Gli incredibili benefici per la salute e la bellezza delle carote bollite

I nutrizionisti raccomandano di fare una dieta esclusivamente con prodotti sani che hanno un marcato effetto positivo sul corpo. L'elenco dei cibi sani, secondo diversi esperti, può differire, ma l'importanza delle carote per il corpo è riconosciuta da tutti i nutrizionisti. Le carote bollite meritano un'attenzione particolare.

La composizione chimica e il valore nutritivo delle carote bollite

Le carote cotte correttamente trattengono quasi completamente tutte le sostanze preziose per il corpo umano, che la natura le ha così generosamente premiato.

100 g di carote bollite contengono:

• acqua - 90 g;
• fibra alimentare - 3 g;
• cenere - 0,67 g;
• amido e destrine - 0,17 g;
• zucchero (glucosio, saccarosio, fruttosio) - 3,45 g;
• amminoacidi essenziali (arginina, lisina, triptofano, treonina, leucina e altri) - 0,6 g;
• amminoacidi non essenziali (acido aspartico, alanina, glicina, acido glutammico, cisteina, prolina) - 0,8 g;
• acidi grassi saturi, mono e polinsaturi - 0,16 g;
• acidi grassi omega-3 - 0,001 g;
• acidi grassi omega-6 - 0,087 g

La quantità di micro, macronutrienti e vitamine per 100 g la parte edibile è presentata nella tabella.

Quante calorie ci sono nelle carote bollite, BJU e indice glicemico

Le carote bollite vengono assorbite meglio, hanno un contenuto calorico inferiore per 100 g - solo 26 kcal. Una porzione contiene 0,95 g di proteine, 0,16 g di grassi e 6,44 g di carboidrati.

Dopo la cottura, l'indice glicemico della radice di arancia aumenta... Se le carote crude hanno un IG di circa 35 unità, allora le carote bollite - da 85 unità o più, a seconda del grado di taglio.

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I benefici delle carote bollite per il corpo umano

Le carote bollite sono utili quanto quelle fresche... Al contrario, aumenta la quantità di antiossidanti e fenoli che resistono all'invecchiamento cutaneo, prevengono molte malattie, hanno un marcato effetto antispasmodico, antimicrobico e antinfiammatorio.

Le carote bollite sono una fonte di vitamina A, importante per l'organismo, che svolge una serie di funzioni:

• normalizza il metabolismo;
• necessario per il pieno sviluppo del feto durante la gravidanza;
• stimola la produzione di ormoni steroidei;
• partecipa alla formazione del colesterolo e del metabolismo minerale;
• mantiene uno stato sano della pelle;
• aumenta la protezione delle mucose;
• assicura il corretto funzionamento delle ghiandole sebacee e sudoripare, organi della vista;
• aumenta la resistenza alle malattie infettive;
• previene patologie cardiovascolari, oncologia;
• accelera il processo di guarigione di ferite, ustioni.

Consumando regolarmente carote bollite, non c'è bisogno di temere per lo stato e la funzione del sistema nervoso., poiché il vegetale contiene molte vitamine del gruppo B. Insieme all'acido ascorbico, hanno un effetto benefico sull'attività cerebrale umana, stimolano i processi di pensiero, migliorano la concentrazione e la memoria.

Un adeguato apporto di vitamine del gruppo B garantisce resistenza allo stress, aumenta la resistenza e le prestazioni, riduce il grado di stress psico-emotivo, normalizza il sonno notturno.

L'acido ascorbico nelle carote funge da profilassi malattie provocate da virus, batteri. La vitamina C assicura il funzionamento della ghiandola tiroidea, stimola la secrezione biliare, rafforza il sistema immunitario, ha un effetto antiallergico e inibisce i processi infiammatori.

A causa della presenza nella composizione della fibra alimentare, le carote bollite alleviano qualitativamente l'intestino da tossine e tossine, migliora la digestione, attiva il metabolismo, stimola la peristalsi intestinale. Si consiglia di mangiare carote bollite o in umido per le persone che soffrono di stitichezza, poiché ammorbidisce le feci e facilita il processo di defecazione.

Mangiare carote bollite allevia i sintomi delle malattie gastrointestinali di natura erosiva e ulcerosa: Riveste le mucose danneggiate, riduce l'acidità.

