Benefici per la salute e danni dei cetrioli amari

È tempo di raccolta, i tuoi cetrioli hanno acquisito un ricco colore verde. Li cogli e si sono rivelati amari! È un peccato. Ma non avere fretta di arrabbiarti. I cetrioli amari hanno una serie di proprietà utili e sono ampiamente utilizzati in cucina e in cosmetologia.

Dall'articolo imparerai perché i cetrioli sono amari, quali sono i benefici ei danni dei cetrioli amari, quali sono le caratteristiche della loro composizione e come usarli per scopi culinari, medicinali e cosmetici.

Va bene mangiare cetrioli amari

Può! Non contengono sostanze tossiche. La cosa più spiacevole che potresti incontrare è l'amarezza stessa.

I frutti amari non fanno male alla salute, ma possono rovinare un'insalata condita con maionese. Meglio scegliere l'olio vegetale come condimento. Questo renderà l'amarezza meno evidente.

È importante sapere perché sorge l'amarezza e se esiste un modo per combattere un tale fenomeno.

Perché sorge l'amarezza

Ci sono diversi motivi per la comparsa dell'amarezza:

• irrigazione insufficiente;
• irrigazione eccessiva;
• irrigazione irregolare;
• irrigazione con acqua fredda;
• siccità, caldo intenso;
• luce solare aggressiva diretta;
• mancanza di luce solare;
• un'abbondanza di erbacce;
• quartiere con alberi da giardino ad alto fusto;
• terreno inadatto, ad esempio argilla;
• mancanza di fertilizzanti.

Tutti questi fattori provocano l'amarezza dei cetrioli. L'irrigazione della verdura dovrebbe essere uniforme. È pericoloso sia asciugare eccessivamente che inumidire la pianta.

Rimuovere le erbacce in tempo, stare lontano dalla luce solare diretta.

Importante! Esistono varietà di cetrioli, sulla cui confezione è indicato che i cetrioli non sono amari. Ma i residenti estivi alle prime armi dovrebbero sapere che l'amarezza nelle verdure non dipende dalla varietà. La sua presenza o assenza dipende dalla cura della pianta.

Differenze nella composizione

I cetrioli contengono molti microelementi utili. Ma la loro carenza influisce sulla percezione del gusto.

Il sapore amaro è causato principalmente dalla mancanza di potassio nel frutto. Lo scambio di azoto è interrotto. Esternamente, questo è evidenziato da foglie di piante troppo piccole.

Una mancanza di zolfo rovinerà anche il gusto dei cetrioli. Sulle foglie compaiono strisce gialle.

L'amarezza nei cetrioli è causata da carenze di ferro, boro e molibdeno. Cioè, nelle verdure senza amarezza, questi oligoelementi sono in abbondanza.

Ma nei cetrioli amari c'è una sostanza come la cucurbitacina. E nei frutti senza amarezza non lo è. Appare nelle verdure con cura impropria. I bruschi cambiamenti di temperatura rendono la pianta "nervosa" e questo composto chimico appare.

riferimento... La cucurbitacina ha origine nel gambo di un vegetale. Se il cetriolo è giovane, è probabile che la parte centrale non sia affatto amara. Taglia il "culo", sciacqua la verdura.

I benefici e i rischi dei cetrioli amari

È interessante come la composizione influenzi il corpo umano. 1 SEMBRA che un ortaggio sia composto praticamente da un'acqua: da dove provengono le proprietà benefiche.

Ma no, i cetrioli contengono:

• vitamina PP - utile per stress e disturbi nervosi;
• vitamina C - per rafforzare l'immunità;
• vitamina B1, B2, B5, B6, B9 - per gli organi della vista, il normale funzionamento del sistema nervoso, per mantenere la giovinezza, la bellezza e la salute;
• la vitamina E è un ottimo antiossidante. Ti permette di mantenere la tua giovinezza. Nei frutti amari, il suo contenuto è molte volte superiore a quello normale. Inoltre, la vitamina è utile per coloro che stanno vivendo un sovraccarico mentale. Ad esempio, gli studenti quando scrivono il loro lavoro finale, i diplomati quando superano gli esami di ammissione;
• iodio;
• molibdeno;
• fosforo;
• zolfo: ce n'è molto poco nei frutti amari;
• potassio;
• calcio;
• ferro;
• rame;
• manganese;
• fluoro;
• sodio.

Quasi la tavola periodica si è rivelata! E tutto questo è in quelle verdure che spesso vengono mandate nella spazzatura a causa del sapore amaro. Giardinieri esperti ed esperti sanno che tutto può essere utilizzato.

