Pyszne i proste przepisy na dżem melonowo-jabłkowy

Jeśli chcesz urozmaicić zestaw słodkich zimowych preparatów to polecamy dżem z melona i jabłek. Produkty te łączą się, aby dać nieopisany smak i aromat. Pokażemy Ci, jak wybrać i przygotować odpowiednie składniki. A przepisy zostały dobrane na każdy gust: z cytryną, pomarańczą, porzeczką, śliwką, a nawet makiem. Dwa produkty solarne - i całość paleta przepisów!

Wybór i przygotowanie owoców

Wybierając melona, ​​zwróć uwagę na jego kolor. Pożądane jest, aby kolor był jednolity. Ciemne, wilgotne plamy wskazują na początek rozkładu, żółte i suche plamy wskazują, że jagoda jest pusta. Przejrzały melon nadaje się również na dżem. Jeśli kupiłeś melona i okazała się niedojrzałamożna również zrobić z niego dżem, dodając więcej cukru i wydłużając czas gotowania o 20-25%.

Lepiej jest brać jabłka średniej wielkości. Uważnie obserwuj, aby owoce nie zostały uszkodzone przez szkodniki, w przeciwnym razie zimą znajdziesz nieprzyjemną niespodziankę. Szukaj jabłek dobrych, o jędrnej skórce i zdrowym kolorze.

Przygotowanie melona:

1. Umyj melona i wysusz.
2. Przekrój owoce na pół.
3. Użyj noża lub łyżki stołowej, aby usunąć nasiona.
4. Pokrój połówki na plasterki.
5. Odetnij od nich skórkę.
6. Pokrój miazgę w kostkę.

Przygotowanie jabłka obejmuje następujące kroki:

1. Jabłka opłucz zimną wodą i wytrzyj do sucha.
2. Zdejmij skórkę, jeśli wymaga tego przepis.
3. Przeciąć na pół, odciąć rdzeń i szypułkę.
4. Pokroić w plasterki.

Składniki są gotowe, aby stać się aromatycznym dżemem.

Najlepsze przepisy na zimę

Co może być lepszego niż pyszny dżem na jesiennym lub świątecznym stole? Otwórz darmowe strony książki kucharskiej - przepisy na melona i jabłka są różnorodne i jednocześnie proste.

Klasyczny dżem melonowo-jabłkowy

Dżem błyskawiczny nie wymaga ponownego gotowania po całkowitym ostygnięciu. Szybko gotuje, okazuje się pyszny i aromatyczny.

Ważny! Podczas gotowania miazgi melona tworzy się piana, którą należy natychmiast usunąć. Nie odrywaj się od tego procesu.

Puszka o pojemności 1,5 litra będzie wymagać:

• 1,5 kg melona;
• 400 g jabłek;
• 0,5 kg cukru.

Jak gotować:

1. Dobrze umyj melona, ​​osusz, przekrój na pół.
2. Usuń ziarna, pokrój w plasterki, odetnij skórkę.
3. Pozostaje tylko miąższ, pokrój go w kostkę, a następnie posiekaj blenderem.
4. Umyj słoiki roztworem sody i nową gąbką. Dobrze spłucz.
5. W jakikolwiek sposób sterylizuj słoiki.
6. Umyj jabłka. Odetnij skórkę i pokrój miąższ na kawałki.
7. Umieść miąższ melona w misce lub rondlu.
8. Dodaj cukier, włącz średnie ciepło. Mieszaj od czasu do czasu.
9. Dodaj kawałki jabłka 7-10 minut po ugotowaniu. Wymieszać.
10. Doprowadzić do wrzenia.
11. Gotować na wolnym ogniu przez 7 minut, ciągle mieszając.
12. Wyłączyć kuchenkę.
13. Schłodzić dżem przez 5-10 minut, a następnie umieścić w suchych sterylizowanych słoikach.
14. Zamknij pokrywkami. Nie musisz opuszczać go na podłogę i przewracać. Po 24 godzinach usuń dżem do spiżarni.

