Come cucinare una deliziosa e sana composta di zucca: le migliori ricette e consigli per fare le centrifughe per l'inverno

C'è un raccolto di zucca insolitamente ricco nel giardino? O ami davvero questo dolce ortaggio? Un modo piuttosto insolito per cucinarlo è far bollire la composta di zucca. Sono garantiti un apporto di vitamine, una carica di vivacità e un piacevole gusto rinfrescante.

In questo articolo vedremo di più ricette deliziose e semplici una bevanda sana che piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Come cucinare una semplice e deliziosa composta di zucca

Prima di procedere direttamente alla preparazione della composta, la zucca deve essere accuratamente lavata. Quindi tagliarlo a metà e rimuovere i semi.

Consigli... Non buttare via i semi. Asciugali per ottenere deliziosi e sani semi di zucca fatti in casa.

Dopo aver rimosso i semi, puoi tagliare le metà in molti altri pezzi per comodità, rimuovere la buccia dura da loro e tagliare la polpa a cubetti.

Ora puoi iniziare le ricette. Innanzitutto, considera la ricetta composta più semplice senza additivi.

Ingredienti:

• 400 g di zucca;
• 250 g di zucchero;
• 2 litri d'acqua.

Preparazione:

1. Mettete i cubetti di zucca in una casseruola e copriteli con l'acqua.
2. Portare a ebollizione, cuocere per mezz'ora.
3. Aggiungi lo zucchero. Scioglietelo completamente in acqua.
4. Togli la padella dal fuoco.
5. Versare la composta in barattoli o altri contenitori.

Per risparmiare tempo, cucina la composta in un multicooker, ovviamente, se ne hai uno. Sono necessari gli stessi ingredienti. Solo in questo caso tutti i componenti vengono mescolati nella ciotola contemporaneamente. Preparare la composta sul programma "Steamer" per 40 minuti.

Altre ricette per la composta di zucca

Se vuoi che la bevanda abbia un gusto più ricco e interessante, ecco alcune ricette per te con l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi.

Alcuni di loro hanno un gusto così diverso dall'ingrediente principale, la zucca, che anche i bambini saranno felici di provare questa sana composta.

Con albicocche secche e / o uvetta

In questa ricetta puoi eliminare le albicocche secche o l'uvetta, come preferisci. Anche la quantità di miele è di tuo gusto.

Ingredienti:

• 200 g di zucca;
• 100 g di albicocche secche;
• 100 g di uvetta senza semi;
• 800 ml di acqua;
• 20 ml di succo di limone;
• 2 cucchiai. l. miele.

Preparazione:

1. Risciacquare l'uvetta e le albicocche secche.
2. Metti la frutta e la zucca in una casseruola. Riempire d'acqua.
3. Portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti.
4. Infine, aggiungi il succo di limone e il miele. Mescolate bene e togliete dal fuoco.

Con l'arancia

I bambini apprezzeranno sicuramente questa bevanda per il suo pronunciato sapore di arancia.

Ingredienti:

• 500 g di zucca;
• 3 arance medie;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 2 litri d'acqua.

Preparazione:

1. Mescolare la zucca con lo zucchero e l'acqua in una casseruola. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 15 minuti.
2. A questo punto, lava le arance. Grattugiare la scorza di uno e spremere il succo. Rimuovere la buccia dalle restanti due. Quindi dividerli a fette, sbucciarli e tagliarli in 3-4 pezzi.
3. Aggiungere la scorza e le fette di due arance alla zucca. Cuocere tutto insieme per 5 minuti.
4. Versare il succo d'arancia e cuocere per altri 3 minuti.
5. Controllare la composta per il gusto, aggiungere lo zucchero se necessario.
6. La bevanda è pronta.

Con arancia e chiodi di garofano

Facoltativamente, aggiungi 2 bastoncini di cannella alla bevanda. Aggiungere con la zucca.

Ingredienti:

• 2 kg di zucca;
• 2 arance;
• 2 litri d'acqua;
• 750 g di zucchero;
• 6 gemme di garofano.

Preparazione:

1. Lavate le arance, grattugiate la scorza e spremete il succo.
2. In una casseruola unire l'acqua e lo zucchero. Bollire per 10 minuti.
3. Aggiungere allo sciroppo i pezzi di verdura, i chiodi di garofano, la cannella, la scorza d'arancia e il succo.
4. Cuoci il composto per 15 minuti.
5. Versare la bevanda nel contenitore preparato.

Con la mela

Il gusto è molto interessante e la bevanda stessa è super vitaminica. Le prugne possono essere omesse dalla ricetta.

Ingredienti:

• 300 g di zucca;
• 200 g di mele acide;
• 2 cucchiai. l. prugne;
• 0,5 cucchiai. Sahara;
• 1 stecca di cannella

Preparazione:

1. Lavate le mele, privatele della buccia e privatele dei semi. Tagliate a fette.
2. In una casseruola unire l'acqua e lo zucchero. Fai bollire il liquido per 15 minuti.
3. Aggiungere le prugne e la cannella allo sciroppo. Cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungi la zucca.
5. Dopo 5 minuti, aggiungi le mele.
6. Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente cotti (circa 20 minuti).

Con limone

Opzione rinfrescante. Risulta essere una vera limonata. La ricetta è progettata per due lattine da tre litri. Facile da preparare.

Ingredienti:

• 3 kg di zucca;
• 3 limoni;
• 550 g di zucchero;
• 3-4 litri d'acqua.

