La composizione e le proprietà utili del miglio (miglio)

Il miglio contiene una serie di vitamine e minerali, grazie ai quali il prodotto viene utilizzato attivamente nella medicina alternativa e nella cosmetologia. Nonostante l'elevato contenuto calorico, il miglio favorisce la perdita di peso. Allo stesso tempo, non è consigliabile abusarne, in modo da non guadagnare problemi digestivi.

Leggi i benefici e i danni del miglio, quali proprietà medicinali ha - leggi nell'articolo.

Contenuto calorico e composizione chimica del miglio, vitamine

Il miglio ha un alto valore energetico - fino a 342 kcal per 100 g di prodotto. Contiene 11,5 g di proteine, 66,5 g di carboidrati e 3,3 g di grassi.

La composizione dei cereali comprende componenti nutrizionali:

• 9% fibra vegetale;
• amminoacidi essenziali - leucina, acido aspartico, treonina;
• proteine ​​vegetali prolamine e gluteline;
• minerali - magnesio, rame, fluoro, ferro e manganese;
• 2% di zuccheri;
• gruppo vitamina B - tiamina, riboflavina, acido pantotenico e nicotinico.

Contiene glutine

Non incluso nel miglio glutine - proteine ​​di immagazzinamento presenti in alcuni cereali. Pertanto, i cereali possono essere consumati liberamente da persone con un'intolleranza individuale a questo composto, seguendo una dieta priva di glutine.

Contiene amido

Le semole contengono circa il 66,5% di carboidrati, la maggior parte dei quali lo sono amido... Solo il 2% sono strutture facilmente digeribili. L'amido è composto da amilosio e amilopectina, che sono parzialmente degradate dalla saliva e dall'acido cloridrico nello stomaco.

Riferimento. A causa dell'alto contenuto di amido durante la cottura, il miglio cresce di dimensioni, assorbendo il liquido. A causa di questo effetto, quando entra nello stomaco, la groppa gonfia preme sulle pareti dell'organo, provocando una sensazione di sazietà.

Da quale cereale si ottiene il miglio

Il miglio è semi di miglio, quindi è sbagliato presumere che si tratti di piante diverse.

Esistono circa 400 varietà di miglio e vengono coltivate su larga scala per ottenere semole di miglio.

Esistono 3 tipi di cereali:

• la ghiaia di miglio è un chicco intero, liberato dalla pellicola del fiore;
• semole frantumate - un sottoprodotto dell'industria alimentare;
• miglio lucidato - chicchi di chicchi, liberati dal guscio esterno, grazie al quale cucinano più velocemente e sono molto più facili da assorbire dal corpo.

Caratteristiche benefiche

Ciò che è utile miglio e che effetto ha sul corpo:

1. Il prodotto è ricco di vitamine e minerali. A causa dell'alto contenuto di composti nutritivi, il miglio ha un effetto rinforzante generale sul corpo, accelera il metabolismo, migliora la circolazione sanguigna e la rigenerazione dei tessuti.
2. I minerali rafforzano la struttura ossea del sistema muscolo-scheletrico, migliorano la contrattilità dei muscoli scheletrici e del miocardio. Le proteine ​​vegetali vengono utilizzate per costruire nuovo tessuto muscolare. Di conseguenza, la resistenza del corpo aumenta.
3. L'alto contenuto di fibre grossolane e solubili migliora il funzionamento del tratto digerente. La fibra alimentare rimuove le tossine, i liquidi in eccesso e le sostanze tossiche dall'intestino. A causa della sua struttura grossolana, la fibra provoca un aumento della peristalsi della muscolatura liscia degli organi digestivi, che ha un effetto positivo sul processo di defecazione.
4. Con l'uso regolare, i cereali riducono il livello di colesterolo dannoso nel siero del sangue, prevenendo lo sviluppo di aterosclerosi. Acidi organici come parte del prodotto migliorare le proprietà reologiche del sangue (viscosità e fluidità). Il miglio stabilizza la concentrazione plasmatica di glucosio nel corpo.
5. Il miglio ha un effetto diuretico, quindi, quando viene utilizzato, il corpo lascia i sali di metalli pesanti, acido urico e minerali in eccesso. Riduce il rischio di urolitiasi.
6. Il miglio contiene composti lipotropici coinvolti nella distruzione del tessuto adiposo. Pertanto, si consiglia di consumare i cereali durante la perdita di peso. Se segui una dieta ipocalorica, un prodotto nutriente non solo ti darà vigore e forza, ma ti aiuterà anche nella lotta contro l'eccesso di peso.