Le carote bollite sono utili per il sistema cardiovascolare:

• regola i livelli di colesterolo e glucosio nel sangue;
• aumenta la densità e l'elasticità delle pareti vascolari, piccoli capillari;
• stabilizza la pressione sanguigna alta;
• serve come prevenzione dell'aterosclerosi e delle relative complicanze;
• riduce il rischio di infarto miocardico.

Carote bollite previene l'insorgenza e l'esacerbazione di malattie del sistema muscolo-scheletrico - osteocondrosi, reumatismi, gotta. A causa della presenza di amminoacidi nella composizione del vegetale, scioglie bene i sali di acido urico, prevenendone l'accumulo nelle articolazioni, rimuovendoli attivamente all'esterno.

Per riferimento. Le carote bollite hanno un effetto positivo sui reni e sull'intero sistema escretore, rimuovono le tossine e le tossine dal corpo e allevia il gonfiore.

Per la bellezza

Mangiare regolarmente carote bollite influisce favorevolmente sulla condizione di capelli, unghie, pelle... La vitamina E stimola la circolazione sanguigna nel cuoio capelluto, ripristina il metabolismo nei follicoli piliferi, li nutre e li rinforza, attiva la crescita dei capelli e riduce la caduta dei capelli. I capelli diventano lisci, setosi e hanno un aspetto sano.

Un elemento importante per il normale funzionamento dei follicoli piliferi è il selenio... In parte, le carote forniscono al corpo questa sostanza, così come il ferro, necessario per la crescita dei capelli, il loro rafforzamento e ripristino.

Le carote bollite aiutano a nutrire la pelle:

• idrata;
• dona alla pelle un colorito sano, luminosità, leggera abbronzatura;
• elimina la secchezza, la tensione della pelle;
• tonifica;
• neutralizza il gonfiore sotto gli occhi;
• rallenta il processo di invecchiamento;
• normalizza e mantiene l'equilibrio idrico;
• ripristina la pelle dopo l'influenza di gelo, sole, vento, aria fredda;
• stimola la produzione di collagene;
• previene l'eccessiva pigmentazione;
• riduce il grasso, aiuta a controllare le ghiandole sebacee.

Ricette di maschere

Per realizzare maschere per il viso a casa utilizzare succo di carota, carote fresche o bollite.

La prima ricetta è maschera viso lenitiva:

1. Lessare una carota di media grandezza, raffreddare, sbucciare.
2. Metti mezzo avocado maturo, le carote in una ciotola del frullatore, sbatti fino a che liscio.
3. Aggiungi un uovo di gallina lì, 1-2 cucchiai. l. panna montata, 2 cucchiai. l. miele. Mescolare.
4. Applicare la maschera sul viso, lasciare in posa 15-20 minuti.

La maschera di carote fresche e uova ha un effetto curativo e ammorbidente... Con l'uso regolare, il prodotto protegge dagli effetti negativi della luce solare, previene l'eccessiva pigmentazione e leviga le rughe sottili.

Ricetta:

1. Grattugiare una carota grande, aggiungere al composto il tuorlo di un uovo di gallina, mescolare.
2. Applicare la maschera su viso e collo, tenere premuto per mezz'ora.
3. La procedura viene ripetuta ogni 3-4 giorni.

dimagrante

Durante la lavorazione culinaria, le carote trattengono la fibra alimentare... Migliorano la digestione, normalizzano il metabolismo, purificano l'intestino da tossine, tossine e altre sostanze indesiderate. Le carote hanno anche un lieve effetto lassativo.

Per riferimento. La fibra alimentare aumenta la resistenza e le prestazioni, stimola l'attività fisica, che comporta un consumo calorico aggiuntivo.

Il vantaggio principale delle carote bollite è il basso contenuto calorico.... La verdura non contiene praticamente grassi, ma è ricca di carboidrati di cui il corpo ha bisogno per la saturazione. La maggior parte dei macronutrienti della composizione di carboidrati viene assorbita per diverse ore, riempiendo il corpo di energia. Dopo aver mangiato carote bollite, la sensazione di sazietà rimane a lungo, non c'è bisogno di spuntini aggiuntivi.

Un ortaggio coltivato in modo indipendente senza l'uso di pesticidi e adeguatamente preparato soddisfa in parte il fabbisogno dell'organismo di potassio, calcio, sodio, fluoro, rame, ferro, acido folico e ascorbico.

