Jak zrobić pyszny i zdrowy sok z melona w domu

Melon - niesamowity produkt o jasnym aromacie i przyjemnym słodkim smaku. Jego stosowanie poprawia samopoczucie zarówno emocjonalne, jak i fizyczne. Soczysty miąższ ma zbawienny wpływ na skórę, włosy i paznokcie.

W tym artykule opowiemy o dobroczynnych właściwościach świeżego melona, ​​zastosowaniu melona w kosmetologii, gotowaniu. Odkryjemy sekret samodzielnego przygotowania smacznego i zdrowego napoju oraz przygotowania się na zimę.

Sok z melona

Melon służy nie tylko do gotowania dżem, dżemkompoty, pikantne przekąski, ale też wycisnąć z niego sok. Jego stosowanie poprawia nastrój dzięki zawartej w nim serotoninie - „hormonie szczęścia”.

Owoce mają bogaty skład składników, który podnosi odporność, poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci oraz spowalnia procesy starzenia.

Skład i właściwości

100 g miąższu melona zawiera duży zestaw witamin, makro- i mikroelementów:

• witamina A - 67 mg;
• witamina C - 20 mg;
• witamina B1 - 0,4 mg;
• witamina B2 - 0,4 mg;
• witamina B6 - 0,06 mg;
• witamina E - 0,1 mg;
• witamina PP - 0,4 mg;
• potas - 118 mg;
• wapń - 15 mg;
• krzem - 82 mg;
• magnez - 13 mg;
• mangan - 37 mcg;
• miedź 47 mcg;
• sód - 31 mg;
• fosfor - 11,5 mg;
• chlor - 49 mg;
• cynk - 90 mcg.

Dojrzałe owoce zawierają do 90% wody. Pozostałe 10% to fruktoza, pektyny oraz ogromna ilość błonnika, kwasów tłuszczowych i organicznych.

Ze względu na wysoką zawartość żelaza i wapnia świeży melon jest przepisywany w celu wzmocnienia kości, paznokci i zębów. Świeżo wyciskane soki są skuteczne na przeziębienia i inne choroby zakaźne. Melon doskonale gasi pragnienie, normalizuje równowagę wodno-solną, sprzyja przyswajaniu białek.

Przyczynia się do tego łagodne działanie moczopędne i przeczyszczające płodu melon często zawarte w dietach terapeutycznych odchudzających. Działa również uspokajająco i łagodzi objawy alergii.

KBZHU

Zawartość kalorii w soku z melona to tylko 35 kcal. Wartość odżywcza:

• białka - 0,6 g;
• tłuszcze - 0,3 g;
• węglowodany - 7,4 g

Korzyści i przeciwwskazania

Wartość odżywcza melona jest podobna do mięsa, ryb i innych produktów białkowych.

Sok z niej ma następujące korzystne właściwości:

• usuwa nadmiar płynu z organizmu;
• wzmacnia układ sercowo-naczyniowy;
• gasi pragnienie;
• stymuluje krążenie krwi i proces hematopoezy;
• usuwa toksyny;
• łagodzi stany zapalne;
• normalizuje czynność nerek;
• przywraca organizm po kursach chemioterapii;
• uzupełnia zapas witamin;
• wzmacnia odporność;
• wzmacnia stawy i kości;
• zapobiega rozwojowi miażdżycy;
• spowalnia proces starzenia;
• zwiększa koncentrację, łagodzi stres.

Jeśli chodzi o przeciwwskazania, nie ma ich tak wiele. Napój jest niepożądany dla osób cierpiących na wrzody żołądka, wrzody dwunastnicy i zapalenie żołądka. Ze względu na wysoką zawartość cukru po wejściu do żołądka rozpoczyna się fermentacja, co powoduje nadmierne wytwarzanie gazów, biegunkę i zgagę.

Sok z melona nie jest podawany dzieciom w wieku poniżej dwóch lat. Wynika to z niedojrzałości przewodu pokarmowego. Od trzeciego roku życia miazgę wprowadza się do diety stopniowo, zaczynając od 100 g dziennie.

Ważny! Jeśli zastosujesz się do zaleceń ekspertów i umiarkowanej konsumpcji, melon nie zaszkodzi ciału.

Wybór odmian i owoców

Do wyciskania soku z melona nadaje się każda odmiana dostępna w Twojej okolicy. Najpopularniejsze odmiany to Torpedo i Kolkhoznitsa, które mają gęstą, soczystą i pachnącą miazgę.

