Una dolce e delicata varietà di carote Altai gourmet

Le carote sono una fonte di nutrienti economica ed economica. Oggi parleremo di una nuova varietà Altai gourmet. Nell'articolo scoprirai perché questa novità è diventata così popolare e richiesta tra i coltivatori di ortaggi, sulle caratteristiche, le caratteristiche principali, la mancanza di pretese e la resa della varietà presentata.

Descrizione della varietà di carote Altai gourmet

La varietà di carote gourmet Altai viene scelta per la sua combinazione di gusto eccellente, senza pretese e resistenza, rapido adattamento a qualsiasi clima.

La novità Altai gourmet è stata presentata dagli allevatori dell'azienda agricola russa "Siberian Garden".

I creatori della varietà ei proprietari del brevetto sono gli agricoltori privati ​​V. N. Dederko di Novosibirsk e S. V. Ugarova di Barnaul (fattoria Svetlana). La varietà resistente al freddo appartiene alla varietà Nantes ed è considerata una delle più dolci.

Composizione chimica, oligoelementi e vitamine, proprietà utili

Un ortaggio a radice altamente nutriente è considerato un prodotto dietetico - solo 40 kcal per 100 g. È l'89% di acqua.

Contenuto per 100 g:

• proteine ​​- 17,1%;
• grasso - 2,2%;
• carboidrati - 80,7%.

Non ci sono grassi trans e colesterolo nelle carote, ma lo zucchero sano è del 6-8%.

100 g di prodotto contengono:

• 2700 mg di fibra (fibra indigeribile) - ha un effetto positivo sulla peristalsi intestinale;
• 8,29 mg di beta-carotene: normalizza il funzionamento degli organi visivi;
• 0,14 mg di retinolo - mantiene la salute degli occhi, della pelle e delle mucose, ha un effetto positivo sulle ghiandole sessuali;
• 0,02 mg di biotina: migliora il metabolismo delle proteine, accelera la rigenerazione delle cellule della pelle;
• 0,14 mg di piridossina - una vitamina della crescita, normalizza il sistema nervoso, partecipa ai processi di emopoiesi, aumenta l'emoglobina, è necessaria per la scomposizione dei grassi;
• 0,07 mg di tiamina - necessaria per il lavoro ben coordinato del sistema nervoso, stimola il cervello, ottimizza il metabolismo dei carboidrati;
• 0,06 mg di riboflavina - partecipa alle reazioni redox del corpo, influenza il livello dei globuli rossi e la produzione di ormoni;
• 0,01 mg di fillochinone - influenza la coagulazione del sangue, sintetizza le proteine, fa bene al fegato;
• 5,8 mg di acido ascorbico - un antiossidante naturale, protegge il corpo da virus e infezioni, rigenera i tessuti a livello cellulare, è necessario per i vasi sanguigni e le ossa;
• 0,7 mg di tocoferolo - una vitamina della giovinezza, rallenta l'invecchiamento cellulare, supporta la funzione riproduttiva, migliora la circolazione sanguigna e previene la formazione di placche di colesterolo.

Le carote si distinguono per la loro ricca composizione minerale:

• i macronutrienti (potassio - 320 mg, magnesio - 12 mg, fosforo - 35 mg) rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, prevengono la loro fragilità, migliorano le condizioni di unghie, capelli, pelle;
• oligoelementi (manganese - 0,14 mg, ferro - 0,3 mg, rame - 0,05 mg) supportano il sistema endocrino, rafforzano le articolazioni e ripristinano le cellule del tessuto connettivo.

Un complesso di fitonutrienti (carotenoidi, acidi, luteina, antociani, poliacetileni) mobilita le funzioni protettive del corpo, migliora l'immunità e protegge dal cancro.

Riferimento. Nelle opere mediche dell'antichità vengono descritte le proprietà curative delle carote. Gli antichi Greci e Romani non solo lo servivano in tavola come una squisita prelibatezza, ma lo usavano anche come medicinale.

Proprietà curative delle carote Altai gourmet:

• il più potente antiossidante, resiste alla formazione di tumori maligni;
• favorisce la perdita di peso, dona una sensazione di sazietà, deterge delicatamente l'intestino, migliora la digestione;
• rinforza la retina, inestimabile per le persone che soffrono di miopia e cecità notturna;
• un agente profilattico per l'infiammazione cronica dei bordi delle palpebre (blefarite) e congiuntivite;
• preserva la salute delle donne;
• colpisce l'emopoiesi, migliora la composizione del sangue (riduce i livelli di zucchero e colesterolo cattivo), previene lo sviluppo della leucemia;
• sostiene il muscolo cardiaco, riduce il rischio di malattie del sistema cardiovascolare;
• migliora il metabolismo intracellulare, ha un effetto vasodilatatore, supporta il funzionamento dei reni e del sistema genito-urinario.

