Sifat berguna dan kandungan kalori beras

Nasi adalah produk sihat yang merupakan sebahagian daripada menu diet dan terapi. Nilai tenaga dan kandungan kalori produk bergantung pada jenisnya, dan ini harus diambil kira semasa menyediakan makanan yang rasional dan seimbang. Dengan mengetahui khasiatnya yang bermanfaat, anda dapat membetulkan gejala patologi. Terdapat juga kontraindikasi yang perlu dipertimbangkan.

Faedah dan bahaya beras, berapa banyak kalori dan karbohidrat dalam beras, akan dibincangkan dalam artikel.

Komposisi kimia dan unsur surih beras

Nasi adalah salah satu bijirin utama dalam makanan Rusia bersama dengan soba, oatmeal, kacang polong dan millet. Ia digunakan sebagai lauk, ditambahkan ke salad, sup, daging cincang dan pai. Berapakah jumlah kalori, protein, lemak dan karbohidrat dalam beras?

100 g produk kering mengandungi:

• 300 kkal;
• 7.6 g protein;
• 2.6 g lemak;
• 62.3 g karbohidrat.

Sebahagian daripada ada serat - 9,8 g setiap 100 g bijirin.

Indeks glisemik bijirin beras adalah 60 unit.

Unsur surih - magnesium, fosforus, selenium, tembaga dan mangan - memenuhi keperluan harian untuk unsur-unsur ini lebih daripada 30%.

Penting! Nasi memenuhi 20% keperluan harian untuk asid amino penting.

Kandungan kalori dan BJU dari pelbagai jenis beras

Kandungan kalori bijirin dan komposisinya berbeza bergantung pada jenisnya... Beberapa jenis kurang kalori, sehingga 20%, yang sangat penting untuk menurunkan berat badan. Kandungan protein juga berbeza - dalam beberapa jenis ia dua kali lebih banyak.

Jadual kalori dan BJU pelbagai jenis beras.

* Data adalah untuk produk mentah

Kandungan kalori dan BZHU bergantung pada kaedah memasak

Kandungan kalori dan BJU beras berbeza bergantung pada kaedah memasak. Data dalam jadual berwarna putih. Nasi dengan aditif dikira untuk nisbah bijirin / aditif 60% / 40%.

Bijirin yang kurang dimasak dianggap makanan mentah... Ia tidak tepu dengan air, oleh itu kandungan kalori dan energinya jauh lebih tinggi daripada beras yang matang hingga kesediaan penuh.

Nilai pemakanan hidangan nasi

Dalam hidangan pelbagai komponen siap pakai, lebih sukar untuk mengira kandungan kalori, kerana selain nasi, ia mengandungi bahan lain. Gabungan bijirin dengan sayur-sayuran menjadikan hidangan kaya dengan vitamin dan serat, dan jika daging termasuk dalam komposisi, produk akan mengandungi lebih banyak protein dan lemak.

Anggaran kandungan kalori hidangan terkenal dengan nasi, setiap 100 g:

• pilaf - 210 kcal;
• gulung kubis - 156 kcal;
• sup nasi dengan ayam - 67 kcal;
• lada yang disumbat - 160 kcal;
• bebola daging dalam sos tomato - 154 kcal;
• salad dengan nasi dan ketam - 201 kcal.

Khasiat dan vitamin beras yang berguna

Nasi mengandungi vitamin:

1. Tiamin (B1) - 0,35 mg. Bertanggungjawab untuk kerja sistem saraf dan otot, koordinasi pergerakan dan aktiviti mental.
2. Riboflavin (B2) - 0,08 mg. Ia diperlukan untuk fungsi normal sistem imun, sel darah merah, dan fungsi organ pembiakan. Mempengaruhi keadaan kulit, kuku dan rambut, fungsi kelenjar tiroid.
3. Niacin (B3 / PP) - 5.3 mg.Ia menormalkan metabolisme lipid pada tahap keseluruhan organisma, mempunyai kesan positif pada saluran darah dan memperbaiki keadaan mikrovaskular.
4. Kolin (B4) 85 mg Menyokong kerja sistem neurotransmitter, mengatur sintesis insulin, mempromosikan pemprosesan lemak di hati.
5. Asid pantotenik (B5) - 0,7 mg. Berpartisipasi dalam pengaturan kelenjar adrenal, pembentukan antibodi, metabolisme lipid, mengatur peristaltik saluran gastrointestinal, mempengaruhi tahap kolesterol dalam darah.
6. Pyridoxine (B6) - 0,55 mg. Mengambil bahagian dalam kitaran hidup eritrosit, merangsang pemakanan sel otak dan asimilasi glukosa mereka, mengambil bahagian dalam metabolisme lemak dan protein, dan mengurangkan kadar kolesterol.
7. Asid folik (B9) - 35 mcg. Berpartisipasi dalam pengembangan sistem saraf, mengatur pembahagian dan pematangan eritrosit dalam sumsum tulang.
8. Tokoferol (E) - 0,8 mg. Antioksidan asal semula jadi. Melindungi sel dari kesan berbahaya akibat radikal bebas.
9. Biotin (H) - 12 mcg. Mengatur metabolisme protein, lemak dan karbohidrat, meningkatkan pengeluaran kolagen.

Komposisi vitamin yang kaya menjadikan beras sebagai produk yang tidak dapat diganti pada menu orang dengan penyakit yang berbeza.

Manfaat untuk tubuh manusia

Mengapa beras berguna untuk badan:

1. Untuk jantung dan saluran darah. Kaya dengan kalium, yang penting untuk fungsi jantung.
2. Untuk buah pinggang. Mengurangkan bengkak, menghilangkan garam dari badan.
3. Untuk perut. Ia mempunyai kesan menyelimuti, mengurangkan kesan berbahaya asid hidroklorik yang berlebihan, oleh itu ia berguna untuk ulser peptik dan gastritis hiperasid.
4. Untuk penyakit pankreas. Berguna untuk pesakit dengan pankreatitis, walaupun selama 2-3 hari dalam bentuk bubur parut dan sup parut. Ia diserap dengan baik, menyerap toksin, melegakan najis yang longgar.
5. Tidak mengandungi gluten, oleh itu ditunjukkan untuk pesakit dengan penyakit seliak - kekurangan enzim yang memecah gluten.
6. Kaya dengan serat dan kanji. Sebagai penyerap semula jadi, disarankan untuk menggunakannya sekiranya berlaku keracunan makanan untuk membantu tubuh membuang bahan toksik.

Manfaat untuk lelaki: meningkatkan pengeluaran testosteron, dalam kombinasi dengan makanan laut berfungsi sebagai afrodisiak. Oleh itu, sushi dan roti adalah pilihan yang baik untuk makan malam romantis untuk dua orang.

Kebaikan untuk wanita: Nasi adalah hypoallergenic, yang bermaksud ia boleh dimakan oleh ibu yang menyusu. Decoctions dan topeng daripadanya telah menemukan aplikasi dalam tata rias untuk peremajaan, memperbaiki kulit dan menghaluskan kulit. Merebus dengan jus setengah lemon melegakan kulit dari pigmentasi semasa kehamilan. Air beras yang tersisa setelah merendam nasi atau disalirkan dari nasi rebus digunakan untuk membilas rambut. Ini menjadikan mereka lebih kuat, lebih patuh dan berkilat.

Untuk kanak kanak: salah satu bijirin pertama dalam makanan pelengkap adalah nasi. Ia melapisi dinding saluran gastrointestinal dan melegakan kerengsaan. Bahan organik dalam komposisi mengambil bahagian dalam pembentukan sistem saraf dan menguatkan sistem imun.

Penting! Nasi adalah sumber tenaga. Ia mengandungi banyak karbohidrat, tetapi sedikit lemak, oleh kerana itu semestinya termasuk dalam diet atlet.

Kadar penggunaan

Bagi negara kita, beras bukanlah produk tradisional dari segi sejarah... Oleh itu, anda tidak boleh memakannya setiap hari - badan tidak disesuaikan dengan ini.