Wybierając owoce, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na kolor skórki. Powinien być lekki, czysty, wolny od uszkodzeń i zgnilizny, w kolorze żółtym, z cienkimi smugami na powierzchni, przypominającymi pajęczynę. Jasny aromat wskazuje na dojrzałość owocu.

W sprzedaży są zielone odmiany, które nadają się do wytwarzania soku w puszkach. Aby sprawdzić dojrzałość, lekko dotknij owocu. Tępy dźwięk wskaże dojrzałość.

Jak wycisnąć sok z melona

Przygotowanie pysznego soku z melona przy zachowaniu maksimum witamin i dobroczynnych właściwości, wybieraj owoce w pełni dojrzałe bez uszkodzeń i używaj miąższu razem ze skórką, bo to w niej jest najwięcej cennych pierwiastków.

Najszybszym sposobem wyciśnięcia soku z melona jest użycie sokowirówki lub blendera. Będziesz miał więc wspaniały świeży sok z miąższem.

Za pomocą sokowirówki soki są przygotowywane do długotrwałego przechowywania na zimę. Multicooker doskonale wykonuje tę samą pracę. Ugotowaną miazgę filtruje się i zwija w szklanych słoikach. W razie potrzeby dodaj miód lub cukier.

Sok z melona można zamrozić... Jednocześnie nie traci smaku i użytecznych właściwości. Aby to zrobić, owoce przepuszcza się przez sokowirówkę, filtruje do butelek. Okres trwałości takiego produktu wynosi około sześciu miesięcy.

Gotowanie z miazgą i bez

Sok z melona z miąższem jest najbardziej przydatny, ponieważ zawiera błonnik, który normalizuje pracę jelit. Po przygotowaniu świeże nie jest przechowywane, ale wypite w ciągu 15 minut. Aby poprawić wygląd i smak napoju, ciecz przepuszczana jest przez gazę.

Świeżo wyciskany sok z melona ma wyraźny aromat, ma lekki posmak miodu i gruszek. Po schłodzeniu do 15 ° C nabiera przyjemnej kwaskowatości.

Co dodać do soku z melona

Świeży melon jest dobry sam, a także z różnymi dodatkami w postaci cytryny, pomarańczy, gruszki, ogórka, arbuza, kiwi, ananasa, miodu, imbiru, mięty i napojów alkoholowych.

Przepisy kulinarne są proste, wymagają minimum czasu. Przyjmuj produkty w dowolnej ilości, dodaj różne składniki, aby poprawić smak i korzyści zdrowotne.

Spróbuj napoju imbirowo-melonowego. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących komponentów:

• melon - 200-300 g;
• pomarańczowy - 1 szt.;
• starty imbir - 1 łyżeczka

Wyciśnij sok owocowy, dodaj imbir i pokruszony lód.

Koktajl z melona i kiwi dobrze smakuje i świetnie nadaje się do nadzienia. Brać:

• melon - 200 g;
• kiwi - 1 szt.;
• mięta - 10 liści;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• miód - 1 łyżka. l.

Do przygotowania napoju użyj blendera. Ubij potrawę do uzyskania gładkości z lodem.

Zbieranie soku na zimę

Sok z melona jest konserwowanyna zimę z ochroną. Wypróbuj klasyczny przepis z minimalną ilością składników. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• pulpa melona - 2 kg;
• cukier granulowany - 180 g;
• woda - 1,5 l;
• cytryna - 3 szt.

Umyj cytryny, usuń skórkę, usuń pestki, pokrój w ćwiartki. Obierz melona, ​​posiekaj losowo miąższ. Użyj blendera do przecierania owoców i przecedź przez sito. Dodaj cukier i wodę, wlej do słoików. Umieść kawałki w dużym rondlu i sterylizuj przez 10 minut.

Wyjmij puszki i zwiń. Odwróć górę do góry nogami i zawiń w koc na jeden dzień. Następnie przechowuj puste miejsca w ciemnym miejscu.

W multicookerze

Aby przygotować sok z melona w puszce w powolnej kuchence, zaopatrz się w następujące produkty:

• melon - 2 kg;
• pomarańcze - 3 szt.;
• kwas cytrynowy - 2 g;
• cukier - 0,2 kg;
• woda - 1,5 l.

Zetrzyj melony i pomarańcze za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Przecedzić przez sito lub gazę. Wlej płyn do miski i dodaj pozostałe składniki. Wybierz zupę i gotuj po gotowaniu przez 10 minut. Przelej do wysterylizowanych słoików i zamknij.