W multicookerze

Ta metoda gotowania sprawdza się w domku letniskowym, kiedy w ogrodzie jest dużo pracy - dżem nie wymaga stałego nadzoru.

Litrowy słoik będzie wymagał:

• 800 g melona;
• 300 g jabłek;
• 0,5 kg cukru;
• 1,5 łyżeczki kwas cytrynowy.

Metoda gotowania:

1. Upewnij się, że miska multicooker jest czysta i sucha.
2. Umyj melona, ​​przekrój na pół, usuń nasiona.
3. Pokrój połówki na podłużne plasterki, z których odetnij skórkę.
4. Teraz pokrój miazgę na małe ćwiartki lub kostki.
5. Umyj jabłka w zimnej wodzie, pokrój skórkę, usuń rdzeń.
6. Miąższ jabłkowy pokrój w kostkę tego samego rozmiaru co melon.
7. Połącz plasterki melona i jabłka w misce multicooker.
8. Dodaj cukier.
9. Ustaw tryb „Gaszenie”. Zwykle ten program jest przeznaczony na 40 minut, ale biorąc pod uwagę różne możliwości multicookera, skup się na swoim urządzeniu.
10. Wyłącz multicooker po 40 minutach. Pozostaw dżem na godzinę.
11. Po godzinie dodaj kwas cytrynowy, wymieszaj.
12. Włącz tryb „Gaszenie” na 10 minut.
13. Po 10 minutach wyłącz multicooker i zamieszaj dżem. Zostaw do ostygnięcia.
14. W tym czasie sterylizuj czyste puszki.
15. Po sterylizacji natychmiast rozłóż dżem do słoików i zamknij.

Jeśli nie lubisz kawałków dżemu, po ugotowaniu gotowy produkt zmiel blenderem na puree.

Z dodatkiem cytryny

Cytryna odświeża smak dżemu, czyni go mniej mdłym i bardziej aromatycznym.

Litrowy słoik będzie wymagał:

• 800 g melona;
• 300 g jabłek;
• 1 cytryna;
• 450 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Opłucz melona, ​​jabłka i cytrynę.
2. Zacznij przygotowywać składniki z cytryną. To musi być suche. Zetrzyj skórkę na średniej lub drobnej tarce. Złożyć startą skórkę do osobnego pojemnika i przykryć serwetką. Miąższ cytrynowy nie jest przydatny.
3. Melona przekrój na pół, usuń ziarenka i miękki środek.
4. Pokrój w plasterki, pokrój skórkę, miąższ pokrój w kostkę.
5. Odetnij skórkę jabłek, usuń rdzeń i szypułkę i pokrój w kostkę.
6. Umieść kostki melona w misce lub rondelku i posyp cukrem. Lekko potrząśnij.
7. Włącz średnie ciepło. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę.
8. Po ugotowaniu gotować na średnim ogniu. Gdy miąższ melona zacznie przypominać miodową konsystencję, dodaj jabłka i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszać.
9. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj przez 6 minut.
10. W tym czasie sterylizuj czyste puszki. Możesz myć puszki roztworem sody lub zwykłym detergentem.
11. Zakręć dżem po 6 minutach, lekko ostudź (5-6 minut).
12. Jeśli chcesz gładką pastę, puree za pomocą blendera.
13. Rozłóż dżem w słoikach, szczelnie zamknij.

Dżem można zostawić w kawałkach. Przez blender można przepuszczać tylko melon lub tylko jabłka. Wszystko zależy od twoich preferencji.

Z makiem

Rzadko znajdziesz taki dżem na czyimś stole, dlatego zalecamy zanotowanie przepisu.

Składniki na litr:

• 600 g miąższu melona;
• 300 g jabłek;
• 400 g cukru;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
• 1 łyżka. l. MAK.