Menurut Kementerian Kesihatan, seorang warganegara Rusia bergantung pada 7 kg bijirin setiap tahun. Ini bererti bahawa selamat untuk kesihatan memakan sebahagian daripada 150 g seminggu sekali, selebihnya dalam seminggu, ia boleh didapati dalam diet sebagai komponen hidangan lain - dalam sup, daging cincang.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Nasi adalah produk yang sihat, tetapi sebilangan orang perlu mengehadkan penggunaannya.

Orang yang menghidap diabetes harus mengurangkan dos beras merekakerana mengandungi banyak pati. Semasa menyusun diet, anda perlu mengambil kira indeks glisemik bijirin ini. Makan dalam jumlah yang banyak boleh menyebabkan lonjakan kadar glukosa darah.

Oleh kerana risiko sembelit, menu ini mesti dihadkan untuk orang yang menghidapnya penyakit saluran gastrousus, wanita hamil dan menderita penyakit jantung dan saluran darah, kerana kerana cubaan, tekanan darah meningkat.

Makanan berasaskan beras

Nasi mempunyai kandungan kalori rendah, oleh itu selalunya ia termasuk dalam pelbagai skema diet... Terdapat juga diet mono berdasarkannya. Produk ini memenuhi syarat pemakanan yang betul, oleh itu ia dianggap sebagai lauk yang sesuai untuk dada ayam, sapi, ikan dan makanan laut.

Nasi

Terdapat banyak jenis diet nasi.

sebagai contoh:

1. Pilihan sukar. Tuangkan satu gelas beras dengan dua gelas air sejuk pada waktu petang. Pada waktu pagi, bahagikan jisim lembek yang dihasilkan menjadi beberapa bahagian dan makan pada siang hari. Anda tidak boleh menambah gula, garam, rempah dan madu. Penting untuk mengambil cukup cecair - air atau teh hijau.
2. Pilihan lembut - makan nasi dalam kombinasi dengan buah-buahan (epal, oren), beri, sayur-sayuran (wortel, zucchini, brokoli, lada), cendawan dan ayam. Penting untuk minum sekurang-kurangnya 2 liter cecair sehari - 30 ml per 1 kg berat badan.

Nasi madu

Diet yang sangat sukar tetapi berkesan... Kontraindikasi pada orang yang alah kepada madu. Diet terdiri daripada 5 hidangan - 100 g beras atau bubur nasi di dalam setiap air. Juga, pada waktu siang, anda perlu minum minuman madu dan lemon - segelas setiap 8 jam.

Nasi soba

Lebih seimbang daripada diet ketat pada nasi.

Prinsipnya ialah:

• pada waktu pagi - salad buah;
• pada waktu petang - nasi dan sebilangan kecil kacang;
• untuk makanan ringan petang - salad sayur-sayuran dengan ramuan;
• pada waktu petang - soba dengan ayam atau ikan kukus.

Diet sedemikian lebih senang dipatuhi, dan hasilnya tidak lebih buruk.

Diet Geisha

Keadaan ketat diet ini menunjukkan bahawa sosok pahat tidak mudah untuk kecantikan Jepun. Anda boleh bertahan tidak lebih dari seminggu.... Selepas itu, bukan hanya kilogram dan jumlah yang hilang, tetapi keadaan kulit dan kesejahteraan umum juga bertambah baik.

Untuk sarapan pagi, anda perlu minum 500 ml teh hijau dengan susu, untuk makan tengah hari - 300 g beras perang rebus dengan 500 ml teh hijau, untuk makan malam - sama seperti untuk makan tengah hari.

Kesimpulannya

Nasi berguna sebagai produk yang berasingan dan digunakan dalam hidangan lain. Atas dasar itu, anda boleh membuat diet seimbang dan berkhasiat untuk orang yang menderita penyakit kronik, termasuk kegemukan. Semasa membuat menu diet, seseorang harus mengambil kira jenis produk dan kaedah penyediaannya.