Funzionalità dell'applicazione

A causa dell'alto contenuto di zucchero e carotene, il sapore delle carote è dolce e il colore è brillante e ricco. Con grande piacere e benefici per la salute, Altai gourmet viene consumato crudo nella stagione di maturazione. La varietà è adatta per alimenti per neonati e dietetici (succhi, puree).

Grazie alla loro capacità di essere conservate a lungo, le carote non perdono il loro valore nutritivo per 10-12 mesi. Pertanto, la varietà è adatta per il congelamento grattugiato. Le casalinghe usano volentieri Altai gourmet per sottaceti e marinate, insalate con melanzane e pepe, aggiunto al caviale. Senza bollire e sterilizzare, viene utilizzato per preparare un condimento universale per zuppe e borscht.

In estate, la radice vegetale viene aggiunta alla verdura fresca insalate e dolci alla frutta. Durante tutto l'anno, le carote vengono utilizzate per preparare piatti dolci e principali:

• casseruole con riso;
• torte di carote;
• frittelle di patate con carote, cotolette di carote;
• frittelle e torte di zucca e carote;
• peperoni ripieni e involtini di cavolo;
• soffritto di verdure;
• zuppe, purea, ecc.

Gli amanti del cibo piccante usano Altai gourmet per preparare antipasti di insalate e piatti di verdure:

• Carote e pomodori coreani;
• Antipasto tartaro;
• adjika;
• ajapsandali, ecc.

Epoca di maturazione e resa

Altai gourmet appartiene alle varietà di mezza stagione. Il periodo di sviluppo vegetativo delle colture di radici è in media di 95-110 giorni, a seconda delle condizioni meteorologiche e climatiche della regione, della qualità delle cure e dell'alimentazione.

La resa della varietà è nella media: da 1 m² in media, si raccolgono fino a 4,5-5 kg ​​di carote.

Resistenza alle malattie

Con la lavorazione primaria del seme e la preparazione tempestiva del terreno, l'irrorazione regolare e il rispetto delle regole di cura elementari, la resistenza ai virus e ai danni dei parassiti sarà elevata.

Secondo le sue caratteristiche genetiche, la varietà è considerata rustica e resistente alle infezioni del giardino e agli insetti.

Caratteristiche, descrizione dell'aspetto, gusto

La parte fuori terra (cime) ha la forma di una rosetta, che si allarga. Le foglie stesse sono di medie dimensioni, di forma sezionata, di colore verde brillante.

La lunghezza del raccolto della radice è in media di 20-22 cm, il peso medio è di 100-150 g La carota Altai gourmet è allungata, di forma conica con punta arrotondata.

La polpa è arancione ricca con una sfumatura rossa. Non c'è un nucleo pronunciato.

A causa dell'alto contenuto di zucchero e beta-carotene, Altai gourmet ha un gusto dolce e dolciastro. Durante l'anno, il raccolto di radici non perde le sue proprietà utili, presentazione e gusto.

Per quali regioni è adatto

Nel 2009, le carote gourmet Altai sono state incluse nel registro statale dei risultati di allevamento.

La varietà era originariamente destinata a coltivazione in aree con estati brevi e condizioni meteorologiche avverse - in Siberia e negli Urali. Successivamente è stato suddiviso in zone per tutte le regioni del paese.

La varietà si distingue per un alto livello di adattamento, l'acclimatazione va bene a qualsiasi latitudine della Russia.

I principali vantaggi e svantaggi della varietà

I vantaggi della varietà:

• senza pretese speciale per condizioni di crescita;
• il gusto e l'aroma dolce e delicato non vengono persi durante la conservazione;
• non perde il suo fascino commerciale a causa delle grandi dimensioni e del colore ricco del raccolto di radici;
• ottima tenuta della qualità del raccolto (non appassisce, non raggrinzisce).

Tra le carenze, i giardinieri indicano la tendenza del buongustaio Altai a sparare e fiorire.

Qual è la differenza rispetto ad altre varietà

Il gourmet Altai matura più velocemente di altre varietà di carote, ad esempio Vitamin o Queen of Autumn, ma una settimana dopo rispetto a Nantes.

In termini di lunghezza delle radici, la varietà è in testa: quelle a piena maturazione raggiungono i 25 cm di lunghezza, che è 5-7 cm più lunghe di Touchon e Alenka.

In peso, la varietà supera leggermente Vitamin e Tushon.

Caratteristiche di piantare e crescere

Quando si piantano le carote, il gourmet Altai tiene conto di alcune sfumature agronomiche e caratteristiche di cura.

Prepararsi per l'atterraggio

Prepara il sito in anticipo:

• rimuovere le erbacce in modo che l'erba non ostruisca i primi germogli;
• allentare il terreno;
• decapare e mettere a bagno il seme con uno stimolatore della crescita per 2-3 ore;
• in autunno, il sito viene fertilizzato con compost, letame o complessi minerali.

