Najlepsze ekspresowe przepisy na szybkie i smaczne marynowanie pomidorów w torbie: składniki, instrukcje i wskazówki gospodyń domowych

Przez długi czas przy pomocy solenia chronili żywność przed psuciem się, zachowując zbiory. Warzywa solono w beczkach lub kadziach z dodatkiem solanki. Ta metoda solenia trwała 30 lub więcej dni. Obecnie istnieje wiele ekspresowych przepisów na marynowanie warzyw w plastikowej torbie. Pozwalają regularnie rozpieszczać gości i dom pysznymi pikantnymi przekąskami, które pasują do każdego dania. Dowiedz się, jak szybko i smacznie marynować pomidory w torbie z naszego artykułu.

Jak wybrać i przygotować pomidory do marynowania

Do marynowania weź mocne pomidory bez plam i uszkodzeń... Pomidory z delikatną skórką mogą pęknąć podczas procesu konserwowania. Do marynowania najbardziej odpowiednie są odmiany pomidorów o wysokiej zawartości sacharydów. Podstawą do produkcji kwasu mlekowego odpowiedzialnego za fermentację są sacharydy. Z powodu jego braku naturalna konserwacja nie rozpocznie się, a pomidory staną się spleśniałe.

Najlepsze odmiany do marynowania:

• okrążenie: Wołgogradski, Czajka, Czerwony Kapturek;
• owalne: Rio grande, Roma, Wonder of the world, Caspar F1, moskiewski przysmak;
• wydłużony: Fun, Scarlet.

Rola czosnku i kopru w marynowaniu pomidorów

Od dawna znany ze zdolności czosnku do zabijania bakterii ze względu na wysoką zawartość naturalnych antybiotykówponieważ czosnek jest naturalnym konserwantem. Nadaje potrawie wyraźny ostry smak i apetyczny aromat.

Koper, podobnie jak czosnek, zawiera fitoncydy, a solony chroni warzywa przed zepsuciem i pleśnią.... Koper ma mocno korzenny smak i zapach. Do solenia i konserwowania warzyw używa się jego kwiatostanów.

Przeczytaj także:

Jak zrobić pyszne marynowane pomidory koktajlowe

Czy można jeść zielone pomidory świeże i solone

Jak zrobić suszone pomidory: wybór najlepszych metod zbioru

Składniki i metody przygotowania

Składnikami marynat są pomidory i różne dodatki do nich: warzywa, przyprawy, zioła, liście i ocet. Oto najpopularniejsze i najskuteczniejsze przepisy na marynowanie pomidorów w opakowaniu.

Jak szybko ugotować lekko solone pomidory w torebce

Lekko solone pomidory przygotowuje się w 5 minuti można je postawić na stole w jeden dzień.

Składniki:

• 1 kilogram małych, gęstych pomidorów;
• 4 ząbki czosnku;
• kilka parasoli i gałązek kopru;
• 1 łyżka grubej soli
• 1 łyżeczka cukru
• kilka groszków czarnego pieprzu;
• 1 liść chrzanu.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj warzywa.
2. Odetnij górę każdego pomidora, aby szybciej się solił.
3. Drobno posiekaj lub posiekaj czosnek.
4. Drobno posiekaj gałązki kopru.
5. Umieść wszystkie składniki w plastikowej torbie na żywność.
6. Zawiąż mocno worek i kilkakrotnie delikatnie nim potrząśnij.

Bardzo dokładnie wstrząśnij, aby wszystkie składniki wymieszały się i równomiernie przykryły pomidory... Aby solanka nie wyciekła, lepiej włożyć worek do innego tego samego i włożyć do pojemnika.Nie musisz wkładać go do lodówki, ale zostaw go na stole, ale z dala od ciepła. Od czasu do czasu worek jest delikatnie potrząsany, aby równomiernie nasycić warzywa solanką. Po dniu smaczne, lekko solone pomidory są gotowe do spożycia. Wstawia się je do szklanego słoika i wstawia do lodówki.

