Cucinare pomodori in gelatina per l'inverno "Fantastico": tutti gli ospiti chiederanno una ricetta

Ogni hostess ne ha molti ricette verdura spazi vuoti per l'inverno. Ad esempio, gli snack al pomodoro in gelatina stanno guadagnando sempre più popolarità. Questo non sorprende, perché la gelatina è ricca di collagene, rafforza i capelli e le unghie, quindi questo metodo di cottura dei pomodori non solo decorerà la tua tavola, ma sarà anche benefico per la bellezza e la salute.

Portiamo alla vostra attenzione una ricetta interessante e deliziosa per i pomodori per l'inverno "Fantastico", e condividiamo anche alcune opzioni più interessanti per cucinare i pomodori in gelatina.

Pomodori in gelatina per l'inverno "Fantastico"

Cucinare i pomodori per l'inverno secondo la ricetta Awesome non richiede molta abilità e tempo. La ricetta è estremamente semplice, anche una hostess alle prime armi può gestirla.

Basta osservare le proporzioni degli ingredienti, sterilizzare adeguatamente i piatti e conservare l'inscatolamento preparato. Poi in inverno avrai uno spuntino meraviglioso sulla tua tavola.

Vantaggi e svantaggi

La ricetta ha molti vantaggi. Innanzitutto, la facilità di preparazione. In secondo luogo, i pomodori sono incredibilmente gustosi. In terzo luogo, a causa delle proprietà della gelatina, un tale spuntino avrà un effetto benefico sulla bellezza e sulla salute. E ovviamente, grazie alla sua unicità, il piatto sarà un'ottima decorazione da tavola.

La foto mostra l'aspetto interessante e bello delle verdure servite.

Per quanto riguarda gli svantaggi della ricetta, alcune casalinghe affrontano una tale difficoltà durante la cottura che la marinata non si congela. Ma questo problema è facile da affrontare. Affinché la marinata si congeli, i barattoli devono essere rimossi in un luogo freddo dopo il raffreddamento.

Al caldo, la gelatina non si solidificherà. Se segui questa semplice regola, i pomodori risulteranno belli e gustosi.

La ricetta per i pomodori in gelatina "Fantastico"

Ingredienti:

• acqua - 1 l.;
• pomodori - 800 g;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• foglia di alloro - 2 pezzi.;
• pepe nero in grani - 4 pezzi.;
• zucchero m 5 cucchiai. l .;
• gelatina - 40 g;
• sale - 2 cucchiai. l .;
• aceto - 100 ml.;
• se lo desideri, puoi aggiungere varie verdure.

Istruzioni passo passo per cucinare:

1. Prima di iniziare la cottura, sterilizziamo i barattoli. Lo facciamo in qualsiasi modo conveniente: in una casseruola d'acqua, in un forno o in una pentola a cottura lenta. Per la nostra ricetta, hai bisogno di un barattolo da un litro.
2. Versare la gelatina in un contenitore e riempirlo con un bicchiere di acqua bollita. Lasciar gonfiare per 30-40 minuti.
3. Lavate i pomodori e metteteli a bagno in acqua fredda per 40 minuti. Quindi, tagliare se necessario. Se si utilizzano pomodori interi, si consiglia di tritarli in più punti con un ago o uno stuzzicadenti in modo che i pomodori siano meglio saturi di salamoia.
4. Pelare la cipolla e tagliarla a semianelli.
5. Successivamente, pulire l'aglio e tagliarlo a fette. Puoi anche aggiungere punte intere, se lo desideri.
6. Metti i pomodori in barattoli pre-preparati insieme a cipolle, aglio, pepe, foglie di alloro e qualsiasi verdura a tua scelta.
7. Il prossimo passo è preparare la marinata. Per fare questo, portare a ebollizione l'acqua, aggiungere sale e zucchero. Spegnere il gas, aggiungere la gelatina gonfia e l'aceto. Mescolare bene la marinata risultante.
8. Versare il contenuto dei barattoli con la marinata e sterilizzare a bagnomaria per altri 20 minuti.
9. Arrotoliamo le lattine e poi le mettiamo sottosopra in un luogo caldo. Dopo che gli spazi si sono raffreddati, li mettiamo in un luogo fresco.

Come risparmiare i pomodori "funky" per l'inverno

Affinché gli spazi vuoti possano essere conservati a lungo, è importante sterilizzare adeguatamente le lattine prima dell'uso. Ogni casalinga ha il suo modo conveniente per sterilizzare gli utensili per la conservazione.

