Kaedah terbaik untuk menyimpan lemon di rumah

Lemon telah mendapat pengiktirafan untuk sifat perubatannya. Secawan teh menyegarkan, mengimbangi kekurangan vitamin pada musim sejuk, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan. Jeruk boleh didapati di kedai sepanjang tahun, tetapi semasa membeli untuk kegunaan masa depan, timbul persoalan bagaimana menyimpannya. Dalam keadaan yang tidak baik, kehilangan kelembapan, mengering atau tumbuh berkulat. Kami akan memberitahu anda secara terperinci cara menyimpan lemon di rumah.

Ciri dan peraturan asas untuk menyimpan lemon

Jeruk disimpan pada suhu + 6 ... + 8 ° C. Pada suhu bilik, jangka hayat menurun secara mendadak. Syarat yang diperlukan:

• bilik sejuk kering;
• kekurangan cahaya matahari.

Buah-buahan dilindungi dari kering dan kelembapan berlebihan. Kelembapan udara - kira-kira 85%.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan

Untuk simpanan, pilih buah-buahan yang masak dan keras, berwarna cerah. Untuk mengekalkan kelembapan dan kesegaran, buah-buahan disediakan:

• gris dengan minyak sayuran;
• dibungkus dengan kertas perkamen.

Langkah-langkah ini melindungi lemon daripada mengering dan mencegah penyebaran busuk sekiranya berlaku penyakit.

Rujukan. Petunjuk kematangan buah adalah kilauan kulit. Dalam buah yang belum masak, ia membosankan.

Cara menyimpan lemon dengan betul

Penting untuk memilih suhu yang tepat. Bilik sejuk dan gelap dan peti sejuk sangat sesuai. Dengan kekurangan kelembapan, buah-buahan mengering, dengan kelebihannya merosot, berkulat.

Untuk mengekalkan kadar kelembapan yang optimum, buah dibungkus dengan kertas perkamen atau diminyaki dengan minyak sayuran, diletakkan di dalam beg plastik dan dibiarkan pada suhu rendah. Dalam keadaan ini, buah sitrus tetap segar selama beberapa bulan.

Tempat menyimpan

Lemon menyimpan:

• di dalam peti sejuk;
• di bilik bawah tanah;
• di pangsapuri pada suhu bilik;
• di dalam peti sejuk beku.

Sebilangan besar buah sitrus disimpan di bilik bawah tanah:

• di pasir, yang melindungi daripada pengeringan;
• dalam kotak dengan habuk papan, sebelum ini dibungkus dengan kertas lilin.

Pada suhu bilik, buah-buahan disimpan hingga dua minggu. Anda boleh meningkatkan masa penyimpanan seminggu dengan mengoles kulit buah dengan minyak sayuran.

Penting! Apabila disimpan pada suhu bilik, lemon tidak diletakkan di dalam beg plastik.

Buah-buahan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Potongan, zest, lemon parut, jus diperah beku.

Apa yang hendak disimpan

Penyimpanan buah-buahan di bank adalah popular:

1. Sebotol lemon diisi ke bahagian atas dengan air dan diletakkan di dalam peti sejuk. Air ditukar setiap hari.
2. Sebuah balang dengan buah-buahan yang dikupas disterilkan dalam mandi air, buah-buahan baru ditambahkan mengikut keperluan. Pinggan ditutup dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk.

Kaedah penyimpanan

Buah-buahan disimpan di pelbagai negeri. Untuk memilih cara yang mudah untuk menyimpannya dalam jangka masa yang panjang, kami menawarkan beberapa pilihan.

Sepenuhnya

Untuk simpanan jangka pendek, buah-buahan dibungkus dengan kertas perkamen dan diletakkan di dalam peti sejuk di petak buah.

Untuk penyimpanan jangka panjang, kaedah berikut digunakan:

• masukkan lemon ke dalam bekas, turunkan lilin yang menyala ke dalamnya untuk mengeluarkan oksigen, tutup dengan penutup;
• buah-buahan dibungkus dengan kertas surih dan ditutup dengan pasir;
• pelincirkan kulit dengan lilin cair.

Potong

Buah yang dipotong kering dalam masa yang singkat. Terdapat beberapa cara untuk menyimpan produk tersebut:

• letakkan di atas pinggan, setelah menuangkan beberapa tetes cuka di sana;
• pelincirkan kepingan dengan protein yang disebat;
• letakkan sebiji lemon di atas piring, tutup dengan gelas di atas untuk menghentikan akses oksigen, atau letakkan di dalam gelas, menarik filem pelekat di tepi;
• letakkan di atas pinggan garam atau gula;
• turunkan produk dengan potongan ke dalam bekas dengan air, air tidak boleh menutup potongan.