Metoda gotowania:

1. Melona pokrój na duże kawałki, usuń nasiona, pokrój skórkę i pokrój miąższ w kostkę.
2. Umyj jabłka, usuń rdzeń. Zostaw skórkę.
3. Przykryj miazgę melona cukrem i wyślij do pieca, włączając średnie ciepło. Nie zapomnij okresowo mieszać, aby przyszły dżem nie przykleił się do dna.
4. Po ugotowaniu gotuj przez 25 minut.
5. Dodaj jabłka, zdejmij z ognia. Delikatnie wymieszaj i odstaw na godzinę.
6. Po godzinie połóż powstałą mieszaninę na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, dodać kwas cytrynowy, wymieszać. Gotuj przez 8-10 minut po ugotowaniu.
7. Na sam koniec dodaj mak, nie mieszaj gorącego dżemu.
8. Ostudzić przez 10 minut.
9. W tym czasie wysterylizuj słoiki. Nie zapomnij ich wcześniej dokładnie umyć.
10. Wymieszaj ostudzony dżem powoli i delikatnie.
11. Umieść chochlę w słoikach.
12. Korek po 24 godzinach wkładamy do piwnicy lub spiżarni.

Z pomarańczą

Pomarańczowy daje nutę świeżości bez kwaśności. Miły bonus - nie trzeba go czyścić.

Puszka o objętości 1 litra będzie wymagać:

• 400 g pulpy melonowej;
• 300 g jabłek;
• 2 duże pomarańcze;
• 400 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Umyj melona, ​​jabłka i pomarańcze.
2. Zacznijmy od melona. Usuń z niej nasiona, pokrój skórkę, pokrój miazgę w kostkę i włóż do miski.
3. Nie obieraj pomarańczy, pokrój w krążki. Pokrój każdy pierścień na małe trójkątne plasterki. Usuń ziarna. Plasterki pomarańczy powinny być bardzo małe, w przeciwnym razie nie będą gotować się w dżemie.
4. Dodaj plasterki pomarańczy do melona.Posyp cukrem i pozostaw na 40 minut. Ten czas jest niezbędny do uwolnienia soku.
5. W tym czasie umyj słoiki nową gąbką, dobrze wypłucz.
6. Umyj jabłka, usuń skórkę i rdzeń. Pokrój na małe kliny, umieść na osobnym talerzu i przykryj.
7. Połóż mieszankę melona i pomarańczy na średnim ogniu.
8. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego i kontynuuj gotowanie, często mieszając.
9. Dodaj jabłka, gdy tylko melon zacznie się gotować (po około pół godzinie). Doprowadź ponownie do wrzenia.
10. Po ugotowaniu gotuj przez 7 minut.
11. W tym czasie wyślij puszki do sterylizacji. Pokrywki można polać wrzącą wodą lub włożyć je również do piekarnika.
12. Wyłącz piec po 7 minutach, ostudź przez 10 minut.
13. Umieść gotowy dżem w słoikach, szczelnie zamykając.
14. Przenieś do spiżarni po 24 godzinach.

Z porzeczkami

Lepiej jest używać porzeczek tego samego koloru, bez mieszania różnych odmiany... Radzimy pozostać na czerni - jest bardziej aromatyczna.

Składniki na 1,5 l:

• 800 g pulpy melonowej;
• 400 g jabłek;
• 1 łyżka. porzeczki;
• 500 g cukru;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy.

Metoda gotowania:

1. Pokrój czysty i suchy melon na dwie połówki, wytnij nasiona.
2. Pokrój na kawałki, odetnij skórkę i pokrój miąższ w kostkę.
3. Umyj jabłka, pokrój skórki według uznania.
4. Przeciąć na pół, naciąć rdzeń.
5. Pokrój każde jabłko w kostkę.
6. Melona wymieszać z jabłkiem, na wierzchu dodać cukier i odstawić na 30-35 minut.
7. Umyj i wysterylizuj słoiki.
8. Porzeczki opłucz zimną wodą i wysusz.
9. Po 30 minutach podpalić mieszaninę melona i jabłka.
10. Po ugotowaniu zagotuj dżem około połowy.
11. W tym czasie użyj blendera, aby zamienić porzeczki w jednorodną masę.
12. Melona i jabłka polać puree z porzeczek. Delikatnie wymieszać.
13. Doprowadzić do wrzenia, dodać kwas cytrynowy. Wymieszać.
14. Gotuj na małym ogniu przez 6 minut.
15. Rozprowadzić na gorąco, ale nie gotować, włożyć do słoików i przykryć.