I metodi più diffusi sono la sterilizzazione in forno, in una casseruola sul fornello o in un multicooker:

1. Le dimensioni del forno consentono di elaborare immediatamente una grande quantità di piatti. Per fare questo, mettere i barattoli sottosopra su una gratella a forno freddo. Impostare la temperatura a 130 ° C. Abbiamo cronometrato 15 minuti dal momento del riscaldamento. Questo tempo sarà sufficiente per contenitori di qualsiasi dimensione. Aprire il forno dolcemente in modo che non ci siano sbalzi di temperatura improvvisi. Mettiamo i piatti puliti su un asciugamano.
2. Per sterilizzare le lattine in una casseruola, metti un asciugamano sul fondo e poi i piatti. Meglio di lato, ma puoi anche capovolgere. Riempili d'acqua. Lasciate bollire e cuocete a fuoco medio per 10 minuti. Tiriamo fuori le lattine pulite e le lasciamo asciugare.
3. Versare 300 ml di acqua nel multicooker, mettere sulla griglia e attivare la modalità "Cottura a vapore" per 10-12 minuti. Mettiamo le lattine sottosopra sulla griglia. Teniamo i contenitori un paio fino alla fine del programma, quindi togliamo e lasciamo asciugare.

riferimento... Per sterilizzare i coperchi, lessarli in acqua per 10 minuti. I coperchi autobloccanti possono essere semplicemente riempiti con acqua bollente per alcuni minuti.

Metodo senza sterilizzazione

C'è un modo per cuocere i pomodori in gelatina senza prima sterilizzare i piatti. Riduce notevolmente il tempo di cottura, motivo per cui è popolare.

Sciacquare bene i vasetti e durante la cottura, prima di aggiungere la marinata, versare acqua bollente sui barattoli riempiti di verdure per 15-20 minuti. Quindi il liquido deve essere scolato e la marinata finita deve essere aggiunta.

Altre ricette per i pomodori in gelatina per l'inverno

Pomodori in gelatina con cipolle

Ingredienti:

• pomodori - 600 g;
• cipolle - 2 pezzi.;
• aneto - 1 mazzo;
• pepe nero - 10 piselli;
• acqua - 0,5 l;
• sale - 1 cucchiaio. l .;
• zucchero - 1 cucchiaio. l;
• aceto - 3 cucchiai. l .;
• gelatina - 1,5 cucchiai. l ..

Preparazione:

Per cuocere i pomodori per l'inverno in gelatina, sciacquare i pomodori e lasciarli asciugare. Successivamente, li tagliamo a metà (grandi in 4 parti). Taglia la cipolla a metà anelli. Mettere aneto, qualche pepe nero in grani, cipolle e pomodori in barattoli pre-sterilizzati. Alterniamo pomodori e cipolle. Diluiamo la gelatina in acqua in modo che si gonfia.

Mettiamo a bollire l'acqua, aggiungendo zucchero e sale. Nel processo di ebollizione, aggiungere la gelatina e mescolare fino a quando non si è completamente sciolta. Versare l'aceto. Versare i barattoli pieni di marinata già pronta e arrotolare. È meglio conservare il pezzo in un luogo fresco in modo che la gelatina si addensi.

Pomodori per l'inverno in gelatina al peperone

Per cucinare:

• 1,5 kg di pomodori;
• 1 kg di peperone;
• 0,3 kg di cipolle;
• 3 litri d'acqua;
• 3 cucchiai di sale;
• 3 cucchiai di gelatina;
• 6 cucchiai di zucchero;
• 3 cucchiaini 70% di aceto.

Ricetta:

Diluiamo la gelatina in 0,2 litri di acqua. Mentre si scioglie, sbucciate la cipolla, tagliatela a rondelle. Ritagliate con cura l'interno del peperone e tagliatelo anche a rondelle. Pomodori - in cerchi di 1 cm Mettiamo tutto in un barattolo, alternando gli strati.

Per la marinata, mescolare il tutto, aggiungere la gelatina diluita e portare a ebollizione. Cuocere per 2 minuti esatti, versare nei barattoli, coprire con i coperchi e sterilizzare in un pentolino con acqua per 5 minuti. Lo chiudiamo e lo mandiamo sottosopra sotto la coperta e, dopo essersi raffreddato, in un luogo fresco.

Ricetta con ribes e foglie di ciliegio

Ingredienti:

• pomodori - 800 g;
• acqua - 1 l;
• sale - 45 g;
• zucchero - 50 g;
• aglio - 3 spicchi;
• pepe bulgaro - 1 pz.;
• foglia di alloro - 4 pezzi.;
• grani di pepe - 8 pezzi.;
• aceto - 80 ml;
• foglia di ribes nero - 4 cucchiaini;
• foglie di ciliegio - 4 pezzi

Preparazione:

Rivesti il ​​fondo del barattolo con foglie di bacche. Taglia a metà i peperoni di media grandezza (non devi togliere l'interno) e mettine anche una metà nel barattolo. Dietro di esso - spicchi d'aglio sbucciati. Riempi bene il contenitore con i pomodori e disponi gli ingredienti sopra nello stesso ordine in cui si trovano sul fondo del barattolo.

