Jak szybko i smacznie gotować lekko solone ogórki w torbie
Wszyscy uwielbiają pikle lub pikle, ale gotowanie trwa tak długo! Nawet zwykłe lekko solone są dość problematyczne: trzeba przygotować słoiki, umyć warzywa, kilkakrotnie zagotować solankę. Organizacja przechowywania takich ogórków również nie jest łatwą sprawą - trzeba zadbać o to, aby brzegi nie eksplodowały, a same ogórki nie kwaśne.
Ale są też inne opcje gotowania: ciekawsze i szybsze. Czas zajmuje od 5 minut do jednego dnia. Często jest to po prostu znalezisko: lekko solone ogórki w opakowaniu.
Treść artykułu
- Cechy gotowania lekko solonych ogórków w opakowaniu
- Najlepsze przepisy
- Ekspresowy przepis w 5 minut
- Ogórki lekko solone w opakowaniu 2 godziny
- Przepis na marynowanie ogórków solonych na jeden dzień
- Przepis na solenie szybkich ogórków miodem
- Ogórki lekko solone w torebce z czosnkiem i koperkiem
- Niezwykły przepis na lekko solone ogórki z cukrem
- Pikantne, lekko solone ogórki w opakowaniu
- Warunki przechowywania
- Wniosek
Cechy gotowania lekko solonych ogórków w opakowaniu
Jednak w przypadku szybkiego przepisu na pikle opakowanie ma swoje własne cechy i niuanse, które należy wziąć pod uwagę i przestrzegać.
- Wybieraj odpowiedzialnie owoce: wybieraj tylko warzywa twarde, świeże, bez widocznych uszkodzeń, nie pożółkłe, mniej więcej tej samej wielkości.
- Moczyć przez 2-6 godzin. W przypadku solenia ogórków zebranych z ogrodu możesz je przechowywać w wodzie przez 2 godziny. Im dłużej zebrane owoce leżą w domu, tym dłuższy czas ekspozycji. Przechowuj ogórki w wodzie przez 5-6 godzin.
- Po wyjęciu z wody pozostaw ogórki do naturalnego wyschnięcia.
- Przygotuj do solenia, wycinając zgodnie z przepisem. Im szybciej solenie następuje według przepisu, tym drobniej kroimy ogórka.
- Sól w małych porcjach. Lepiej jest powtórzyć procedurę kilka razy i uzyskać najświeższe danie niż narzekać na nie solone ogórki.
- Przeczytaj wcześniej przepis i przygotuj przyprawy. Na przykład liście chrzanu, wiśnie lub parasole z koperkiem, a także kora dębu nadają piklom szczególny kwaśny lub pikantny smak.
- Zwróć uwagę na temperaturę powietrza, w którym gotujesz. W chłodnym pomieszczeniu okres solenia wydłuża się, w ciepłym pomieszczeniu zmniejsza się.
- Przed jedzeniem skosztuj ugotowanych ogórków. Jeśli nie ma wystarczającej ostrości, dodaj ostrą paprykę. Jeśli sól wydaje się niska, wrzuć kilka szczypt i potrząśnij torebką lub pojemnikiem. Poczekaj kolejne 10 minut i możesz z niego skorzystać.
Najlepsze przepisy
Skorzystanie z przepisów z artykułu pozwoli nie tylko zaoszczędzić czas i pieniądze, ale także zaskoczyć bliskich pikantnym i jasno pachnącym daniem, które ozdobi ucztę zarówno zimą, jak i latem.
Ekspresowy przepis w 5 minut
Aby przygotować szybki przepis w 5 minut, potrzebujesz minimum czasu i wysiłku, a do nadania niesamowitego smaku nie potrzebujesz specjalnych przypraw. Ogórki będą miały lekko słony smak.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- kolendra z koperkiem - 50 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- sól - 1 łyżeczka.
Proces gotowania:
- Do przepisu wybierz małe, cienkie ogórki.
- Odciąć kucyki, często są gorzkie i mogą zepsuć smak.
- Duże owoce pokrój w plasterki.
- Bardzo małe okazy wystarczy nakłuć widelcem w kilku miejscach.
- Posiekaj warzywa.
- Umieść ogórki w torbie lub szklanym słoju.
- Dodać sól.
- Przełóż czosnek przez prasę.
- Wstrząśnij torebką lub słoikiem, aby sól i zioła równomiernie otoczyły ogórki.
- Pozostaw na 5 minut w temperaturze powyżej 20 ° C. Nie wkładać do lodówki.
- Jak tylko płyn pojawi się w opakowaniu, solenie jest gotowe do użycia.
Ogórki lekko solone w opakowaniu 2 godziny
Ogórki przygotowuje się łatwo i szybko. Proces solenia odbywa się niezależnie, a umieszczając plastikową torbę w lodówce, możesz zająć się swoim biznesem.Gotowanie według tego przepisu ma swoje własne cechy.
