Top 8 najlepszych przepisów na gotowanie melona w syropie na zimę w puszkach

Konserwacja to uznany sposób na zachowanie darów okresu letnio-jesiennego. Melon w syropie na zimę w słoikach praktycznie nie traci swoich dobroczynnych właściwości podczas obróbki cieplnej i jednocześnie wygląda apetycznie. Znajduje zastosowanie jako nadzienie do słodkich ciast, jako dodatek do lodów lub jako samodzielny deser.

Porozmawiajmy o osobliwościach przygotowywania pachnących półfabrykatów według najpopularniejszych sprawdzonych receptur. Dodaj artykuł do zakładek, aby nie stracić przepisów.

Jak wybrać melona do konserw

Pulpa z melona idealny do przygotowania wykrojów na zimę. Głównym zadaniem jest wybór odpowiedniego owocu. Aby zachować, weź melony z gęstą miazgą. Kupując, zwróć uwagę na skórę: powinna być elastyczna, bez widocznych uszkodzeń i zgnilizny.

Przejrzałe owoce nie nadają się do preparatów w syropie, ponieważ podczas obróbki cieplnej kawałki stracą swój kształt. Takie owoce są idealne na dżem i dżem.

Do marynowania i przędzenia w syropie cukrowym stosuje się odmiany melonów o gęstej miazdze: Kolkhoz Woman, Torpedo, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Rada... Jeśli podczas zakupu natkniesz się na wodniste i niezbyt słodkie owoce, nie spiesz się, aby je wyrzucić. Robią pyszne desery, kompoty i pikantne przekąski z miodem i przyprawami.

Najlepsze przepisy na puste miejsca

Świeży melon ma wyraźny smak, który nie zawsze jest możliwy do zachowania po zakonserwowaniu. Osobliwością słodkiej miazgi jest to, że wspaniale łączy się z innymi owocami, jagodami, warzywami i przyprawami.

Sok z cytryny, który jest dodawany do prawie wszystkich przetworów z owoców zimowych, pomaga podkreślić naturalny smak melona. Cynamon, wanilia, imbir i goździki dodają ciekawych smaków, gdy są konserwowane w syropie.

Wybraliśmy osiem najpopularniejszych przepisy na melony... Wybierz, co lubisz i gotuj dla własnej przyjemności.

1. Klasyczny przepis na melona w syropie cukrowym

Spróbuj zamknąć melona na zimę, używając tradycyjnego przepisu. Będzie to wymagało minimalnego zestawu produktów i trochę wolnego czasu:

• pulpa melona - 6 kg;
• cukier - 1 kg;
• cytryna - 1-2 szt.

Umyj owoce, usuń środek łyżką. W razie potrzeby skórkę można pozostawić. Melona pokroić w plasterki. Umyj cytryny i pokrój w łódeczki. Miąższ melona i cytryny przełożyć do wysterylizowanych słoików i zalać wrzątkiem.

Pozwól parzyć przez pięć minut. Następnie wlej wodę do rondelka i przygotuj na jego bazie słodki syrop, którym następnie rozlejesz zawartość puszek.

Użyj dowolnej wygodnej dla siebie metody wirowania. Ale pamiętaj: słoiki bez sterylizacji są przechowywane w lodówce lub w piwnicy.

2. Melon w słoikach „Jak ananas”

Melon, konserwowany w syropie cukrowym z kwasem cytrynowym, smakuje jak ananas. Przygotuj te komponenty:

• pulpa melona - 3 kg;
• woda - 1 l;
• cukier granulowany - 500 g;
• kwas cytrynowy - 10 g.

Gotuj cukier i syrop wodny; po ugotowaniu dodać kwas cytrynowy. Obranego melona pokroić w plastry, włożyć do słoików i zalać słodkim płynem. Napełnij pojemniki, pozostawiając 1,5-2 cm od szyi.

Przykryj słoiki pokrywkami i umieść w dużym rondlu. Pasteryzować przez około 10 minut. Zwiń za pomocą klucza do zszywania. Odwróć puszki do góry nogami i zawiń je kocem. Po schłodzeniu przechowywać w spiżarni.

odniesienie... Deser przygotowany według tego przepisu nabiera smaku ananasa po 5-10 dniach wlewu.

3. Melon „Polizaj palce”

Jeśli natkniesz się na niesłodzony melon o twardym miąższu, ten przepis pomoże uchronić owoce przed utylizacją. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• melon - 2 kg;
• cukier - 350 g;
• kwas cytrynowy - 1 godzina l.;
• woda - 1 l.

Owoce umyj, obierz, pokrój na pół i usuń rdzeń. Pokrój miazgę w kostkę. Postaw rondel na małym ogniu i przygotuj w nim syrop cukrowy. Ułóż plastry melona w słoikach i zalej wrzącym płynem. Zwiń pojemniki w dowolny dogodny dla siebie sposób.

Plasterki z puszki nadają się jako dodatek do lodów, deserów twarogowych, służą do ozdabiania ciast i słodkich ciast.

Przeczytaj także:

Jak zrobić pyszny i zdrowy dżem melonowy: najlepsze przepisy.

Jak gotować kandyzowany melon w domu.

Wczesny dojrzały melon żółty "Tale F1".

4. W syropie cukrowo-waniliowym

Przepis na konserwowanie melonów bez sterylizacji znacznie skróci czas spędzony w pobliżu pieca. Nawet niesłodzone owoce są używane do przędzenia.

