Co jest dobrego w mące z pestek dyni i jak z niej korzystać, aby zachować zdrowie, urodę i pyszne przepisy

Zalety mąki dyniowej znane są od starożytnego Egiptu. W tamtych czasach był używany jako suplement leczniczy. Produkt ten zaliczany jest do kompleksów mineralnych, które nasycają organizm pierwiastkami śladowymi i pomagają zwalczać różne choroby. Mąka dyniowa otrzymała swoje dobroczynne właściwości z pestek dyni, z których jest produkowana.

Skład mąki dyniowej

Mąka dyniowa to produkt bezglutenowy. W swoim składzie jest unikalnym kompleksem białkowo-mineralnym, nasyconym użytecznymi substancjami. Obejmuje:

• błonnik pokarmowy;
• witaminy z grup A, B, C, F, H, K i PP;
• aminokwasy;
• związki żelaza, fosforu, cynku, potasu i miedzi;
• białka roślinne;
• bioflawonoidy;
• Cucurbitin jest rzadkim aminokwasem;
• chlorofil;
• kwas foliowy.

Jest również cennym źródłem kwasów omega-3.

100 g produktu zawiera:

• 40 g białka;
• 10 g tłuszczu;
• 9 g węglowodanów;
• 6 g błonnika pokarmowego;
• 5 g wody.

Wartość energetyczna - 286 kcal, co stanowi 20% wartości dziennej.

Obszary zastosowania

Ten produkt jest szeroko stosowany. Ze względu na swoje dobroczynne właściwości mąka dyniowa znajduje zastosowanie w kosmetyce domowej, przy leczeniu różnych schorzeń, podczas diety oraz przy gotowaniu.

W kosmetologii domowej

Witaminy i aminokwasy wchodzące w skład mączki dyniowej wpływają na produkcję kolagenu przez skórę, a cynk - na aktywność gruczołów łojowych. Pomaga to zachować elastyczność skóry i zmniejsza ryzyko wystąpienia trądziku i stanów zapalnych.

Aby zrobić maseczkę przeciwstarzeniową, musisz wymieszać białko z 2 łyżkami. łyżki mąki dyniowej. Dobrze wymieszaj i nałóż na twarz, omijając okolice oczu. Po 10-15 minutach zmyć ciepłą wodą.

Ważny! Aby efekt kosmetyczny tej maski trwał dłużej, spożywaj dania z mąki dyniowej. To nie tylko wzmocni narządy wewnętrzne, ale także korzystnie wpłynie na stan paznokci i włosów.

Do celów leczniczych

Proszek z pestek dyni pomaga utrzymać gęstość kości w osteoporozie, łagodzi stany zapalne w zapaleniu stawów, zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych i pomaga w normalizacji hormonów u mężczyzn i kobiet.

Mąkę dyniową zaleca się stosować przy przemęczeniu, stresie, obniżonej odporności w okresie jesienno-zimowym. Zawiera naturalne antydepresanty i korzystnie wpływa na ogólne samopoczucie i nastrój, zwiększa libido.

Aby zachować odporność, przygotuj koktajl: rozpuść 3 łyżeczki proszku w szklance dowolnego sfermentowanego produktu mlecznego i spożyć w ciągu 2-3 tygodni. Powtarzaj kurację 3-4 razy w roku.

Na bezsenność zaleca się spożyć 1 łyżeczkę proszku z nasion przed snem. W przypadku chorób wątroby i zespołu jelita drażliwego 2 łyżeczki mąki rozpuszcza się w 200 ml wody. Zabieg trwa minimum miesiąc.

Do zwalczania robaków

Proszek z pestek dyni jest jednym z popularnych środków ludowej na pasożyty. Cucurbitin, który jest częścią pestek dyni, jest wysoce toksyczny dla larw i postaci dorosłych wielu rodzajów robaków, ale jest całkowicie nieszkodliwy dla ludzi.

Szczególnie wrażliwe na to są nicienie i tasiemce. Nie powoduje negatywnych reakcji ani skutków ubocznych.Dzięki tej właściwości mąka dyniowa jest skutecznym środkiem przeciwpasożytniczym stosowanym nawet w okresie ciąży.

