Resipi labu acar paling lazat: kami membuat kekosongan yang tidak biasa dan mengejutkan tetamu

Labu bukan sahaja produk yang enak, tetapi juga sumber vitamin dan mineral berguna. Pada dasarnya, ia dimakan pada bulan September-Oktober, ketika seluruh tanaman dituai dari kebun. Tetapi anda boleh menikmati keindahan oren dan mendapat faedah sepanjang tahun jika anda menyediakan hidangan acar berdasarkannya.

Mari kita perhatikan lebih dekat bagaimana memilih labu dengan betul dan resipi apa yang sangat digemari oleh suri rumah.

Resipi labu acar terbaik

Labu acar buatan sendiri adalah hidangan yang serba boleh dan mudah disediakan. Sekiranya semua cadangan dipatuhi, bahkan tukang masak yang tidak berpengalaman dapat memilihnya dengan betul. Sekiranya dikehendaki, rempah dan herba, jus buah atau sayur-sayuran lain dimasukkan ke dalam resipi.

Resepi Segera Labu Jeruk

Kaedah masakan ini adalah penyelamat sebenar bagi mereka yang mempunyai sedikit masa untuk memasak. Pada masa yang sama, hidangan itu ternyata tidak lebih buruk daripada rakan-rakannya yang lebih lama sebagai persediaan.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 500 g labu;
• 1 batang kayu manis;
• 4 biji buah pelaga;
• 1.5 cm halia segar;
• 3 kacang polong;
• 100 g gula;
• 80 g cuka;
• 250 ml air.

Teknologi memasak cepat:

1. Basuh labu, kupas dan potong jalur 2x3 cm.
2. Tuangkan gula ke dalam air dan panaskan cecair dengan api kecil.
3. Tuangkan cuka, tambah rempah dan kacau.
4. Tuangkan labu dengan komposisi yang telah disediakan dan biarkan semalaman.
5. Pada waktu pagi, masak selama 15 minit di bawah penutup tertutup.
6. Biarkan selama 30 minit.
7. Susun dalam balang yang bersih dan kering, tutup dengan penutup nilon dan biarkan selama sehari.

Resipi nanas Estonia

Labu acar dipuja di Estonia dan dijuluki nanas kerana rasanya yang manis dan berair. Hidangan ini sesuai dengan sup dan hidangan daging.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Labu 1 kg;
• 300 g gula;
• 0.5 l air;
• 5 kacang polong;
• cengkih secukup rasa;
• kulit kayu manis;
• 40 g cuka 30%;
• 50 g buah pala keras.

Kaedah memasak:

1. Kupas labu, potong dadu. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air, cuka dan gula. Biarkan selama sehari.
2. Letakkan rempah dalam beg kain nipis, masukkan ke dalam periuk. Masak selama 7 minit sehingga telus.
3. Keluarkan rempah dan biarkan hingga setengah jam.
4. Susun di dalam balang, simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Penyediaan pedas dengan rasa lemon

Pelbagai jenis ramuan dan rempah boleh digunakan bergantung pada citarasa anda. Hidangannya ternyata cantik dan menyelerakan, berfungsi sebagai hiasan untuk mana-mana meja.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1 kg pulpa;
• 10 g kayu manis;
• beberapa tangkai anyaman;
• 15 g kulit lemon;
• 500 ml cuka 3%;
• 350 g gula.

Teknologi memasak:

1. Potong pulpa menjadi jalur.
2. Dalam bekas yang berasingan, campurkan air, cuka, kulit lemon, gula dan rempah.
3. Letakkan pulpa di perap, masak dengan api kecil selama 15 minit.
4. Susun dalam balang yang disterilkan, sejuk.

Penting! Kulit lemon melindungi tubuh dari jangkitan virus, menguatkan kesejahteraan dan menurunkan kadar kolesterol. Oleh itu, resipi kulit lemon sangat berguna pada musim sejuk untuk mencegah selesema dan selesema.

Labu dalam perapan madu-mint dengan bawang putih

Perapan madu-madu memberikan hidangan rasa pedas. Untuk menyediakan hidangan yang tidak biasa, anda memerlukan:

• 600 g labu;
• 50 g madu asli;
• 40 g garam;
• 20 g pudina;
• 3 ulas bawang putih;
• 60 g cuka wain.

Teknologi memasak:

1. Bebaskan sayur dari biji dan serat, keluarkan kulitnya. Potong kiub kecil dan tuangkan ke dalam periuk.
2. Potong bawang putih dan pudina sehingga nipis dan masukkan ke dalam periuk. Kacau campuran sehingga sebati dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan.
3. Masukkan madu, cuka dan garam ke setiap balang. Tuangkan air mendidih ke bahagian paling atas dan tutup dengan penutup timah.
4. Masukkan balang ke dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 120 darjah.
5. Keluarkan benda kerja dan terbalik, biarkan selama 8 jam sehingga sejuk sepenuhnya.
6. Minum selepas 2 minggu.