Proprietà curative

Cosa sono le verdure amare sane:

1. Effetto antidolorifico. La verdura amara può alleviare il dolore alla testa, all'addome e alla schiena. Un effetto notevolmente benefico sul corpo femminile durante le mestruazioni.
2. Contro le radiazioni radiazioni. Se vivi in ​​una zona con alti livelli di radiazioni, queste verdure aiuteranno a evitare effetti negativi sul corpo. Mangiali il più spesso possibile.
3. Proprietà coleretica. I cetrioli ordinari hanno questa proprietà, ma in quelli amari è più pronunciato.
4. Benefici per il tratto gastrointestinale. Il cetriolo amaro fa bene allo stomaco e all'intestino tenue. Tuttavia, non possono essere mangiati durante un'esacerbazione della gastrite. Se non hai un problema del genere, la verdura migliorerà il lavoro della tua digestione.
5. Ha rivelato un effetto positivo sul cuore e sui vasi sanguigni.
6. Da ustioni, abrasioni e ferite. A tal fine, il cetriolo viene essiccato senza buccia, schiacciato e quindi utilizzato come polvere.
7. È utile per il diabete.
8. Proprietà antineoplastica. Le verdure amare rallentano la divisione delle cellule tumorali. Come misura preventiva per la comparsa di vari tumori, i cetrioli amari sono un buon rimedio. Allo stesso tempo, devono essere consumati interi, preferibilmente senza sale e olio.

Quindi, la gamma di effetti benefici è abbastanza ampia. Per i raffreddori estivi, è anche utile mangiare verdure leggermente amare. Hanno proprietà antinfiammatorie, impediscono ai batteri di moltiplicarsi.

Per quanto riguarda i danni, non sono stati rilevati impatti negativi. L'eccesso di cibo può portare a diarrea, minzione frequente, gonfiore e mal di stomaco. Non mangiare più di tre verdure alla volta.

Nota! Evita i cetrioli troppo cresciuti. Proprietà utili si vedono solo in quelle verdure, la cui lunghezza non supera i 10 cm Inoltre, con ogni millimetro, il grado di utilità diminuisce.

Controindicazioni

Non tutti possono mangiare un ortaggio innocuo.

Ti consigliamo di familiarizzare con le controindicazioni:

• esacerbazione della gastrite;
• ulcera aperta;
• malattia della tiroide;
• malattia da urolitiasi;
• insufficienza renale e altre malattie renali;
• gonfiore durante la gravidanza.

Mangiare frutta amara peggiorerà la situazione. Fai attenzione a non mangiare frutti anneriti o anche leggermente marci.

Cosa fare con i cetrioli amari

Ci sono molte opzioni per usare i cetrioli amari. Ma prima dovresti cercare di prevenire il loro verificarsi. Se hai già raccolto un paio di verdure e si sono rivelate amare, è ora di agire.

Fertilizzare il terreno con fertilizzanti azotati, garantire un'irrigazione uniforme. La fertilizzazione eccessiva è dannosa quanto la carenza.

Importante! Non usare letame. Aumenterà solo l'amarezza del frutto.

Se hai scelto male un posto per una borragine e il sole brucia le foglie con i suoi raggi luminosi, hai bisogno di una serra. Copri il frutto durante il sole attivo. Se, al contrario, hai scelto un luogo troppo ombreggiato, pianta i cetrioli lontani l'uno dall'altro. In questo modo non prenderanno luce l'uno dall'altro.

Se non vivi sempre nel paese, non sarà così facile seguire le regole di irrigazione. Se ha piovuto di recente, non correre alla dacia dopo il lavoro. I cetrioli ne hanno abbastanza di questa umidità. Ma se il tempo è secco per diversi giorni ei tuoi cetrioli non vengono annaffiati, significa che i frutti sono già amari.

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Come usare i cetrioli amari

Il modo più semplice è l'insalata. Aggiungere eventuali altre verdure ed erbe aromatiche, condire con olio raffinato e gustare un buon sapore aspro. Il pane di segale è un'ottima aggiunta.

Le verdure amare sono adatte anche per le preparazioni invernali. La cosa principale è aggiungere più zucchero. Raddoppia la tariffa. Fai il resto come al solito. Le verdure amare si conservano meglio, i barattoli con i sottaceti hanno meno probabilità di "esplodere" e deteriorarsi. Il trattamento termico manterrà l'amaro quasi al minimo.

I frutti amari contengono più antiossidanti. Cosa significa? Che la giovinezza della tua pelle è in buone mani. La maschera al cetriolo manterrà il viso e il collo sodi e sani. Dalla polpa delle verdure amare, puoi realizzare maschere per la pelle delle mani e dei piedi.

Consigli... Una verdura essiccata e grattugiata viene utilizzata come polvere curativa. Questa polvere contribuisce alla rapida guarigione delle abrasioni sulle ginocchia dei bambini.

Riassumendo

I cetrioli amari possono crescere nel tuo giardino a causa di irrigazione, illuminazione e mancanza di fertilizzanti inadeguate.

Puoi mangiare queste verdure, non causano danni. Ma aiutano ad alleviare il decorso di molte malattie e proteggono l'effetto radioattivo. Tra le principali controindicazioni ci sono le malattie renali e le ulcere gastriche.

I cetrioli amari possono essere usati allo stesso modo dei frutti normali: rotolare in barattoli per l'inverno, prepara insalate fresche, usa puro. La proprietà cosmetologica dei cetrioli amari è più pronunciata rispetto ai frutti senza amarezza. Vi auguriamo un buon raccolto!