Tumšo vīnogu šķirņu daudzveidība
Tumšās vīnogas ir neaizstājama sastāvdaļa vīna un sulas, šampanieša un citu dzērienu pagatavošanai. Tas satur aminoskābes un augu šķiedras, glikozi un fruktozi. Visgaršīgākās un videi draudzīgākās vīnogas ir tās, kuras audzē savā vietā. Katrs dārznieks rūpējas par krūmiem un vīnogulājiem, regulāri griež sausus dzinumus un mēslo kultūru ar minerālu kompleksiem, lai ātri augtu. Raža ir atkarīga arī no šķirnes izvēles: viena vīnoga tiek audzēta tikai dienvidos, bet otra ir sala izturīga un piemērota stādīšanai Krievijas centrālajā daļā.
Raksta saturs
Tumšās vīnogu šķirnes
Kultūru šķirnes atšķiras pēc augļu lieluma un formas, krāsas un aromāta. Ražas novākšanai tiek apstrādātas mazas ogas, lielās - svaigas vai arī šādas vīnogas tiek audzētas pārdošanai.
Ar gariem augļiem
Garā melnā vīnoga Baikonur ir ievērojama ar savām komerciālajām īpašībām. Ķekaru svars ir apmēram 1,2 kg, ogas svars ir 16 g, garums ir 5 cm. Mizai ir vidēja blīvuma, bet spēcīga krāsa, krāsa ir tumši violeta, ar sarkanīgu nokrāsu. Uz virsmas ir blīvs vaskains pārklājums, kura dēļ ogas saglabā savas tirgojamās un garšas īpašības, kā arī ir piemērotas pārvadāšanai. Mīkstums ir patīkams, salds uz aukslējām, ar bagātīgu aromātu. Vīnogas ir piemērotas svaigam patēriņam un pārstrādei; no ražas tiek pagatavoti ievārījumi, sulas, vīni, kompoti.
Šķirnes priekšrocības ir pašapputes, piemērotība audzēšanai Krievijas centrālajā daļā, agrīna nogatavošanās (kultūraugu novāc jūlija beigās). Ķekari nogatavojas pakāpeniski, tāpēc līdz septembrim tie mielojas ar sulīgām ogām. Auga augstums ir 4 m, tāpēc ir nepieciešams prievīte pie atbalsta, pretējā gadījumā dzinumi saplīst zem lielu ogu svara.
Ļoti smalkas melnas vīnogas
Kāda ir labākā mazā melnā vīnoga? Dārznieki svin Odesu melnā krāsā. Ķekaru vidējais svars ir 140 g, ogu svars ir aptuveni 1 g. Augļu forma ir noapaļota-ovāla, krāsa ir melna, ar blīvu vaskveida pārklājumu. Āda ir stingra, mīkstums ir sulīgs, garša ir vīnogu-ķiršu ar patīkamu pēcgaršu.
Odesas melnā pieder pie vīna šķirnēm, to audzē gan personīgajos dārza gabalos, gan lielās saimniecībās. Augšanas sezona ir 160–170 dienas, ogas nogatavojas septembra beigās vai oktobra sākumā atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem.
Interesanti! Sarkanos sausos un deserta vīnus gatavo no Odesas melnajām vīnogām. Dzērienam ir pievilcīga rubīna krāsa, garša ir svaiga.
Šķirnes priekšrocības: auglīgi dzinumi, daudzpusīga pielietošana, nepretencioza kopšana. Odesas melnā krāsa ir izturīga pret pelēko puvi un miltrasu, labi panes salnas. Tas tiek stādīts dienvidos un centrālajā reģionā.
