Przepisy na lekko solone pomidory instant: najlepsze sposoby, porady i triki

Lekko solone pomidory to popularna domowa przekąska. Jasny kolor i pikantny smak tego szybkiego preparatu ozdobi stół i urozmaici menu o każdej porze roku. W artykule znajdziesz proste przepisy na robienie lekko solonych pomidorów. Zdradzimy Ci kilka sekretów, które pomogą Tobie i Twoim gościom cieszyć się piękną i smaczną przekąską.

Najlepsze przepisy na błyskawiczne pomidory solone

Wybraliśmy najlepsze i najłatwiejsze w przygotowaniu przepisy na lekko solone przekąski. Wszystkie proporcje składników są oparte na objętości 3 litrów, chyba że zaznaczono inaczej. Trochę wysiłku, a dostaniesz soczyste i smaczne pomidory, które nie pozostawiają obojętnych gości i domowników.

Lekko solone pomidory z ziołami i czosnkiem dziennie

Zgodnie z tym przepisem przystawkę przygotowuje się w jeden dzień. Takie lekko solone pomidory ludzie nazywają „jednodniowymi”. Ale stają się jeszcze smaczniejsze, jeśli przechowujesz je trochę dłużej.

Składniki:

• pomidory - 2 kg;
• gruba sól - 1,5 łyżki. l.;
• sok z połowy cytryny;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• czosnek - 4-5 ząbków;
• koperek - 1 pęczek;
• liście kolendry, pietruszki lub selera - 1 pęczek.

Przygotowanie:

1. Wybierz piękne, mocne pomidory i dokładnie je opłucz. Osusz papierowym ręcznikiem lub chusteczką.
2. Opłucz warzywa, wstrząśnij i pozwól wodzie spłynąć. Czosnek podzielić na ćwiartki i obrać.
3. Przekłuj pomidory widelcem po bokach - pomoże im to lepiej wchłonąć sól. Jeśli owoc jest duży, pokrój go na ćwiartki.
4. Zmiel zioła i ząbki czosnku w blenderze na puree.
5. Weź dowolny pojemnik (słoik, rondel lub torebkę) i włóż do niego przecier czosnkowy i zioła. Dodaj cukier, sól, sok z cytryny i ulubione przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Umieść pomidory w powstałym sosie i delikatnie wymieszaj. Umieść pokrywkę na pojemniku z przekąskami. Jeśli gotujesz w worku, zawiąż go, włóż do innego worka i zawiąż ponownie.
7. Umieść przekąskę w lodówce. Od czasu do czasu odwracaj pomidory, aby dobrze namoczyły się ze wszystkich stron.

Podczas naparu pomidory wydzielać sok, nasączony solanką i aromatem ziół. I reszta marynata idealny do ubierania różnych sałatek warzywnych.

Ważny! Podczas solenia pomidory zaczną wydzielać sok, w torbie będzie więcej płynu. Rozważ to podczas wiązania.

Lekko solone pikantne pomidory koktajlowe

Zgodnie z tym przepisem pomidory można gotować zarówno zimą, jak i latem. Ludzie nazywają je „dietą dzienną”. Przekąska będzie gotowa za 24 godziny.

Składniki:

• pomidory koktajlowe - 1 kg;
• woda - 0,6 l;
• musztarda - 1 łyżka stołowa;
• sól - 2 łyżki;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• nasiona kopru - 1 łyżeczka;
• parasol koperkowy - 1 szt.;
• czosnek - 5 ząbków;
• papryka - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Zagotować wodę. Wlej do niego: sól, cukier, pestki i gałązkę kopru. Niech powstająca solanka ostygnie.
2. Opłucz pomidory i odetnij bok łodygi. Pokrój czosnek, posiekaj zioła. Paprykę obierz z wewnętrznych przegród, nasion, usuń łodygę i pokrój w krążki. Pokrój obrane marchewki również w krążki.
3. Ułóż musztardę na dnie dużego rondla. Następnie ułóż warzywa na przemian z przyprawami.
4. Wszystkie składniki zalać schłodzoną solanką i pozostawić do zaparzenia na jeden dzień w temperaturze około 20 ° C.

Ważny! Taka przekąska jest przechowywana w lodówce nie dłużej niż tydzień.

Solone pomidory w połówkach na zimę

Lekko solona przekąska pomidorowa może sprawić przyjemność również zimą. Przedstawione składniki są przeznaczone na jedną trzylitrową puszkę.

