Apakah perbezaan antara zucchini dan zucchini dalam penampilan, rasa dan sifat lain: kita memahami secara terperinci dan tidak lagi membingungkan
Semua orang biasa dengan tanaman seperti labu. Terdapat juga sayur-sayuran di rak yang kelihatan seperti itu - zucchini. Kedua-duanya dibawa ke Eropah pada abad ke-17, tetapi mereka berakhir di Rusia hanya pada abad ke-19. Ramai yang berminat dengan soalan, adakah tanaman ini sama atau adakah ia berbeza? Apakah perbezaan dan persamaan antara mereka? Anda akan mendapat jawapan untuk soalan-soalan ini dalam artikel kami.
Kandungan artikel
Apa itu zucchini
Zucchini tergolong dalam keluarga labu - labu biasa... Dia datang ke Rusia dari Turki. Ia dicirikan oleh buah-buahan yang memanjang. Mereka boleh berwarna kuning, putih, hijau muda. Ia dimakan terutamanya selepas rawatan panas.
Tumbuh dengan baik di rumah hijau dan di kawasan lapang.
Apa itu zucchini
Zucchini adalah sejenis zucchini dengan buah-buahan hijau... Mereka juga boleh berwarna kuning, kadang-kadang berjalur warna.
Asalnya ditanam di Itali sebagai tanaman hiasan... Hanya pada abad ke-18, zucchini mula dijadikan makanan. Nama itu berasal dari perkataan Itali zucca, yang bermaksud "labu kecil". Mereka datang ke Rusia hanya pada separuh kedua abad ke-20.
Dimakan diproses dan mentah.
Sayuran ini pilih mengenai suhu dan cahaya matahari.... Walaupun suhu 2 ° C cukup untuk tanaman membeku, sedangkan kerabatnya, labu, dapat menahan suhu subzero yang kecil.
Baca juga:
Cara meminum jus zucchini: memberi manfaat dan kemudaratan kepada badan
Apakah perbezaan antara zucchini dan zucchini
Walaupun mereka adalah dua tumbuhan yang berbeza, mereka mempunyai banyak kesamaan dan sangat bermanfaat.... Mereka mengandungi komponen berguna seperti vitamin C, PP, B1, B2, B6, karotena, besi, kalium. Zucchini mengandungi banyak vitamin C.
Seterusnya, pertimbangkan bagaimana zucchini dan zucchini berbeza.
Komposisi dan sifat buah-buahan
Kandungan nutrien dalam tumbuhan ini hampir sama.... Satu-satunya perbezaan ialah zucchini diserap lebih cepat. Mereka terdiri daripada lemak, karbohidrat, protein dan asid. Dari komponen mineral tersebut mengandungi magnesium, zat besi, mangan, natrium, kalsium.
Kemunculan tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan
Zucchini tumbuh dalam bentuk semak dengan daun yang terbalik... Ukurannya lebih besar daripada labu dan memiliki warna yang lebih kaya. Bunga mereka juga lebih cerah dan lebih besar daripada bunga sesama mereka. Buah-buahan sering berwarna hijau gelap, kadang-kadang berjalur atau berbintik-bintik. Di kedua-dua sayur, mereka memanjang, tetapi dalam zucchini mereka tumbuh hingga maksimum 25 cm.
Zucchini mengeluarkan cambuk yang tersebar di tanah... Warna mereka berwarna hijau muda. Buahnya berwarna putih, hijau muda, kuning. Yang besar tumbuh panjang, terutamanya jika anda membuang ovari lain, yang tidak akan berfungsi dengan zucchini. Walaupun semua ovari dikeluarkan, ia tidak akan tumbuh lebih besar daripada biasa.
Rujukan. Tidak seperti labu biasa, zucchini adalah buah sebelum waktunya. Mereka mengumpulkannya pada bulan Jun. Zucchini matang hingga September.
Ketersediaan benih
Zucchini dan zucchini dapat dibezakan dengan biji mereka... Pada yang pertama, terdapat banyak biji besar yang harus dikeluarkan sebelum dimasak. Yang kedua, mereka kecil dan tidak kelihatan, jadi mereka memasaknya tanpa mengeluarkannya.
Rasa kualiti
Pada zucchini, terutama pada orang dewasa, dagingnya padat dan tidak mempunyai rasa yang jelas.dan juga mempunyai kulit yang sukar. Oleh itu, mereka dimakan hanya selepas rawatan panas.Semasa proses memasak, produk menjadi enak kerana interaksi dengan sayur-sayuran atau daging lain.
Zucchini mempunyai kulit yang nipis dan rasa halussupaya mereka boleh dimakan mentah bersama dengan kulit. Mereka sering ditambahkan pada pelbagai salad. Juga, sayur-sayuran boleh dirawat dengan panas, tetapi minimum, kerana dengan pendedahan yang berpanjangan, mereka merebus ke dalam bubur.
