Come usare la zucca per scopi medicinali per le ulcere gastriche?
A causa delle peculiarità della patologia, i pazienti con malattie del tratto gastrointestinale sono costretti ad aderire a una dieta speciale. I farmaci sono solo una parte della terapia. La cosa principale nel trattamento di tali malattie è l'adesione a una dieta speciale. Molti cibi non dovrebbero essere consumati poiché esacerbano la condizione.
Scopriamo a cosa serve la zucca, come e in quale quantità devi mangiarla, ed è possibile mangiare la zucca con ulcere gastriche.
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Composizione chimica
La zucca è composta per il 91,8% da acqua. Praticamente non contiene grassi (0,1 g per 100 g di prodotto), ma è ricco di proteine (1 g) e carboidrati (4,4 g). Il contenuto calorico è di 22 kcal crudo, 25 kcal - dopo il trattamento termico.
La polpa del frutto contiene anche altri componenti attivi biologici necessari all'organismo:
- pectina;
- cellulosa;
- enzimi;
- Vitamine del gruppo B;
- vitamina A (retinolo);
- vitamina C (acido ascorbico);
- vitamina D (calciferoli);
- vitamine del gruppo E, H, K, PP;
- oligoelementi: zinco, ferro, cobalto, rame, fluoro, manganese, iodio;
- macroelementi: zolfo, calcio, magnesio, cloro, potassio, fosforo, sodio.
Qual è l'efficacia della zucca per l'ulcera peptica
L'ulcera allo stomaco è una malattia cronica. Si verifica quando i componenti protettivi della mucosa gastrica cessano di far fronte a fattori traumatici, tra cui il succo gastrico e il microbo Helicobacter pylori. Il fumo e l'alcol aumentano il rischio di sviluppare ulcere. La mucosa è danneggiata, causando dolore nella regione epigastrica dopo aver mangiato, nausea, vomito, bruciore di stomaco.
Ai pazienti è vietato assumere prodotti che irritano le mucose a causa delle loro proprietà fisiche o chimiche. I primi includono, ad esempio, verdure crude con fibra grossolana, noci e semi e frutta secca. Al secondo: cibi acidi, così come quelli che causano una maggiore secrezione di succo gastrico.
Con la sua consistenza morbida e l'equilibrio del pH neutro, la zucca è uno di quegli alimenti che uno stomaco irritato digerisce facilmente e senza dolore.
La zucca ha un effetto benefico sul corpo:
- lenisce le mucose irritate;
- accelera il processo di guarigione delle lesioni ulcerative nello stomaco;
- previene la distruzione delle cellule viventi da parte dei radicali liberi;
- partecipa alla formazione di nuove cellule;
- rimuove scorie, tossine, sali di cloruro dal corpo;
- migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale;
- previene la formazione di depositi di grasso nel corpo;
- riduce il colesterolo e l'eccesso di liquidi;
- ha un effetto lassativo, facilita il processo di defecazione;
- normalizza la motilità dello stomaco e dell'intestino.
La verdura è particolarmente utile per sanguinare le ulcere gastriche. Il potassio presente nella composizione stimola i processi di emopoiesi, previene lo sviluppo di anemia, rimuove gli ioni sodio, che irritano la mucosa gastrica. I minerali e gli oligoelementi, a loro volta, hanno un effetto benefico sul sistema immunitario.
Controindicazioni per l'uso
Le controindicazioni assolute includono l'intolleranza vegetale individuale. Prescrivere attentamente la polpa del frutto per i pazienti con diabete mellito, gastrite con bassa acidità, ulcera duodenale.
Si raccomanda di limitare o escludere completamente il prodotto dalla dieta in caso di tendenza alla diarrea, durante un'esacerbazione di malattie del tratto gastrointestinale.
Come usare correttamente la zucca per scopi medicinali
La polpa di frutta viene utilizzata come materia prima medicinale e seme... La verdura si consuma fresca o al vapore, bollita, infornare, stufato. Durante il trattamento termico, la zucca non perde le sue proprietà benefiche e la quantità di vitamine, micro e macroelementi e altri componenti importanti per il corpo rimane praticamente invariata.
Si sconsiglia di friggere la polpa del frutto con l'aggiunta di burro e grassi, poiché questa rilascia agenti cancerogeni nocivi e aumenta il contenuto calorico del piatto.
Importante. Alcuni nutrizionisti consigliano di utilizzare la zucca in umido: in questo modo viene assorbita più velocemente, più digeribile, senza provocare pesantezza allo stomaco.
Con l'ulcera gastrica, iniziano a consumare frutti di 20-30 g al giorno. A poco a poco, la tariffa giornaliera viene aumentata a 150-200 g La porzione può essere regolata tenendo conto della gravità della malattia. Non prendere polpa, semi e succo - scegli un'opzione per facilitare il calcolo del dosaggio del prodotto.
Il corso del trattamento dura da 10 giorni a 2 mesi. Termini più precisi sono determinati dal medico, tenendo conto della risposta del corpo al trattamento. Se necessario, dopo una pausa, viene prescritto un secondo piatto.
Le 5 migliori ricette
I nutrizionisti hanno sviluppato molte ricette in modo che la dieta per le malattie del tratto gastrointestinale fosse variata. Considera alcune ricette popolari.