Składniki:

• pomidory - 1,5 kg;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt.;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• ziarna pieprzu - 6-8 szt.;
• sól - 2 łyżki. l.;
• ocet stołowy - 4-5 łyżek. l.;
• cukier - 6 łyżek. l.;
• pietruszka do smaku;
• zielony koperek - do smaku;
• liść laurowy - 2 szt.;
• woda - 1 l.

Przygotowanie:

1. Myj, sterylizuj słoiki i pokrywki.
2. Umyj pomidory i pokrój na połówki. Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
3. Na dno słoika ułożyć koperek, pietruszkę, cebulę, liść laurowy i 5-7 ziaren czarnego pieprzu. Połóż pomidory na wierzchu.
4. Warzywa polać 1 łyżką. l. masło i 2 łyżki. l. ocet winny.
5. Ugotuj marynatę: zagotuj wodę z solą i cukrem i ostudź.
6. Zalej pomidory zimną marynatą.
7. Przykryj słoiki metalowymi pokrywkami i wstaw je do piekarnika do sterylizacji na 7 minut.Jeśli wziąłeś litrowe pojemniki, skróć czas do 4 minut.
8. Przykręć puszki z przekąskami metalowymi pokrywkami i odwróć. Pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie. Słoików nie trzeba owijać - pomidory zmiękną.

Pięć minut przepis na lekko solone pomidory

Następny przepis zajmie minimum czasu i wysiłku. To szybki sposób na zrobienie pysznej pomidorowej przekąski. Przygotowanie wszystkich składników zajmie nie więcej niż 5 minut. A samo danie, w zależności od wielkości owocu, można podać w ciągu godziny.

Składniki:

• pomidory - 1 kg;
• gruba sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 0,5 łyżki. l.;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• zielenie (koperek, pietruszka) - do smaku.

Przygotowanie:

1. Wybierz mały owoc jasny kolor. Wypłucz je dokładnie i osusz papierowymi ręcznikami lub chusteczkami. Następnie odetnij łodygę i wykonaj cięcie w kształcie krzyża u góry, aby przyspieszyć solenie.
2. czosnekobierz, umyj i drobno posiekaj. Dobrze opłucz zioła i włóż do torebki razem z czosnkiem i pomidorami.
3. Posyp warzywa cukrem i solą, a następnie zawiąż worek. Umieść półfabrykat w innej torbie i szczelnie zamknij. Delikatnie wstrząśnij zawartością, aby wymieszać warzywa.
4. Umieść torebkę w głębokim naczyniu i pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej. Okresowo mieszaj przekąskę, aby pomidory były dobrze nasycone solanką.
5. Gdy lekko solone pomidory osiągną pożądany stan, włóż je do pojemnika z pokrywką i wstaw do lodówki na pół godziny. Przystawkę lepiej podawać schłodzoną.

Rada! Na tej samej zasadzie możesz ugotować chrupiące ogórki solone lub dodać je do torby do pomidorów. Następnie otrzymasz lekko solony talerz warzyw.

Kiszone pomidory w szybki sposób

To danie to wspaniały, zdrowy dodatek do każdego stołu. Przez Przepispomidory nie są poddawane obróbce cieplnej.

Składniki:

• pomidory - 1 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• liść laurowy - 2 szt.;
• woda - 0,6 l;
• sól - 1 łyżka l.;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• koperek do smaku.

Przygotowanie:

1. Opłucz pomidory i posortuj według wielkości i dojrzałości. Aby pomidory lepiej sfermentowały, nakłuć podstawę wykałaczką.
2. Do czystego, suchego słoika wkładamy jeden po drugim: czosnek, koperek i liście laurowe, pomidory. Powtarzaj warstwy, aż wypełnisz słoik do góry.
3. Przygotuj solankę: rozpuść cukier i sól w ciepłej wodzie.
4. Napełnij słoiki solanką, przykryj gazą i umieść spodek z ładunkiem na wierzchu.

Przekąska będzie gotowa za 5 dni. Zaleca się przechowywanie go w ciemnym, chłodnym miejscu.

Marynowane pomidory w rondelku z zimną wodą

Ten sposób marynowania pomidorów w rondelku pomoże warzywom zachować maksymalne korzyści i witaminy.