Składniki:
- ogórki - 0,5 kg;
- sól - 0,5 łyżki. l.
Proces gotowania:
- Ogórki można przyjmować w dowolnym rozmiarze. Pamiętaj, aby odciąć końce.
- Pokrój warzywa na pół. Duże ogórki - na ćwiartki.
- Umieść w szczelnej plastikowej torbie.
- Dodać sól.
- Zawiąż worek i potrząsaj przez kilka minut, aby wszystkie składniki były dobrze wymieszane.
- Prześlij sól do lodówki na 2 godziny.
- Wyjąć kilka razy z lodówki i wstrząsnąć torebką, aby ponownie wymieszać zawartość.
Przepis na marynowanie ogórków solonych na jeden dzień
Im więcej czasu spędzasz na marynowaniu, tym jaśniejszy i mocniejszy staje się aromat potrawy. W takiej recepturze doskonale zachowuje naturalny zielony kolor, wchłania się i ujawnia aromaty przypraw.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- cukier - 1 łyżka. l;
- sól - 1 łyżka. l.;
- kardamon i musztarda - uszczypnij każdy;
- zielenie - 100 g;
- ostra papryka - 0,5 strąka;
- oliwa z oliwek - 20 g;
- czosnek - 5 ząbków.
Proces gotowania:
- Odetnij końcówki od owocu. Pokrój na 2-4 części.
- Posiekaj lub rozerwij warzywa rękami.
- Paprykę pokrój w cienkie paski.
- Ząbki czosnku - na talerzach.
- Wrzuć wszystko do plastikowej torby, posól, dodaj przyprawy i oliwę z oliwek.
- Dobrze wstrząśnij i zawiązując umieść w rondlu, aby solanka nie wyciekła.
- Wstaw do lodówki na jeden dzień.
- Wyjmij 20 minut przed podaniem, aby ogórki miały temperaturę pokojową.
Przepis na solenie szybkich ogórków miodem
Przepis został wymyślony specjalnie dla smakoszy. Są skrzydełka z kurczaka w ostrym sosie miodowym, czemu nie kiszić tak ogórków? Zapewniony zostanie pikantny smak potrawy.
Składniki:
- ogórki -1 kg;
- miód - 0,5 łyżeczki;
- sól - 1 łyżka. l.;
- koperek - 100 g;
- mięta - 1 gałązka;
- pietruszka - 1 gałąź;
- czosnek - 5 ząbków.
Proces gotowania:
- Przygotuj kiszone ogórki, krojąc w podłużne paski.
- Zrób solankę: wymieszaj miód i sól, wymieszaj. Dodaj drobno posiekany czosnek, miętę, pietruszkę i koperek.
- Po włożeniu do torby lekko nią potrząśnij.
- Pozostaw w temperaturze pokojowej na 2 godziny (jeśli jest bardzo gorąca, na 1 godzinę).
- W razie potrzeby posyp sezamem.
Ogórki lekko solone w torebce z czosnkiem i koperkiem
Pikantny aromat marynat przygotowanych według tego przepisu nikogo nie pozostawi obojętnym. Dzieci na pewno poproszą o suplementy, a dorośli - sekrety metody gotowania. Właściwie nie ma tu nic trudnego.
Składniki:
- ogórki - 0,5 kg;
- sól - 0,5 łyżki. l.;
- czosnek - 3 ząbki;
- koperek - 5 gałęzi.
Proces gotowania:
- Odetnij końce ogórków.
- Aby skrócić czas solenia, pokrój owoce na cztery części lub kółka. Z marginesem czasu - o połowę.
- Drobno posiekaj ząbki czosnku na plasterki.
- Pokrój wybrane warzywa na małe kawałki rękami.
- Umieść wszystko w plastikowej torbie lub kilku.
- Dodać sól.
- Zawiąż worek i równomiernie rozprowadź wszystkie składniki.
- Dopraw solą przez około 10-30 minut. Będą gotowe, gdy tylko płyn zostanie uwolniony w torbie.
- Podawaj z ziemniakami i od razu zalej nową porcję.
Niezwykły przepis na lekko solone ogórki z cukrem
Przystawka z lekko solonych ogórków gotowanych z cukrem stanie się prawdziwym arcydziełem Twojego pikniku. Cukier uruchomi mechanizm fermentacji i nada ogórkom słodszy smak. Pokrój ogórki na ćwiartki, aby skrócić czas marynowania.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- sól - 1 łyżka. l.;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- czarny pieprz - 4-6 groszków;
- czarny pieprz - szczypta;
- koperek - 100 g lub pęczek;
- liście chrzanu - 1 szt.;
- bazylia - 1 gałązka.
Proces gotowania:
- Namocz ogórki do chrupnięcia. Dobrze wypłukać, pozostawić do wyschnięcia, odciąć końce i pokroić na 4 części.