Pomidory w torebce z czosnkiem i koperkiem - przepis na 2 godziny w lodówce

Szybko ugotuj lekko solone pomidory ten przepis pomoże.

Składniki i przygotowanie:

1. Będziesz potrzebował 3 średnich pomidorów, 1 główki czosnku, 1 pęczka koperku, 1 łyżeczki soli ze zjeżdżalnią.
2. Umyj małe dojrzałe pomidory, odetnij łodygi i pokrój na 4 części.
3. Koper opłucz, osusz ręcznikiem i drobno posiekaj.
4. Posiekaj czosnek.
5. Żywność włożyć do woreczka i doprawić solą. Zawiąż torebkę, ostrożnie, ale delikatnie, kilkakrotnie odwróć ją tak, aby składniki się wymieszały, i wstaw do lodówki na 30 minut.
6. Wymieszaj pomidory w torebce co 30 minut jeszcze 3 razy. Następnie można je podać do stołu.

Szybkie lekko solone pomidory w torebce - przepis z papryką

Pyszne pomidory można również gotować z ostrą papryką.

Składniki i przygotowanie:

1. Będziesz potrzebował 8-10 małych pomidorów, pół główki czosnku, 1 pęczek koperku i pietruszki, 1 słodka papryka, pół łyżeczki czarnej i czerwonej papryki lub strąk ostrej czerwonej papryki, szczypta ziół prowansalskich, mięta i melisa, kilka ziarenek musztardy po 1 łyżka stołowa ze szkiełkiem soli i cukru.
2. Opłucz warzywa i zioła i osusz ręcznikiem.
3. Pokrój łodygi z pomidorów, usuń łodygę i nasiona ze słodkiej i ostrej papryki.
4. Paprykę pokrój w paski, czosnek pokrój na połówki, drobno posiekaj zielenie.
5. Połącz wszystkie składniki w plastikowej torebce, zawiąż woreczek i delikatnie wstrząśnij, aby wymieszać pomidory, paprykę, zioła i przyprawy. Pozostaw na dwa dni w temperaturze pokojowej.
6. Po 48 godzinach lekko osolone pomidory z papryką przełóż na talerz lub do szklanego słoika i wstaw do lodówki.

Przepis na lekko solone pomidory z ogórkami w torebce

Może być podawany w ciągu 2 godzin.

Składniki i przygotowanie:

1. Małe pomidory - 150 g, ogórki - 500 g, 1 ząbek czosnku, pół pęczka koperku, szczypta soli, cukier i czarny pieprz.
2. Warzywa i zioła opłucz i wysusz.
3. Ogórki pokroić w kostkę i pokroić na 4-6 kawałków w batony, pomidory na 4 plasterki, czosnek i koperek posiekać.
4. Wszystkie składniki włóż do plastikowej torebki, włóż do kolejnej, zawiąż i delikatnie potrząśnij torebką, aby wymieszać warzywa z przyprawami.
5. Pozostaw worek na talerzu w temperaturze pokojowej.
6. Po 2 godzinach schłodź warzywa w lodówce, połóż na talerzu i podawaj.

Natychmiastowe solone pomidory koktajlowe

Małe pomidory gotują się jeszcze szybciej.

Składniki i przygotowanie:

1. 1 kg wiśni, zieleniny (koper, kolendra, kogucik, bazylia do wyboru), 1 główka czosnku, 2 łyżki. łyżki soli.
2. Umyj i wysusz warzywa i zioła.
3. Posiekaj czosnek i zioła.
4. Użyj wykałaczki, aby przekłuć każdego pomidora w pobliżu łodygi.
5. Warzywa, zioła i sól włóż do szczelnej plastikowej torebki, zawiąż woreczek, dobrze wymieszaj zawartość i pozostaw na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki.
6. Po dniu wiśnię można podać na stole.

