Manfaat dan bahaya zucchini untuk kesihatan manusia: berapa banyak yang harus dimakan dan dalam bentuk apa, agar tidak membahayakan tubuh

Zucchini tidak bersahaja di taman, dan di atas meja digabungkan dengan ramuan apa pun. Kerana kandungan kalori yang rendah, ia telah memasuki banyak rebusan sayur dan kaserol. Mereka juga menggunakannya sebagai hidangan berasingan. Mempunyai rasa menyenangkan yang tidak mengganggu, enak dalam bentuk apa pun.

Apa lagi zucchini yang terkenal, apa faedah dan kemudaratannya kepada manusia, serta berapa banyak zucchini yang boleh dimakan setiap hari - anda akan dapati dalam artikel kami.

Zucchini: memberi manfaat dan bahaya kepada kesihatan manusia

Tanah Air labu - Mexico Utara. Ia datang ke Eropah pada abad ke-16, tetapi pada awalnya dianggap sebagai tanaman hiasan, ia dibiakkan di kebun. Orang Itali adalah orang pertama yang merasakan buburnya yang lembut dan enak.

Sayuran berkhasiat ini adalah saudara dekat labu. Ia memberi kesan positif pada banyak proses dalam tubuh manusia.

Komposisi

Dengan sifatnya, ketepuan dengan vitamin dan mineral, zucchini telah lama menjadi antara produk diet yang paling popular, kerana 100 g hanya mengandung 25-30 kcal.

Petunjuk selebihnya adalah seperti berikut:

• protein - 0.6 g (0.73% daripada nilai harian)
• lemak - 0.3 g (0.46% daripada nilai harian)
• karbohidrat - 4.6 g (3.59% daripada DV)

Dari nisbah BJU, dapat dilihat bahawa ia mengandungi banyak karbohidrat, yang bermaksud bahawa zucchini adalah tambahan tenaga dan pemakanan untuk otak.

Dari segi kehadiran vitamin, vitamin C menduduki tempat pertama - ia adalah 16.7% dari nilai harian dalam 100 g produk. Vitamin C menyumbang kepada fungsi normal sistem imun, menguatkan dinding saluran darah.

Zucchini mengandungi hampir keseluruhan kumpulan vitamin B:

Bagi mineral, pemegang rekod di antaranya adalah silikon: terdapat 30 mg daripadanya dalam 100 g labu, yang merupakan keperluan harian tubuh untuk mineral ini.

rujukan... Berkat silikon, kalsium diserap, pengeluaran kolagen dirangsang. Keadaan tulang, rambut, kuku, gigi bergantung kepada ini.

Penggunaan zucchini untuk pelbagai penyakit

Sebagai produk makanan yang berharga, zucchini disyorkan untuk digunakan dalam banyak penyakit - mengandungi banyak vitamin, mineral, serat makanan dan unsur surih. Ia berguna untuk menggunakan pulpa, kulitnya, biji dan jus.

Diabetes

Penyakit berbahaya ini boleh menyebabkan kecacatan, dan dalam kes penularannya pada masa kanak-kanak dan remaja dalam kes lanjut (jenis 1) - dan kematian. Senjata utama dalam memerangi diabetes adalah mematuhi diet yang ketat dan mengawal gula darah. Pesakit kencing manis dilarang memakan banyak makanan yang mengandungi karbohidrat dan lemak.

Tetapi zucchini adalah produk yang mudah, mereka boleh dimasukkan ke dalam menu. Pektin yang terkandung dalam sayuran adalah polisakarida dari sebatian organik semula jadi yang menurunkan kolesterol, menguatkan saluran darah, dan mengatur kadar glukosa darah tanpa meningkatkan kadar insulin. Zucchini dalam hidangan untuk pesakit diabetes boleh dibakar dan mentah.

Lebih baik jangan makan sayur goreng, kerana pemakanan bagi pesakit diabetes mellitus tidak termasuk makanan manis, tetapi juga berlemak.

Penyakit saluran gastrousus

Untuk penyakit seperti bisul atau gastritis, zucchini juga dapat digunakan sebagai makanan diet, tetapi tidak pada tahap akut. Sayuran ini tidak merengsakan lapisan perut, lebih-lebih lagi, berkat pektin, ia sembuh.

Ia mesti dimasukkan ke dalam makanan dalam bentuk rebus, kukus atau panggang, untuk menyediakan sup puri dari itu.

Diet makanan mentah, penggunaan zucchini dengan sos panas dan mayonis untuk penyakit gastrousus tidak dapat diterima.

