Jak prawidłowo ugotować dynię pieczoną w piekarniku: zalety i szkody potrawy

Z dyni przygotowuje się ogromną liczbę potraw i przetworów. Ale to warzywo jest najbardziej popularne w formie pieczonej. Zalety pieczonej dyni są trudne do przecenienia. Jednak utrzymanie maksymalnej ilości witamin i minerałów zależy od tego, jak przyrządzone jest danie.

Dziś powiemy Ci, jak prawidłowo upiec i spożywać pomarańczowe warzywo. Dowiesz się również o zagrożeniach i zaletach tego dania w przypadku niektórych chorób, aw artykule znajdziesz kilka prostych przepisów na dynie pieczone w piecu.

Skład i właściwości produktu

To warzywo ma wysoką wartość odżywczą i jest niskokaloryczne. 100 g gotowego dania zawiera:

• kcal: 22;
• białka: 1 g;
• tłuszcze: 0,1 g;
• węglowodany: 4,4 g;
• kwasy organiczne: 0,1 g;
• błonnik pokarmowy: 2 g;
• woda: 91,8 g.

Indeks glikemiczny

Węglowodany są wchłaniane przez organizm w określonym tempie. Poziom glukozy wzrasta, powodując, że trzustka uwalnia hormon insuliny. Indeks glikemiczny jest miarą tego, jak szybko wzrasta poziom cukru we krwi podczas jedzenia.

W przypadku pieczonej dyni jego wartość wynosi od 75 do 85 jednostek.

Witaminy i minerały

To pomarańczowe warzywo zawiera ogromną ilość dobroczynnych pierwiastków śladowych i witamin. W formie pieczonej przewyższa wiele innych roślin uprawianych w centralnej Rosji pod względem korzyści i zawartości substancji leczniczych.

Główne pierwiastki śladowe zawarte w warzywach:

• magnez;
• potas;
• wapń;
• fosfor.

Oprócz nich nadal istnieją:

• żelazo;
• jod;
• cynk;
• miedź;
• chlor;
• mangan;
• fluor.

Wśród witamin zawartych w dyni są PP, B1, B2 i B12. Ale przede wszystkim w tym warzywku znajduje się beta-karoten (witamina A), który chroni ludzki organizm przed przedostawaniem się szkodliwych substancji ze środowiska.

odniesienie... Miazga dyniowa zawiera dużo pektyny. Zawarty w nim błonnik wspomaga delikatne oczyszczanie jelit i eliminację radionuklidów z organizmu.

Pożytek i szkoda

Pieczona dynia to dar niebios dla osób cierpiących na choroby serca, nerek, pęcherza, wątroby, dny moczanowej. Produkt jest w stanie opóźnić procesy starzenia, korzystnie wpływa na stan skóry i włosów. Pieczone warzywo polecane jest osobom na diecie odchudzającej.

Jednak niepożądane jest nadużywanie tego produktu - możesz zaszkodzić ciału i pogorszyć przebieg choroby.

Przeczytaj także:

Jak prawidłowo ugotować dżem z dyni.

Co to jest miód z dyni.

Jak zrobić sok z dyni bez sokowirówki - najsmaczniejsze przepisy.

Przydatne właściwości pieczonej potrawy

Dynia pieczona w piekarniku zachowuje ważne grupy witamin i minerałów potrzebnych do utrzymania zdrowia.

Rozważ użyteczne właściwości tego dania w określonych przypadkach:

1. Produkt pomaga w normalizacji pracy nerek i pęcherza... Nie tylko oczyszcza te narządy, ale także pomaga pozbyć się kamieni nerkowych, przewlekłego odmiedniczkowego zapalenia nerek, zapalenia pęcherza.
2. Dynia jest przydatna do dna. Warzywo bierze udział we wszystkich procesach metabolicznych, w tym w metabolizmie puryn. A przy tej dolegliwości jest to niezwykle ważne. Preparat zapobiega odkładaniu się soli kwasu moczowego w nerkach i jamach stawowych. Dynia ma działanie moczopędne, w wyniku czego z organizmu wydalany jest nie tylko nadmiar płynu, ale także kwas moczowy.
3. To pomarańczowe warzywo może pomóc w normalizacji ciśnienia krwi.
4. Danie doskonale wzmacnia pracę serca i naczyń krwionośnych.... Wynika to z zawartości w jego składzie dużej ilości potasu. W celu zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym wystarczy codziennie spożywać 200-250 g pieczonej dyni.
5. Pieczona dynia polecana jest chorym cukrzyca.
6. Wzmacnia odporność.
7. Dla osób z chorobami wątroby, to danie jest doskonałym hepatoprotektorem. Pieczone warzywo doskonale oczyszcza wątrobę i przywraca jej funkcje i funkcje - spożywane z umiarem.
8. Produkt zawiera dużą ilość błonnika pokarmowego, który normalizuje pracę układu pokarmowego. Jedzenie warzyw może pomóc w zapobieganiu zaparciom. Dynia to zdrowy, niskokaloryczny produkt, który jest idealny na dni postu i diety odchudzające.
9. Regularne spożywanie pieczonej dyni pomaga się jej pozbyć z zaburzeń układu nerwowego, normalizuje sen, łagodzi stres.
10. Pieczona dynia w czasie ciąży wzmacnia odporność, poprawia trawienie... Również jego umiarkowana ilość w diecie zapobiega pojawianiu się obrzęków. To warzywo usuwa toksyny i sole sodowe, ma działanie żółciopędne, przeczyszczające, moczopędne.
11. To danie służy nie tylko do gotowania, ale także do użytku zewnętrznego. Na przykład pieczona dynia zamienia się w kleik za pomocą blendera i przygotowuje okłady na stopy... Łagodzi zmęczenie nóg po długim wysiłku fizycznym lub chodzeniu.