I cereali contengono una serie di polifenoli. I composti chimici sopprimono l'attività degli enzimi che possono provocare l'annebbiamento del mezzo trasparente dell'occhio. Grazie a questo effetto, il rischio di sviluppare la cataratta è ridotto.

Applicazione nella medicina tradizionale

Il miglio è usato nella medicina popolare per migliorare le condizioni generali del corpo. La coltura dei cereali aiuta con le seguenti malattie e condizioni:

• stitichezza frequente;
• idropisia;
• prevenzione dei calcoli renali e vescicali;
• aumento della rigenerazione dei tessuti, ossa rotte, legamenti danneggiati;
• aterosclerosi;
• diabete;
• prevenzione della degenerazione cancerosa delle cellule con il successivo sviluppo di neoplasie maligne;
• malattie del fegato e dei reni;
• pancreatite.

Tuttavia, quando si usano rimedi popolari, non si può rifiutare il trattamento principale con i medicinali, poiché il miglio non possiede proprietà farmacologiche.

Le raccomandazioni per l'uso del miglio per varie malattie sono presentate nella tabella.

Applicazione in cosmetologia

Le caratteristiche del miglio ne consentono l'utilizzo come un efficace prodotto cosmetico facile da preparare in casa.

Per i capelli

La granella di miglio previene la desquamazione del cuoio capelluto, motivo per cui i cereali sono considerati un prodotto efficace nella lotta alla forfora. Per preparare la maschera avrai bisogno di:

• 2 cucchiai. l. Farina di miglio;
• 1 cucchiaino olio d'oliva;
• tuorlo d'uovo;
• estratto di tè verde.

Tutti gli ingredienti vengono mescolati fino a che liscio. La composizione viene applicata uniformemente sul cuoio capelluto, coperta con pellicola trasparente sulla parte superiore e attendere 30 minuti. Successivamente, i capelli vengono lavati con lo shampoo.

L'estratto di capelli di miglio viene prodotto utilizzando:

• 40 ml di qualsiasi olio vegetale;
• 30 g di miele riscaldato;
• 2 cucchiai. l. miglio macinato.

Gli ingredienti vengono miscelati e applicati sulle radici dei capelli e sulla pelle con leggeri movimenti di massaggio, ricoperti di pellicola trasparente. Il prodotto viene lavato via solo dopo 60 minuti. La stessa miscela viene utilizzata contro le doppie punte: applicala su un pettine o semplicemente lubrifica le punte prima di andare a letto.

Per rafforzare le radici dei capelli, sono necessari i seguenti ingredienti per preparare la maschera:

• 1 cucchiaio. l. miglio macinato;
• 3 gocce di eucalipto e olio di cedro;
• 20 g di miele liquido.

La miscela viene strofinata sul cuoio capelluto, una pellicola viene applicata sopra e lasciata per 15 minuti. Il prodotto viene lavato via con lo shampoo.

Per la pelle

I germogli di miglio producono una maschera per il viso nutriente. Ciò richiede i seguenti ingredienti:

• 1 cucchiaino polpa di avocado;
• 1 cucchiaino cereali sminuzzati.

I componenti vengono miscelati fino a renderli omogenei, il prodotto finito viene applicato sulla pelle del viso e del collo. Attendi 20 minuti, quindi risciacqua con acqua tiepida. Gli oli vegetali contenuti nei prodotti proteggeranno la pelle dalla desquamazione.

