Mengapa tepung biji labu bagus dan bagaimana menggunakannya untuk kesihatan, kecantikan dan resipi yang lazat

Manfaat tepung labu telah diketahui sejak Mesir kuno. Pada masa itu, ia digunakan sebagai makanan tambahan. Produk ini dianggap sebagai salah satu kompleks mineral yang memenuhi tubuh dengan unsur surih dan membantu melawan pelbagai penyakit. Tepung labu mendapat khasiatnya yang baik dari biji labu, dari mana ia dihasilkan.

Komposisi tepung labu

Tepung labu adalah produk bebas gluten. Dengan komposisinya, ia adalah kompleks protein-mineral yang unik, tepu dengan bahan berguna. Ia termasuk:

• serat makanan;
• vitamin kumpulan A, B, C, F, H, K dan PP;
• asid amino;
• sebatian besi, fosforus, zink, kalium dan tembaga;
• protein sayuran;
• bioflavonoid;
• Cucurbitin adalah asid amino yang jarang berlaku;
• klorofil;
• asid folik.

Ia juga merupakan sumber asid lemak omega-3 yang berharga.

100 g produk mengandungi:

• 40 g protein;
• 10 g lemak;
• 9 g karbohidrat;
• 6 g serat makanan;
• 5 g air.

Nilai tenaga - 286 kcal, yang merupakan 20% daripada nilai harian.

Kawasan penggunaan

Produk ini banyak digunakan. Kerana khasiatnya yang bermanfaat, tepung labu digunakan dalam tata rias rumah, dalam rawatan pelbagai penyakit, semasa diet dan memasak.

Dalam kosmetologi rumah

Vitamin dan asid amino yang membentuk tepung labu mempengaruhi pengeluaran kolagen oleh kulit, dan zink - pada aktiviti kelenjar sebum. Ini membantu mengekalkan keanjalan kulit dan mengurangkan risiko jerawat dan keradangan.

Untuk membuat topeng muka anti-penuaan, anda perlu mencampurkan putih telur dengan 2 sudu besar. sudu tepung labu. Kacau rata dan sapukan ke muka, mengelakkan kawasan mata. Selepas 10-15 minit, basuh dengan air suam.

Penting! Agar kesan kosmetik topeng ini tahan lebih lama, makan hidangan tepung labu. Ini bukan sahaja akan menguatkan organ dalaman, tetapi juga memberi kesan yang baik terhadap keadaan kuku dan rambut.

Untuk tujuan perubatan

Serbuk biji labu membantu mengekalkan kepadatan tulang pada osteoporosis, melegakan keradangan pada artritis, mencegah pembentukan batu ginjal, dan membantu menormalkan hormon pada lelaki dan wanita.

Tepung labu dianjurkan untuk dimakan dengan keletihan, tekanan, penurunan daya tahan tubuh pada musim gugur-musim sejuk. Ia mengandungi antidepresan semula jadi dan mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan dan mood secara keseluruhan, dan meningkatkan libido.

Untuk mengekalkan kekebalan tubuh, buat koktail: larutkan 3 sudu teh serbuk dalam segelas produk susu yang ditapai dan ambil dalam 2-3 minggu. Ulangi perjalanan rawatan 3-4 kali setahun.

Untuk insomnia, disyorkan untuk makan 1 sudu teh serbuk biji sebelum tidur. Untuk penyakit hati dan sindrom iritasi usus, 2 sudu teh tepung dilarutkan dalam 200 ml air. Rawatan berlangsung sekurang-kurangnya sebulan.

Untuk memerangi helminths

Serbuk biji labu adalah salah satu ubat rakyat yang popular untuk merawat parasit. Cucurbitin, yang merupakan sebahagian dari biji labu, sangat toksik kepada larva dan orang dewasa dari pelbagai jenis cacing, tetapi ia sama sekali tidak berbahaya bagi manusia.

Nematoda dan cacing pita sangat sensitif terhadapnya. Ia tidak menyebabkan reaksi negatif atau kesan sampingan.Berkat sifat ini, tepung labu adalah agen antiparasit yang berkesan yang digunakan walaupun semasa kehamilan.

Mari kita lihat cara menyediakan dan mengambil ubat berasaskan tepung labu:

1. Campurkan dengan bawang putih... Dalam 200 g serbuk biji labu, tambahkan 5 ulas bawang putih, cincang dalam pengisar, dan 2 sudu besar. sudu madu. Kacau campuran dan biarkan mendidih selama 10-12 jam. Ambil pada waktu pagi, 3 jam sebelum makan, 1 sudu besar. sudu selama 3 hari.
2. Campurkan dengan madu. Campurkan 300 g tepung dengan 50 ml air dan 2 sudu besar. sudu madu. Ambil perut kosong dalam bahagian kecil selama satu jam. Selepas 2 jam, ambil pencahar dan berikan enema pembersih 30 minit selepas mengambil ubat. Mereka mula makan hanya selepas buang air besar.
3. Resipi susu... Larutkan 200 g produk dalam susu mentah sehingga gruel cair diperoleh. Makan semasa perut kosong. Dalam satu jam, dua kali (dengan selang 60 minit), minum segelas air pegun suam dan ambil julap. Selepas itu, makan bermula.