Składniki:

• pulpa melona - 1 kg;
• cukier waniliowy - 10 g;
• kwas cytrynowy - na czubku noża;
• cukier - 300 g

Pokrój obrany melon (bez skórki) na plasterki i włóż do 1-litrowych słoików. Produkt zalać wrzątkiem i przykryć pokrywkami. Po 10 minutach wlej wodę do rondla i zagotuj. Dodaj cukier, wanilię i kwas cytrynowy; trzymaj na średnim ogniu, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.

Zawartość słoików zalać słodkim płynem i zamknąć pokrywkami. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przenieś w chłodne miejsce. Miąższ melona nabiera wyjątkowego waniliowego smaku i aromatu. Nadaje się jako nadzienie do słodkich wypieków.

5. Marynowane z miodem, octem, imbirem i cynamonem

Kto choć raz spróbował melona marynowanego w occie, nigdy nie zapomni jego pikantnego, wyrafinowanego smaku. Aby zrobić korzennego melona, ​​weź następujące składniki:

• melon - 1 kg;
• woda - 250 ml;
• miód - 2 łyżki. l.;
• ocet 9% - 100 ml;
• mielony cynamon - 2/3 łyżeczki;
• świeży imbir - 2/3 łyżeczki;
• sól - 1/3 łyżeczki.

Owoce obrać, pokroić w kostkę, ułożyć w słoikach. Do marynaty dodaj do wody miód, starty korzeń imbiru, cynamon i sól. Po ugotowaniu wlej ocet. Wlej płyn na miazgę, przykryj blaszanymi pokrywkami i sterylizuj w dużym rondlu przez 10 minut.

Następnie zwinąć pojemniki i odwrócić do góry nogami. Zawiń kocem lub kocem. W procesie naparu mieszanka przypraw wzbogaca smak melona, ​​zamieniając go w prawdziwą ucztę.

6. Konserwy z goździkami, wanilią i cynamonem

Melon przygotowany według tego przepisu to prawdziwa eksplozja smaku. Oto słodka wanilia i ostry cynamon.

Składniki:

• pulpa melona - 2 kg;
• cukier - 500 g;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• laska cynamonu;
• wanilina na czubku noża;
• goździk - 2 gwiazdki;
• woda - 2 l.

Umyj owoce i osusz papierowym ręcznikiem. Odetnij skórkę, usuń nasiona. Pokroić na kawałki i umieścić w szklanych pojemnikach. Wlej wrzącą wodę na miazgę.

Po 10 minutach wlej płyn do rondelka i przygotuj syrop z kwasu cytrynowego, cukru, waniliny i przypraw. Doprowadź do wrzenia i polej zawartość słoików. Uszczelnij pokrywkami, odwróć do góry nogami i zawiń. Przechowywać w spiżarni lub piwnicy.

odniesienie... Po dwóch miesiącach blank z pełną mocą ujawni swój niepowtarzalny smak.

7. W syropie bananowym

Jeśli jeszcze nie próbowałeś półfabrykatów bananowych, pamiętaj, aby skorzystać z tego przepisu.

Składniki:

• melon - 2 kg;
• banany (jędrne, niedojrzałe) - 2 szt.;
• cukier - 500 g;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• woda - 2 l.

Pokrój obrany melon w kostkę, a banany w plasterki. Użyj kręconego noża, aby nadać mu oryginalny wygląd. Owoce układamy naprzemiennie w słoikach. Zalej wrzątkiem i po 10 minutach wlej płyn do rondla. Dodaj kwas cytrynowy i cukier do wody, zagotuj.Gorącym syropem polać kawałki owoców i przykryć. Przechowywać w chłodnym miejscu.

8. W syropie z figami

Owoce figi to prawdziwy rarytas zarówno świeży, jak i suszony. Dodaj go do melona podczas przygotowywania zimowych wykrojów.

Składniki:

• melon - 1 kg;
• świeże figi - 1 szt.;
• cukier - 400 g;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• wanilia w strąku;
• woda - 2 l.

Melona obrać ze skórki i pokroić w kostkę, a figi na ćwiartki. Umieścić w słoikach o pojemności do 0,5 litra. Zalać wrzątkiem i po 10 minutach wlać do rondla. Przygotuj słodki syrop i zagotuj. Wlej wrzący płyn na owoce i zwinąć słoiki w dowolny dogodny sposób. Przechowywać w chłodnym miejscu. Możesz rozpocząć degustację za 1-2 miesiące.

Wskazówki od doświadczonych gospodyń domowych

Aby zimowe preparaty z melonów odniosły sukces, a produkty zachowały maksymalne użyteczne właściwości, skorzystaj z porad kulinarnych ekspertów:

1. Pamiętaj, aby wysterylizować pojemnik przed włożeniem żywności do słoików. W przeciwnym razie zwroty akcji ulegną pogorszeniu.
2. Preferuj lekko niedojrzałe owoce, aby miazga nie zamieniła się w kleik podczas obróbki cieplnej.
3. Owoce pokrój w plastry o średniej grubości.
4. Przygotuj syrop z marginesem. Musi całkowicie zakryć melona, ​​w przeciwnym razie plasterki ciemnieją po zatkaniu.
5. Ilość cukru podana w każdym przepisie zależy od wagi owocu, więc uważaj, aby jej nie zmniejszyć. Im więcej cukru, tym dłużej skręt będzie trwał, nawet w temperaturze pokojowej.

Wniosek

Konserwy w syropie lub marynowanym melonie to prawdziwy skarb dla smakoszy. Pachnąca słodka miazga, przygotowana według klasycznej receptury lub z dodatkiem różnych owoców i przypraw, zachwyci miłośników słodyczy. Skorzystaj z porad doświadczonych szefów kuchni, eksperymentuj i przygotuj smakołyki, które zachwycą Cię zimą.