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Quante carote bollite puoi mangiare al giorno

L'assunzione giornaliera di carote bollite dipende dalla dieta totale... Soggetto a una dieta rigorosa, quando tutti gli altri alimenti sono esclusi, è consentito mangiare circa 1 kg di carote durante la giornata, suddiviso in 5-6 pasti.

Nella dieta quotidiana soggetto a una dieta equilibrata, la dose giornaliera di carote bollite è limitata a 250-300 g un giorno per un adulto.

Se ci sono controindicazioni, le carote sono completamente escluse o mangiate in quantità limitata - non più di 150-200 g con una frequenza di 2-3 volte a settimana. Si consiglia di ridurre la quantità di carote bollite a 100-150 g al giorno per le donne durante l'allattamento.

Come utilizzare per la perdita di peso

Come perdere peso sulle carote bollite? Ci sono due principali opzioni dietetiche:

1. Mono dieta per 3 giorni... Questo è un modo veloce, ma abbastanza duro per sbarazzarsi di chili inutili. Avrai bisogno di 1 kg di carote (più può essere), che devi mangiare durante il giorno in piccole porzioni. Idealmente, la dieta dovrebbe essere priva di sale. Se non puoi mangiare carote fresche, prepara un'insalata con olio vegetale, succo di limone, salsa di soia, kefir magro o yogurt bianco. Tre di questi giorni ti consentono di ridurre il peso di 2-3 kg ed eseguire una pulizia completa dell'intestino.
2. Dieta per 7 o 14 giorni più lungo ma meno duro. La dieta quotidiana consiste in 5-6 pasti, a base di carote bollite sotto forma di insalate, zuppe, contorni in combinazione con altri prodotti. Tra i pasti, puoi mangiare verdure, frutta non zuccherata (escluse banane, uva), erbe aromatiche, bacche. Con moderazione, è consentito aggiungere latticini e latticini con una bassa percentuale di grassi, carne magra, pesce, tacchino e filetti di pollo. Allo stesso tempo, le porzioni giornaliere di piatti di carne / pesce dovrebbero essere al massimo di 180-200 g, frutta e verdura sono limitate a 500-700 g al giorno. L'efficacia di perdere peso in 7 giorni varia da 3 a 5 kg, in 14 giorni - nella regione di 6-7 kg.

Indipendentemente dalla durata della dieta delle carote, non ignorare mai la colazione, prova ad iniziare la giornata con un bicchiere d'acqua con aggiunta di succo di limone.

Importante... Durante l'intero processo di perdita di peso, si consiglia vivamente di bere molta acqua naturale senza gas. Il liquido normalizza l'equilibrio del sale marino, attiva il processo di perdita di peso espellendo i depositi di grasso spaccati dal corpo.

Ricette dietetiche

La varietà di opzioni dietetiche a base di carote bollite prevede la preparazione di vari piatti con la sua partecipazione. I pasti dietetici aiuteranno non solo a sbarazzarsi di centimetri in più in vita e nei fianchi, ma anche a guarire il corpo, a prevenire l'insorgenza o l'esacerbazione di molte condizioni dolorose.

Insalata di carote e barbabietole con rucola

Un'insalata originale, il più semplice possibile da preparare, soddisfa a lungo la sensazione di fame, si riempie di energia.

Prodotti:

• rucola - 100 g;
• carote - una grande o due piccole;
• mela - 2 pezzi.;
• yogurt magro senza additivi - 125 ml;
• succo di mezzo limone;
• noci tritate - 50 g;
• sale qb;
• verde.

Ricetta:

1. Risciacquare le carote, rimuovere le cime, far bollire nella buccia finché sono teneri.
2. Togliere il torsolo dalla mela, sbucciarla, grattugiare su una grattugia grossa.
3. Sciacquare le foglie di rucola, dividerle in piccoli pezzi.
4. Preparare un condimento per l'insalata con succo di limone, yogurt, spezie e sale.
5. Mettete la rucola su un piatto, le carote e le mele sopra, versateci sopra la salsa. Decorare con noci ed erbe aromatiche tritate. Servire freddo.