Zuppa di purea di zucca
Ingredienti:
- polpa di zucca - 500 g;
- carote medie - 1 pz .;
- cipolla media - 1 pz .;
- olio d'oliva - 2 cucchiai l.
Ricetta:
Pelare la zucca dai semi e pelarla, tagliarla a cubetti. Mettere la zucca, le cipolle tritate e le carote in una casseruola con acqua o brodo magro, aggiungere l'olio d'oliva. Cuocere a fuoco lento sotto un coperchio per 30-40 minuti dopo l'ebollizione.
A seconda del tipo di zucca, la cottura potrebbe richiedere più tempo. Sbatti la zuppa raffreddata con un frullatore fino a ottenere una purea. Servire con erbe e cracker, pane.
Insalata di zucca
Ingredienti:
- zucca - 250 g;
- mela - 2 pezzi.;
- kiwi - 1 pz.;
- succo d'arancia - 1 cucchiaio. l;
- noci 70-100 g;
- miele, da assaggiare.
Lavare frutta e verdura, sbucciarla, tagliarla a cubetti, trasferire in un piatto. Aggiungere le noci tritate in cima. Preparare il succo d'arancia e il condimento al miele in un contenitore separato. Versare sopra l'insalata, mescolare. Se lo desideri, puoi aggiungere altra frutta, uvetta, semi di sesamo.
Porridge di zucca
La zucca si sposa bene con farina d'avena, miglio, riso integrale. È meglio mangiare il porridge al mattino - per arricchire il corpo di energia per l'intera giornata. Preparatelo in acqua o latte scremato.
Ingredienti:
- zucca - 500 g;
- acqua (latte) - 500 ml;
- semole - 1 cucchiaio.;
- burro - 20 g.
Ricetta:
- Togliere la buccia dalla zucca, tagliarla a cubetti.
- Risciacquare le semole più volte sotto l'acqua corrente. Asciutto.
- Mettete la zucca in una casseruola con acqua, coprite con un coperchio. 10-15 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua, aggiungere i cereali, un po 'di zucchero e sale. Per gli amanti del porridge morbido, prima di posare i cereali, impastare i pezzi di zucca con una forchetta.
- Cuocere a fuoco basso, coperto, finché sono teneri. Sciogliere il burro nel porridge caldo. Aggiungere le prugne, le albicocche secche, l'uvetta se lo si desidera. Avvolgere con un asciugamano, lasciare in infusione per 15-30 minuti.
Casseruola di zucca
Ingredienti:
- zucca - 500 g;
- mele - 200 g;
- semolino - ½ cucchiaio.;
- uova - 2 pezzi.;
- vanillina;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- soda - ½ cucchiaino;
- burro - 100 g;
- un pizzico di sale.
Ricetta:
- Pelare la verdura, eliminare i semi, tagliarla a pezzetti. Mettere in una casseruola di metallo, coprire con acqua, cuocere a fuoco medio per 15-25 minuti. Disponibilità a provare con una forchetta.
- Togliere l'acqua rimanente con uno scolapasta, schiacciare la zucca con una cotta, salare. Lasciar raffreddare.
- Grattugiare le mele senza buccia su una grattugia grossa.
- Sbattere le uova con lo zucchero in un contenitore separato usando un mixer o un frullatore.
- Unire la zucca raffreddata, le mele, la vanillina, il burro a temperatura ambiente, mescolare. Mescolare delicatamente gli albumi montati a neve nell'impasto.
- Coprire la teglia con carta forno, ungere con olio o burro, stendere la pasta.
- Preriscalda il forno a 200 gradi. Infornate la torta per mezz'ora. Potrebbe volerci più o meno tempo, a seconda del forno. Disponibilità a controllare con uno stuzzicadenti.
Trasferisci la torta raffreddata su un piatto. Servire con panna acida, panna a basso contenuto di grassi, miele.
Dessert di zucca con miele
Ingredienti:
- polpa di zucca - 400 g;
- sesamo leggero - 2 cucchiai;
- miele - 2 cucchiai. l .;
- succo d'arancia - 2 cucchiai l .;
- olio raffinato - 1 cucchiaio. l.
Preparazione:
- Tagliare la polpa di zucca pelata dai semi e sbucciarla a pezzi oblunghi.
- Unisci miele, olio, succo d'arancia in un contenitore asciutto. Mescolare.
- Mettete le fettine di zucca nella salsa in modo che siano completamente ricoperte dal composto. Lasciare sotto la pellicola per 5-15 minuti.
- Copri la forma resistente al calore con la pergamena, disponi la zucca.
- Cuocere in un mobile preriscaldato a temperatura media per 45 minuti. Cospargere le fette calde con i semi di sesamo.
Conclusione
Il consumo regolare di zucca può migliorare la salute generale, ridurre la gravità dei sintomi delle ulcere gastriche e accelerare il recupero. Nonostante tutte le proprietà positive, la zucca può causare complicazioni e aggravare il decorso di malattie concomitanti.
Per evitare ciò, è importante prima discutere l'opportunità di utilizzare la zucca con un gastroenterologo, per identificare ed escludere possibili controindicazioni.