Jak szybko i smacznie gotować kiszone ogórki w torbie
Kiszone ogórki w torbie pomagają gospodyniom domowym w każdej sytuacji. Goście są na wyciągnięcie ręki, a Ty nie wiesz, co podać na stole. W takich sytuacjach bardzo przydatne są błyskawiczne przekąski. Zebraliśmy niektóre z najpopularniejszych przepisów na szybkie marynowanie i wskazówki dotyczące gotowania.
Treść artykułu
Jak marynować ogórki w torebce
Metoda wytrawiania lub ekspresowe marynowanie ogórków w opakowaniu jest bardzo popularny. I nie jest to zaskakujące, ponieważ w ten sposób można zrobić pyszny dodatek do gotowanych ziemniaków, mięsa, ryb, jajecznicy, owsianki w kilka minut i bez większych problemów.
Do przygotowania ogórków wymagane jest minimum produktów i trwała plastikowa torba. Minimalny czas marynowania nie przekracza 5 minut, maksymalny - nie dłużej niż 24 godziny.
Szybki przepis
Ogórki z czosnkiem przygotowuje się z prędkością błyskawicy według tego przepisu.
Składniki:
- korniszony - 1,5 kg;
- sól kamienna - 1,5 łyżki. l.;
- 1 pęczek świeżego kopru;
- 2 główki czosnku.
Do szybkiego solenia zaleca się stosowanie małych owoców. Podziel duże na części. Opłucz ogórki i odetnij końcówki. Pokrój koperek i czosnek.
Żywność umieścić w ciasnej torebce, posolić, mocno związać, pozostawiając przestrzeń powietrzną. Teraz potrząsaj zawartością przez 3 minuty i wstaw do lodówki na 10-15 minut.
Gotowanie w 2 godziny
Przez 2 godziny ogórki będą solone i wchłonęły aromat zieleni.
Składniki:
- ogórki - 0,5 kg;
- sól - 10 g;
- cukier - 5 g;
- czosnek - 4 plastry;
- zielenie do wyboru.
Przygotowane warzywa pokrój na kawałki. Włożyć do woreczka, dodać drobno posiekany czosnek i umyte zioła, dodać sól i cukier. Zawiąż worek i pozostaw go na chwilę bez umieszczania w zimnym miejscu. Okresowo dobrze wstrząsaj torbą ogórków.
Marynowane dziennie
Składniki:
- ogórki - 1,5 kg;
- czosnek - 5 ząbków;
- sól kamienna - 45 g;
- koperek i pietruszka;
- liście maliny, chrzanu, wiśni lub porzeczki - do wyboru.
Napełnij ogórki wodą przez 1,5 godziny, a następnie umyj i odetnij końce. Opłucz liście i zielenie, aby usunąć piasek.
Weź ciasną torbę bez dziur, włóż do niej ogórki, zioła, całe ząbki czosnku i sól. Zawiąż mocno i potrząsaj przez 2 minuty. Umieść worek w głębokim pojemniku i wstaw do lodówki na 24 godziny.
Z chili
Papryczki chili dodają przyprawy i ostrości, której czasami brakuje w błyskawicznych ogórkach kiszonych.
Składniki:
- ogórki - 600 g;
- koperek - 1 pęczek;
- czosnek - 3 zęby;
- sól - 30 g;
- cukier - 10 g;
- papryczka chili - 0,5 strąka.
Owoce dobrze opłucz i namocz w zimnej wodzie przez godzinę. Następnie odetnij końce, pokrój duże warzywa na kawałki, małe zostaw tak, jak są.
Umyj zielenie, drobno posiekaj. Ściśnij lub posiekaj czosnek nożem. Drobno posiekaj chili. Złóż składniki w ciasną torebkę, dodaj cukier i sól. Dobrze zawiąż i potrząśnij zawartością.
Umieść torebkę w lodówce na 30-40 minut.
Zapamiętaj! Im dłużej ogórki są marynowane, tym smaczniejsze stają się.
Ekspresowy przepis z octem
Ocet stołowy skraca czas marynowania i dodaje pikantnego smaku.
Składniki:
- korniszony - 1 kg;
- ocet 9% - 30 ml;
- sól - 20 g;
- cukier - 10 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- koperkowe zielenie.
Umyj ogórki i odetnij końcówki. Dokładnie opłucz zielenie pod bieżącą wodą i wysusz. Ubij czosnek w moździerzu i przepuść przez prasę.
Składniki włożyć do szczelnej torebki, posolić, dodać cukier i ocet. Zawiąż ciasny węzeł, pozostawiając powietrze i potrząsaj przez 3 minuty.
Wstaw torebkę do lodówki na 25-30 minut.
Przystawka z chrzanu i porzeczki
Składniki:
- ogórki - 1,5 kg;
- czosnek - 4-5 zębów;
- czarne ziarna pieprzu do smaku;
- sól - 50 g;
- liście chrzanu i czarnej porzeczki.
Umyj owoce, zdejmij dolne końcówki i umieść w plastikowej torbie.
Umyj zielenie pod bieżącą wodą i wymieszaj z ogórkami. Dopraw solą, dodaj 2-3 ziarenka pieprzu i mocno zawiąż worek. Energicznie wstrząsaj przez 2-3 minuty i wstaw do lodówki na 6-7 godzin.
Warunki przechowywania
Szybkie kiszone ogórki przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Jeśli masz piwnicę, możesz włożyć przekąskę do rondla z pokrywką i tam przechowywać. Pamiętaj, że w ciepłym miejscu aktywowany jest proces fermentacji. Ugotuj niewielką porcję lekko osolonych ogórków do natychmiastowego spożycia.
Przydatne porady
Aby szybko kiszone ogórki były smaczne, skorzystaj ze wskazówek doświadczonych gospodyń domowych:
- Wybierz małe, gęste ogórki, aby produkt szybciej marynował się.
- Powolne owoce zalać zimną wodą i pozostawić na 1-1,5 godziny.
- Pamiętaj, aby odciąć końce, aby zapewnić szybkie solenie.
- W przypadku przekąsek weź ciężkie plastikowe torby bez otworów.
- Aby zapobiec rozlaniu się marynaty na półki w lodówce w przypadku wycieku, umieść worek w głębokiej misce.
- Podczas wiązania woreczka staraj się zostawić trochę powietrza, aby potrawa mogła równomiernie wchłonąć sól po potrząśnięciu.
- Umieść nie więcej niż 500 g ogórków w jednej torbie.
- Do ogórków używaj liści wiśni, chrzanu, porzeczki lub maliny pozostała chrupiąca.
- Aby dodać skórkę, użyj gorczycy, kolendry, ziela angielskiego, kminku, ostrej papryki.
Przeczytaj także:
Dlaczego ogórki są gorzkie, jak temu zapobiegać i co zrobić ze zbiorami.
Wniosek
Chrupiące marynowane marynaty trudno się oprzeć. Ta pyszna przystawka szybko się przygotowuje i nie siedzi w lodówce. Takie ogórki przygotowuje się w jeden sposób: produkty wkłada się do torby i pozostawia do zaparzenia w zimnym miejscu. Wybór przypraw i ziół zależy od Twoich preferencji smakowych.