Przyjrzyjmy się, jak przygotować i zażywać leki na bazie mąki dyniowej:

1. Wymieszaj z czosnkiem... W 200 g proszku z pestek dyni dodaj 5 ząbków czosnku posiekanych w blenderze i 2 łyżki. łyżki miodu. Wymieszaj mieszaninę i pozwól jej parzyć przez 10-12 godzin. Przyjmować rano, 3 godziny przed posiłkiem, 1 łyżka. łyżka na 3 dni.
2. Wymieszaj z miodem. Wymieszaj 300 g mąki z 50 ml wody i 2 łyżkami. łyżki miodu. Przyjmuj na pusty żołądek małymi porcjami przez godzinę. Po 2 godzinach weź środek przeczyszczający i 30 minut po zażyciu leku wykonaj lewatywę oczyszczającą. Zaczynają jeść dopiero po wypróżnieniu.
3. Przepis na mleko... 200 g produktu rozpuścić w surowym mleku, aby uzyskać płynną papkę. Spożywać na pusty żołądek. Po godzinie dwa razy (w odstępie 60 minut) wypij szklankę ciepłej niegazowanej wody i weź środek przeczyszczający. Potem zaczyna się posiłek.

Uwaga! Aby uzyskać większą wydajność, nasiona dyni są pobierane ze skórką, aby uzyskać proszek.

Te receptury mają silne działanie przeciwpasożytnicze i przeciwrobacze. Dlatego stosuje się je po konsultacji z lekarzem w celu laboratoryjnego potwierdzenia robaczycy.

Podczas diety

Posiłki oparte na tym produkcie wchodzą w skład diet niskowęglowodanowych. Duża ilość białka przy minimalnej zawartości tłuszczu w mące dyniowej to dobre połączenie wpływające na tempo procesów metabolicznych oraz wspomagające spalanie tkanki tłuszczowej, obniżające poziom „złego cholesterolu”.

W przypadku utraty wagi istnieje przepis na trzytygodniowy kurs z użyciem proszku z pestek dyni. Rozcieńczyć określoną ilość mąki w 100 ml kefiru lub jogurtu:

• 1 tydzień - 1-2 łyżeczki;
• 2 tygodnie - 3 łyżeczki;
• 3 tygodnie - 4 łyżeczki.

Spożywać raz dziennie, rano.

Metoda ta polega na przyspieszeniu metabolizmu w organizmie człowieka. Metabolizm jest szybszy, zmniejsza się odkładanie się tłuszczu i gromadzenie się płynu w tłuszczu podskórnym.

W gotowaniu

Mąka z pestek dyni to doskonały zagęszczacz do sosów, płatków śniadaniowych, pierwszych dań i galaretek. Dodaje się go do mąki pszennej (2 łyżki na 1 kg produktu) w celu wydłużenia trwałości produktu, poprawy smaku wypieków.

W połączeniu z różnymi przyprawami służy do panierowania kotletów. Naleśniki, naleśniki, pieczywo, suszone owoce i potrawy z orzechów nabierają oryginalnego smaku po dodaniu do nich mąki dyniowej.

Przeczytaj także:

Pyszny i zdrowy zabieg na wątrobę na bazie naturalnych składników - dyni i miodu.

Jak iw jakiej ilości używać pestek dyni do utraty wagi.

Jak prawidłowo ugotować dynię pieczoną w piekarniku.

Przepisy na mąkę dyniową

Ze względu na swoje wyjątkowe właściwości i skład mąka dyniowa stanowi podstawę wielu dań, które są nie tylko smaczne, ale także zdrowe (są częścią dietetycznego menu).

Austriacka muffinka

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

• mąka dyniowa - 2 filiżanki;
• jajka - 4 szt.;
• cukier (cukier puder) - 1 szklanka;
• ekstrakt waniliowy - 1,5 łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
• cynamon - 1 szczypta.

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, dodając ½ szklanki cukru lub cukru pudru.
2. Połącz żółtka z ¼ szklanki cukru, dokładnie rozgnieć.
3. W osobnej misce wymieszaj pozostałe suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i cynamon.
4. Dodaj ekstrakt waniliowy do mieszanki, wlej pokruszone żółtka, wymieszaj.
5. Delikatnie wmieszać ubite białka.
6. Powstałe ciasto włóż do naczynia do pieczenia, uprzednio nasmarowanego olejem roślinnym.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez około pół godziny na złoty kolor.

Przed podaniem udekoruj kremem z orzechów nerkowca, kremem orzechowym lub ulubionym kremem.

odniesienie... Jeśli nie ma ograniczeń, możesz zastąpić ekstrakt waniliowy rumem w ilości 1 łyżki.łyżki.

Bułeczki bananowe

To pyszne, aromatyczne i delikatne wypieki. Jeśli wykażesz się wyobraźnią i nadasz bułeczkom niecodzienny kształt, możesz również zaskoczyć swoich gości pięknem swojego dania.

