Dove e come cresce la noce di macadamia e come viene utilizzata
Le noci di macadam sono le più costose al mondo. Coltivarlo è una vera sfida per i proprietari di piantagioni. La pianta, esigente in termini di clima e cure, viene costantemente attaccata dai parassiti, e inizia a dare i suoi frutti solo nel decimo anno dalla semina. Tutte queste difficoltà rendono i suoi frutti così costosi.
Nonostante l'alto costo e la difficoltà di coltivazione, la macadamia è popolare in tutto il mondo. Questa noce dal gusto sorprendente e delicato contiene molte sostanze utili e rare. La sua presenza nella dieta ha un effetto positivo sulla salute, il nucleo e l'olio del prodotto viene utilizzato in medicina, cucina e cosmetologia.
Il contenuto dell'articolo
Caratteristiche della noce di macadamia
La noce di macadam è anche chiamata reale... Ciò è dovuto non solo al suo costo elevato, ma anche al suo gusto straordinario e all'utile composizione biochimica.
I frutti sono noci rotonde ricoperte da due strati di guscio... La crosta superiore è morbida, di colore verde scuro. Sotto c'è un guscio color cioccolato molto duro e resistente.
La cosa più preziosa in una noce è il suo kernel... È di colore bianco o crema, con una delicata consistenza oleosa. Il sapore è dolce, con un aroma di nocciola e vaniglia. Descrivendone il gusto, alcuni dicono che sia simile alle castagne al forno e alle nocciole allo stesso tempo.
È interessante! Non solo i chicchi di macadamia sono utili, ma anche il suo guscio con le foglie.
descrizione generale
La macadamia è un albero sempreverde del genere Protein... Per coltivarlo, è necessario un clima tropicale caldo con piogge frequenti.
L'albero cresce in altezza da 2 a 15 m. Allo stesso tempo, ha un apparato radicale debole e superficiale.
Le foglie sono allungate, come una piuma, verde scuro. I bordi sono frastagliati. La trama è densa, c'è una lucentezza lucida.
La pianta fiorisce all'inizio della primavera... I fiori sono piccoli, rosa pallido o lilla pallido. Raccolti in grappoli lunghi fino a 20 cm di tipo pendente, la fioritura è accompagnata da un delicato aroma dolciastro.
La noce di macadam inizia a dare i suoi frutti all'età di 7-10 anni e continua fino a 40 anni., producendo circa 100 kg di noci per albero all'anno. In media, il periodo di maturazione delle noci dura sei mesi.
Ci sono nove tipi di noci di macadam in totale.... Inoltre, sette di loro non producono frutti commestibili e alcuni sono addirittura considerati velenosi.
Per scopi gastronomici, vengono coltivate macadamia a quattro e tre foglie... Esistono molte varietà di questa pianta. Il gusto può variare a seconda della varietà. Alcuni di loro hanno note di cioccolato, spezie, anacardi, ecc.
Coltivare un albero è difficile... Richiede non solo le condizioni climatiche, ma anche la composizione del suolo, l'irrigazione e la concimazione. Se le regole di cura vengono violate, si ammala e viene spesso attaccato da parassiti.
Storia delle origini
La noce di macadamia deve la sua origine all'Australia... È lì che si trova la sua patria storica.
Gli indigeni consideravano questa pianta sacra. Si chiamava Kindal Kindal, Boomer e Mullimbimbi.
Il dado è stato chiamato Macadamia dal botanico australiano Von Mueller dopo il suo amico chimico Macadam.
Dove cresce la noce di macadamia?
L'area di distribuzione della macadamia è molto stretta... L'albero può crescere solo in climi tropicali umidi e caldi.Oltre alla patria dell'Australia, viene coltivato in diversi altri paesi con condizioni adeguate: in Brasile, Hawaii, Messico, Cina e Stati Uniti.
Importante importatore di macadamia - Hawaii, che sono famosi per il loro suolo vulcanico. L'Australia è al secondo posto.
In Russia, la macadamia viene coltivata solo in serre riscaldate o giardini d'inverno., poiché durante gli scatti a freddo anche fino a + 3 ° С muore. In queste condizioni, la pianta sembra più un cespuglio che un albero e raramente porta frutti.
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Composizione e proprietà della macadamia
La macadamia è apprezzata per la sua ricca composizione chimica... Questo è uno dei più noci sane... Con il suo uso regolare, lo stato di salute migliora notevolmente.
Composizione chimica e valore nutritivo
È un prodotto ad alto contenuto calorico: il suo valore nutritivo è di 715 kcal... L'alto tasso è spiegato dal fatto che la noce è composta per l'80% da grassi e per il 6% da zucchero.
100 g di noci contengono 75 g di grassi, 8 g di proteine e 5 g di carboidrati... I grassi in macadamia non dovrebbero aver paura. Sono utili e necessari per il corpo. Inoltre, il prodotto non contiene colesterolo.