Brūnas vīnogas
Brūnās šķirnes neeksistē, dabā ir tikai augļi ar brūni zeltainu iedegumu. Viena no populārajām šķirnēm ir Rkatsiteli vīnogas. Vēlu nogatavojušies un ziemcietīgi, tas reti cieš no miltrasas un pelēkās puves, un to nesabojā kaitēkļi. Krūmi ir enerģiski, dzinumi ātri nogatavojas. Cilindra kopas svars ir 140-200 g, blīvums ir vidējs. Ogas ir ovālas, vienas svars ir līdz 2 g, krāsa ir zaļgana, ar brūnu iedegumu. Āda ir plāna, mīkstums ir vidēja blīvuma, iekšpusē ir 1-2 sēklas. Garša ir patīkama, mēreni salda. Rkatsiteli lieto kulinārijā: žāvē, apstrādā, gatavo dzērienus un sagatavo ziemai.
Lai iegūtu bagātīgu ražu, ieteicams pievērst uzmanību virskārtai: Rkatsiteli labvēlīgi reaģē uz mēslošanu ar amonija nitrātu un kālija magnēziju. Pirmoreiz procedūra tiek veikta ziedēšanas laikā, lai paātrinātu augļu olnīcu.
Tumšākā vīnogu šķirne
Vīnogas Codryanka audzē Urālu, Ziemeļkaukāza, Lejas Volgas reģionos. Nogatavošanās periods ir ļoti agrs - no pumpurēšanas līdz ražas novākšanai paiet vidēji 115 dienas. Krūmi ir enerģiski, vīnogulāji pilnībā nogatavojas, nav nepieciešama to saspiešana. Kodryanka nes augļus 2 gadus no stādīšanas dienas. Šķirne ir izturīga pret salu, var izturēt temperatūru līdz -22 ° C un ir izturīga pret pavasara salnām. Vasaras iedzīvotāji viņu patur ziemai un nogriež slimo vai pārāk garu dzinumu.
Ķekari ir lieli, vidējais svars ir 600 g. Forma ir koniska, ogas atrodas cieši viena pie otras. Augļi ir iegareni, lieli, sver 6–8 g, melni. Āda ir blīva, ir neliels vaskains pārklājums. Vīnogas ir stingri piestiprinātas pie filiāles, pēc nogatavošanās tās nesadrupina. Garša ir patīkama, degustācijas vērtējums ir 8,2 punkti no 10. Vēl viena Codreanka priekšrocība ir tā, ka labu ražu novāc pat no akmeņainām un sliktām augsnēm.
Tas ir interesanti:
Nepretenciozi garšīga Carmenere vīnogu šķirne
Kādas franču un kubiešu vīnogu šķirnes tiek izmantotas konjaka pagatavošanai
Labākās melnās vīnogas
Vīnogas ir agras, vidējas un vēlas. Nogatavināšanas periods ir atkarīgs no šķirnes īpašībām, laika apstākļiem, no agrotehnisko noteikumu ievērošanas. Katrā reģionā tiek izvēlēts piemērots augs.
Agri
Agrīnās nogatavošanās šķirnes nogatavojas jūlija beigās - augusta sākumā. Ogas ēd svaigas vai izmanto dzērienu un desertu pagatavošanai. Agrīnās šķirnes ieteicams audzēt reģionos ar nestabilu klimatu.
Athos
Augšanas sezona ir 95-100 dienas. Krūms nes augļus 3 gadus pēc stādīšanas, iztur salnas līdz -23 ° C. Ķekaru svars svārstās no 700 līdz 1500 g, atkarībā no augsnes un klimata. Ogas ir vidēja lieluma, viena masa ir aptuveni 8 g. Krāsa ir melna un zila, pievilcīga, āda ir spēcīga. Mīkstums ir bordo, sulīgs un salds.
Nogatavojušās ogas neplaisā 30 dienas pēc nogatavošanās, tāpēc daudziem dārzniekiem ir laiks novākt ražu. Atos ir galda šķirne, tāpēc no tā ogām tiek iegūti garšīgi liķieri, sulas, kompoti. Krūmus nav grūti kopt.