Penyimpanan dan pengangkutan
Ini sayur-sayuran berbeza antara satu sama lain dalam menjaga kualiti.
Berkat kulitnya yang tebal, zucchini dapat disimpan hingga musim bunga di bilik yang sejuk dan gelap.tanpa kehilangan kualiti pemakanan dan rasa. Sebaiknya simpan pada suhu 3-10 ° C dan kelembapan relatif 60-70%.
Zucchini, sebaliknya, boleh disimpan mentah sehingga 5 hari.... Mereka mengekalkan rasa terbaik apabila dibekukan.
Yang dibenarkan untuk pengangkutan bersih, segar, tanpa kerosakan mekanikal dan kerosakan dari penyakit dan perosak.... Disusun mengikut kematangan. Sayur-sayuran diangkut dalam bekas tertutup, dilipat di sepanjang tepi sehingga tidak saling memukul atau menggosok antara satu sama lain. Sekiranya pengangkutan dalam kereta kuda, lantai dan dinding ditutup dengan jerami dengan lapisan 10 cm.
Nota. Zucchini dan zucchini tidak dapat diangkut bersama kerana perbezaan jangka hayat dan kelembutan kulit.
Kebaikan dan keburukan zucchini dan zucchini
Memandangkan komposisi mereka yang serupa, kesan positif pada tubuh sayur-sayuran ini juga serupa... Jus dan pulpa digunakan dalam kosmetologi - ia mempunyai kesan meremajakan. Jus ini juga digunakan pada topeng rambut untuk melambatkan proses penuaan.
Kehadiran folat menjadikannya berguna semasa kehamilan... Makan sayur-sayuran ini dalam makanan mengurangkan rasa sakit pada rheumatoid arthritis.
Tumbuhan mempunyai kesan pengukuhan pada tulang kerana kandungan mangannya yang tinggi... Kandungan kalori rendah dan kehadiran serat menjadikannya produk makanan: kandungan kalori zucchini adalah 23 kcal per 100 g, zucchini bahkan lebih sedikit - 16 kcal per 100 g.
Pengambilan sayur-sayuran ini secara berkala menyokong kesihatan mata dan membantu melawan perubahan yang berkaitan dengan usia.
Zucchini dan zucchini menurunkan kadar kolesterol, mempunyai kesan anti-radang dan antioksidan, dan bermanfaat untuk pencegahan barah... Mangan dan vitamin C yang terkandung di dalamnya bermanfaat untuk jantung dan saluran darah.
Sayuran membuang toksin dan racun, mempunyai kesan positif pada sistem kencing dan kardiovaskular.
Awas! Memandangkan adanya asid, sayur-sayuran ini tidak diingini bagi orang yang mengalami kegagalan buah pinggang dan penyakit pundi hempedu. Mereka boleh menyebabkan berlakunya urolithiasis. Sekiranya terdapat penyakit dengan gangguan saluran pencernaan, lebih baik menggunakannya dalam bentuk rebus. Dalam bentuk mentah mereka, mereka dapat memperburuk penyakit perut.
Aplikasi memasak
Kedua-dua sayur itu boleh dimakan rebus, rebus, goreng dan dibakar... Mereka tidak mempunyai rasa yang jelas, oleh itu, ketika memasak, mereka menyerap aroma produk lain dan melengkapkannya.
Zucchini lebih sesuai untuk pengetinan, dalam kes ini mereka menunjukkan rasa mereka lebih baik. Mereka membuat penkek yang indah dan kaviar labu yang terkenal. Mereka boleh diisi dengan daging, keju kotej dan juga ikan, rebus dengan sayur-sayuran sebagai lauk dan hidangan utama.
Zucchini, berkat bubur halus dan rasanya yang enak, digunakan segar... Salad dan makanan ringan disediakan dari mereka. Buah muda sehingga 15 cm panjang sesuai untuk ini. Mereka juga membuat sup yang hebat. Di samping itu, zucchini boleh dibakar dengan daging, sayur-sayuran, keju, mereka juga digunakan dalam penyediaan pencuci mulut.
Ia boleh berguna:
Kesimpulannya
Zucchini dan labu adalah tanaman yang berbeza, tetapi mereka berasal dari keluarga labu yang sama. Mereka serupa dalam bentuk buah dan penampilan tanaman. Bahan-bahan bermanfaat juga hampir sama, jadi sayur-sayuran mempunyai kesan yang sama pada tubuh.Perbezaannya terletak pada ukuran, warna dan kualiti buah masak, ketebalan kulit, jumlah biji dan penggunaan utama.
Dalam memasak, zucchini dan zucchini digunakan secara bergantian, tetapi ada hidangan di mana hanya sayur-sayuran tertentu yang diinginkan. Zucchini muda dengan berat tidak lebih dari 700 g dan panjang kurang dari 25 cm berjaya menggantikan zucchini mentah.