Insalata di carote e fagioli

ingredienti:

• fagioli in scatola - 150 g;
• cipolla - 1 pz .;
• carote bollite - 2 pezzi.;
• aglio - 1 spicchio;
• sale, pepe - a piacere;
• olio vegetale - al minimo.

Come preparare un'insalata:

1. Lessare le carote finché sono tenere, sbucciarle, grattugiarle su una grattugia grossa.
2. Passare l'aglio alla pressa.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti. Friggere in olio vegetale fino a doratura.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, salare, condire con succo di limone e olio d'oliva. Decorare in porzioni con rametti di prezzemolo.

Altri piatti

Zuppa di purea di carote ottimo come primo pasto dietetico. Ingredienti: cipolle, carote, scorza d'arancia, sale, pepe.

Ricetta:

1. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a cubetti, trasferire in una casseruola con acqua, far cuocere a fuoco lento.
2. Aggiungere la scorza di mezza arancia a una verdura cotta separatamente o un brodo di carne / pollo debolmente concentrato, far bollire per 5-10 minuti, rimuovere la scorza. Darà alla zuppa un sapore unico.
3. Cuocere le carote e le cipolle nel brodo finché sono teneri. Scolare il resto del brodo, trasformare le verdure in purè di patate con un frullatore ad immersione, aggiungendo gradualmente il brodo alla consistenza desiderata. Servire con erbe se lo si desidera.

Ottimo per pasti quotidiani e dietetici cotolette di carote.

Prodotti necessari:

• carote - 1 kg;
• acqua - 125 ml;
• semolino - ½ tazza;
• sale qb;
• zucchero - ¼ cucchiaino;
• pangrattato - se necessario.

Ricetta:

1. Tagliare le carote sbucciate in grandi porzioni, metterle in una casseruola, versare acqua fredda, portare a ebollizione. Aggiungi sale e zucchero all'acqua bollente. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
2. Quando le carote saranno diventate morbide, introdurre gradualmente il semolino, mescolare, cuocere a fuoco basso per altri 5-7 minuti, mescolando continuamente.
3. Formare le cotolette dalla massa raffreddata, arrotolare il pangrattato.
4. Coprite la pirofila con carta forno, disponete le cotolette. Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti alla temperatura di 180-200 ° C.

Puoi mangiare carote bollite durante l'allattamento?

Già nel primo mese dopo il parto, le donne che allattano possono mangiare carote bollite in quantità limitate.... Satura il corpo della madre e del bambino con vitamine utili, micro e macronutrienti, garantisce un'ulteriore crescita e sviluppo normale del bambino e riduce al minimo il rischio di depressione postpartum in una donna.

Mangiare carote durante l'allattamento richiede cautela... Per le prime 2-3 settimane di vita di un bambino, gli esperti raccomandano di limitare la verdura nella dieta della madre, soprattutto cruda. Successivamente, è meglio mangiare carote in umido o bollite, iniziando in piccole porzioni. Man mano che il bambino cresce, se non ci sono manifestazioni di allergie, questo utile prodotto può essere consumato più spesso e in quantità maggiori.

Possibili danni e controindicazioni

Le carote bollite sono uno degli alimenti più sicuri, ma ci sono alcune controindicazioni... Il vegetale è categoricamente controindicato per le persone con allergie al prodotto. Le carote cotte non sono raccomandate per le persone con ipotensione arteriosa, poiché hanno la proprietà di abbassare la pressione alta.

Si consiglia di mangiare carote in quantità limitate per le persone con diabete.... Dopo il trattamento termico, l'indice glicemico sale a 85 unità o più, il che significa che la glicemia aumenta e i sintomi della malattia peggiorano.

Conclusione

Le carote bollite sono un prezioso prodotto alimentare che preserva la giovinezza e la bellezza, aiuta a combattere molte condizioni dolorose. Con moderazione e in condizioni di corretta organizzazione della dieta quotidiana, l'ortaggio a radice d'arancia ha un effetto positivo sull'organismo nel suo insieme, sostiene il lavoro del cuore, dei vasi sanguigni, del fegato, dei reni e del tratto gastrointestinale.

I benefici delle carote, utilizzate per sbarazzarsi dei chili di troppo, non sono sempre chiari: a volte gli effetti negativi prevalgono su quelli positivi. Per evitare complicazioni e non nuocere alla tua salute, seleziona una dieta su base individuale con la consultazione obbligatoria con un nutrizionista.