Sembelit

Serat makanan dalam 100 g zucchini adalah 1 g, yang merupakan 5% dari nilai harian, oleh itu ditunjukkan untuk dimasukkan ke dalam menu untuk sembelit atonik dan kronik, yang, jika tidak dirawat, menyumbang kepada penurunan imuniti, mabuk seluruh tubuh dan penuh dengan penyakit yang tidak menyenangkan seperti buasir.

Untuk sembelit, zucchini paling baik dimakan mentah - dalam bentuk jus atau dalam campuran dengan sayur-sayuran kaya serat lain: labu, tomato, kubis.

Sifat berguna zucchini

Tidak kira bagaimana anda memasaknya, ia pasti memberi manfaat kepada tubuh: ia akan memberi kesan yang baik terhadap pencernaan, pada keadaan kulit dan rambut. Bahkan zucchini goreng tidak akan banyak merugikan jika anda tidak sakit diabetes dan tidak berusaha menurunkan berat badan: anda mampu memakannya 1-2 kali seminggu.

Zucchini berguna pada usia berapa pun: pada masa bayi - untuk pengembangan dan pengukuhan semua fungsi tubuh, pada usia tua - untuk pencegahan aterosklerosis.

Penggunaan zucchini mempengaruhi tubuh wanita dan lelaki dengan cara yang berbeza.

Untuk lelaki

Bukan rahsia lagi bahawa separuh manusia yang kuat lebih mudah diserang penyakit jantung, dan setiap tahun serangan jantung di kalangan lelaki "semakin muda." Untuk melindungi tubuh dari kesan tekanan, menjaga sel saraf dan sistem peredaran darah dalam keadaan baik, lelaki disarankan untuk memasukkan zucchini ke dalam menu.

Di samping itu, dipercayai bahawa sayur ini meningkatkan potensi, merangsang pengeluaran hormon lelaki. Sekiranya anda tidak dapat mengandung anak, cubalah diet zucchini: makan 1-2 zucchini setiap hari, bakar atau mentah. Sayuran mempengaruhi aktiviti sperma.

Penting! Semasa makan zucchini mentah, ingat bahawa racun perosak sangat biasa dilakukan semasa menanam sayur, jadi setiap sayur mesti dibilas dengan teliti dalam air suam dengan baking soda sebelum dimasak.

Untuk para wanita

Zucchini juga sangat bermanfaat untuk wanita. Ia sesuai untuk penggunaan biasa semasa kehamilan:

• cepat jenuh, tetapi tidak menyebabkan kenaikan berat badan;
• tidak alah;
• membantu badan membuang lebihan cecair, yang bermaksud akan melegakan bengkak;
• magnesium dan kalium dalam zucchini mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan janin;
• melawan sembelit, dan oleh itu dengan akibatnya - buasir;
• membuang toksin.

Pediatrik mengesyorkan sayur untuk menyusu, kerana meningkatkan penyusuan, dan tidak berbahaya bagi bayi. Ibu yang menyusu boleh memakannya rebus atau direbus seminggu selepas bayi dilahirkan.

Untuk mengekalkan kecantikan dan keremajaan, topeng dari zucchini akan berguna untuk wanita: ia melembapkan dan menegangkan kulit dengan sempurna. Sangat disyorkan untuk pemilik jenis kulit berminyak dan bercampur. Anda hanya perlu memarut zucchini pada parutan halus dan menyebarkannya pada wajah, dengan memberi perhatian khusus pada zon-T. Selepas 15 minit, basuh dengan air suam.

Untuk kanak kanak

Sayuran ini pada musim yang tinggi akan menjadi makanan pelengkap yang berguna untuk bayi dari 6 bulan. Sebelum menyental, rendam zucchini muda tanpa kerosakan kulit di dalam air selama 30 minit untuk membuang racun perosak, jika ada. Setelah mengupas sayur, bilas sekali lagi dan kemudian rebus, segera masukkan ke dalam air mendidih (atau wap). Kemudian sapu melalui ayak - makanan pelengkap yang enak dan berharga sudah siap.

Semakin tua bayi, semakin banyak permintaannya untuk mendapatkan makanan, dan jika dia tidak menyukai rasa sayur rebus yang tidak berwarna, ini bukan alasan untuk meninggalkannya selamanya.

Anda boleh menghampiri penyediaan hidangan untuk kanak-kanak dengan khayalan.Omelet, penkek, kaserol, kaviar labu, sup krim adalah sebahagian daripada apa yang dapat anda tawarkan kepada anak anda. Oleh itu, lebih cepat anda mengajar anak anda untuk memakan tubuh yang tumbuh ini, semakin sihat dia.

Pemprosesan dan penyediaan

Dipercayai bahawa apabila dimasak, zucchini kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Tetapi saintis dan pakar pemakanan mendakwa bahawa sayur-sayuran itu mengekalkan kualiti uniknya dalam apa jua bentuk, namun ketika menggoreng, kandungan kalorinya meningkat.