Labu acar dalam bahasa Korea

Hidangannya ternyata enak dan menyihatkan. Labu Korea boleh dibuka pada bila-bila masa dan disajikan dengan pesta makan malam.

Senarai Bahan:

• 500 g labu;
• 1 biji bawang;
• secubit lada hitam;
• 5 g perasa wortel Korea;
• 2 ulas bawang putih;
• 80 g minyak bunga matahari halus;
• 30 g gula;
• 20 g garam;
• 30 g cuka 9%.

Kaedah memasak:

1. Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak bunga matahari hingga telus.
2. Parut pulpa labu yang telah dikupas untuk salad Korea.
3. Masukkan labu, bawang putih cincang halus, gula dan garam, lada, perasa wortel dalam mangkuk bersih, tuangkan cuka. Kacau campuran dan biarkan di dalam peti sejuk selama 4 jam.
4. Susun labu dalam balang bersih, gulung dengan penutup timah.

Labu acar dengan ramuan dan rempah

Hijau adalah antioksidan semula jadi yang berkesan yang meningkatkan kesihatan tubuh dan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi saluran pencernaan.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

• 500 g labu;
• 1 kumpulan besar pasli
• 1 tangkai saderi
• jintan, ketumbar dan lada secukup rasa;
• 1 liter air;
• 0.5 l cuka meja;
• 5 g garam meja.

Teknologi memasak:

1. Basuh pulpa, kupas dan biji, dan potong dadu. Kisar ramuan.
2. Masukkan labu dan hijau dalam lapisan ke dalam balang yang disterilkan. Musim dengan jintan, ketumbar dan lada di atas.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan cuka dan garam. Didihkan dan didihkan selama 5 minit.
4. Tuangkan perapan ke dalam balang, tutup dan letakkan di dalam air mendidih selama 20 minit untuk disterilkan.
5. Balikkan balang dan sejukkan.

Dengan biji sawi dan lobak merah

Makanan ringan yang popular ini sedap dan sedap. Pada masa yang sama, labu tidak kehilangan rasa manis dan berairnya.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1200 g pulpa labu;
• 500 g cuka wain;
• 40 g garam;
• 40 g gula;
• 2 biji bawang kecil;
• 40 g lobak parut;
• 15 g biji sawi;
• 2 payung dill.

Cara pengambilan:

1. Labu dipotong menjadi kiub atau jalur, masukkan ke dalam pinggan yang dalam. Taburkan dengan garam, kacau sebati dan biarkan semalaman.
2. Air dituangkan ke dalam periuk, gula dan cuka ditambah. Apabila pengasam mendidih, labu dikisar dalam bahagian kecil selama 5-7 minit. Kemudian masukkan labu ke dalam saringan untuk membuat gelas air.
3. Bawang dipotong setengah cincin, dicampurkan dengan labu, dill, lobak dan mustard.
4. Campuran dituangkan dengan pengasam dan dibiarkan semalaman.
5. Pengasam dikeringkan, direbus semula dan disejukkan. Labu dituangkan dengan cecair dan diletakkan di dalam balang.

Penting! Blanching adalah rawatan labu dengan pengasam. Berkat ini, udara dari tisu sayur dikeluarkan, mikroorganisma berbahaya hilang. Semua kepingan labu harus diperap dan kemudian disiram dengan air sejuk.

Manis acar

Persediaan manis untuk musim sejuk sangat menyelerakan dengan wafel Wina atau roti bakar renyah. Labu manis adalah tambahan yang sempurna untuk sarapan berkhasiat dan lazat.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Labu 1 kg;
• 120 g gula;
• 4 kacang polong;
• kulit kayu manis;
• 1 cm halia segar
• secubit pala;
• 40 g cuka meja 30%;
• 0.5 l air.

Teknologi memasak:

1. Sayuran dibersihkan dari biji, serat dan kupas, potong 2 cm kiub.
2. Gula dituangkan ke dalam air suam dan dicampurkan.
3. Pengasam yang dihasilkan dicurahkan ke dalam kiub dan dibiarkan semalaman.
4. Masukkan beg rempah ke dalam periuk dan rebus selama setengah jam. Rempah dikeluarkan.
5. Hidangan diletakkan di atas balang yang telah disediakan dan ditutup dengan penutup nilon.
6. Anda boleh mencuba makanan ringan manis pada keesokan harinya.

