Komposisi, kandungan kalori, nilai tenaga, indeks glisemik kacang, faedah dan keburukan

Kacang adalah biji berkalori tinggi, berkhasiat untuk pokok dan pokok renek. Kacang asli termasuk buah berangan, walnut, pecan, dan hazelnut. Ada juga macadamia, kacang tanah, kacang mete, badam, pistachio, biji cedar, yang tidak termasuk kacang dalam pengertian botani, tetapi disebut demikian dalam kehidupan sehari-hari. Semuanya sedap.

Dari artikel tersebut, anda akan mengetahui berapa banyak kalori dalam kacang, protein atau karbohidrat, apakah faedah dan mudaratnya kepada tubuh.

Komposisi kacang

Sebilangan besar kacang mengandungi protein dan lemak serta rendah karbohidrat. Kandungan kalori bergantung pada spesies dan bervariasi dari 400 hingga 700 kkal per 100 g. Terdapat varieti yang kurang memuaskan.

Mereka mengandungi banyak asid lemak tepu dan tak jenuh, vitamin A, E, D, tiamin, riboflavin, nikotinik, pantotenik, folik, asid askorbik, rutin. Pecan dan kacang mete kaya dengan kalium, magnesium, kalsium, fosfor, zat besi, selenium, zink. Mereka mengandungi kolin, fosfatidilinositol, serat.

Indeks glisemik, walaupun kandungan kalori tinggi, rendah kerana kandungan karbohidrat rendah. Badam, kacang mete, kacang tanah, kacang hazel,walnut dan kacang pain mempunyai indeks glisemik 15.

BZHU dan kalori kacang ditunjukkan dalam jadual.

Kacang yang paling tinggi kalori adalah kacang pain, dan kalori paling rendah adalah kacang berangan. Tempat pertama dari segi kandungan protein ditempati oleh kacang tanah dan biji pinus. Sebilangan besar besi terdapat dalam pistachio.

Khasiat kacang

Sebilangan besar varieti tinggi kalori, menjadikannya bermanfaat bagi orang yang mempunyai berat badan rendah. Kandungan protein tinggi kacang dan pistachio menyumbang kepada perkembangan fizikal kanak-kanak dan remaja. Protein membantu anda mendapatkan jisim otot. Ia berguna untuk orang yang bersukan.

Kandungan zink yang tinggi menyokong fungsi endokrin pankreas dan merangsang pengeluaran insulin. Selenium, yang sangat banyak dalam kacang brazil, penting untuk berfungsi dengan baik kelenjar tiroid dan pencegahan barah.

Pistachio kaya dengan zat besi, oleh itu, berguna untuk orang yang mengalami anemia dan kehilangan darah yang kerap. Fosfor diperlukan untuk sintesis penderma tenaga utama dalam badan - ATP (adenosin trifosfat). Ia juga diperlukan untuk aktiviti otak.

Perhatian! Indeks glisemik rendah produk dan jumlah karbohidrat yang rendah menjadikannya selamat bagi penghidap diabetes dan ketahanan insulin. Pistachio dan kacang mete termasuk dalam diet diet rendah karbohidrat.

Fosfatidilinositol, terdapat dalam pecan, hazelnut dan badam, ia meningkatkan kepekaan sel terhadap insulin hormon pankreas. Kolin berguna untuk hati dan diperlukan untuk sintesis neurotransmitter asetilkolin, yang menjadi perantara transmisi neuromuskular.

Asid amino, terkandung dalam kacang tanah, pistachio, macadamia dan jenis protein tinggi lain bertindak sebagai antidepresan semula jadi. Tyrosine, phenylalanine, tryptophan diperlukan untuk badan untuk mood yang baik. Hormon tiroid disintesis dari tirosin, serta dopamin, pengantara keseronokan utama. Tryptophan diubah menjadi melatonin dan mendorong tidur nyenyak.

Arginin - asid amino - digunakan oleh badan sebagai penderma nitrik oksida, yang melebarkan saluran darah. Melegakan kekejangan otot-otot licin organ dan membantu menurunkan tekanan darah.

Asid lemak tak jenuh, terdapat dalam semua jenis, diperlukan untuk aktiviti jantung. Kalium juga memastikan aktiviti normal miokardium, melegakan kekejangan pada otot betis, menghilangkan ketegangan otot.

Untuk para wanita

Asid lemak tak jenuh sangat penting untuk pembentukan prostaglandin, yang mempromosikan proses ovulasi dan menyokong kesuburan wanita (kemampuan untuk menghasilkan keturunan). Kerana kandungan selenium antioksidan, kacang Brazil berguna untuk pencegahan barah payudara, ovari dan rahim.

Tanpa fungsi normal kelenjar tiroid, tidak akan kelihatan baik. Dengan kekurangan selenium, yang banyak terdapat pada kacang Brazil, hipotiroidisme berkembang, yang membuat seorang wanita kehilangan bulu mata, alis, rambut, dan menambah berat badan.

Zink dalam gajus dan pecan dapat membantu menyokong kesihatan pembiakan dan kesuburan pada wanita. Antioksidan ini menghalang penuaan pramatang.

Phosphatidylinositol dalam kacang hazel dan kacang almond meningkatkan kepekaan reseptor terhadap insulin, yang penting dalam sindrom ovarium polikistik, di mana ketahanan insulin mesti dihilangkan.

Badam mengandungi amigdalin, yang terkenal dengan sifat anti-barahnya.

Kacang apa yang baik untuk lelaki

Kerana kandungan arginin yang tinggi, kacang almond, pistachio, kacang tanah dan kacang mete mempromosikan vasodilatasi, termasuk corpus cavernosum, yang meningkatkan ereksi. Zink dan Vitamin E menyokong kesihatan pembiakan.

Kandungan tirosin yang tinggi dalam kacang tanah, kacang hazel, pistachio dan badam meningkatkan tahap hormon keseronokan dopamin dan menurunkan prolaktin, yang menyebabkan penurunan dorongan seks, kenaikan berat badan dan pertumbuhan perut.

Bahaya dan kontraindikasi

Kacang tanah, macadamia, kacang mete - makanan berkalori tinggi dan berlemak... Oleh itu, orang yang berlebihan berat badan lebih baik tidak berlebihan. Kandungan lipid yang tinggi menjadikannya bukan makanan yang paling mudah dicerna bagi orang yang mempunyai penyakit pankreas, hati, dan saluran gastrousus.

Mereka mengandungi asid fitik. Ini adalah anti-nutrien yang mengikat mineral (kalsium, magnesium, dll.) Di saluran pencernaan dan mengganggu penyerapannya.

Kacang tanah, kacang hazel dan jenis lain adalah produk protein yang boleh menyebabkan reaksi alergi pada orang yang rentan terhadapnya. Ruam, kulit gatal, kemerahan jauh dari akibat intoleransi yang paling teruk. Kejutan anaphylactic dan edema Quincke adalah keadaan yang mengancam nyawa yang memerlukan rawatan perubatan segera.

Kesimpulannya

Kacang mempunyai banyak faedah kesihatan. Mereka sedap dan memuaskan, kaya dengan vitamin dan mineral, lemak dan asid amino. Walau bagaimanapun, dengan semua faedahnya, kacang dikontraindikasikan untuk orang yang menderita pankreatitis, penyakit hati berlemak, hepatitis pelbagai etiologi, dan kecenderungan alergi.