Składniki:

• średniej wielkości pomidory - 2 kg;
• czosnek - 5 ząbków;
• chrzan - 1 arkusz;
• kwiatostan kopru - 1 szt.;
• liść porzeczki lub wiśni - 1 szt.;
• ocet - 20 ml;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Dokładnie opłucz warzywa i osusz papierowym ręcznikiem lub serwetkami.
2. Na dnie patelni ułożyć koperek i chrzan. Następnie ułóż pomidory ciasno razem. Zrób to ostrożnie, aby nie pękły.
3. Dodaj cukier i sól i zalej wszystkie składniki wodą o temperaturze pokojowej. Przykryj obrabiany przedmiot pokrywką. Po 48 godzinach pomidory będą gotowe.

Rada! Wybierz równe, gęste, lekko niedojrzałe pomidory bez widocznych uszkodzeń. Z dojrzałych pomidorów zrobią się „owsianka”.

Lekko solone pomidory faszerowane kapustą

Wiele osób uwielbia kiszoną kapustę. A jeśli dodasz do tego pomidory, otrzymasz prawdziwy przysmak. Przystawka przygotowana według tego przepisu ozdobi każdy świąteczny stół.

Składniki:

• pomidory - 2 kg;
• mała główka kapusty - 1 szt.;
• papryka - 2 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• liść chrzanu - 1szt;
• sól - 3 łyżki. l. (1 łyżka. L. - na kapustę i 2 łyżki. L. - na solankę);
• ostra papryka - 1 szt.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• koperek, pietruszka, kolendra - do smaku.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj i osusz wszystkie warzywa. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce. Drobno posiekaj kapustę, paprykę i zioła.
2. Wymieszaj wszystkie składniki w osobnym pojemniku. Dodaj sól i dokładnie wymieszaj.
3. Odetnij górę pomidorów („czapka”). Wyjmij większość miąższu łyżeczką.
4. Przetrzyj wnętrze każdego pomidora mieszaniną cukru i soli. Napełnij szczelnie nadzieniem.
5. W dużym rondlu ułóż liście chrzanu i warstwę nadziewanych pomidorów na dnie. Na wierzch polać kolendrą, koperkiem i kilkoma mielonymi ząbkami czosnku. Następnie ułóż następną warstwę pomidorów i naprzemiennie, aż warzywa będą gotowe.
6. Przygotuj solankę: pozostałą miazgę wymieszaj z czosnkiem, dodaj gorącą wodę, sól i dobrze wymieszaj.
7. Ostudzić powstałą marynatę i wlać nadziewane pomidory. Przykryj płytką na górze.

Danie będzie gotowe za 24 godziny.

Suszone pomidory kiszone z musztardą

Metoda na sucho oznacza, że ​​nie musisz gotować marynaty. Otrzymasz jednak pyszną, pikantną przekąskę.

Składniki:

• pomidory - 1 kg;
• sól - 1 łyżka stołowa;
• musztarda - 1 łyżka stołowa;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• zielenie (koperek, pietruszka, kolendra) - do smaku.

Wszelkie pomidory będą pasować do tego przepisu.

Przygotowanie:

1. Pomidory opłucz i osusz. Odetnij spód każdego owocu. Pokrój ścianki działowe nożem i delikatnie wyjmij wierzch miazgi łyżeczką, nie uszkadzając ścianek pomidorów.
2. Zamień cały miąższ pomidorowy w kleik: będzie zawierał marynatę do marynowania.
3. Przełóż obrany czosnek przez praskę lub bardzo drobno posiekaj.
4. Posolić wnętrze każdego pomidora i dodać do każdego czosnek, musztardę i zioła.
5. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na 40 minut, aby uzyskać lekko osolone pomidory. Jeśli czas zostanie wydłużony do godziny, prawie słone pomidory okażą się smakować.

Marynowane pomidory w 30 minut

Ten przepis jest również nazywany „włoskim”. Przygotowanie przekąski zajmie mniej niż godzinę.

Składniki:

• średnie pomidory - 12 szt.;
• warzywa do smaku - 60 g;
• Musztarda francuska - 4 łyżeczki;
• sól - 2 łyżeczki;
• cukier - 2 łyżeczki;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• czosnek - 12 ząbków;
• ocet jabłkowy - 8 łyżek l.;
• olej roślinny - 12 łyżek. l.