Jeśli lubisz słodkie dżemy, zwiększ ilość cukru do 700 g, ponieważ porzeczki nadają lekko kwaśny smak.

Ze śliwką

Okazuje się, że bardzo ciekawe połączenie prezentów z sierpnia. Śliwki można przyjmować zarówno lekko niedojrzałe, jak i przejrzałe.

Wymagane na 1 litr:

• 500 g pulpy melonowej;
• 300 g jabłek;
• 300 g śliwek;
• 700 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Umyj i wytrzyj wszystkie składniki.
2. Miąższ melona pokrój na małe kawałki (kostki) bez skórki i nasion.
3. Usuń nasiona ze śliwek i pokrój samą śliwkę na plasterki.
4. Jabłka obrać, pokroić w plasterki.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, przykryj cukrem i odstaw na 30 minut.
6. Jeśli utworzyło się za dużo płynu, odcedź trochę, a następnie dodaj kolejne 100 g cukru do masy.
7. Umieść na kuchence na średnim ogniu.
8. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut, zgniatając i mieszając.
9. Wyłącz kuchenkę i pozostaw na 30 minut.
10. Umyj i wysterylizuj słoiki.
11. Po pół godzinie ponownie włącz średnie ogrzewanie i ponownie zagotuj.
12. Zmniejsz ogień po ugotowaniu, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, a następnie zdejmij z ognia.
13. Dżem ostudzić przez 15 minut i włożyć do suchych słoików.
14. Zamknij szczelnie. Pozostaw w temperaturze pokojowej na jeden dzień bez obracania.

Pomocne wskazówki i porady

Jeśli nigdy nie robiłeś dżemu melonowego z jabłkami lub nie wyszło, zwróć uwagę na nagłówek z przydatnymi wskazówkami:

1. Jeśli melon jest przejrzały, pokrój go na kawałki i odstaw na chwilę przed dodaniem cukru. Kawałki wytworzą sok, który możesz odsączyć. Po dodaniu cukru melon ponownie wyda sok, musi już zostać.
2. Nie używaj maksymalnego ciepła podczas gotowania - dżem spali się tylko do ścianek naczyń i nie będzie się gotował.
3. Nie oszczędzaj cukru, nawet jeśli melon jest słodki - jabłka usuną nadmiar.
4. Składniki trudne do zagotowania najlepiej posiekać blenderem.
5. Jeśli zostawisz dżem do ostygnięcia, nie zapomnij przykryć go serwetkami, w przeciwnym razie mogą się tam dostać owady.
6. Nie łącz melona z wiśniami, nie mieszają się dobrze.
7. Nie zapomnij wysterylizować puszek.
8. Jeśli chcesz dodać przyprawę, zalecamy wybór cynamonu.

Podsumujmy

Teraz masz proste przepisy na dżem z melona i jabłka na zimę. Melon i jabłka o różnym stopniu dojrzałości nadają się do gotowania, a co najważniejsze, nie są spalane na słońcu i bez zgnilca. Melon musi odciąć skórkę i usuń nasiona, w jabłkach też nie powinno być nasion.

Jeśli wolisz dżem w kawałkach, po ugotowaniu, po niewielkim ostygnięciu, możesz od razu rozłożyć go w wysterylizowanych słoikach. Jeśli lubisz jednolitą konsystencję, zetrzyj gotowy produkt za pomocą blendera. Przechowuj dżem w ciemnym i chłodnym miejscu nie dłużej niż półtora roku.