W sokowirówce

Wszystkie wersje napojów w sokowirówce są przygotowywane przy użyciu tej samej technologii. Do dolnego pojemnika wlewa się wodę, a do górnego wlewa owoce. Urządzenie jest na wolnym ogniu. Podczas gotowania woda wyparowuje, para podgrzewa owoce i stopniowo uwalnia sok.

W zestawie sokowirówka znajduje się rurka, przez którą sok wpływa do przygotowanego głębokiego pojemnika. Zaletą urządzenia jest to, że uzyskuje się z niego znacznie więcej soku niż z sokowirówki.

Przepis na sok melonowy do kuchenki do soków:

• melon - 2 kg;
• cytryna - 3 szt.;
• cukier - 180 g;
• woda - 1,5 l.

Cytryny i melona pokrój razem ze skórką, umieść w górnej misce, a wodę wlej do dolnej. Wymieszaj wodę i cukier w osobnym pojemniku; sok spłynie do niego. Przenieś pojemnik do pieca, gotuj przez 2-3 minuty po ugotowaniu, ciągle mieszając. Wlej do słoików i zwiń.

Warunki przechowywania

Okres przechowywania soku z melona w puszkach zależy od metody przygotowania, temperatury pokojowej i wilgotności. Sok bez sterylizacji wytrzyma nie dłużej niż 4-6 miesięcy w chłodnym miejscu. Sterylizowane słoiki przechowuje się do następnego sezonu nawet w temperaturze pokojowej. Sok mrożony w szklanych pojemnikach jest przechowywany przez sześć miesięcy.

Zastosowanie w kosmetologii, medycynie ludowej i kuchni

Właściwości moczopędne i przeczyszczające soku z melona korzystnie wpływają na stan organizmu. Wypij szklankę świeżego soku na pusty żołądek.

Ci, którzy już wypróbowali domowe kosmetyki na bazie miąższu melona, ​​zwykle wykonują zabiegi regularnie. Sok z melona pomaga:

• wyeliminować trądzik, trądzik różowaty, pigmentację;
• poprawić koloryt skóry;
• zatrzymać wypadanie włosów.

Aby pozbyć się stanów zapalnych i wysypek na twarzy różnego pochodzenia, przetrzyj skórę świeżo wyciśniętym sokiem. Wcześniej paruj twarz, aby substancje szybciej wnikały w pory.

W przypadku trądziku nakładaj nasączone sokiem serwetki na skórę na 10-15 minut. Pomoże to usunąć uparte plamy i złagodzi stan zapalny. Ta sama metoda zadziałała dobrze w przypadku trądziku różowatego.

Aby tonizować starzejącą się skórę, używaj maski z sokiem melonowym 2-3 razy w tygodniu. Aby to zrobić, wymieszaj 2 łyżki. l. sok z żółtkiem, 1 łyżeczka. miód i 100 g ciepłej owsianki z semoliny. Pozostaw maskę na pół godziny, a następnie zmyj wodą.

Potas zawarty w owocach poprawia kondycję włosów suchych, zniszczonych, łamliwych i skłonnych do wypadania. Po umyciu szamponem wetrzyj świeżo wyciśnięty sok w korzenie. Czas ekspozycji to 15-20 minut. Spłucz ciepłą wodą.

Świeżo wyciskany sok z melona służy do leczenia alergicznych wysypek. Do kąpieli wlewa się ciepłą wodę i dodaje szklankę soku. Przebieg leczenia wynosi siedem dni.

W przypadku zapalenia stawów, bólu stawów, zapalenia korzonków nerwowych, zaleca się wypijać 1/3 szklanki świeżego melona dwa razy dziennie, aż stan się poprawi.

Owoce melona są szeroko stosowane w kuchni. Miąższ dodawany jest do deserów, sałatek, spożywany z mięsem, przygotowywane są przekąski, konfitury i kompoty. Z soku powstają doskonałe lody na patyku, sorbety, smoothie, koktajle alkoholowe.

Wniosek

Sok z melona to najlepszy sposób na ugaszenie pragnienia, uzupełnienie niedoborów witamin i minerałów oraz normalizację równowagi wodno-solnej. Latem staraj się maksymalnie cieszyć aromatycznymi owocami.

Przygotuj świeże soki, koktajle, lemoniady z miąższu, połącz z innymi produktami. Pomoże to przygotować się na okres jesienno-zimowy i wzmocnić układ odpornościowy. Możesz również przygotowywać napoje za pomocą puszkowania i zamrażania.