Szybkie pomidory faszerowane ziołami gotowanymi w torebce

To opcja jest idealna na świąteczny stół.

Składniki i przygotowanie:

1. 1 kg dużych okrągłych pomidorów, zielenina (koperek, kolendra, kogucik, zielona cebula po 1 pęczku), 1 główka czosnku, sok z 1 cytryny, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 1,5 łyżki. łyżki soli, 1 łyżeczka cukru.
2. Umyj i osusz warzywa i zioła, pokrój pomidory na krzyż, bez cięcia do końca.
3. Posiekaj zioła i czosnek.
4. Zetrzyj wnętrze pomidorów mieszanką soli, cukru i pieprzu, polej sokiem z cytryny i napełnij ziołami i czosnkiem. Faszerowane warzywa włóż do torby i wstaw do lodówki.
5. Po 6 godzinach przekąskę można położyć na stole.

Przepis na szybkie marynowanie pomidorów w occie

Oryginalne szybkie solenie.

Składniki i przygotowanie:

1. 1 kg średnich pomidorów, 2 ząbki czosnku, zioła - opcjonalnie, 1 łyżka. łyżka grubej soli, 2 łyżki. łyżki cukru, 2 łyżki. łyżki octu.
2. Umyj i wysusz warzywa i zioła. Pokrój pomidory na krzyż w pobliżu łodygi.
3. Namoczyć zioła w ciepłej osolonej wodzie na 30 minut.
4. Czosnek pokrojony w cienkie plasterki przełóż do woreczka, resztę składników zawiąż w woreczku i dokładnie wstrząśnij. Pozostaw do soli w temperaturze pokojowej.
5. Po 5-6 godzinach pomidory są gotowe do spożycia.

Jak szybko posolić pomidory z liśćmi wiśni i porzeczki

Podczas solenia w ten sposób smakuje jak pomidory beczkowe.

Składniki i przygotowanie:

1. 1-2 kg dojrzałych pomidorów, 1 czerwona ostra papryka, 1 pęczek pietruszki, kwiatostany kopru, kilka liści porzeczek i wiśni, 1 liść chrzanu, 2 łyżki. łyżki soli, 0,5 łyżeczki cukru, 1 litr przefiltrowanej lub przegotowanej i schłodzonej wody.
2. Umyj i wysusz warzywa i zioła. Pokrój owoce wykałaczką w pobliżu łodygi.
3. Liść chrzanu, koperek, pietruszkę, następnie pomidory włożyć do gęstej plastikowej torebki, przekładając je listkami porzeczki i wiśni oraz kawałkami pieprzu.
4. Do torby dodaj zimną wodę z solą i cukrem, zawiąż, wypuść powietrze i umieść woreczek w dużym rondlu. Wsyp worek do garnka z solanką tak, aby przykrył worek na 4-5 cm. Wstaw garnek do lodówki lub do piwnicy. Pomidory będą gotowe za miesiąc.

Lekko solone pomidory z bazylią

Pachnący bazylia nadaje potrawie szczególny smak.

Składniki i przygotowanie:

1. 1,7 kg pomidorów, mała cebula, 3 ząbki czosnku, 150 g bazylii, kilka ziaren pieprzu, liść laurowy, 2 litry przefiltrowanej lub przegotowanej schłodzonej wody, 1,5 łyżki. łyżki bez szkiełka soli, 0,5 łyżki. łyżki cukru.
2. Warzywa i zioła dobrze opłucz i osusz.
3. Cebulę i czosnek pokrój w plasterki, bazylię drobno posiekaj.
4. Na dno pojemnika ułożyć pomidory, posypać cebulą, czosnkiem, bazylią i przyprawami. Więc układaj warstwami, aż skończą się pomidory.
5. Zalej wszystko solanką z wody, soli i cukru, połóż na wierzchu talerz i mały ładunek. Pozostaw na 3 dni w temperaturze pokojowej. Następnie przestaw pomidory w lodówce. Podać schłodzone.

