Czy podczas odchudzania można jeść smażoną cebulę i jaka jest jej kaloryczność?

Cebula to warzywo, bez którego praktycznie żadne danie nie jest kompletne. Dodawany jest do sałatek, zup, sosów, przystawek, ciast i dań mięsnych. Wiele posługiwać się jest świeży, ale nie mniej przydatny podczas obróbki cieplnej.

Z artykułu dowiesz się, ile kalorii ma smażona cebula, jakie ma korzystne właściwości i czy są jakieś przeciwwskazania do jej stosowania.

Skład chemiczny i wartość odżywcza

100 g produktu zawiera:

• witaminy:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 μg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 0,9 mcg.
• pierwiastki śladowe:
  • fosfor - 33 mg;
  • sód - 12 mg;
  • potas - 133 mg;
  • wapń - 20 mg;
  • mangan - 0,1 mg;
  • żelazo - 0,3 mg;
  • magnez - 9 mg;
  • cynk - 0,2 mg;
  • jod - 3 mcg.
• olejki eteryczne;
• aminokwasy.

Zawartość kalorii, BJU i indeks glikemiczny

Wartość odżywcza na 100 g:

• 4,5 g białek;
• 13,5 g tłuszczu;
• 27,5 g węglowodanów;
• 5,8 g błonnika pokarmowego;
• 45 g wody;
• 3,9 g skrobi;
• 2,7 g popiołu.

Zwykle kaloryczność cebuli zależy od wybranej metody gotowania: smażona na oleju słonecznikowym - 251 kcal na 100 g oraz w oliwie z oliwek - 256 kcal.

Indeks glikemiczny surowej cebuli wynosi 15, ale podczas smażenia liczba ta wzrasta do 98.

Uwaga! Aby zachować składniki odżywcze, smaż warzywa na rafinowanej oliwie z otwartą pokrywką.

Przydatne właściwości dla organizmu

Cebula ma następujące właściwości:

• wzmacnia układ odpornościowy, a wysoka zawartość witamin podnosi napięcie organizmu i poprawia zdrowie;
• dzięki kwasowi foliowemu jest przydatny dla kobiet w ciąży - uczestniczy w tworzeniu się płodu i poprawia nastrój;
• polecany osobom z cukrzycą, stymuluje produkcję insuliny;
• działa kojąco, poprawia jakość snu;
• zwalcza choroby grzybowe;
• stosowany w kosmetologii - wpływa na stan włosów, skóry i paznokci;
• poprawia metabolizm, poprawia trawienie pokarmu;
• ma działanie moczopędne;
• łagodzi obrzęki;
• normalizuje równowagę wodno-solną;
• usuwa toksyny i toksyny z organizmu;
• zwiększa poziom żelaza we krwi.

Smażona cebula jest zawarta w diecie osób cierpiących:

• miażdżyca;
• choroba nerek;
• onkologia;
• przeziębienia i choroby wirusowe.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania

Pomimo wielu pozytywnych właściwości istnieją przeciwwskazania:

1. Nieżyt żołądka i wrzód, zwłaszcza podczas zaostrzenia, problemy z trzustką.
2. Choroba wątroby... Ze względu na dużą zawartość tłuszczu po usmażeniu taki pokarm zwiększa obciążenie narządu.
3. Alergia i indywidualna nietolerancja.
4. Dzieciństwo - smażona cebula jest ciężkostrawna.
5. Problemy z sercem i naczyniami. W dużych dawkach wywołuje nagłe skoki ciśnienia, bóle głowy i tachykardię.
6. Astma. Rzadko się to zdarza, ale mimo to atak zadławienia jest możliwy ze względu na specyficzny zapach.

Warzywa poddane obróbce cieplnej mogą powodować zgagę i wzdęcia oraz nieświeży oddech.

Wskaźnik zużycia

Dorośli, którzy nie mają przeciwwskazań, powinni spożywać smażoną cebulę 2-3 razy w tygodniu. Wielkość porcji będzie się różnić w zależności od indywidualnego i osobistego gustu. Średnio nie więcej niż 100 g.

Ważny! Nadmierne spożycie smażonej cebuli może prowadzić do problemów zdrowotnych.

Jak zmniejszyć zawartość kalorii w smażonej cebuli

Wydawałoby się, że nie ma nic łatwiejszego niż smażenie cebuli. Ale dla największej korzyści postępuj zgodnie z zaleceniami dotyczącymi przygotowania tego produktu.

Jak i co smażyć

Do obróbki cieplnej nadaje się każdy rodzaj cebuli, ale te bardziej gorzkie są najlepsze. Warzywo służy jako samodzielne danie, w formie smażenia do zup i barszczu, jako dodatek.

Uwaga! Kaloryczność cebuli smażonej na oleju roślinnym waha się od 215 do 250 kcal.

Oto kilka wskazówek, jak zmniejszyć zawartość kalorii w cebuli podczas smażenia:

1. Spłucz, obierz, pokrój i osusz za pomocą papierowych ręczników lub serwetek. Usuwa to nadmiar wilgoci i pozwala cebuli wchłonąć mniej oleju podczas gotowania.
2. Smażone na różnych olejach: słonecznikowym, kokosowym, oliwkowym, siemieniu lnianym, maśle. Im niższa wartość energetyczna oleju, tym niższa zawartość kalorii w cebuli.
3. Olej do smażenia rozcieńcza się wodą w stosunku 1: 1. Podczas smażenia pozostaw pokrywkę na patelni - spowoduje to szybsze odparowanie płynu.
4. Po usmażeniu gotowy produkt zetrzyj papierowym ręcznikiem, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Jak smażyć cebulę: proste, ale pyszne przepisy

Przygotowanie:

1. Pokrój lub podziel 200 g cebuli na krążki.
2. Złożyć do głębokiego pojemnika i dodać 4 łyżki. l. mąka. Użyj płatków owsianych, mąki kukurydzianej lub pełnoziarnistych, aby przygotować posiłek dietetyczny. Delikatnie wymieszać.
3. Wlej olej na rozgrzaną patelnię i włóż cebulę. Nie zapomnij zamieszać. Gotuj na złoty kolor na małym ogniu. Sól pod koniec smażenia, w przeciwnym razie cebula stanie się zbyt miękka.

Możesz również ugotować warzywo w piekarniku:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
2. Cebulę pokrój w krążki, zawiń w mące, jajku i bułce tartej.
3. Smarujemy blachę do pieczenia olejem, układamy krążki i pieczemy przez 20 minut.

Ta opcja zastąpi żetony.

Czy można go jeść podczas utraty wagi?

Aby zmniejszyć kalorie smażonej cebuli, zamiast oleju używaj wody. Drobno posiekaj warzywo, postaw patelnię na małym ogniu, wyślij tam cebulę, ciągle mieszaj. Aby nadać mu bogatszy smak, dodaj trochę octu. Jeśli chcesz dusić cebulę, dodaj więcej wody na patelnię.

Ludzi, którzy chcą schudnąć, warto ograniczyć stosowanie smażonej cebuli. Z umiarem korzystnie wpływa na przemianę materii, ale jeśli przesadzisz, prowokuje nadwagę.

Wniosek

Cebula jest nieocenionym źródłem witamin i minerałów, nie tylko surowych, ale także smażonych. Jeśli chcesz zachować zdrowie, uzupełnij organizm składnikami odżywczymi i witaminami, a następnie włącz do diety smażoną cebulę.

Pamiętaj, że warto przestrzegać miary stosowania i stosować się do zaleceń dotyczących preparatu, w przeciwnym razie ryzykujesz uszczerbkiem na zdrowiu.