Preparazione:

1. Metti le fette di zucca nei barattoli.
2. Lavate e pulite i limoni. Taglia in cerchi trasversali. Aggiungi alla zucca.
3. Prepara lo sciroppo in una casseruola. Per fare questo, mescola l'acqua con lo zucchero e fai bollire fino a quando i cristalli sono completamente sciolti.
4. Versare del liquido bollente sul contenuto delle lattine.
5. Metti i barattoli in un grande contenitore d'acqua.
6. Fate bollire in questo modo per 10 minuti.
7. La composta è pronta. Puoi bere o arrotolare in lattina.

Composta di zucca come l'ananas

Una bevanda preparata secondo questa ricetta farà meravigliare a lungo i vostri ospiti sul suo componente principale. I pezzi di zucca ricordano fortemente l'ananas nel gusto.

Ingredienti:

• 1 kg di zucca;
• 0,5 l di succo di ananas;
• 1 litro d'acqua;
• 0,5 kg di zucchero.

Preparazione:

1. Taglia la zucca a fette simili a quelle dell'ananas in scatola.
2. Versare il succo d'ananas in una casseruola e portare a ebollizione.
3. Aggiungi la verdura tritata. Cuocere a fuoco bassissimo per 15 minuti.
4. Fai bollire l'acqua e lo zucchero in un contenitore separato. Cuocere fino a quando i cristalli di zucchero sono completamente sciolti.
5. Versare la zucca con il succo in un contenitore preparato e versarvi sopra lo sciroppo.
6. La bevanda si consuma al meglio dopo un paio d'ore.

Con mele cotogne

Una bevanda rinfrescante ma aspra che ricorda l'estate nelle fredde giornate invernali.

Ingredienti:

• 1 kg di zucca;
• 500 g di mele cotogne;
• 0,5 kg di zucchero.

Preparazione:

1. Lavare la mela cotogna, la buccia e i semi. Tagliare a piacere: fette, fette o cubetti.
2. Mescolare la zucca e le mele cotogne in una casseruola e coprire con lo zucchero. Metti in un luogo caldo.
3. Aspetta finché non appare il succo.
4. Metti la pentola sul fuoco e cuoci per 30 minuti.
5. Puoi diluire la composta con acqua se necessario. In questo caso, sarà necessario portarlo a ebollizione.

Con olivello spinoso

Bevanda super salutare con un'enorme quantità di vitamine. Può essere consumato caldo in autunno o in inverno.

Ingredienti:

• 150 g di zucca;
• 200 g di olivello spinoso;
• 2,5 litri di acqua;
• 350 g di zucchero.

Preparazione:

1. Risciacquare l'olivello spinoso.
2. Metti i pezzi di zucca in un barattolo o in un decanter, aggiungi l'olivello spinoso sopra.
3. Versa dell'acqua bollente e lascia in infusione per 10 minuti.
4. Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.
5. Versare la zucca con lo sciroppo di olivello spinoso.

Cannella

La composta piccante riscaldante può essere integrata con anice stellato o chiodi di garofano.

Ingredienti:

• 500 g di zucca;
• 1 stecca di cannella;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 2 litri d'acqua.

Preparazione:

1. In una casseruola, unire 1 tazza di acqua, cannella e zucchero. Fai bollire lo sciroppo denso per 5-10 minuti.
2. Aggiungi la zucca allo sciroppo.
3. Dopo 5 minuti versare la restante acqua, portare a ebollizione e cuocere la composta per 25-30 minuti.
4. Puoi berlo sia caldo che freddo.

Con la polpa

Per chi ama una consistenza più spessa. Bere senza pezzi di zucca.

Ingredienti:

• 1 kg di zucca;
• 1,5-2 cucchiai. Sahara;
• acqua facoltativa.

Preparazione:

1. Lessare la zucca in poca acqua (ma i pezzi devono essere completamente ricoperti d'acqua) per 30 minuti.
2. Prendi i cubetti finiti con una schiumarola e macina in un frullatore.
3. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
4. Versare il liquido avanzato dalla cottura (è necessario versare gradualmente il brodo, fino alla consistenza desiderata).
5. Calmati. Dopo 2 giorni, il succo sarà completamente pronto per il consumo.

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Come preparare le composte di zucca per l'inverno

Una qualsiasi delle ricette di cui sopra può essere preparata per l'inverno. Per fare ciò, devi prima sterilizzare il contenitore in cui conserverai la composta. E dopo aver preparato la bevanda secondo i punti indicati, versatela nelle lattine e fatele bollire in una capiente pentola d'acqua. Abbastanza 10-15 minuti. Dopodiché, puoi arrotolarlo e conservarlo in frigorifero o in cantina.

Consigli... Aggiungi acido citrico alla bevanda per durare più a lungo.

Segreti di casalinghe esperte

Ecco alcuni suggerimenti per rendere più deliziosa la tua composta di zucca:

1. Scegli la noce moscata o le varietà di dessert, polpa che è dolce anche crudo.
2. Anche le zucche piccole hanno un sapore più dolce. Sono anche più facili da lavorare grazie alla pelle più morbida.
3. Nel mercato è meglio prendere frutta intera, piuttosto che tagliarla. Non si sa quanto fossero pulite il coltello e le mani del venditore.
4. Prima della cottura non tagliare la verdura troppo finemente, altrimenti la polpa si sfalderà e perderà la sua forma.
5. Si consiglia di utilizzare acqua purificata.

Conclusione

Nonostante tutti siano abituati a pensare alla zucca come a un ortaggio, da essa si ottengono deliziose e dolci composte. Non peggio della frutta secca o delle mele. E per chi, forse, meglio. Le ricette di cui sopra sosterranno pienamente questa opinione. Non aver paura di sperimentare e provare combinazioni di varie spezie e altri raccolti di frutta e bacche.