Per migliorare il tono della pelle e ripristinare la naturale elasticità dell'epitelio, una miscela di:

• 4 cucchiai. l. vino d'uva;
• 3 cucchiai. l. cereali bolliti.

La massa di purea viene applicata sul viso e lasciata per 15 minuti, quindi la miscela viene rimossa con un panno umido. Le maschere per il viso vengono eseguite 2 volte a settimana. Per ottenere il risultato applicare il prodotto entro un mese.

Altro

I chicchi di miglio hanno effetti antinfiammatori e antibatterici, quindi possono essere utilizzati per strofinare contro l'acne e i punti neri. Ciò richiederà:

• tuorlo d'uovo;
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
• 100 g di miglio bollito.

Le graniglie vengono macinate in un frullatore con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua bollente per ottenere una massa semiliquida omogenea. Dopo il raffreddamento, il tuorlo e l'olio vegetale vengono aggiunti alla miscela. Lo scrub risultante viene utilizzato per trattare la pelle del viso, evitando la zona del contorno occhi, 2-3 volte a settimana mattina e sera. Il prodotto viene applicato per 20 minuti, quindi risciacquato con acqua saponosa.

Oltre al suo effetto anti-acne, il miglio rallenta il processo di invecchiamento. I principi attivi a base di erbe nei cereali aumentano la produzione di collagene ed elastina, in modo da poter eliminare le linee sottili delle rughe di fronte, bocca e occhi.

Per preparare un prodotto antietà, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 cucchiai. l. cereali macinati;
• 50 ml di tè nero forte;
• 0,5 cucchiai. l. olio di semi di girasole.

Tutti i componenti vengono accuratamente miscelati, applicati alle aree problematiche e attendere 25 minuti. Quindi la maschera viene lavata via e la pelle del viso viene ulteriormente idratata con una crema nutriente.

Danno e controindicazioni

Nonostante le sue numerose proprietà benefiche, il miglio può essere dannoso per l'organismo se usato in modo errato.

L'abuso del prodotto porta a problemi digestivi:

• aumento della produzione di gas nell'intestino;
• dolore nella regione epigastrica;
• pesantezza allo stomaco;
• stipsi.

L'effetto negativo è dovuto all'elevato contenuto di fibre grossolane nel miglio. La fibra alimentare non viene praticamente digerita nello stomaco, assorbe i liquidi in eccesso e si gonfia. Di conseguenza, il passaggio di cibo e feci semi-digeriti attraverso l'intestino rallenta, la peristalsi della muscolatura liscia aumenta.

Attenzione! A causa del suo alto contenuto di carboidrati, mangiare molto miglio può portare a un eccesso di peso. Questo è un prodotto ad alto contenuto calorico: le persone con obesità non sono consigliate di mangiare cereali.

Il miglio è controindicato nei seguenti casi:

• malattie del tratto gastrointestinale - gastrite, lesioni ulcerative, gastroenterite, aumento dell'acidità del succo gastrico, bruciore di stomaco frequente, disturbi delle feci;
• intolleranza individuale al prodotto;
• malattia della tiroide;
• il periodo di trattamento con farmaci antibatterici - il miglio accelera l'escrezione di sostanze attive, riducendo l'effetto terapeutico dei medicinali.

Non è consigliabile utilizzare semole di miglio insieme a prodotti contenenti iodio. I cereali impediscono l'assorbimento di questo elemento nell'intestino.

Conclusione

Per il massimo beneficio, non consumare più di 150 g di miglio al giorno e mangiarlo più di tre volte a settimana. Per migliorare il processo di digestione, il prodotto viene consumato al mattino, perché un pasto serale può portare a pesantezza allo stomaco.

Una corretta assunzione del prodotto fornirà energia all'organismo, rallenterà lo sviluppo di malattie croniche e migliorerà il metabolismo.