Jak widać, produkt ten ma wiele przydatnych właściwości, ale czasem też szkodzi. W większości przypadków jest to spowodowane niewłaściwym użyciem.

Przeciwwskazania

Jeśli nie masz żadnych chorób, nie powinieneś się martwić - przy umiarkowanym stosowaniu produktu nie zaszkodzi.

Dynia może negatywnie wpłynąć na organizm ludzki w takich przypadkach:

1. Zwiększony poziom cukru we krwi. Nadmierne spożycie pieczonej dyni przyczynia się do gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Nie jest to niebezpieczne dla osoby zdrowej, ale nie dla chorych na cukrzycę. Przydaje się w tej chorobie tylko wtedy, gdy przestrzegana jest norma określona przez lekarza.
2. Pieczona dynia to ciężkie danie, więc może mieć gwałtowne obciążenie pracy przewodu pokarmowego.To jest efekt przeczyszczający. Osoby z zaburzeniami jelit powinny używać tego dania z dużą ostrożnością. W przypadku chorób, takich jak zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, wrzody żołądka, biegunka, lepiej wykluczyć taką żywność z diety.
3. Dynia to silny alergen... Dlatego może wystąpić reakcja alergiczna. Jeśli masz predyspozycje do różnych reakcji alergicznych, używaj go ostrożnie, w małych porcjach. Dotyczy to również małych dzieci, których ciała są wrażliwe na nowe pokarmy.

Przepisy z dyni pieczonej w piekarniku

Dynię pieczoną w piekarniku uważa się za łatwą do przyrządzenia, a jednocześnie pożywną i pożywną. Poniżej znajdziesz kilka szczegółowych przepisów na jego przygotowanie.

Klasyczny przepis

Pieczona dynia z cukrem to prosty klasyczny przepis, który docenią miłośnicy słodyczy. To danie jest podawane z kawą lub herbatą, a także owsianką mleczną na śniadanie.

Składniki:

• miazga dyniowa - 300 g;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• miód (kwiat lub zioła) - 1-2 łyżki;
• sok z cytryny - 2 łyżki l.;
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
• mielony cynamon - 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Pokrój obraną dynię na małe kostki po około 1,5 cm każda.
2. Ułożyć plastry w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia.
3. Posyp lekko cukrem. Wyślij do pieczenia przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
4. Cytrynę oparz wrzątkiem i wytrzyj do sucha. Wyciśnij sok (z około 1/3 owocu). Usuń skórkę drobną tarką.
5. Upieczoną dynię posyp cynamonem, skórką z cytryny i sokiem z cytryny.
6. Ponownie włóż naczynie do piekarnika i piecz przez kolejne 20 minut w temperaturze 180-200 stopni do miękkości. Kawałki powinny wychodzić na miękko, ale nie na puree.
7. Rozpuść miód w łaźni wodnej i polej jeszcze gorące kawałki miąższu dyni.

Jeśli użyjesz cukru ciemnego lub trzcinowego, potrawa smakuje jeszcze lepiej. W razie potrzeby dodaj do pieczonej dyni rodzynki lub orzechy włoskie.

Z miodem

Inną opcją dla pieczonej w piekarniku dyni jest miód.

Składniki:

• mała dynia;
• rodzynki - 2 filiżanki;
• miód - 1 łyżka. l.;
• curry - 0,5 łyżki;
• kolendra - 0,5 łyżki;
• oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz dynię i pokrój w kostkę.
2. Lekko skrop oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
3. Umieść kostki na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 10-15 minut. Upewnij się, że dynia nie stała się zbyt miękka.
4. Połącz pieczone kostki warzyw z rodzynkami, curry, kolendrą i dressingiem miodowym.