- Złożyć natychmiast do torby.
- Pokrój warzywa (bazylię, koper, chrzan) w paski, dodaj do torby.
- Zmiażdż czosnek płaską stroną noża i ułóż na ogórkach.
- Zrób to samo z groszkiem ziele angielskie lub zmiażdż je na mniejsze kawałki w moździerzu.
- Dodaj sól, cukier, ostry czarny pieprz.
- Zawiąż worek, zamieszaj mocno, ale delikatnie.
- Przechowywać w lodówce.
- Gotowy do degustacji w 2 godziny.
Pikantne, lekko solone ogórki w opakowaniu
Ten przepis spodoba się miłośnikom ostrych przypraw.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- ostra czerwona papryka - 1 szt.;
- czosnek - 5-6 ząbków lub 1 głowa;
- liść laurowy - 2 szt.;
- liść czereśni, porzeczki i chrzanu - 2 szt.;
- korzeń chrzanu - 10 g;
- koperek - 50 g;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- sól 2 łyżki. l.
Proces gotowania:
- Dobrze wypłucz wszystkie składniki.
- Liście pokroić w paski, czosnek w plasterki, korzeń chrzanu i gorzka papryka - posiekaj koperek na duże kawałki.
- Połóż połowę zieleni (liście i koper) na dnie torby.
- Im większy owoc, tym drobniej się kroi. W przypadku bardzo małych warzyw po prostu przekłuj widelcem kilka miejsc.
- Włóż ogórki do woreczka, posyp czosnkiem, chrzanem i liściem laurowym.
- Przykryj górną warstwę pozostałymi zieleniami.
- Przygotuj solankę: dodaj 2 łyżki na 1 litr ciepłej przegotowanej wody. l. sól, 1 łyżka. l. Sahara.
- Całość zalej ogórki solanką.
- Zawiąż worek i pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 12 godzin.
- W tym czasie ogórki nie będą całkowicie marynowane, pozostając świeże w środku, ale skórka będzie już ostra i słona. Zainteresowani mogą wydłużyć czas gotowania do 24 godzin.
- Po dniu ugotowane ogórki należy schłodzić, jeśli oczywiście zostaną.
Warunki przechowywania
Okres przydatności do spożycia i warunki zależą od ilości soli dodanej podczas gotowania oraz od tego, czy ogórki są bardzo słone. Ale zwykle zbiory są obfite latem, a cena ogórków jest stosunkowo niska. Dlatego, aby nie uciekać się do różnych sztuczek przechowywania, lepiej jest poprawnie obliczyć porcje.
Najważniejsze informacje dotyczące trwałości:
- średnio ogórki lekko solone, marynowane według szybkich receptur, są przechowywane nie dłużej niż 2 dni;
- im drobniej krojone jest warzywo, tym mniej jest przechowywane;
- marynaty pokrojone w kółka nadają się do spożycia nie dłużej niż jeden dzień;
- bez odcinania końcówek można wydłużyć okres przydatności do spożycia, ale wydłuży się również okres solenia;
- solenie na sucho zwiększa trwałość, a solenie gorącą solanką, wręcz przeciwnie, zmniejsza;
- uważa się, że dodatek ostrej papryki i groszku ziela angielskiego przedłuża okres przydatności do spożycia;
- w hermetycznie zamkniętej torbie bez solanki iw temperaturze 0 ° C okres przydatności do spożycia wyniesie 6-7 dni, ale ogórki bez solanki będą marszczyć się i tracić swój wygląd.
Cechy warunków przechowywania:
- ciepło przyspiesza fermentację i procesy gnilne, dlatego marynaty lepiej przechowywać w lodówce lub piwnicy;
- w przypadku braku lodówki, na przykład podczas pikniku, aby zatrzymać rozwój solenia, wyjąć owoce z solanki i przechowywać je oddzielnie w torbie;
- nie gotuj wielu ogórków naraz, lepiej zostawić marynatę w torbie i, jeśli chcesz, powtórzyć procedurę.
Przeczytaj także:
Przepisy na błyskawiczne pomidory solone.
Wniosek
Co można solić szybciej i łatwiej niż ogórki solone? Takie przepisy są potrzebne, gdy goście są na wyciągnięcie ręki lub na wycieczce do natury.
Przepisy nie zajmują dużo czasu, a wynik jest zawsze doskonały. Taka przekąska będzie na miejscu o każdej porze roku i każdemu się spodoba.
Pikle przygotowane według tych receptur są pikantne, ostre, chrupiące i „bawią się” pikantnymi przyprawami. Lekko solone ogórki można dodawać do różnych letnich sałatek. Decydując się na skorzystanie z kilku naszych przepisów, zaskoczysz swoich gości różnorodnością pomysłów i pikanterią smaków nowych potraw.