Ile pokrojonego melona jest przechowywane w lodówce i jak dłużej zachować świeżość

Melon to pyszny, aromatyczny i zdrowy przysmak. Ale jej okres przydatności do spożycia jest krótki. Często duże owoce są cięte, ale nie są zjadane w całości. Resztę wstawiamy do lodówki. Powstaje naturalne pytanie - jak długo melony mogą pozostać w chłodnym miejscu bez utraty smaku? Ponadto wiele gospodyń domowych chce podawać plasterki pachnącego melona na ferie zimowe. Aby to zrobić, jest zamrażany w specjalny sposób.

Szczegółową odpowiedź na pytanie, jak długo pocięty melon jest przechowywany w lodówce, znajdziesz w artykule.

Czy melon można przechowywać w lodówce

Melon ma krótki termin przydatności do spożycia i szybko się psuje... Całość bez widocznych uszkodzeń powierzchni przechowuje się w lodówce do dwóch tygodni. Stawia się go na dolnej półce na warzywa, gdzie temperatura waha się od +3 do +5 ° C.

Płód potrzebuje tlenuaby nie rozpoczął się przedwczesny proces gnicia i tworzenia się pleśni. Ponadto z biegiem czasu melon staje się miękki i traci smak i aromat.

Przed wyborem owocu do przechowywania należy dokonać oceny:

• gęstość miazgi - im bardziej miękka, tym mniej warzyw będzie przechowywanych;
• siatka na powierzchni owocu - powinna mieć umiarkowany średni kolor i zajmować połowę całej powierzchni melona;
• aromat - jeśli jest wyraźny, oznacza to, że owoc osiągnął etap dojrzałości odpowiedni do przechowywania;
• nos płodu - elastyczny wskazuje, że płód nie jest przejrzały;
• integralność skórki - brak uszkodzeń i ciemnych plam.

Wskazane jest, aby owoce zostały zebrane tydzień wcześniej pełna dojrzałość.

Jak długo krojony melon jest przechowywany w lodówce

Kiedy chcesz przechowywać pokrojone kawałki melona w lodówce, kładzie się je na talerzu i przykrywa luźną bawełnianą serwetką lub papierem spożywczym. Otwarte plastry zwijają się, wysychają i szybko tracą aromat i smak. Nie należy również umieszczać części płodu w hermetycznym pojemniku, który uniemożliwia dostęp tlenu.

Warunki przechowywania

Pokrojony melon jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż dwa dni... Umieszczony na górnej półce bliżej zamrażarki i tylnej ściany, gdzie temperatura jest niższa.

Uwaga! Gdy smakołyki są przechowywane w lodówce dłużej niż 2-3 dni, tworzy się etylen, który jest szkodliwy dla organizmu, ponieważ powoduje niestrawność.

Różnice w trwałości

Czas przechowywania całego melona w lodówce zależy od odmiany.:

• odmiany wczesne - nie więcej niż 1 miesiąc bez utraty smaku i aromatu, a także prezentacji;
• w połowie sezonu - około 3-4 miesięcy, po użyciu należy monitorować zmianę wyglądu miazgi ciętych plastrów;
• późne dojrzewanie - od 4 do 6 miesięcy, ale nie zaleca się pozostawiania owoców w lodówce przez sześć miesięcy.

Najlepiej przechowywać odmiany melona ozimego... Owoce są wybrane trochę niedojrzałe.

Popularne odmiany: Walking, Orange, Wintering, Torpeda i Slavia.

Jak przechowywać melon w lodówce

Aby dłużej zachować owoce, musisz je odpowiednio przygotować i przestrzegać warunków przechowywania.

Jak przygotować

Dokładnie opłucz melona szczoteczką i wodą z rozcieńczonym mydłem do praniaosusz ręcznikiem i zawiń w pergamin lub bawełnianą szmatkę.

Nie zeskrobuj brudu nożem ani innym ostrym przedmiotem... Może to uszkodzić skórkę i zepsuć produkt.

Jak przechowywać: temperatura, wilgotność i pojemnik

Aby zapewnić długotrwałą ochronę miazgi aby nie stracić smaku i aromatu melona, ​​należy przestrzegać określonych warunków.

Warunki przechowywania owoców:

• temperatura jest poniżej +5 ° С;
• wilgotność 65-75%;
• przykryć plasterki owoców szmatką z naturalnego materiału;
• zapewnić dostęp tlenu przy użyciu nieszczelnego opakowania;
• sąsiedztwo z innymi warzywami jest niepożądane, ponieważ owoc pochłania obce zapachy.