Ekaro-35
Galda šķirnei ir ļoti agrs nogatavošanās periods - tā nogatavojas 85–100 dienu laikā. Ķekari ir iegareni, vidējais svars ir 400 g. Ogas ir apaļas, sver apmēram 4 g, krāsa ir tumši zila. Šķirne tiek novērtēta ar sulīgu un aromātisku augļu mīkstumu ar patīkamu pēcgaršu. Augstie krūmi ir izturīgi pret pelējumu un augļu puvi, tos vāji ietekmē kukaiņi.
Ekaro-35 ieteicams stādīt plašā un saulainā vietā, jo šķirne ir auglīga par augšanas apstākļiem. Vīnogas nepieļauj lieko mitrumu - augļi saplaisā un zaudē garšu.
Jautri
Agrīnā galda šķirne ir universāla lietošanai, nogatavojas 100–110 dienu laikā. Krūmi ir enerģiski, lapas ir lielas tumši zaļas. Ogas ir iegarenas ovālas formas, āda ir tumši zila, ar vaskainu pārklājumu. Ogas svars ir aptuveni 10 g, raža ir ievērojama ar tās tirgojamām un pārvadājamām īpašībām. Mīkstums ir stingrs un kraukšķīgs, garša ir salda, ar nelielu muskatriekstu pēcgaršu.
Ziedi ir divdzimumu, tāpēc Zabavai nav nepieciešami papildu apputeksnētāji. Dzinumi ātri nogatavojas, sala izturība - līdz -20 ° C. Stādi tiek stādīti bezvēja vietās.
Tas ir interesanti:
Pārskats par labākajām balto vīnogu šķirnēm
Starpsezonā
Starpsezonu vīnogas tiek uzskatītas par visnepretenciozākajām. Ogas nogatavojas līdz augusta vidum vai beigām, ir liela izmēra un blīvas, saldas mīkstuma.
Kubans
Galda šķirne dod ražu 20.-25. Augustā. Ķekari ir koniski, sver no 1 līdz 1,5 kg.Ogas ir iegarenas, melnas, ar nelielu vaskainu pārklājumu. Viņi sver apmēram 10 g, āda ir blīva. Garša ir salda, ar atsvaidzinošu patīkamu skābumu.
Starp priekšrocībām ir pievilcīgs augļu un ķekaru izskats, lieli izmēri, salda garša. Ogas ir piemērotas uzglabāšanai un pārvadāšanai, tās neietekmē lapsenes un citi kukaiņi. Šķirne ir izturīga pret pelējumu, iztur salnas līdz -20 ° C.
Lieliski
Galda šķirne tiek audzēta Krievijas centrālajā daļā un dienvidu reģionos. Krūmi ir enerģiski, dzinumi ātri aug. Ziedi ir divdzimumu, kas garantē stabilu ražu. Ķekaru svars - apmēram 600 g, koniska forma. Ogas masa ir 13 g, forma ir iegarena, ar smailu virsotni, sarkanīgi violeti melna nokrāsa. Āda ir blīva, bet garšā tā nav jūtama. Mīkstums ir kraukšķīgs un stingrs, garša ir salda, aromāts - vidējs. Lieliski piemērots pārvadāšanai, ledusskapī uzglabājams līdz 1 mēnesim. Ogas izmanto svaigas un pārstrādei.
Amurskis
Tehniskās vīnogu šķirnes vidējā sezonā nogatavojas augusta beigās vai septembra sākumā. Krūmi ir enerģiski un spēcīgi, lapas ir lielas. Ķekari ir brīvi, cilindriski-koniski. Ķekaru svars ir aptuveni 250 g. Ogas ir apaļas ovālas, katra sver 6 g. Krāsa ir melni zila, miza ir blīva, bet plāna. Saldskāba deserta garša.
