Cara membekukan honeysuckle untuk musim sejuk sebagai jus, haluskan, atau buah beri keseluruhan
Honeysuckle dianggap sebagai sumber vitamin yang berharga, membantu melawan virus dan penyakit kardiovaskular. Tetapi dia mempunyai waktu yang sangat singkat, dia mekar lebih awal dan selesai masak pada bulan Jun. Oleh itu, tuan rumah menuai dengan cara yang berbeza. Mari kita bincangkan salah satu daripadanya - bagaimana membekukan honeysuckle untuk musim sejuk.
Kandungan artikel
Bolehkah honeysuckle dibekukan
Honeysuckle adalah produk simpanan jangka pendek... Dan untuk melanjutkan tempoh tanpa kehilangan sifat berguna, ia dibekukan. Honeysuckle tidak mempunyai kontraindikasi untuk penyimpanan di dalam peti sejuk, malah digalakkan.
Kelebihan dan kekurangan seperti kosong
Kaedah ini mempunyai aspek positif.:
- vitamin dan nutrien dipelihara;
- jangka hayat - dari 2 hingga 10 bulan;
- menjimatkan masa dan wang - tidak perlu pergi ke kedai.
Mengenai keburukan, dia bersendirian: anda memerlukan tempat menyimpan buah beri dengan suhu rendah yang stabil.
Pemilihan dan penyediaan buah beri
Kriteria utama adalah bahawa beri mesti masak dan tidak berubah bentuk... Hijau dan terlalu masak tidak boleh digunakan. Mereka dicuci terlebih dahulu di bawah air suam yang mengalir (anda tidak boleh menuangkan air mendidih ke atasnya, jika tidak, mereka akan kehilangan sifat berharga mereka) dan dikeringkan di atas tuala kertas.
Rujukan. Selepas mencuci, perlu menghilangkan kelembapan berlebihan agar buah beri tidak hilang selera semasa pencairan.
Cara membekukan honeysuckle dengan betul
Penting untuk memberi perhatian kepada pilihan pembungkusan. Ia mesti kedap udara dan sesuai untuk penggunaan makanan dan peti sejuk. Sebaiknya ambil bekas kecil. Pilihan terbaik ialah beg plastik tebal. Cawan dan bekas plastik juga akan berfungsi.
Anda boleh membekukan honeysuckle dalam konsistensi yang berbeza.
Menarik di laman web ini:
Buah beri sepenuhnya
Penting untuk memilih buah beri dengan kulit yang lebat, tanpa keretakan. Setelah kering, mereka harus diletakkan di dalam peti sejuk selama 1-2 jam, disebarkan dalam lapisan nipis sehingga tidak melekat... Kemudian masukkan dalam bahagian kecil ke dalam bekas kering yang telah disediakan. Lebih baik menggunakan beg tertutup - mereka akan mengambil lebih sedikit ruang.
Tulen
Untuk kaedah ini, anda boleh mengambil buah beri yang terlalu masak.... Honeysuckle mesti digiling dalam pengisar menjadi jisim homogen. Kemudian masukkan semuanya melalui ayakan, menyingkirkan zarah yang tidak digiling, kemudian tambahkan gula dalam nisbah 1: 1 dan tuangkan ke dalam bekas yang disediakan (bekas bahagian, cawan), ditutup dengan penutup atau pelekat.
Penting! Jangan isi bekas dengan puri yang dihasilkan hingga penuh. Di bawah pengaruh sejuk, cecair dalam campuran akan mengembang, dan memerlukan ruang tambahan.
Dalam sirap
Awal sirap gula rebus dari 1 liter air dan 500 g gula sejuk hingga suhu bilik. Sebarkan honeysuckle dalam lapisan nipis dalam bekas yang disediakan. Tuangkan cecair manis yang dihasilkan ke atas beri lebih tinggi 1 cm. Jisim boleh dibekukan dalam bentuk jubin.
Perhatian!Sirap dan beri mestilah pada suhu yang sama.
Dalam gula
Bungkus honeysuckle dalam bekas plastik dengan lapisan 2 cm, tuangkan gula di atas dengan lapisan yang sama. Isi bekas, lapisan bergantian, tutup penutup dengan rapat.
Dalam bentuk jus
Sebelum memerah, beri mesti dibakar dengan air mendidih... Ini akan membantu pengeluaran jus yang paling banyak.Kemudian peras madu dalam juicer atau secara manual melalui kain cheesecloth. Tambahkan gula ke jisim yang dihasilkan (150-200 g pasir per 1 liter cecair). Jusnya boleh dituangkan ke dalam beg ais.
Dengan susu pekat
Cara mudah untuk membuat pencuci mulut yang lazat dan sihat... Masukkan buah beri dalam bahagian kecil ke dalam bekas plastik dan tuangkan susu pekat - 1 tin susu pekat per 1 kg honeysuckle. Tutup jisim yang dihasilkan dengan penutup atau kerajang.
Perhatikan:
Cara membekukan kismis hitam untuk musim sejuk
Tempoh simpanan
Tempoh penyimpanan bergantung pada bagaimana produk dibekukan.... Sekiranya beri dibekukan tanpa bahan tambahan, ia adalah 10 bulan. Penambahan gula memendekkan masa menjadi 6 bulan. Lebih baik menggunakan kosong dengan susu pekat dalam 2 bulan.
Penting! Agar tidak melebihi jangka hayat produk, label dilekatkan pada bekas dengan tarikh pembekuan.
Cara mencairkan honeysuckle dengan betul
Kualiti produk bergantung pada pencairan yang betul. Pertama, honeysuckle mesti dipindahkan dari peti sejuk ke peti sejuk. dan simpan di sana selama 5-7 jam, kemudian biarkan sampai pada suhu bilik. Pencairan secara beransur-ansur (lembut) mengekalkan vitamin dan sifat berguna dalam buah beri.
Perhatian! Pembekuan semula dilarang, beri akan kehilangan semua nilai.
Kesimpulannya
Pembekuan honeysuckle memerlukan sedikit masa dan usaha - ia tidak perlu dikupas dari ranting atau biji. Dengan memberikan sedikit masa proses, anda dapat memberikan keluarga anda pencuci mulut yang berharga dan lazat sepanjang musim sejuk. Dan penyediaan buah beri yang betul untuk pembekuan, pematuhan terhadap standard penyimpanan dan pencairan akan meningkatkan jangka hayat dan mengekalkan rasa dan kualiti pemakanan buah madu.