La macadamia ha una ricca composizione biochimica. Contiene molte sostanze utili per l'organismo.:
- minerali: cromo, selenio, calcio, magnesio, ferro, rame, manganese, zinco, potassio, fosforo, sodio, molibdeno, manganese;
- acidi grassi: palmitico, stearico, oleico;
- vitamine: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
- omega-3 e omega-6;
- fitosteroli;
- oli essenziali;
- beta fitosteroli.
vantaggio
Mangiare noci di macadamia aiuta con molti problemi di salute. La noce reale ha una serie di proprietà benefiche:
- rafforza il sistema immunitario;
- stabilizza l'equilibrio ormonale;
- rimuove le tossine e il colesterolo dannoso dal corpo;
- promuove la produzione di collagene;
- normalizza il tratto digestivo, in particolare, elimina la flatulenza;
- allevia l'infiammazione;
- accelera la rigenerazione dei tessuti;
- rafforza il sistema muscolo-scheletrico;
- influenza positivamente le condizioni del cuore e dei vasi sanguigni;
- migliora il colore e le condizioni della pelle e rinforza i follicoli piliferi;
- rafforza il sistema nervoso;
- attiva il lavoro del cervello;
- accelera il metabolismo;
- migliora la visione;
- migliora la funzionalità epatica;
- migliora l'umore;
- tonifica il corpo;
- prolunga la giovinezza.
Danno e controindicazioni
Se consumato in quantità eccessive il prodotto è in grado di portare al corpo non solo benefici, ma anche danni. Il motivo principale per cui non puoi mangiare troppa macadamia è il sovrappeso. Se c'è più dell'indennità giornaliera (40-60 g al giorno), i chilogrammi inutili si faranno presto sentire.
Per perdere peso, consumare fino a 20 g di noci al giorno... In questa quantità, non si trasformeranno in grasso corporeo, ma miglioreranno il metabolismo e sopprimeranno il desiderio di mangiare dolci, il che contribuirà alla perdita di peso.
La macadamia ha le seguenti controindicazioni:
- una reazione allergica alle noci;
- età fino a 3 anni;
- processi infiammatori nello stomaco e nell'intestino.
Il prodotto non deve essere somministrato agli animali... Non è pericoloso per la loro vita, ma provoca spiacevoli effetti collaterali.
Applicazione
La noce di macadamia ha trovato la sua applicazione in cucina, medicina e cosmetologia... Viene aggiunto a vari piatti, vengono preparati prodotti medicinali e cosmetici e consumati anche crudi.
In cucina
Grazie al suo aroma e gusto delicato, i frutti di macadamia sono buoni da soli. Lo sono spesso aggiunto a vari piatti, particolarmente spesso utilizzato nei ristoranti costosi.
Spesso le noci vengono aggiunte ai dessert... Si sposano bene con pasticcini, torte, pasticcini e cioccolato. Si usano per decorare dolci sia interi che schiacciati.
Chi non ama i dolci cosparge le insalate di noci. Il prodotto si sposa bene con pollo, pesce e verdure.
Ricette di macadamia:
- Macedonia di frutta e noci... Tagliare fragole, mele e pere a cubetti. La banana viene interrotta con un frullatore.Alla massa di banana viene aggiunta una manciata di macadamia tritata. La salsa risultante viene versata sulla frutta.
- Cheesecake veloce di macadamia... I prodotti da forno oi cracker non zuccherati vengono macinati in briciole, mescolati con un po 'di olio e una crosta si forma in una teglia. Ricotta, tuorlo d'uovo, dolcificante, vanillina e agar-agar vengono mescolati in una massa omogenea. Distribuire la farcitura di ricotta sulla torta. Cospargere con le noci tritate sopra la massa di cagliata ancora non congelata. La cheesecake viene posta in frigorifero per 2-4 ore.
In cosmetologia
La macadamia ti aiuta a sembrare più bella. L'effetto positivo è evidente anche se si include solo il prodotto nella dieta. però vari rimedi casalinghi vengono preparati con olio di noci:
- Per le smagliature... L'olio di macadamia accelera la rigenerazione dei tessuti. Per uniformare il sollievo della pelle, viene massaggiato quotidianamente su nuove smagliature. È utile eseguire questa procedura durante la gravidanza per evitare lesioni alla pelle.
Per i capelli... In un contenitore di plastica o di vetro, mescola il tuorlo di un uovo e 1 cucchiaio. l. olio di macadamia. La miscela risultante viene applicata sui capelli, coperta con un asciugamano e lasciata per un'ora. La maschera viene lavata via con acqua fredda. Per evitare le doppie punte e proteggere i capelli dai raggi ultravioletti e dalle alte temperature, strofina alcune gocce di puro olio di macadamia sulle punte.- Cellulite... Mescolare per 1 s. l. argilla blu, 1 cucchiaino. olio di macadamia e 1 cucchiaino. Pepe. L'acqua viene aggiunta agli ingredienti per creare una massa dalla consistenza cremosa. Viene applicato alle aree problematiche e avvolto in un film. Lasciar riposare per 40 minuti. caldo, poi lavato via.