Perhatian! Untuk kecekapan yang lebih besar, biji labu diambil bersama dengan kulit untuk membuat serbuk.

Resipi ini mempunyai kesan antiparasit dan anthelmintik yang kuat. Oleh itu, mereka digunakan selepas berunding dengan doktor untuk mengesahkan helminthiasis di makmal.

Semasa diet

Makanan berdasarkan produk ini termasuk dalam diet rendah karbohidrat. Sejumlah besar protein dengan kandungan lemak minimum dalam tepung labu adalah kombinasi yang baik yang mempengaruhi kadar proses metabolik dan membantu membakar lemak badan, menurunkan tahap "kolesterol jahat".

Untuk penurunan berat badan, ada resipi untuk kursus tiga minggu menggunakan serbuk biji labu. Cairkan sejumlah tepung dalam 100 ml kefir atau yogurt:

• 1 minggu - 1-2 sudu kecil;
• 2 minggu - 3 sudu kecil;
• 3 minggu - 4 sudu kecil.

Ambil sekali sehari, pada waktu pagi.

Kaedah ini berdasarkan mempercepat metabolisme dalam tubuh manusia. Metabolisme lebih cepat, pemendapan lemak dan pengumpulan cecair dalam lemak subkutan dikurangkan.

Dalam memasak

Tepung biji labu adalah pemekat yang sangat baik untuk sos, bijirin, hidangan pertama dan jeli. Ia ditambahkan ke tepung gandum (2 sudu per 1 kg produk) untuk meningkatkan jangka hayat produk, meningkatkan rasa makanan yang dipanggang.

Dalam kombinasi dengan pelbagai rempah, ia digunakan untuk memotong roti. Pancake, pancake, roti, buah kering dan hidangan kacang memperoleh rasa asli apabila tepung labu ditambahkan ke dalamnya.

Baca juga:

Rawatan yang lazat dan sihat dengan bahan semula jadi - labu dan madu untuk hati.

Bagaimana dan berapa kuantiti untuk menggunakan biji labu untuk menurunkan berat badan.

Cara memasak labu bakar oven dengan betul.

Resepi tepung labu

Oleh kerana sifat dan komposisinya yang unik, tepung labu adalah asas banyak hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga menyihatkan (mereka adalah sebahagian dari menu makanan).

Muffin Austria

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:

• tepung labu - 2 cawan;
• telur - 4 biji .;
• gula (gula tepung) - 1 gelas;
• ekstrak vanila - 1.5 sudu kecil;
• serbuk penaik - 1 sudu besar. sudu itu;
• kayu manis - 1 secubit.

Penyediaan:

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih menjadi busa kaku, tambah ½ cawan gula atau gula tepung.
2. Satukan kuning telur dengan ¼ cawan gula, tumbuk hingga bersih.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan sisa bahan kering: tepung, serbuk penaik, dan kayu manis.
4. Masukkan ekstrak vanila ke dalam campuran, tuangkan kuning telur yang dihancurkan, campurkan.
5. Kacau putih telur sebati dengan lembut.
6. Masukkan adunan yang dihasilkan ke dalam pinggan penaik, yang sebelumnya disapu dengan minyak sayuran.
7. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira setengah jam sehingga coklat keemasan.

Hiaskan dengan krim kacang mete, krim kacang, atau krim kegemaran anda sebelum disajikan.

rujukan... Sekiranya tidak ada sekatan, anda boleh mengganti ekstrak vanila dengan rum dalam jumlah 1 sudu besar.sudu.

Roti pisang

Ini adalah pastri yang enak, beraroma dan lembut. Sekiranya anda menunjukkan imaginasi anda dan memberikan roti bentuk yang tidak biasa, anda juga dapat mengejutkan tetamu anda dengan keindahan hidangan anda.

Untuk ujian yang anda perlukan:

• tepung - 650 g;
• air - 50 ml;
• kefir atau yogurt - 200 ml;
• telur - 1 pc.;
• pisang - 2 biji .;
• mentega - 20 g;
• gula - 3 sudu besar. sudu;
• ragi kering - 1.5 sudu kecil.

Untuk menyapu roti:

• kuning telur - 1 pc.;
• susu - 1 sudu besar. sudu itu.