Dalam 100 g zucchini goreng - 86 kcal kerana minyak di mana ia digoreng. Sekiranya anda menggoreng kepingan zucchini yang dilapisi tepung tepung, maka kandungan kalori akan meningkat menjadi 118 kcal.

Kaedah memasak berikut lebih sesuai untuk pemakanan makanan:

• produk mentah. Ia boleh digunakan dalam salad dengan sayur-sayuran lain, atau boleh dimakan secara berasingan;
• jus mengekalkan semua vitamin dan mineral, tetapi harus dikonsumsi secara sederhana, hingga 2 gelas sehari, kerana dapat menyebabkan sakit usus, sakit perut. Dalam satu gelas jus - 40 kcal;
• sayur rebus dan kukus mengandungi hingga 25 kcal;
• dibakar dalam kerajang tanpa menambahkan minyak - kira-kira 30 kkal;
• sayur rebus bersama sayur-sayuran lain (kentang, bawang, wortel) dan sesudu minyak sayuran - kira-kira 80 kcal.

Sekiranya anda tidak merancang untuk menurunkan berat badan, tetapi ingin meningkatkan kesihatan anda, maka zucchini adalah produk yang baik dalam bentuk apa pun, tetapi jus daripadanya sangat digalakkan. Ia lebih baik diserap oleh badan, memperbaiki peristalsis usus. Dengan menyelimutkan dan melindunginya dengan lembut, ia menormalkan metabolisme, melambatkan proses penuaan badan.

Sekiranya kita bercakap mengenai persediaan untuk musim sejuk, maka kaedah yang mengekalkan kegunaan produk adalah pengeringan dan pembekuan. Zucchini kalengan enak rasanya, tetapi garam, gula, dan cuka meminimumkan kandungan vitamin.

Saya juga ingin mengatakan beberapa perkataan mengenai kaviar labu yang terkenal. Ramai orang menyukainya, tetapi tidak semua orang yakin sama ada ia berguna, kerana rawatan haba yang berpanjangan tidak menyumbang kepada pemeliharaan vitamin. Sementara itu, terbukti merupakan produk makanan yang mengandung antioksidan, diuretik, pektin, dan serat. Dalam 100 g kaviar - 90 kcal, sementara badan memerlukan sekitar 2000 kcal sehari.

Kontraindikasi untuk digunakan

Untuk semua kegunaannya, zucchini boleh membahayakan orang yang menghidap penyakit buah pinggang. Sekiranya proses membuang kalium dari badan terganggu, maka penggunaan zucchini dikontraindikasikan.

Dengan sindrom iritasi usus, dengan ulser dan gastritis dalam keadaan akut, ada baiknya mengecualikan sayur-sayuran ini dari diet, kerana akan menimbulkan penyakit yang memburukkan lagi.

Makan berlebihan boleh mengganggu keseimbangan asid-basa di saluran gastrointestinal, menyebabkan pedih ulu hati, mual, dan luka tajam di perut dan usus.

Juga, jangan gunakannya untuk intoleransi individu.

Kadar penggunaan

Seperti makanan lain, zucchini harus dimakan secara sederhana, sama ada anda sedang berdiet atau makan zucchini untuk kesihatan keseluruhan.

Dianjurkan untuk makan 200 g zucchini sehari (satu gelas penuh) untuk orang dewasa yang tidak menderita penyakit pada fasa akut. Ia boleh diproses secara mentah atau termal.

Baca juga:

Varieti zucchini terbaik untuk tanah terbuka: foto dengan keterangan, petua untuk memilih.

Cara memasak zucchini kalengan untuk musim sejuk tanpa pensterilan.

Resipi paling lazat dan sederhana untuk asin zucchini untuk musim sejuk di dalam balang.

Zucchini untuk penurunan berat badan

Penting bagi orang yang memutuskan untuk menurunkan berat badan dengan menjalani diet labu, penting untuk diingat: dalam diet orang yang sihat, labu mestilah 1% berbanding sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Perkenalkan zucchini bersama makanan sihat yang lain, gabungkan dengan mahir.

Hari puasa akan berkesan, di mana hanya zucchini digunakan - hingga 500 g sehari.

Akhirnya

Sertakan hidangan zucchini dalam menu harian anda, dan anda akan melihat betapa bermanfaatnya makanan itu pada tubuh. Ini akan membantu anda menghilangkan pound tambahan, memperbaiki peredaran otak, jantung dan usus, membuang toksin dan melegakan bengkak.Perkara utama adalah membuat pilihan hidangan yang tepat dan tidak melanggar norma penggunaannya.