- Dalle rughe e dalla pigmentazione... 1 cucchiaino l'argilla bianca viene mescolata con 1 cucchiaino. olio di macadamia e 1 cucchiaino. panna acida densa. La miscela viene applicata sul viso. Risciacquare dopo 15-20 minuti. Per chi ha la pelle secca, puoi aggiungere un filo d'olio extra alla crema o applicarlo sul viso 1-2 volte a settimana.
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Nella medicina popolare
Il prodotto è utilizzato anche nella medicina popolare. La macadamia aiuta a far fronte alle seguenti malattie e problemi:
- Distrofia... La ricca composizione e l'alto contenuto calorico normalizzano l'equilibrio vitaminico e minerale e aiutano il corpo a recuperare più velocemente.
- Diabete... Il prodotto aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue.
Aterosclerosi, trombosi... La noce aiuta a far fronte a questi problemi grazie alla sua capacità di rimuovere il colesterolo dannoso dal corpo.- Mal di testa ed emicrania (a meno che non siano causati da altre malattie pericolose).
- Obesità... La macadamia attiva il metabolismo, che favorisce la perdita di peso. Aiuta anche a far fronte alle voglie di zucchero ea reintegrare l'equilibrio vitaminico e minerale.
- Disturbi endocrini... Questo problema è risolto grazie alla normalizzazione dei livelli ormonali quando si mangiano noci.
- Indigestione... Le fibre vegetali della macadamia migliorano i processi digestivi.
- Raffreddori e malattie virali... Quando si mangia una noce, si attiva l'immunità. Grazie a ciò, il corpo affronta la malattia più velocemente.
- Malattie del sistema muscolo-scheletrico... La macadamia contiene tutti i nutrienti necessari per mantenere e costruire le ossa. Inoltre, in questa forma, ciascuno di essi è assimilato.
Anche la macadamia ha proprietà antitumorali.poiché promuove la distruzione e la rimozione dei radicali liberi.
Importante! I rimedi popolari non sono usati come trattamento indipendente. Sono usati come aggiunta al piatto principale con il permesso di un medico.
Mangiare un paio di noci al giorno fa già bene alla salute. però la macadamia viene anche utilizzata per preparare medicinali:
- Per l'emicrania... L'olio di macadamia viene strofinato sul whisky con un movimento circolare.
- Con artrite e osteocondrosi... L'olio viene strofinato sulle aree problematiche per alleviare il dolore.
- Per migliorare l'immunità... 3 cucchiai. l. il miele è mescolato con 3 cucchiai. l. macadamia macinata. Al mattino prima di mangiare, consumare 1 cucchiaino. strutture.
Come scegliere le noci
Perché la macadamia sia benefica, è importante essere in grado di scegliere il prodotto giusto. Le regole di base sono presentate nell'elenco:
- il venditore deve avere certificati;
- le noci dovrebbero emanare un gradevole aroma dolciastro senza acidità e muffa;
- i chicchi dovrebbero essere chiari e di colore uniforme;
- noccioli e gusci devono essere privi di macchie, muffe e danni;
- è meglio se le noci sono confezionate sottovuoto.
Acquista noci da negozi di alimenti naturali o negozi di alimenti esotici, frutta secca. Puoi anche ordinare le macadamie online.
Quando acquisti noci con guscio, dovresti prestare attenzione la presenza di un taglio (spaccatura) nel rivestimento lungo la cucitura. Senza di esso, ottenere il nucleo è problematico.
Nota! La macadamia non può essere economica. Il prezzo medio per 1 chilogrammo di noci è di $ 30.
Come conservarli correttamente
La noce va conservata in frigorifero... Se i chicchi sono sgusciati, è meglio conservarli sottovuoto poiché si ossidano all'aria.
Se prevedi di conservare le noci per più di due mesi, vengono congelate.... Nel congelatore, soggetto a una bassa temperatura stabile, il prodotto viene conservato fino a un anno.
Conclusione
La noce di macadamia è una delle più sane e costose al mondo. Il suo costo elevato è spiegato non solo dalla sua preziosa composizione, ma anche dalle difficoltà di crescita. La pianta richiede cure, fruttifica solo nel decimo anno di vita ed è spesso esposta a parassiti. Cresce solo nei paesi con clima tropicale.
La noce di macadamia è usata nella medicina popolare, cosmetologia e cucina. Migliora la salute e l'aspetto sia se assunto internamente nella sua forma naturale sia come ingrediente di prodotti topici.