Penyediaan:

1. Kacau ragi dalam 50 ml air suam dan biarkan selama 10-15 minit di tempat yang hangat.
2. Angkat pisang yang sudah dikupas dan masak.
3. Masukkan telur, gula, ragi yang sesuai dan mentega cair yang disejukkan ke kefir pada suhu bilik. Kemudian masukkan puri pisang. Campurkan semuanya sehingga sebati.
4. Masukkan tepung yang telah diayak ke campuran yang dihasilkan, uli adunan.
5. Tutup doh yang sudah siap dengan tuala, biarkan dalam mangkuk di tempat yang hangat selama satu setengah jam.
6. Selepas masa ini, pindahkan doh ke meja, taburkan dengan tepung dan bilas dengan baik.
7. Bahagikan jisim menjadi 10-12 bahagian. Gulung setiap bahagian dengan rolling pin ke dalam bujur, tidak nipis. Buat potongan 5-6 pada "pancake" yang dihasilkan tanpa memotong doh ke tepi.
8. Taburkan adunan dengan tepung dan gulung longgar ke flagellum yang miring. Gulungkan flagellum yang dihasilkan dalam lingkaran ke dalam "siput".
9. Griskan loyang dengan minyak sayuran. Letakkan roti yang dihasilkan di atasnya dari jarak satu sama lain dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit.
10. Pukul kuning telur dengan susu. Lubricate permukaan roti dengan campuran, letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar selama 25-30 minit.

Casserole yang sedap

Untuk menyediakan pencuci mulut, anda memerlukan:

• keju kotej rendah lemak - 0,5 kg;
• tepung labu - 200 g;
• buah-buahan, kacang, atau kismis;
• telur ayam - 3 biji.

Penyediaan:

1. Campurkan bahan sehingga pes diperoleh.
2. Masukkan buah, kacang, atau kismis tanpa biji ke dalamnya. Untuk rasa, tambahkan gula vanila atau kayu manis ke dalam adunan anda secukupnya.
3. Griskan penaik dengan minyak sayuran. Sebarkan adunan secara merata ke atas acuan dan tutup dengan kuning telur berbuih atau krim masam.
4. Bakar dalam ketuhar pada suhu 150 ° C sehingga kerak emas pekat muncul.

Kontraindikasi

Tidak semua orang dibenarkan makan produk ini. Adalah perlu untuk menentukan keseimbangan faedah dan kerugian terlebih dahulu bagi orang tertentu.

Kandungan serat makanan yang tinggi dalam makanan labu, yang mempercepat aktiviti mikroflora usus, tidak hanya mendorong pembersihan tubuh yang lembut, tetapi juga dapat menyebabkan gangguan pencernaan (terutama pada orang yang tidak terbiasa dengan makanan kaya serat): menyebabkan cirit-birit, kembung perut atau sembelit.

Menurut penyelidikan, produk ini dapat memperburuk sakit kepala pada orang yang menderita migrain.

Dengan penyakit batu empedu dan kolesistitis, anda tidak boleh memasukkan hidangan dengan tepung labu dalam makanan tanpa terlebih dahulu berjumpa doktor.

Dalam tepung tengik, asid lemak tak jenuh membentuk sebatian toksik yang meningkatkan risiko terkena penyakit kardiovaskular, onkologi dan lain-lain.

Perhatian! Sekiranya alahan pada labu dikesan, perlu mengeluarkan sayur itu sendiri dan semua turunannya dari makanan.

Pembuatan dan penyimpanan

Tepung biji labu disediakan secara bebas di rumah. Produk sedemikian semudah mungkin, kerana tidak ada kekotoran industri di dalamnya. Proses pembuatan serbuk (tepung) dari biji tidak memerlukan banyak masa:

1. Bilas biji labu mentah di bawah air yang mengalir.
2. Keringkan di dalam ketuhar untuk mengurangkan berat biji sebanyak 2-3 kali.
3. Kisar dalam pengisar atau penggiling kopi.
4. Rasa tepung secara berkala semasa anda mengisar.
5. Ayak tepung menggunakan ayak ke dalam bekas yang bersih dan kering.

Simpan produk di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara tidak lebih dari dua bulan.

Kesimpulannya

Keunikan sifat tepung labu telah diperhatikan selama beberapa abad.Ulasan positif mengenai wanita itu berkaitan dengan rasa hidangan dengan penyertaannya, dan kesan yang baik terhadap keadaan badan.

Tepung labu yang dihasilkan dan disimpan dengan betul tidak mengandungi bahan berbahaya bagi kesihatan manusia dan sesuai sebagai sumber protein untuk vegetarian, vegan dan ahli makanan mentah.