Do testu będziesz potrzebować:

• mąka - 650 g;
• woda - 50 ml;
• kefir lub jogurt - 200 ml;
• jajko - 1 szt.;
• banan - 2 szt.;
• masło - 20 g;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• suche drożdże - 1,5 łyżeczki.

Smarowanie bułek:

• żółtko jaja - 1 szt.;
• mleko - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie:

1. Drożdże wymieszać w 50 ml ciepłej wody i odstawić na 10-15 minut w ciepłe miejsce.
2. Zetrzyj obrane, dojrzałe banany na puree.
3. Do kefiru w temperaturze pokojowej dodaj jajko, cukier, odpowiednie drożdże i schłodzone roztopione masło. Następnie dodaj puree bananowe. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj przesianą mąkę do powstałej mieszanki, zagniataj ciasto.
5. Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem, pozostaw w misce w ciepłym miejscu na półtorej godziny.
6. Po tym czasie ciasto przełożyć na stół, posypać mąką i dobrze spłukać.
7. Podziel masę na 10-12 części. Zroluj każdą część wałkiem w owal, a nie cienki. Na powstałych „naleśnikach” wykonać 5-6 cięć bez przycinania ciasta do krawędzi.
8. Ciasto posyp mąką i luźno zwiń w ukośną wici. Powstałą wici zwiń spiralnie w „ślimaka”.
9. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Powstałe bułeczki ułóż na nim w pewnej odległości od siebie i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut.
10. Ubij żółtko z mlekiem. Nasmaruj powierzchnię bułek mieszanką, umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C i piecz przez 25-30 minut.

Pyszna zapiekanka

Aby przygotować deser, będziesz potrzebować:

• twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 0,5 kg;
• mąka dyniowa - 200 g;
• owoce, orzechy lub rodzynki;
• jaja kurze - 3 szt.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj składniki, aż uzyskasz pastę.
2. Dodaj do niego posiekane owoce, orzechy lub rodzynki bez pestek. Aby dodać smaku, dodaj do ciasta cukier waniliowy lub cynamon.
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Rozłóż ciasto równomiernie na foremce i przykryj spienionym żółtkiem lub kwaśną śmietaną.
4. Piec w piekarniku w temperaturze 150 ° C, aż pojawi się gruba, złocista skórka.

Przeciwwskazania

Nie każdy może jednakowo jeść ten produkt. Najpierw musisz określić bilans korzyści i szkód dla konkretnej osoby.

Wysoka zawartość błonnika pokarmowego w mączce dyniowej, która przyspiesza działanie mikroflory jelitowej, nie tylko sprzyja delikatnemu oczyszczaniu organizmu, ale może również prowadzić do zaburzeń trawienia (szczególnie u osób nieprzyzwyczajonych do pokarmów bogatych w błonnik): powodować biegunki, wzdęcia czy zaparcia.

Według badań produkt może nasilać bóle głowy u osób cierpiących na migreny.

W przypadku kamicy żółciowej i zapalenia pęcherzyka żółciowego nie można włączać do diety potraw z mąki dyniowej bez uprzedniej konsultacji z lekarzem.

W zjełczałej mące nienasycone kwasy tłuszczowe tworzą toksyczne związki, które zwiększają ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, onkologicznych i innych.

Uwaga! W przypadku wykrycia uczulenia na dynię należy wykluczyć z diety zarówno samo warzywo, jak i wszystkie jego pochodne.

Produkcja i przechowywanie

Mąkę z pestek dyni przygotowuje się samodzielnie w domu. Taki produkt jest tak przydatny, jak to tylko możliwe, ponieważ nie ma w nim przemysłowych zanieczyszczeń. Proces wytwarzania proszku (mąki) z nasion nie zajmuje dużo czasu:

1. Opłucz surowe pestki dyni pod bieżącą wodą.
2. Wysuszyć je w piekarniku, aby zmniejszyć wagę nasion o 2-3 razy.
3. Zmiel w blenderze lub młynku do kawy.
4. Od czasu do czasu miel mąkę.
5. Mąkę przesiej przez sito do czystego, suchego pojemnika.

Produkt należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku nie dłużej niż dwa miesiące.

Wniosek

Wyjątkowość właściwości mąki dyniowej notuje się od kilku stuleci.Pozytywne recenzje na jej temat dotyczą zarówno smaku potraw z jej udziałem, jak i korzystnego wpływu na stan organizmu.

Prawidłowo wyprodukowana i przechowywana mąka dyniowa nie zawiera składników niebezpiecznych dla zdrowia człowieka i jest odpowiednia jako źródło białka dla wegetarian, wegan i witarian.