Kandungan kalori soba rebus per 100 gram

Buckwheat menggabungkan sifat yang berlawanan - dengan rasa kenyang dan pemakanan yang mencukupi, ia mempunyai kandungan kalori rendah. Penggunaan bijirin tidak dilarang, walaupun dengan diet yang ketat. Produk ini juga berguna bagi mereka yang menjalani gaya hidup aktif, bersukan. Indeks glisemik rata-rata bubur memasukkannya ke dalam kumpulan makanan yang dibenarkan untuk diabetes. Penggunaannya tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam.

Kandungan kalori soba rebus siap per 100 gram

Komposisi soba sangat seimbang sehingga disebut ratu bijirin. Kesan menguntungkan pada tubuh dinyatakan dalam:

• peraturan gula darah (kerana indeks glisemik rata-rata - 50 unit);
• pengukuhan saluran darah (flavonoid menyumbang kepada ini);
• memperbaiki keadaan kulit, gigi, folikel rambut, plat kuku (terima kasih kepada kalsium, zat besi, vitamin B).

Semua karbohidrat dalam bubur lambat. Satu hidangan kenyang untuk waktu yang lama, walaupun mempunyai nilai tenaga yang rendah. Produk ini mengandungi semua asid amino yang tidak penting dan penting. Protein cepat diserap, jadi bijirin ditambahkan ke dalam diet atlet untuk mempercepat pemulihan otot setelah bersenam.

Rujukan. Kandungan kalori 100 g soba mentah adalah 305 kcal, yang lebih rendah daripada jenis bijirin lain. Sebagai contoh, nilai kalori beras adalah 340 kkal, gandum gandum - 334, jagung - 325.

Nilai tenaga varieti soba (kcal per 100 g):

• bijirin makanan - 290;
• selesai - 306;
• parut hijau - 308;
• bawah tanah - kira-kira 313;
• serpihan - 330.

Dalam soba hijau, biji dipisahkan dari sekam bijirin, tetapi tidak diproses secara termal (tidak digoreng). Produk ini menyimpan semua bahan berharga dan disyorkan oleh pakar pemakanan sebagai yang paling berguna untuk dimakan.

Komposisi mineral dan vitamin bijirin: kalsium, kalium, zat besi, natrium, fosfor, magnesium, sulfur, vitamin A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, beta-karoten.

Di atas air tanpa garam

Walaupun soba kalori dalam bentuk mentahnya kelihatan tinggi, semasa rawatan haba penunjuk menurun hampir 3 kali. Ini dijelaskan oleh kemampuan bijirin untuk menyerap cecair. Semasa penyejatan, biji-bijian meningkat secara signifikan dalam jumlah, sehingga mengurangkan kandungan kalori mereka.

Nilai tenaga produk berubah-ubah bergantung pada kaedah pemprosesan dan perasa.

Soba, dimasak hanya di atas air, tanpa perasa dan garam - paling banyak pilihan makanan memasak. Untuk ini, biji-bijian direbus dalam jumlah besar air. Apabila kernel membengkak ke ukuran maksimum, sisa air dikeringkan. Kandungan kalori bubur seperti itu kira-kira 90 kkal per 100 g.

Semasa penyejatan, sedikit lebih banyak kalori disimpan dalam produk (105 kkal per 100 g) daripada semasa memasak, kerana kurang cecair yang dimakan.

Dengan garam

Walaupun secubit garam itu sendiri tidak mengandungi kalori, menambahkannya semasa memasak meningkatkan nilai tenaga hidangan siap kira-kira 10 kkal. Ini kerana bijirin menyerap sedikit cecair.

Rujukan. Soba rebus dalam air dengan garam mempunyai kandungan kalori 100 kcal.

Sekiranya anda menambahkan minyak ke dalam bubur, nilai tenaga akan meningkat dengan ketara, dan produk seperti itu tidak boleh disebut makanan. 100 g soba rebus dengan sesudu minyak sayuran mengandungi 150 kcal, dengan sesudu mentega - 170.

Nilai pemakanan 100 gram soba rebus dengan dan tanpa garam

Cara memasak klasik adalah mudah. Groot dan air diambil dalam nisbah 1: 2, di mana soba adalah 1 bahagian, cairan adalah 2 bahagian.

Nilai pemakanan 100 g soba rebus dalam air tanpa garam:

• 4.2 g protein (5.6% daripada pengambilan harian);
• 21.3 g karbohidrat (5.8%);
• 1.1 g lemak (1.3%);
• 0.3 g serat (1.2% DV)

Berapakah jumlah kalori dalam 100 gram soba rebus tanpa garam? 110 kkal, yang bagi orang dewasa adalah 4.4% dari pengambilan harian. Sekiranya anda menambah sedikit garam ke dalam bubur seperti itu, nilainya akan meningkat menjadi 120 kkal.

Baca juga:

Cara makan soba sekiranya berlaku keracunan dan boleh menyebabkannya

Adakah mungkin makan soba dengan diabetes jenis 2

Cara hidup Cinderellas: bagaimana memisahkan beras dari soba dengan cepat

Kesimpulannya

Protein soba cepat diserap, jadi sering dimakan semasa diet, ditambahkan ke dalam makanan sebagai sumber protein tambahan dan pengganti daging. Dengan nilai kalori mentah yang tinggi, bijirin rebus tanpa garam hanya mengandungi 90-110 kkal (bergantung kepada kaedah rawatan haba).

Pada masa yang sama, lebih baik tidak makan hanya satu soba, walaupun terdapat diet mono yang popular. Produk ini akan berharga dan berguna hanya sebagai sebahagian daripada menu yang bervariasi: untuk memenuhi keperluan tenaga badan, penting untuk makan makanan yang seimbang, memerhatikan nisbah protein, lemak dan karbohidrat.