Uwaga! Jeśli owoc przygotowywany do przechowywania nie ma łodygi, wówczas wnękę na jej miejscu należy uszczelnić stopionym woskiem. Odbiór zapobiegnie zepsuciu się produktu, który zaczyna się w tym miejscu.

Jak wydłużyć okres przydatności do spożycia

Aby utrzymać owoce dłużej, musisz wyekstrahować wszystkie nasiona z pokrojonych plasterków... Przykryj tylko naturalną szmatką lub pergaminem. Sam owoc nie powinien być przejrzały. Można to określić po miękkiej skórce, która jest mocno zgnieciona po naciśnięciu.

Lepiej jest wybierać lekko niedojrzałe melony, których pełne dojrzewanie nie trwało 7-10 dni.

Dobrze wiedzieć:

Jak prawidłowo wybrać melona: przydatne wskazówki i triki na życie

Co zrobić, jeśli melon nie jest dojrzały

Inne opcje przechowywania

Melon można również zapisać za pomocą innymi słowy... Pokrojone owoce umieszcza się w zamrażarce lub suszy. Całość przechowywana jest w temperaturze pokojowej.

W zamrażarce

To najskuteczniejszy sposób na zachowanie pokrojonego owocu: wszystkie dobroczynne właściwości, smak i lekki aromat melona pozostają w plastrach.

Mrożony przysmak przechowywane do sześciu miesięcy.

Przygotowanie i zamrażanie:

• dokładnie opłucz owoc, usuń cały brud i przylegające do skórki kawałki ziemi;
• osuszyć ręcznikiem kuchennym;
• pokroić w podłużne plasterki;
• usuń skórkę wraz z 0,5 cm miazgi w pobliżu;
• pokrój pozostałą miazgę w kostkę;
• umieścić na tacy i wstawić do zamrażarki na 12 godzin;
• mrożonki umieścić w specjalnych torebkach przeznaczonych do przechowywania w zamrażarce.

Informacja... Jeśli miazga jest krojona na różne sposoby: w formie kulek (robi się to specjalną łyżeczką z okrągłym końcem), gwiazdek lub innych kształtów wyrzeźbionych w żelaznych formach do pieczenia, ozdobią one różnorodne desery.

W temperaturze pokojowej

W apartamencie, w normalnej temperaturze melon jest przechowywany nie dłużej niż tydzień... Miejsce powinno być zaciemnione, bez dostępu do światła słonecznego, aby nie sprowokować szybkiego uszkodzenia owoców.

Odpowiednie miejsca: pod łóżkiem, szafą lub spiżarnią. Zaleca się owinięcie melona bawełnianą szmatką lub papierem.

Wysuszony

Aby dłużej zachować smak i aromat bakalie, melon suszy się w piekarniku.

Procedura:

• pokrój miazgę na 2 cm plasterki;
• rozłożyć na tacy, aby kawałki nie stykały się ze sobą;
• wstawić do piekarnika nagrzanego do 200-210 ° C i pozostawić na 15 minut;
• następnie zmniejsz temperaturę do 80-85 ° C i lekko otwórz pokrywę piekarnika;
• obracaj plasterki co 30-40 minut;
• po 6 godzinach wyłącz piekarnik, wyjmij tacę z kawałkami melona;
• umieścić na kilka dni w dobrze wentylowanym pomieszczeniu w celu dalszego wysuszenia.

Powstałe suszone plastry umieść w hermetycznie zamkniętych szklanych słoikach lub pojemniki plastikowe. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu przez około sześć miesięcy.

Wynik

Możliwe jest trzymanie melona na stole przez cały rok, jeśli wiesz, jak go odpowiednio zakonserwować. Zamrożenie lub suszenie pozwoli Ci cieszyć się pysznymi kawałkami nawet po kilku miesiącach. Zebrany produkt jest przechowywany przez około sześć miesięcy. Taki deser na ferie zimowe będzie bardzo przydatny.

Cały owoc jest przechowywany w temperaturze pokojowej przez około tydzień, ale bez dostępu światła słonecznego.Pokrojony melon umieszcza się w lodówce, przykrywa bawełnianą szmatką lub papierem i przechowuje nie dłużej niż 1-2 dni.