Z jabłkami

• świeża dynia - 400 g;
• jabłka - 2 szt.;
• cukier - 2 łyżki;
• cynamon - szczypta;
• sok z cytryny - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Obierz dynię, pokrój na małe kawałki i umieść w naczyniu do pieczenia.
2. Jabłka obrać, pokroić na średnie kawałki i ułożyć na warzywach.
3. Składniki posyp cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny.
4. Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na pół godziny.
5. Gotowe danie lepiej podawać schłodzone do stołu.

Z cytryną

Składniki:

• dynia - 1 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier - 200 g

Proces gotowania:

1. Obierz dynię i pokrój w małe plasterki.
2. Zdejmij również cytrusy. Pokrój miazgę na małe kawałki.
3. Wymieszać z dynią i cytryną z cukrem. Przenieś te składniki do naczynia do pieczenia i przykryj folią na wierzchu.
4. Piec w 180 stopniach przez 20 minut. Następnie zdejmij folię i włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut. Sprawdź gotowość widelcem lub nożem - dynia powinna stać się miękka.

Do mięsa

Pieczona dynia jest używana nie tylko jako samodzielne danie, ale również podawana z innymi - np. Z mięsem.

Składniki:

• średniej wielkości dynia;
• Ser feta / twardy ser - 50 g;
• Wiśniowe pomidory - 10 szt.;
• oliwa z oliwek 1-2 łyżki l.;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj dynię, usuń skórkę, obierz i pokrój w plasterki.
2. Miąższ warzywny przeciąć na krzyż.
3. Natrzyj warzywa oliwą z oliwek. W razie potrzeby posyp ulubioną przyprawą.
4. Wysłać naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec średnią dynię przez około godzinę, aby zmiękła.
5. Na miazdze ułożyć pomidory, starty twardy ser i / lub plasterki sera feta. Wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut.

Z czosnkiem i kolendrą

Kolejny przepis dla miłośników tego warzywa. Podawany jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub drobiu.

Składniki:

• dynia - 700 g;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• czosnek - 2 duże ząbki;
• sok z cytryny - 1 łyżka l.;
• kolendra - 1 łyżeczka;
• pietruszka - 4 gałęzie;
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Czosnek obrać i zmielić z kolendrą w blenderze lub wycisnąć.
2. Umyj, osusz i drobno posiekaj liście pietruszki bez łodyg.
3. Wlej sok z cytryny do oliwy i dodaj sól, czarny pieprz, natkę pietruszki i czosnek z kolendrą. Dobrze wymieszać.
4. Pokrój dobrze umytą dynię i usuń wszystkie nasiona. Zostaw skórkę. Pokrój warzywo na 8 części.
5. Naczynie do pieczenia wyłożyć folią. Umieść w nim kawałki warzyw i posmaruj je mieszanką olejów. Danie z dyni przykryj folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
6. Piec 35-45 minut, aż plastry warzyw będą miękkie. Czas pieczenia zależy od gatunku warzyw i grubości plasterków. Sprawdź gotowość naczynia nożem lub widelcem. Pod koniec pieczenia zdejmij folię i włącz tryb „Grill” na 5-7 minut. Następnie można podać gotowe danie.

Wskazówki dotyczące gotowania

Podzielmy się z Wami kilkoma sekretami gotowania warzyw.

1. Do pieczenia wybierz późne odmiany dyni, z jasnopomarańczowym i soczystym miąższem. Używaj średniej wielkości owoców.Zbyt duże są często przejrzałe i bez smaku po upieczeniu.
2. Aby kawałki nie przykleiły się do blachy, piec na kawałku pergaminu. Duże kawałki warzyw lepiej zawijać w folię - w ten sposób szybciej się ugotują i do niczego nie przykleją.
3. Jeśli kawałki zaczną szybko palić się od góry, przykryj je folią.
4. Jeśli gotujesz w naczyniu do pieczenia, wlej do niego kilka łyżek wody, aby płyn lekko przykrył dno. Zapobiegnie to przypaleniu potrawy i będzie soczyste.
5. Możesz upiec warzywo ze skórką lub bez. W każdym razie najpierw dokładnie spłucz dynię, a dopiero potem posiekaj.

Wniosek

Pieczenie w piekarniku pozwala zachować prawie wszystkie korzystne właściwości dyni. Umiarkowane spożycie tego warzywa w formie pieczonej przyczynia się do uzdrowienia i wzmocnienia całego organizmu. To nie przypadek, że dynia nazywana jest „naturalnym uzdrowicielem”. Smacznego i dobrego zdrowia!