Requisiti del terreno

Nel pesante terreno roccioso, le radici del buongustaio dell'Altai crescono curve e piccole. L'aggiunta di sabbia fluviale aiuterà a rendere il terreno più sciolto.

Le carote gourmet Altai sono adatte per terreni sabbiosi o argillosi leggermente acidi con uno strato fertile di almeno 25-30 cm.

Importante! Il metodo di calcinazione per abbassare l'acidità del terreno non è adatto alla varietà.

predecessori

Per i buongustai Altai, il terreno sarà favorevole dopo:

• cetrioli;
• pomodori;
• peperoni amari e dolci;
• cavolo cappuccio precoce;
• legumi;
• patate;
• cipolle e aglio.

Non è desiderabile seminare semi nel terreno dove sono cresciuti prima:

• sedano;
• coriandolo;
• aneto, prezzemolo;
• barbabietola;
• cumino.

Tempistica, schema e regole di atterraggio

I semi vengono seminati in piena terra da metà aprile all'inizio di maggio, a seconda della regione. I primi germogli compaiono una settimana dopo a una temperatura di 17-18 ° C. Se l'aria si riscalda fino a + 12 ° C, le piantine si "schiuderanno" per 15 giorni.

Importante! Il tasso di germinazione dei semi dipende direttamente dal grado di riscaldamento della copertura del suolo.

Procedura di sbarco:

• tagliare le scanalature a una distanza di 15-20 cm, non più di 3-4 cm di profondità;
• versare con uno spruzzo sottile;
• piantare semi a una distanza non superiore a 5 cm l'uno dall'altro.

Funzionalità in crescita

Per ottenere un alto rendimento di radici succose e grandi del gourmet Altai fornirle le condizioni minime favorevoli:

• allentare il terreno;
• annaffiare regolarmente;
• erbaccia le erbacce.

Le sfumature della cura

Per trattenere l'umidità, si consiglia di pacciamare il letto del giardino con fieno o segatura.

Durante il periodo di germinazione dei semi, per mantenere il trasferimento di calore nel terreno, il letto è coperto da una pellicola. Viene periodicamente rimosso durante il giorno in modo che le colture siano arieggiate. Inoltre, non bisogna dimenticare il diradamento delle piantine.

Modalità di irrigazione

Annaffiare le carote Altai gourmet moderata e regolare, poiché il terreno si asciuga... Le colture di radici marciranno nel terreno fangoso umido. Al contrario, per mancanza di umidità, la polpa diventerà dura e secca.

Il regime di irrigazione ottimale nelle zone con clima temperato è una volta ogni 7-10 giorni. Nelle regioni fredde dove i venti asciugano il terreno, è importante annaffiare quotidianamente le colture nella fase iniziale della germinazione in piccole quantità.

L'umidità del suolo consigliata è fino al 75% durante la formazione delle radici. Per 10-14 giorni prima del raccolto l'umidità non deve superare il 60%.

Diradamento e controllo delle infestanti

L'assottigliamento viene eseguito in 2 fasi:

• dopo la comparsa del primo paio di foglie vere - la distanza tra i "vicini" non è inferiore a 2,5 cm;
• dopo 3-3,5 settimane - lasciare la distanza tra le piantine di almeno 5 cm.

Prima della procedura, le colture vengono inumidite in modo che le piantine rimanenti non vengano danneggiate, dopodiché è consigliabile pacciamare il giardino.

Affinché le erbacce non interferiscano con la crescita delle radici, i letti vengono diserbati almeno 2-3 volte a stagione. Dopo l'irrigazione regolare, la terra viene lavata via: sputa i letti in tempo per coprire le cime delle radici.

Top vestirsi

Al momento dell'ammollo dei semi, il concentrato microbiologico "Shining-1". Si consiglia inoltre di trattare il terreno con questa soluzione e di nutrire le carote durante l'irrigazione. Un secchio richiederà 1 cucchiaio. l. farmaco. La procedura viene eseguita una volta ogni 7-10 giorni.

In anticipo in autunno, il terreno viene fertilizzato con una soluzione acquosa di humus o compost. Lo strato di alimentazione biologica è di almeno 5 cm Allo stesso tempo vengono utilizzati fertilizzanti di potassio o fosforo in ragione di 10-15 g per 1 m².

Dopo il secondo diradamento, è meglio nutrire le carote con fertilizzanti complessi "Kemira", "Nitrofoska", contenenti azoto, potassio e fosforo.

Nelle zone fredde, il solfato di calcio viene utilizzato per prevenire l'ipotermia delle piantine.

Al momento della maturazione, il terreno attorno allo sbocco viene cosparso di cenere di legno.

Importante! Le carote gourmet Altai vengono conservate più a lungo se il contenuto di azoto nel terreno è moderato - 20% in meno di potassio.

