodówce.

W temperaturze pokojowej

W mieszkaniu bardziej poprawne jest przechowywanie dyni nie w pokoju, ale na przeszklonym balkonie, ponieważ tam osiąga się wymaganą temperaturę 8-10 ° C... Jednak do przechowywania dyni na balkonie należy najpierw przygotować pomieszczenie, czyli przyciemnić szybę, aby uniknąć bezpośredniego światła słonecznego na produkt.

Jeśli liczba dyń jest duża, zrób stojak do przechowywania. Wyłóż ją tekturą lub grubym papierem i złóż warzywa tak, aby się nie stykały. W miejscach kontaktu szybko się gnije.

Kolejnym miejscem odpowiednim do przechowywania dyni zimą w mieszkaniu jest spiżarnia. Jednak w tym pomieszczeniu temperatura przekracza korzystne wartości, skracając w ten sposób okres trwałości produktu.

W lodówce

Dynia jest często większa niż porcja, którą rodzina może spożyć na przygotowanie posiłku. Oznacza to, że część owocu będzie wymagała konserwacji. Lodówka pomoże w tym.

Aby przechowywać w lodówce, pozostałą część dyni na kawałku posmaruj cienką warstwą rafinowanego oleju i zawiń w folię. W tej formie umieść półfabrykat w lodówce w komorze do przechowywania warzyw.

W jakiej formie lepiej przechowywać

Istnieją różne metody przechowywania dla różnych zastosowań dyni. Przechowywanie jest powszechne w temperaturze pokojowej i kroi w lodówce. Oprócz tych metod istnieje również zamrażanie i suszenie produktu. Rozważ typowe typy.

Jako całość

Przechowywanie produktu jako całości pozwala zachować wszystkie jego składniki odżywcze i pierwiastki śladowe przez dłuższy czas. Jeśli spełnione są niezbędne warunki, warzywo można przechowywać do wiosny bez utraty smaku i jakości.

Skaleczenie

Pokrojone na kawałki owoce można przechowywać tylko w lodówce lub zamrażarka.

Ta metoda jest wygodna, ponieważ nie trzeba wyrzucać niewykorzystanego produktu ani gotować zbyt dużej ilości dań z dyni. Zaleca się zawinąć nieużywaną część owoców w folię i włożyć do lodówki w przegródce do przechowywania warzyw.

Możliwe jest również zamrażanie. Aby to zrobić, pokrój resztki dyni na kawałki i włóż do zamrażarki. Wadą zamrażania jest to, że nie można go przygotować z takiego produktu Sok z dyni.

Ile dyni jest przechowywane

Okres przechowywania warzyw waha się od 2 tygodni do 1 roku. Różnica w terminach wynika z metody przechowywania.

Dłuższe przechowywanie uważa się za całość w temperaturze pokojowej. Te warzywa są przechowywane do wiosny.

Okres przechowywania do 1 roku zapewnia zamrażarka. Dynia pokrojona na kawałki i zapakowana w torebki urozmaici dietę aż do następnych zbiorów.

Life hacki, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia

Oferujemy kilka innych hacków poznawczych, które pozwalają zachować produkt w domu:

1. Jeśli tak się stanie, że okaz, który przygotowałeś do przechowywania, został porysowany, potraktuj te miejsca owocu roztworem nadmanganianu potasu lub brylantowej zieleni. Ta procedura zniszczy chorobotwórczą mikroflorę i przedłuży okres przydatności do spożycia dyni.
2. Do przechowywania dużych ilości owoców dyni przygotuj drewniane regały z otworami do cyrkulacji powietrza. Warzywa wentylowane są mniej podatne na gnicie.
3. Nie próbuj trzymać dyni w pobliżu owoców aż do wiosny, ponieważ dojrzałe owoce wydziela etylen, który dojrzewa i dalej gnije produkt.
4. Aby uniknąć gnicia, nie myj dyni przed jej przechowywaniem. Jeśli jednak na skórce są grudki brudu, należy je delikatnie zetrzeć lub wytrzeć suchą szmatką.
5. Nie zapomnij o swoich zbiorach przed wiosną. Sprawdzaj jego integralność raz w tygodniu, aby wykluczyć początek procesu rozkładu.

Wniosek

Aby zachować zdrową i smaczną dynię na zimę, ważne jest, aby wybrać odpowiednią odmianę owoców. Dynia jest przechowywana w całości w odpowiednich warunkach: temperatura nie wyższa niż 8-10 ° C, wilgotność powietrza 70-80% i brak bezpośredniego nasłonecznienia. Innym sposobem na zachowanie produktu bez utraty jego dobroczynnych właściwości jest jego zamrożenie.

Postępując zgodnie z prostymi wskazówkami, zapewnisz sobie i swojej rodzinie przez całą zimę zdrowe warzywo zawierające dużą ilość witamin.