Versare acqua bollente su tutti i prodotti, coprire con i coperchi, anch'essi già scottati con acqua bollente. Avvolgi il barattolo con carta di giornale e una coperta calda per 15-20 minuti. Quindi versare il liquido risultante in una ciotola per fare la salamoia. Aggiungere sale, zucchero e mordere. Bollire: versare la soluzione nel barattolo. Quindi, tradizionalmente arrotolare il coperchio.

Lasciate i barattoli sottosopra fino al mattino, poi metteteli in un luogo fresco.

Pomodori in gelatina con senape per l'inverno

Per cucinare:

• pomodori - 700-750 g;
• acqua - 1 l;
• aglio - 1 spicchio;
• chiodi di garofano - 1 pz.;
• pepe in grani - 2 pezzi.;
• foglia di alloro - 1 pz .;
• senape in polvere - 1 cucchiaino;
• zucchero - 2 cucchiai. l .;
• sale - 1 cucchiaio. l .;
• gelatina - 1 cucchiaio. l .;
• aceto 9% - 1 cucchiaio. l ..

Ricetta:

Lavate i pomodori e tagliateli se necessario. Immergere la gelatina in acqua fredda. Metti l'aglio sbucciato, il pepe sul fondo dei barattoli preparati piselli, alloro e garofano. Quindi, metti i pomodori nel barattolo.

Per la marinata, aggiungere lo zucchero, il sale e la senape all'acqua bollente, mescolare fino a quando gli ingredienti si saranno sciolti. Rimuoviamo la marinata dal fuoco, aggiungiamo gelatina gonfia e aceto, mescoliamo. Versare la marinata finita nei barattoli e arrotolare i coperchi. Dopo che i barattoli si sono raffreddati, li mettiamo in un luogo fresco.

Pomodori in gelatina con aglio (ricetta per l'inverno)

ingredienti:

• pomodori - 1,5 kg;
• aglio - 2 teste;
• grani di pepe - 5 pezzi.;
• acqua - 1 l;
• sale - 1 cucchiaio. l .;
• gelatina - 1 cucchiaio. l;
• aceto 70% - 1 cucchiaino;
• zucchero - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

Immergere la gelatina in acqua per il gonfiore. Pelare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili. I miei pomodori e tritarli. Metti i pomodori nei barattoli preparati e l'aglio sopra. Aggiungi il pepe. Per la marinata, mescolare zucchero, sale, gelatina gonfia e aceto in acqua bollente.

Versiamo la marinata risultante in barattoli e sigilliamo. Lo mettiamo in un posto fresco.

Pomodori piccanti in gelatina con carote

ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• carote - 150-200 g;
• acqua - 1 l;
• zucchero - 80 g;
• sale - 45 g;
• peperoncino - 1-2 baccelli;
• grani di pepe - 5 pezzi.;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• aceto -1 cucchiaio. l.

Preparazione:

Immergere la gelatina in un bicchiere d'acqua. Sciacquare i pomodori e tagliarli a fettine. Tre carote su una grattugia. Non è un prodotto indipendente qui, ma un additivo per salamoia. Versare un litro d'acqua in una casseruola, aggiungere tutte le spezie e le spezie lì, mettere sul fuoco. Quando bolle, mettete lì la gelatina, i pezzetti di peperoncino e le carote grattugiate. Cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere l'aceto.

Le banche a questo punto dovrebbero già essere sterilizzate e riempite di pomodori. Versiamo la marinata calda, chiudiamo i coperchi senza stringere, li mandiamo a sterilizzare a bagnomaria: 10 minuti - per vasetti piccoli, 15-20 - per quelli da 2 litri. Quindi stringiamo le palpebre e raffreddiamo. Dopo il raffreddamento, i barattoli possono essere conservati al freddo.

Conclusione

Ci sono molti sottaceti diversi per l'inverno. Alcune casalinghe aderiscono al classico ricette, altri cercano di sorprendere il più possibile la famiglia e gli ospiti con preparazioni interessanti e gustose. I pomodori gelatinosi appartengono alla seconda opzione.

L'articolo presenta le ricette più golose di pomodori in gelatina per l'inverno. Le verdure da loro sono incredibilmente gustose. Non solo diventeranno un ottimo spuntino, ma decoreranno anche la tua tavola. Buon Appetito!