Malattia e controllo dei parassiti

Fitoverm 2% si riferisce a pesticidi biologici, neutralizza il suolo da 20 specie di insetti e parassiti. La soluzione viene spruzzata sulla parte aerea durante tutto il periodo vegetativo fino al momento della raccolta. L'ultimo trattamento è valido per 2 giorni. Si consiglia di lavorare le carote con tempo asciutto, al mattino o alla sera dopo il tramonto.

Il pacciame (torba, segatura, compost) dovrebbe essere preferibilmente trattato con urea per scopi di disinfezione. La pacciamatura salverà i raccolti dagli attacchi dei parassiti.

Una soluzione di "Intavir" o "Actellika" aiuterà dalla mosca della carota. A scopo preventivo, per la disinfezione del suolo, viene utilizzata la spruzzatura della parte fuori terra con una soluzione di liquido bordolese.

Durante la stagione si consiglia di utilizzare i prodotti biologici "Bitoxibacillin", "Lepidocid".

Raccolta e conservazione

È importante non sovraesporre le radici nel terreno e raccogliere secondo il termine atterraggio... Le radici scavate nel tempo trattengono i nutrienti e vengono immagazzinate meglio.

Come e quando collezionare

Le radici del gourmet Altai iniziano ad aumentare attivamente di peso durante il periodo in cui la temperatura media giornaliera scende.

Regole di raccolta:

• smettere di annaffiare 10-15 giorni prima di scavare il raccolto;
• raccolta alla temperatura di 7-9 ° C;
• fallo solo con tempo asciutto;
• scavare le radici con una pala, tagliare le cime con un coltello.

Funzionalità di archiviazione e mantenimento della qualità della varietà

Le colture di radici vengono selezionate immediatamente dopo il raccolto. Quindi vengono essiccati in un luogo ben ventilato per 1 ora. Per un corretto raffreddamento, le carote vengono conservate in una stanza buia e fresca per 6-7 giorni.

In precedenza, il luogo di stoccaggio (seminterrato, cantina) viene lavorato con calce spenta o una soluzione di solfato di rame.

Le carote gourmet Altai sono caratterizzate da un'elevata qualità di conservazione in condizioni ottimali:

• escludere la luce solare diretta;
• fornire la temperatura di conservazione - 3-4 ° С;
• umidità dell'aria - 90-95%.

Non conservare ortaggi a radice danneggiati insieme a quelli interi.

Quali possono essere le difficoltà nel crescere

In un luogo buio, le carote crescono male: la varietà gourmet Altai ama le aree illuminate.

Scegli un sito di atterraggio completamente aperto. Le colture di radici non maturano completamente sotto alberi e arbusti che bloccano il sole.

Il terreno pesante sassoso è controindicato per la semina. Le carote cresceranno ramificate, deformate. I terreni paludosi e fangosi, la vicinanza alle acque sotterranee sono inaccettabili: le colture di radici marciranno.

Suggerimenti di giardinieri esperti

Migliorare la resa e prolungare la durata di conservazione aiuterà:

• trattamento delle sementi con uno stimolatore della crescita;
• area pre-fertilizzata e completamente priva di erbacce;
• la pacciamatura dei letti ti salverà dalle gelate primaverili e dalle fluttuazioni della temperatura notturna;
• la piantagione congiunta di cipolle, calendule o calendule proteggerà dai parassiti.

Recensioni della varietà di carote Altai gourmet

Secondo i giardinieri, Altai gourmet è una scelta eccellente per coloro che vogliono raccogliere un raccolto ricco con un investimento minimo di tempo e fatica.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Lavoro in giardino da molto tempo. Ho provato il gourmet Altai e non me ne sono pentito. Sono contento che la varietà sia esigente. Il raccolto ha superato le aspettative: le carote sono cresciute di 18 cm di lunghezza. È vero, ho usato speciali farmaci stimolanti ".

Simenkova Anna, Irkutsk: “Ho piantato il gourmet Altai senza problemi (come descritto sulla confezione). Non c'erano domande o problemi con la partenza. Le carote sono cresciute un po 'meno dei parametri promessi, ma, lo confesso, il sito non è stato scelto molto bene ".

Storozhenko V.S., Tyumen: “Le carote gourmet Altai sono dolci, succose. Tutto ha funzionato per me, anche se ho preso il giardino per il primo anno. Cure elementari: irrigazione rara, allentamento. Consiglio questa varietà a tutti ".

Conclusione

La carota gourmet Altai giustifica pienamente il suo nome. Questa è una delle varietà più dolci. È senza pretese nella cura e nella coltivazione, ha un periodo di maturazione medio, è versatile nell'uso e ha un'elevata qualità di conservazione. Conserva proprietà utili, fornendo una riserva vitaminica per tutto l'anno.