Arahan langkah demi langkah: bagaimana menjalin busur ke dalam kepang untuk penyimpanan

Bawang terkenal dengan rasa dan manfaat kesihatannya. Ia ditambahkan ke banyak hidangan, dan di setiap rumah adalah wajib disimpan stok kepala bawang. Untuk masa yang lama di Rusia, bawang diikat untuk musim sejuk dengan selimut yang panjang untuk penyimpanan untuk musim sejuk. Tradisi ini masih hidup hingga kini dan masih popular.

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda cara menenun bawang ke dalam tocang untuk penyimpanan.

Mengapa menyimpan bawang dalam tocang

Kulit bawang adalah salah satu kaedah terbaik penyimpanan.

Terdapat beberapa sebab untuk ini:

1. Masing-masing mentol ludahnya berventilasi dengan baik, jadi risiko penyakit dan reput adalah minimum.
2. Sayur-sayuran tidak diresapi dengan bau bekas dan mengekalkan rasa.
3. Sekiranya mentol masih mula membusuk, anda dapat melihatnya tepat pada waktunya dan mengeluarkan kepala busuk dari jalinan.
4. Oleh kerana semua bawang kelihatan, mudah untuk mencari ukuran kepala yang sesuai untuk hidangan anda.
5. Lebih sukar bagi tikus untuk mendapatkan sabit yang digantung dari siling dan merosakkan penuaian.
6. Sekiranya anda mengikat busur dengan kuncir untuk musim sejuk, ia tidak akan memakan banyak ruang.
7. Ini bukan hanya mudah, tetapi juga menyenangkan secara estetik: mentol warna dan bunga yang berbeza disalut menjadi kepang, sehingga menghiasi dapur dengan cara yang asli. Mereka akan sesuai dengan gaya negara.

Satu-satunya kelemahan jalinan tenun dari busur adalah intensiti kerja. Tetapi keselesaan dan penampilan cantik bernilai menghabiskan beberapa jam untuk kerja membosankan yang membosankan.

Bilakah masa terbaik untuk menenun busur

Fakta bahawa bawang masak akan ditunjukkan oleh daunnya yang kering. Setelah ini berlaku, ia digali dan disiapkan untuk mengepang. Setiap bawang, hati-hati, agar tidak merusak, gali dengan sekop atau babi dan tarik keluar dari tanah. Sangat tidak diinginkan untuk menyentuh bahagian atas - ia boleh dilepaskan dengan mudah, dan untuk menenunnya akan memerlukan panjang dan kuat.

Rujukan. Sekiranya waktunya tepat, dan bawang masih belum matang, menginjak-injak tempat tidur kebun - berjalan di atasnya atau ambil sebahagian tanah dari mentol. Prosedur dijalankan 2-3 minggu sebelum penuaian.

Lebih baik membuat kuncir dari bawang 3-4 hari setelah menggali dan mengeringkan, apabila bahagian atasnya menjadi lembut, tetapi belum kering sepenuhnya.

Menyiapkan busur untuk mengepang

Untuk menenun kepang busur untuk penyimpanan, sediakan lobak dengan betul.

Ini dilakukan dalam tiga langkah:

• pengeringan;
• pembersihan;
• menyusun.

Sebelum menenun bawang menjadi kepang untuk musim sejuk, panen dikeringkan. Sebaiknya biarkan di luar di bawah cahaya matahari, tersebar di jaring, kertas atau kain. Suhu optimum ialah 24-26 ° C, dan masa pengeringan adalah 3-4 hari. Perkara utama adalah tidak terlalu kering - bahagian atas mesti tetap lembut dan elastik.

Penting! Cuaca semasa pengeringan mestilah hangat dan udara kering. Sekiranya hari-hari hujan, keringkan bawang di bawah kanopi atau di balkoni. Kelembapan berlebihan akan menyebabkan reput dan kematian tanaman.

Bawang kering dibersihkan dari sisa tanah dan akarnya dipotong hingga 1-2 cm. Ini tidak perlu, tetapi kepang dengan kepala tanpa akar akan kelihatan lebih kemas.

Mentol yang dikupas disusun, tidak rata dan lebam, dan mentol dengan ukuran yang sama dipilih untuk setiap jalinan. Sekiranya anda ingin membuat jalinan keriting yang tidak biasa, bahagikan lobak dengan ukuran dan jalinan, buat peralihan dari besar ke kecil.

Tidak diganti untuk menggantinya: tidak selesa untuk menenun dan memantau keselamatan mereka.

Cara merajut bawang dalam tocang: arahan langkah demi langkah dengan foto

Terdapat beberapa corak untuk menenun kepang busur untuk musim sejuk.Untuk setiap kaedah, anda memerlukan tali yang diperbuat daripada bahan semula jadi dengan panjang 2-2.5 m atau lebih. Oleh kerana berat mentol itu sendiri, jalinannya menjadi berat, dan tanpa asas yang kuat, kuncir seperti itu hanya akan berantakan. Selain itu, bukan tali, gunakan pembalut, kain tali atau benang.

Kaedah 1

Pertama sekali, sediakan asas untuk jalinan - di sinilah anda memerlukan tali yang kuat. Ukurnya sehingga, dibengkokkan separuh, tidak lebih pendek dari 2 m.