Atsauce. Amūra reprodukcijai izmanto sēklas, spraudeņus vai zarus. Stādīšanai izvēlieties saulainu vietu dārza dienvidu pusē. Lielisks risinājums būtu kalnaina teritorija, kas būtu aizsargāta no vēja un caurvēja. Atbalsti tiek novietoti blakus stādam.
Amūra sala izturīga, iztur temperatūru līdz -40 ° C. Pēc pārstādīšanas tas iesakņojas jebkurā augsnē, tas ātri aug. Sakarā ar augsto augšanu šķirni bieži izmanto dārza labiekārtošanai.
Vēlu
Vēlu vīnogu šķirnes nogatavojas septembra vidū un beidzas oktobra vidū. Ražu izmanto pārstrādei vai pārdošanai, transportē un glabā pagrabā vai pagrabā.
Dačnijs
Galda šķirne var izturēt temperatūru līdz -25 ° C un ir izturīga pret vīrusu un sēnīšu slimībām. Ķekari ir lieli un smagi - viena svars sasniedz 500 g, forma ir koniska. Ogas ir melni purpursarkanas, to svars ir apmēram 4 g. Garša ir interesanta - salda, ar žāvētu plūmju garšu. Aromāts ir intensīvs, mīkstums ir maigs.
Vīnogulāji ātri nogatavojas, augu ir viegli rūpēties. Ražu novāc septembra beigās, ogas pēc nogatavošanās nesadrupina. Izmantojiet augļus cepšanai, zefīram, kūkām, dzērieniem.
Decembris
Salnām izturīgā vīnogu šķirne Dekabrskiy var izturēt temperatūru līdz -27 ° C, to audzē vidējā joslā, Urālu un Tālo Austrumu reģionos. Vidēja blīvuma un cilindriskas formas ķekari sver apmēram 300 g. Ogas ir olveida, sver 4 g, tumši purpursarkanā krāsā, ar blīvu vaskveida ziedu. Mīkstums ir sulīgs un gaļīgs, garša ir harmoniska un salda.
Decembris ir izturīgs pret sēnīšu slimībām, vīnogulāji ātri un draudzīgi nogatavojas, augļi nesadrupina un neplaisā. Vīnogas ir piemērotas uzglabāšanai, svaigam patēriņam un vīna pagatavošanai.
Mierīga
Nogatavojas septembra otrajā pusē, izturīgs pret sausumu, izturīgs pret salu. Ķekara svars ir aptuveni 1 kg, daži īpatņi sasniedz 2 kg. Blīvums ir vidējs, ogu forma ir ovāla, svars ir aptuveni 10 g. Krāsa ir melna, blīvā āda ir pārklāta ar spēcīgu vaskveida ziedu. Garša ir harmoniska, atsvaidzinoša, ar nelielu skābumu. Salizturība - līdz -21 ° С. Pēc ražas novākšanas ogas saglabā savu garšu un krāsu 25-30 dienas.
Uzmanību! Pēc ražas novākšanas vasaras iedzīvotāji pārbauda ķekarus, izmet lēnas un sabojātas ogas. Ilgstošai uzglabāšanai neizmazgātus ķekarus ievieto maisiņā un ievieto ledusskapī 0 ° C temperatūrā un 90–95% mitrumā. Vīnogas tiek turētas prom no produktiem ar spēcīgu smaku.
Secinājums
Pirms vīnogu stādīšanas ir svarīgi pievērst uzmanību ne tikai šķirnes nosaukumam, bet arī sīkam ogu aprakstam, lai uzzinātu, kuras īpašības dominē.Tumšās šķirnes ir iecienītas ne tikai vīndaru, bet arī vasaras amatieru vidū. Dārznieki stāda vīnogas Kuban, Dachny, Velika, Zabava. Viņu augļi ir pievilcīgi pēc krāsas un formas, mīļa mīkstuma. Interesanta izskatās šķirne ar brūnajām Rkatsiteli ogām un melnāko vīnogu Codryanka.