Dengan gula

Lemon disapu di rumah. Untuk ini:

1. Buah utuh dikupas atau dipotong dengan kulit.
2. Masukkan ke dalam balang, ditaburkan dengan gula.
3. Tutup dengan penutup polietilena.

Isi bekas dengan buah-buahan hingga penuh. Gula diambil dalam nisbah 1: 1. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Penting! Hidangan dengan buah-buahan disimpan pada suhu bilik selama seminggu untuk melarutkan gula.

Dengan garam

Lemon disimpan dengan garam dan kemudian digunakan untuk hidangan utama:

1. Buah-buahan dipotong menjadi kepingan nipis.
2. Mereka dimasukkan ke dalam balang, ditaburkan dengan garam.
3. Masukkan rempah seperti yang dikehendaki.

Tutup dan sejukkan.

Tanpa semangat

Cara menyimpan limau tanpa rasa:

• balang kaca diisi dengan buah-buahan ke pinggir dan disimpan di dalam peti sejuk tanpa akses ke udara;
• pengetinan dalam gula atau madu;
• tambah garam;
• diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Dalam bentuk jus

Untuk simpanan jangka panjang, pinggan dan penutup disterilkan. Jus dituangkan ke bahagian atas dan ditutup. Minyak zaitun atau badam dituangkan ke permukaan jus. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap atau peti sejuk beku.

Perhatian! Jangan memerah jus lemon dengan alat logam - ini merosakkan vitamin.

Kering

Lemon dihiris nipis dan dikeringkan di udara atau ketuhar. Dalam kes pertama, prosesnya berlangsung hingga lima hari, pada masa kedua - 6 jam.

Penyimpanan kitar semula

Sekiranya tiada bilik bawah tanah, ruang bawah tanah dan tempat serupa untuk menyimpan sebilangan besar buah, lebih senang menyimpan lemon dalam bentuk yang diproses:

1. Pembekuan. Buah-buahan dipotong nipis dan diletakkan di lapisan kecil selama 5 jam di dalam peti sejuk beku. Pindahkan ke bekas simpanan tanpa mencairkan.
2. Pemuliharaan adalah popular tanpa oksigen: lemon bersih dimasukkan ke dalam balang yang disterilkan, batang lilin dinyalakan di dalamnya, dan ditutup dengan penutup. Oksigen terbakar, kekosongan memastikan kesegaran buah.
3. Buah-buahan atau potongan keseluruhannya adalah gula-gula. Lemon cincang dicincang dengan penggiling daging, dicampur dengan gula, dimasukkan ke dalam balang. Campuran disimpan selama beberapa bulan.

Tempoh simpanan

Di dalam bilik kering yang sejuk, buah-buahan disimpan sehingga dua minggu.

Sebilangan lemon boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga bulan. Lemon gula-gula tahan sehingga enam bulan.

Hirisan, ditaburkan dengan gula, diletakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 minggu. Lemon tetap segar dalam semangkuk air hingga tiga bulan.

Jus parut dan jus lemon disimpan di dalam peti sejuk selama 6 bulan.

Di dalam penyejuk beku, buah yang dihiris hingga setahun, buah kering - dari 6 hingga 9 bulan.

Potong lemon di atas piring di bawah pinggan agar sejuk boleh digunakan selama seminggu.

Petua berguna untuk memastikan lemon segar lebih lama

Untuk meningkatkan jangka hayat:

• lemon kering dicelupkan ke dalam air mendidih selama 1-2 minit;
• jangan merosakkan kulit;
• jangan simpan lemon di dalam peti sejuk bersama dengan produk lain, tetapi gunakan bekas, kotak, petak yang berasingan;
• gunakan serai, yang mengekalkan kesegaran lemon yang dipotong hingga seminggu;
• elakkan kelembapan tinggi atau rendah di kawasan simpanan.

Ia menarik:

Kami memasak jem wortel yang lazat dan sihat dengan lemon untuk musim sejuk.

Ciri berguna campuran ubat berdasarkan madu, lemon dan akar saderi.

Cara menanam limau dari biji di rumah.

Kesimpulannya

Pilihan kaedah penyimpanan bergantung pada keadaan buah dan kuantiti mereka. Isi padu besar diletakkan di bilik bawah tanah, yang kecil - di dalam peti sejuk, di rumah. Mereka memilih cara yang sesuai untuk memelihara atau membeku dan menikmati rasa dan aroma buah-buahan vitamin sepanjang tahun.