1. Pilih mentol dengan daun terpanjang dan terkuat. Ikat ke pusat tali, kencangkan simpul di dasar. Anda akan mempunyai tiga ekor - bahagian atas bawang dan dua hujung tali.
2. Dengan menggunakan ekor kuda ini, mulailah menjalar. Letakkan kepala bawang baru di setiap sisi, tenun ke dasar dan teruskan kuncir dengan ekor kuda.
3. Jalinkan tocang hingga kira-kira 10-20 cm dari tali. Penting bahawa kuncir itu sendiri tidak lebih pendek dari 2 m.
4. Dengan hujung tali yang tersisa, ikatkan bahagian atas terakhir dengan erat, dan kemudian buat gelung yang kuat dari mereka, yang mana anda akan menggantungkan tocang bawang yang sudah siap.

Tenun bawang dengan erat sehingga kepang tidak berantakan, dan selamatkan masing-masing di dasar daun.

Kaedah 2

Kami juga memerlukan tali asas di sini. Ukurnya, seperti kaedah pertama:

1. Pilih mentol terbesar dengan bulu panjang.
2. Lipat tali menjadi separuh dan selamatkan bawang di tengahnya untuk membuat tiga ekor kuda ekor kuda.
3. Mulailah mengepam mentol, menyebarkannya secara merata di setiap sisi.
4. Ketatkan tali menjadi simpul yang kuat setiap 3-4 kepala.
5. Pada akhir, pasangkan jalinan dengan beberapa simpulan dan buat gelung yang kuat.

Kaedah 3

Kaedah ini memerlukan mentol dengan bahagian atas yang kuat dan kuat:

1. Ikat tiga bawang bersama.
2. Mulailah mengepang kepang menggunakan bulu mereka, tambah mentol baru di setiap sisi setiap kali.
3. Lekatkan bahagian atas mentol terakhir dengan tali dan buat gelung yang kuat.

Pigtail seperti itu ternyata pendek, kerana bulu bawang tanpa sokongan tali tidak akan menampung berat sebilangan besar lobak.

Kaedah 4

Ambil tali lagi dan sediakan alas seperti pada kaedah pertama dan kedua:

1. Ikat mentol secara berpasangan, gunakan tali atau putar bahagian atasnya, biarkan satu mentol terpisah.
2. Seperti kaedah sebelumnya, selamatkan lobak pertama di tengah tali.
3. Letakkan pasang mentol yang diikat secara bergilir-gilir di antara hujung tali, bergantian pada satu arah dan yang lain.
4. Selepas setiap 2-3 pasang, ikat tali dengan simpul dan selamatkan bahagian jalinan ini.
5. Kencangkan seluruh jalinan dengan hujung tali dan buat gelung yang kuat keluar dari mereka.

Pigtail dari mentol yang terlalu kering

Walaupun anda tidak menjejaki mentol dan mengeringkannya terlalu banyak, mereka masih akan membuat kuncir kuat:

1. Keluarkan semua sekam dari mentol, hanya tinggal bulu kering.
2. Buat cincin dengan panjang kira-kira 70 cm dari tali atau pita yang kuat dan gantungkannya di cangkuk atau kenop pintu untuk lebih banyak kemudahan.
3. Jalin dua pasang mentol, ikatkan bersama tali atau mengikat bahagian atasnya dengan simpul.
4. Pada awal cincin, selamatkan pasangan pertama, kemudian, bersilang dengan yang pertama, yang kedua.
5. Kemudian ambil satu bawang pada satu masa dan bungkus dengan bahagian atas tali berganda. Sebarkan kepala secara merata, seli setiap sisi.
6. Biarkan gelung 7-10 cm di atas, yang mana kuncir akan digantung.
7. Sekiranya hujung bulu melekat dari jalinan selesai, potong dengan berhati-hati dengan gunting.

Cara menyimpan tocang bawang

Tempat yang sesuai untuk menyimpan bawang adalah ruangan gelap dan sejuk dengan peredaran udara yang baik, seperti bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Suhu optimum ialah 0… + 16 ° C. Bilik mesti kering - dengan tahap kelembapan melebihi 60%, mentol akan cepat merosot.

Sekiranya bawang disimpan di pangsapuri, gantungnya sejauh mungkin dari pemanas dan sumber haba. Suhu simpanan di sebuah apartmen - + 18 ... + 22 ° C.Sekiranya anda memakan mentol dengan segera, mereka tidak akan mempunyai masa untuk merosot.

Dalam keadaan ini, bawang boleh disimpan hingga 6 bulan, dengan syarat setiap bawang pada mulanya utuh dan sihat.

Periksa semua mentol dengan berhati-hati dari semasa ke semasa. Sekiranya salah satu daripadanya mulai membusuk, ia segera dikeluarkan dari kuncir untuk mencegah penyebaran penyakit selanjutnya.

Kesimpulannya

Mengepang bawang adalah kaedah terbaik untuk menuai musim sejuk. Jangka hayat lobak bergantung pada ruang yang dipilih untuk penyimpanan, pengeringan mentol berkualiti tinggi dan penuaian yang betul. Tetapi jika anda mengambil kira semua cadangan, jalinan busur akan menggembirakan anda dengan keindahannya sepanjang musim sejuk dan musim bunga.