Kami menutup timun dalam jus kami sendiri dengan cepat dan enak

Persediaan buatan sendiri mempelbagaikan timun dalam jus mereka sendiri. Pembuka selera wangi dan rangup melengkapkan kursus pertama dan kedua, digabungkan dengan sayur-sayuran, daging dan ikan lain. Sebilangan timun kalengan dengan cuka, yang lain dengan asid sitrik. Pertimbangkan resipi popular untuk memasak timun dalam jus anda sendiri.

Peraturan untuk memasak timun dalam jus anda sendiri

Kunci penyediaan yang berjaya adalah sayur-sayuran yang masak dan sihat. Timun dengan saiz apa pun sesuai untuk acar, tetapi mestilah kuat dan elastik, tanpa calar atau lekuk.... Dianjurkan untuk menggunakan sayur-sayuran dengan kulit tipis dan daging yang tegas, dengan warna hijau yang seragam dan duri kecil. Suri rumah memilih varieti dan kacukan Zozulya, Kustovoy, Crunchy Sebelum memasak, timun dan bahan-bahan lain dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir.

Kapasiti bersaiz yang betul adalah mustahak... Untuk pengasinan, tin 1 atau 2 liter sangat sesuai. Bersama penutupnya, mereka dibasuh dan disapu kering dengan tuala bersih. Bekas mestilah sama rata, tanpa cip atau retakan. Jika tidak, bahan kerja tidak akan disimpan.

Resepi terbaik

Timun acar dengan cara yang berbeza: dengan dan tanpa cuka, dengan dan tanpa pensterilan. Dalam beberapa balang, hanya garam dan gula yang ditambahkan, yang lain - campuran rempah, ramuan dan ramuan.

Timun sejuk dalam jus mereka sendiri

Resipi cepat dan mudah yang tidak memerlukan pensterilan. Sayuran kalengan dari balang, baldi atau tong kayu. Dalam kes terakhir, pokok itu menepis sayur-sayuran dengan aroma pedas.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 2 kg timun muda dan 1 kg terlalu banyak;
• 90 g garam;
• 1 lada merah;
• 4 daun salam;
• 1 kepala bawang putih;
• Payung 5 dill.

Cara garam:

1. Bilas sayur-sayuran muda dan rendam dalam air sejuk selama 2 jam.
2. Kupas dan parut pada parut kasar. Masukkan garam dan gaul hingga sebati.
3. Kisar lada merah. Masukkan cengkih bawang putih, dill, daun salam dan lada di bahagian bawah setiap balang.
4. Letakkan timun parut di atas, kemudian hijau muda.
5. Tuangkan jus dari merendam sayur-sayuran yang terlalu banyak ke atas bahan-bahannya.
6. Tutup dengan penutup nilon dan masukkan ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.
7. Produk siap digunakan dalam 3 minggu.

Menarik! Timun mengandungi yodium, jadi makan sayur menormalkan kelenjar tiroid. Produk ini juga mengandungi vitamin A, B, C, E. Mereka menguatkan sistem imun manusia, meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan kardiovaskular.

Dengan sawi

Mustard tepu timun dengan rasa pedas. Tempat kosong akan melengkapkan daging - potongan daging, gulai, kebab secara harmoni.

Senarai Bahan:

• 1 kg timun;
• 15 g biji sawi;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 daun currant;
• 1 helai lobak;
• 4 biji lada hitam;
• dill secukup rasa;
• 1 liter air;
• Cuka 10 ml 9%;
• 60 g garam;
• 90 g gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Rendam timun selama 3 jam dalam air sejuk. Keluarkannya, potong hujungnya.
2. Bilas dan sterilkan balang dan penutup.
3. Masukkan semua rempah dan ramuan di bahagian bawah bekas. Masukkan timun ke dalam balang.
4. Masukkan bawang putih cincang dan biji sawi di atas.
5. Sediakan pengasam: campurkan air, garam, gula dan cuka, rebus. Tuangkan campuran ke dalam balang.
6. Selepas 10 minit, toskan ke dalam periuk dan rebus lagi.
7. Tuangkan timun dan tutup balang dengan penutup bersih.
8. Hidangan siap dimakan dalam sehari. Simpan dalam peti sejuk.

Perhatikan:

Timun dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Resipi terbaik untuk timun acar dengan kemangi

Cara garam timun gherkins sedap, cepat dan mudah

Dengan bawang putih

Kekosongan bawang putih adalah ubat yang berkesan untuk mencegah selesema dan selsema pada musim sejuk.

Untuk menyediakan makanan ringan yang anda perlukan:

• 1.5 kg timun;
• 1 kepala bawang putih;
• 80 ml minyak sayuran;
• 90 g garam;
• 50 g lada hitam tanah.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh timun dan potong nipis.
2. Kupas dan cincang bawang putih.
3. Masukkan timun, bawang putih, garam dan lada ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan minyak ke atas campuran dan kacau. Biarkan selama 2 jam.
4. Susun sayur di dalam balang steril, masukkan baki jus dan minyak dari acar ke masing-masing.
5. Rebus balang dalam periuk, keluarkan dan gulung penutupnya.

Dengan lobak kuda

Pembuka lobak ditambahkan ke acar atau dimakan dengan kentang rebus.

Senarai Bahan:

• 2 kg timun;
• 40 g lobak;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 lada panas;
• 60 g dill;
• 1 liter air;
• 100 g garam.