Lekko solone pomidory po ormiańsku z czosnkiem

Charakterystyczna cecha kuchni ormiańskiej - pikantny, pikantno-słony smak potraw.

Składniki i przygotowanie:

1. 1,5 kg małych pomidorów, 2 główki czosnku, 1 pęczek pietruszki, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, 2 litry przegotowanej schłodzonej wody, 2 łyżki. łyżki soli.
2. Opłucz pomidory, czosnek, zioła i osusz ręcznikiem.
3. Drobno posiekaj zioła i czosnek. Zrób małe kawałki na wierzchu pomidorów.
4. Do kawałków włożyć mieszankę pietruszki, czosnku i pieprzu.
5. Włożyć pomidory do emaliowanego rondla i zalać solanką z wody i soli. Połóż talerz na wierzchu i niewielką wagę, pozostaw w temperaturze pokojowej. Wstaw do lodówki w jeden dzień. Po kolejnych 2 dniach pyszna przekąska będzie gotowa.

Sól pomidory przez 2 godziny w lodówce na zimę

Składniki i przygotowanie:

1. 1,5 kg małych pomidorów, 4 ząbki czosnku, po 1 pęczku pietruszki i kopru, kilka groszków czarnego pieprzu, 1 litr przegotowanej schłodzonej wody, 1 łyżka. łyżka soli, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżki. łyżki octu.
2. Opłucz pomidory, czosnek, zioła i osusz ręcznikiem.
3. Z boku szypułki pokroić owoce, posiekać zioła i czosnek oraz posolić.
4. Napełnij pomidory powstałą mieszanką, włóż do głębokiego talerza, przykryj celofanem i pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
5. Po 2 godzinach przełóż pomidory do słoika i zalej solanką z wody, soli, cukru i octu.
6. Przykryj słoik nylonową pokrywką i przechowuj w lodówce.

Więcej o zbieraniu pomidorów:

Jak gotować suszone pomidory: różne sposoby i najsmaczniejsze przepisy

7 sposobów na obieranie pomidora: obieranie pomidorów jest łatwe i proste

Wskazówki dotyczące przepisów

Małe tajemnice pomoc w gotowaniu pysznych pomidorów:

1. Do solenia weź owoce tej samej odmiany, równie dojrzałe. Przed soleniem przekłuj pomidory wykałaczką w okolicy łodygi, aby nie pękły.
2. W przypadku solenia na sucho i na zimno dokładnie wypłucz zioła i warzywa, aby przedmiot nie pogorszył się.
3. Aby zapewnić równomierne zasolenie, wybierz owoce tej samej wielkości.
4. Torebkę zawiąż niezbyt mocno, zostawiając miejsce na sok uciekający z pomidorów.
5. Szybkość solenia pomidorów zależy od ich wielkości. Weź to pod uwagę podczas dodawania soli.
6. Jeśli warzywa są zbyt słone, dodaj szczyptę cukru do torebki, wstrząśnij i wstaw do lodówki na 15 minut.
7. Lepiej nie zbierać lekko solonych pomidorów do przyszłego użytku, nie są one długo przechowywane. Te pomidory szybko się gotują, więc solimy je małymi porcjami.

Wniosek

Do szybkiego solenia weź małe pomidory tej samej odmiany, inne warzywa - opcjonalnie. Zioła i przyprawy - do smaku; w zależności od przepisu dodać listki chrzanu, porzeczki, wiśnie, czosnek, kwiatostany kopru, ostrą paprykę. Pomidory przekłuwa się wykałaczką, kroi lub kroi w plasterki, miesza z innymi składnikami w szczelnej plastikowej torebce i pozostawia do soli w temperaturze pokojowej, a następnie podaje po schłodzeniu w lodówce. W ten sposób warzywa gotuje się od 2 godzin do 2 dni.