Wybierz wszystkie przyprawy i zioła do smaku. W razie potrzeby ocet jabłkowy można zastąpić octem balsamicznym.

Przygotowanie:

1. Pomidory opłucz i osusz. Drobno posiekaj obrany czosnek i czyste zioła.
2. Wymieszaj wszystkie składniki dressingu w głębokiej misce.
3. Pokrój pomidory w krążki.
4. Smaruj każdy krążek pomidora marynatą i układaj warstwami w przygotowanym naczyniu. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Im dłużej przystawka jest marynowana, tym jest smaczniejsza.

Marynowane pomidory jak świeże (szybki przepis w 2 godziny)

Zgodnie z tym przepisem pomidory mają słodkawy smak, a na stole wyglądają jasno i świątecznie.

Składniki:

• pomidory - 1 kg;
• liście selera - 50 g;
• olej roślinny - 100 ml;
• sól - 1 łyżka l.;
• cukier - 3 łyżki. l. okulary;
• ocet - 3/4 szklanki.

Przygotowanie:

1. Umyj pomidory i pokrój w cząstki. Drobno posiekaj warzywa.
2. Przygotuj marynatę: połącz sól i cukier z masłem. Dodaj ocet.
3. Warzywa polać marynatą, dodać zioła i delikatnie wymieszać. Po 2 godzinach pomidory można podać.

Zielone, lekko solone pomidory

Jesienią, gdy kończy się sezon, zostaje wiele zielonych pomidorów. Wiele początkujących gospodyń domowych nie wie, co z nimi zrobić, ponieważ absolutnie nie można ich jeść na świeżo. Ten przepis jest właśnie dla nich. Sól usuwa truciznę (peklowaną wołowinę) z zielonych pomidorów i czyni je jadalnymi. Ilość składników jest dostosowana do dużych pojemników.

Składniki:

• zielone pomidory - 7 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• parasole koperkowe - 2 szt.;
• liście chrzanu - 2 szt.;
• liście winogron - 7-8 szt.;
• ziarna pieprzu - 12 szt.;
• sól, cukier, papryka - do smaku;
• liść laurowy - 3-4 szt.;
• ostra papryczka chili - 2 szt.

Do tego marynowania wybierz tylko zielone pomidory. Solony żółty i już zaczyna żółknąć osobno.

Przygotowanie:

1. Umyj i osusz warzywa i czosnek. Paprykę pokrój w kostkę. Przełóż czosnek przez prasę. Weź dużą objętość naczyń - 12-litrowy rondel lub wiadro.
2. Na dnie pojemnika ułożyć liście winogron i chrzanu.
3. Wymieszaj czosnek i pieprz z pomidorami i włóż do pojemnika do marynowania.
4. Przykryj warzywa liśćmi winogron.
5. Przygotuj solankę: zagotuj wodę i rozpuść w niej sól, cukier i paprykę.
6. Gorącą solanką polać pomidory po brzegi naczynia i przykryć pokrywką.

Małe pomidory będą gotowe, gdy tylko solanka ostygnie. Lepiej jest ułożyć duże owoce w brzegach i zalać tą samą solanką. Ułatwi to ich przechowywanie.

Rada! Jeśli chcesz, aby proces marynowania przebiegał szybciej, pokrój duże pomidory na 2-3 części.

Ogólne zalecenia

Kilka cennych wskazówek od doświadczonych gospodyń domowych:

1. Spróbuj wybrać ten sam owoc, średni lub mały. Duże pomidory są trudniejsze do solenia.
2. Aby przyspieszyć czas marynowania, przekłuj pomidory wykałaczką lub zrób nacięcia na łodydze.
3. Wybierz szerokie, wygodne naczynia do solenia.
4. Gotowe naczynie przechowuj w lodówce, aby zapobiec powstawaniu pleśni.
5. Jeśli w trakcie fermentacji pojawi się pleśń, należy ją ostrożnie usunąć i dodać kilka łyżek oleju słonecznikowego. Zapobiegnie to ponownemu wystąpieniu.

Wniosek

Nie jest tak trudno zadowolić siebie i swoich bliskich przekąską z lekko solonych pomidorów. Przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu. A smak tej przystawki nie jest w żaden sposób gorszy od ukochanego przez wiele lekko solonych ogórków. Spośród wielu przedstawionych przepisów, każda gospodyni znajdzie dla siebie parę odpowiednią dla siebie.