Arahan memasak:

1. Bilas zelentsy dan tuangkan dengan air mendidih.
2. Tuangkan rempah ke dalam pinggan dan tutup dengan air panas selama 10 minit.
3. Sterilkan balang dan penutup.
4. Letakkan bahagian timun dalam balang keseluruhan, bahagian parut. Susun sayur-sayuran di dalam balang, berselang-seli dengan lobak, lada dan bawang putih.
5. Campurkan garam dan air.
6. Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran dan tutup dengan penutup.

Timun pedas diperap dalam jusnya sendiri

Persediaan pedas dibezakan dengan aroma yang cerah. Setiap suri rumah menambahkan rempah dan herba kegemarannya mengikut citarasa. Untuk menyediakan buah pedas klasik, anda memerlukannya:

• 1 kg timun muda;
• 1 kg berlebihan;
• 3 daun currant;
• 3 daun ceri;
• 1 tandan pasli;
• campuran lada secukup rasa;
• 5 ulas bawang putih;
• 80 g garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas bahan dan balang, masukkan kismis dan daun ceri, tangkai pasli di bahagian bawah di dalam setiap bekas.
2. Parut timun yang terlalu masak, campurkan dengan bawang putih cincang dan garam. Biarkan sehingga jus terbentuk.
3. Letakkan buah muda di atas daun, tutup dengan timun dan bawang putih.
4. Tuangkan jus ke dalam setiap balang dan tutup dengan penutup.
5. Makanan ringan siap dimakan dalam 2 minggu. Simpan dalam peti sejuk.

"Jem sebenar"

Makanan ringan yang enak ini menggabungkan penampilan yang menyelerakan, komposisi vitamin dan rasa cerah.

Untuk memasak, anda akan memerlukan:

• 2 kg timun;
• 150 ml minyak sayuran;
• 90 ml cuka meja;
• 140 g gula;
• 80 g garam;
• 1 tandan dill;
• 4 ulas bawang putih;
• 7 biji lada hitam.

Penyediaan:

1. Bilas sayur-sayuran, rendam dalam air sejuk selama 1 jam. Potong hujungnya dan potong menjadi 4 kepingan menjadi jalur.
2. Campurkan minyak dan cuka, masukkan lada, garam, gula dan bawang putih cincang. Sejukkan selama 3 jam.
3. Masukkan tangkai dan timun dill ke dalam balang steril. Tuangkan jus yang dihasilkan.
4. Simpan dalam peti sejuk. Pembuka selera siap dalam 5 hari.

Timun yang dihiris dalam jusnya sendiri

Seorang juru masak baru juga boleh membuat makanan ringan asli.

Apa yang diperlukan:

• 1 kg timun;
• 60 ml minyak sayuran;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 tangkai dill;
• 1 tangkai pasli;
• campuran lada secukup rasa;
• 70 g garam;
• 100 g gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas timun, potong hujungnya dan potong bulatan tebal.
2. Campurkan minyak, garam, gula dan lada. Tuangkan campuran ke atas timun dan biarkan di tempat yang sejuk selama 2 jam.
3. Sterilkan balang, masukkan pasli dan dill di bahagian bawah masing-masing.
4. Letakkan timun di atas dan tutup dengan minyak yang tinggal.
5. Tutup balang dan simpan di tempat gelap yang sejuk selama 3 hari.
6. Simpan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Ia menarik:

Kenapa balang timun meletup

Mengapa acar menjadi lembut di dalam balang

Timun acar dalam jus sendiri

Hidangan yang ditapai mempunyai rasa yang enak. Teknologi memasak tidak memerlukan pengetahuan khas atau kemahiran masakan.

Bahan-bahan:

• 1 kg timun muda;
• 500 g berlebihan;
• 60 g serbuk mustard;
• 60 g garam;
• Payung 1 dill;
• daun ceri dan currant.

Penyediaan:

1. Kupas buah-buahan dan parut yang terlalu masak.Letakkan di bahagian bawah tin.
2. Letakkan sayur hijau keseluruhan di atas.
3. Lapisan terakhir adalah daun ceri dan currant, dill.
4. Sediakan air garam: campurkan air dengan garam dan mustard. Tuangkan ke dalam balang.
5. Masukkan sejuk selama 2 minggu. Simpan hanya dalam jusnya sendiri.

Penting! Timun tidak kehilangan sifat bermanfaat semasa proses penapaian. Sayuran acar sama sihat seperti yang segar. Cuka tidak digunakan dalam resipi, jadi orang yang mempunyai keasidan tinggi perut dapat memakan timun seperti itu.

Petua berguna untuk menyediakan dan menggulung kosong

Suri rumah berkongsi rahsia memasak antara satu sama lain timun rangup dan aromatik dalam jusnya sendiri:

1. Untuk pengasinan, anda tidak boleh menggunakan garam beryodium, kerana membuat sayur menjadi lembut dan memperoleh rasa yodium. Lebih baik menambah batu.
2. Air untuk membuat pengasam mestilah bersih. Air penapis atau air botol akan berjaya.
3. Mereka menyimpan makanan di dalam peti sejuk, di bilik bawah tanah atau di balkoni. Sekiranya makanan ringan menjadi keruh dan berbau masam, mereka akan dibuang.
4. Untuk mendapatkan makanan ringan wangi, tambahkan rempah dan rempah yang berbeza: bawang putih, lada, lobak, daun ceri, kemangi, dill.

Kesimpulannya

Mengetam timun untuk musim sejuk adalah cara yang baik untuk mengitar semula hasil panen anda. Semasa menyediakan persediaan musim sejuk, buah-buahan tidak kehilangan rasa, sebaliknya, menjadi lebih renyah dan beraroma. Timun acar dituai keseluruhan atau dalam kepingan. Pembuka selera digabungkan dengan pelbagai hidangan. Sayur-sayuran disimpan sehingga satu tahun.