Labu acar dengan kayu manis

Produk ini mempunyai rasa manis dan masam, yang menjadikan rasanya lebih pedas dan menarik.

Senarai ramuan untuk menyediakan makanan ringan:

• 1 kg labu yang dikupas;
• 0.5 l air;
• 80 g gula;
• 1 batang kayu manis;
• 20 g pala tanah;
• 4 kacang polong;
• akar halia secukup rasa.

Teknologi memasak:

1. Potong labu menjadi kiub dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam.
2. Campurkan air dan cuka dalam periuk. Masukkan campuran ke labu dan biarkan semalaman.
3. Pada waktu pagi, campurkan semua rempah dan masukkan ke dalam beg kain kasa.
4. Masukkan labu dengan perapan dalam periuk, masukkan rempah ke dalam beg, masak selama 7 minit dengan api sederhana.
5. Biarkan labu dibancuh selama 30 minit. Selama ini, ia tepu dengan aroma rempah.
6. Susun dalam balang steril dan gulung. Anda boleh memakannya pada keesokan harinya.

Resipi epal

Hidangan ini adalah harta yang sebenar. Ia mengandungi vitamin kumpulan B, vitamin A dan C, serat, magnesium dan zat besi yang diperlukan untuk seseorang.

Untuk pembuatan anda memerlukan:

• 300 g pulpa labu;
• 1 biji epal;
• 80 g akar saderi;
• 1 ulas bawang putih;
• secubit dill kering;
• 2 daun salam;
• 3 kacang polong;
• 0.5 l air;
• 40 ml cuka sari apel;
• 80 g gula;
• 60 g garam.

Kaedah penyediaan:

1. Potong sayur dan saderi menjadi kiub. Potong epal menjadi separuh.
2. Masukkan labu, rempah, bawang putih, epal ke dalam balang.
3. Rebus air dengan gula dan garam dalam periuk. Tuangkan ke dalam balang dan biarkan mendidih selama 1 jam.
4. Toskan dan rebus lagi dengan cuka sari apel.
5. Tuangkan perapan di atas sayur dalam balang dan gulung. Mereka memakan hidangan epal selepas beberapa hari.

Resipi lada panas

Produk ini digunakan sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan bebas.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Labu 4 kg;
• 300 g lada panas merah;
• 200 g pasli;
• 100 g bawang putih;
• 150 g minyak sayuran;
• 1 liter air;
• 200 g cuka 9%;
• 50 g garam;
• 350 g gula.

Cara membuat makanan ringan musim sejuk yang pedas:

1. Kupas dan potong labu. Potong bawang putih, pasli dan lada halus.
2. Kacau bahan dan masukkan air mendidih dan minyak.
3. Masak selama setengah jam, kacau selalu.
4. Tiriskan air dan letakkan makanan ringan di dalam balang.
5. Rebus perapan lagi, masukkan gula dan garam.
6. Tuangkan sayur-sayuran dan gulung balang.

Petua untuk suri rumah

Untuk menjadikan hidangan enak dan sihat, suri rumah dan tukang masak yang berpengalaman berkongsi rahsia mereka membuat labu acar. Dengan bantuan mereka, makanan ringan akan disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan kualiti luaran dan rasa mereka:

1. Pilih hanya jenis yang sesuai untuk acar. Perlu mendapat perhatian khusus buah palacontohnya labu Nenas atau Golden Pear. Mereka mempunyai daging yang enak dan manis yang sesuai dengan pelbagai rempah dan perasa.
2. Sayuran yang hendak dimasak mestilah utuh, tanpa kerosakan atau calar. Jika tidak, risiko kerosakan pada bahan kerja meningkat.
3. Gunakan pinggan yang bersih sahaja. Sterilkan balang dengan teliti.
4. Sekiranya anda mempunyai masalah dengan sistem pencernaan anda, gunakan sari apel atau cuka anggur dan bukannya cuka biasa. Mereka lebih lembut dan tidak menyebabkan proses oksidatif yang kuat di dalam badan.
5. Sebaiknya simpan benda kerja di dalam peti sejuk atau di bilik bawah tanah.
6. Jangan ragu untuk bereksperimen dan tambahkan pelbagai ramuan, rempah dan rempah ke resipi.

Kesimpulannya

Labu acar sesuai dengan daging dan ikan, dengan harmoni melengkapkan lauk, hidangan pertama dan kedua. Memasak sayur adalah mudah, yang utama ialah menggunakan labu yang sihat dan masak. Pencinta makanan pedas lebih suka resipi pedas dengan lada dan lobak, dan mereka yang suka rasa manis dan ringan memasak labu dengan epal dan kayu manis.