Come cucinare i cetrioli leggermente salati in un sacchetto in modo rapido e gustoso

Tutti amano sottaceti o sottaceti, ma impiegano così tanto tempo per cucinare! Anche quelli ordinari leggermente salati sono piuttosto problematici: devi preparare barattoli, lavare le verdure, far bollire più volte la salamoia. Inoltre, non è facile organizzare la conservazione di tali cetrioli: è necessario assicurarsi che le banche non esplodano e che i cetrioli stessi non si inacidiscano.

Ma ci sono altre opzioni di cottura: più interessanti e veloci. Il tempo dura da 5 minuti a un giorno. Questa è spesso solo una scoperta: cetrioli leggermente salati in un pacchetto.

Caratteristiche della cottura di cetrioli leggermente salati in un pacchetto

Tuttavia, per una ricetta veloce per i sottaceti, la confezione ha le sue caratteristiche e sfumature che dovrebbero essere prese in considerazione e seguite.

1. Scegli la frutta in modo responsabile: prendi solo verdure sode, fresche, senza danni visibili, non ingiallite, circa della stessa dimensione.
2. Immergere per 2-6 ore. Nel caso di salatura dei cetrioli raccolti dal tuo orto, puoi tenerli in acqua per 2 ore. Più a lungo i frutti raccolti rimangono a casa, più lungo è il tempo di esposizione. Conserva i cetrioli in acqua per 5-6 ore.
3. Dopo aver tolto l'acqua, lascia asciugare naturalmente i cetrioli.
4. Preparare la salatura tagliando come richiesto nella ricetta. Più veloce è la salatura secondo la ricetta, più fine si taglia il cetriolo.
5. Sale in piccole porzioni. È meglio ripetere la procedura più volte e ottenere il piatto più fresco piuttosto che lamentarsi dei cetrioli non salati.
6. Leggi la ricetta in anticipo e prepara le spezie. Ad esempio, le foglie di rafano, le ciliegie o gli ombrelli di aneto, così come la corteccia di quercia, conferiscono ai sottaceti un'acidità speciale o un gusto piccante.
7. Presta attenzione alla temperatura dell'aria in cui cucini. In una stanza fresca si aumenta il periodo di salatura, in una stanza calda si riduce.
8. Assaggia i cetrioli cotti prima di mangiare. Se non c'è abbastanza piccante, aggiungi il peperoncino. Se il sale sembra basso, aggiungi un paio di pizzichi e agita il sacchetto o il contenitore. Aspetta altri 10 minuti e puoi usarlo.

Le migliori ricette

Utilizzare le ricette dell'articolo non solo farà risparmiare tempo e denaro, ma sorprenderà anche i propri cari con un piatto speziato e dall'odore brillante che decorerà una festa sia in inverno che in estate.

Ricetta Express in 5 minuti

Per preparare una ricetta veloce in 5 minuti, avrai bisogno di un minimo di tempo e fatica, e non avrai bisogno di spezie speciali per dare un gusto straordinario. I cetrioli avranno un sapore leggermente salato.

Ingredienti:

• cetrioli - 1 kg;
• coriandolo con aneto - 50 g;
• aglio - 5 spicchi;
• sale - 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Per la ricetta, seleziona cetrioli piccoli e dalla buccia sottile.
2. Taglia le code di cavallo, spesso sono amare e possono rovinare il gusto.
3. Taglia a fette i frutti grandi.
4. Basta forare esemplari molto piccoli con una forchetta in più punti.
5. Trita le verdure.
6. Metti i cetrioli in un sacchetto o in un barattolo di vetro.
7. Aggiungi il sale.
8. Passare l'aglio alla pressa.
9. Agita la busta o il barattolo in modo che il sale e le erbe aromatiche avvolgano i cetrioli in modo uniforme.
10. Lasciare in posa 5 minuti ad una temperatura superiore ai 20 ° C. Non mettere in frigorifero.
11. Non appena compare del liquido nella confezione, la salatura è pronta per l'uso.

Cetrioli leggermente salati in un pacchetto per 2 ore

I cetrioli si preparano facilmente e velocemente. Il processo di salatura avviene in modo autonomo e, mettendo un sacchetto di plastica nel frigorifero, puoi svolgere i tuoi affari.Cucinare secondo questa ricetta ha le sue caratteristiche.

Ingredienti:

• cetrioli - 0,5 kg;
• sale - 0,5 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. I cetrioli possono essere presi in qualsiasi dimensione. Assicurati di tagliare le estremità.
2. Taglia le verdure a metà. Grandi cetrioli - in quarti.
3. Mettere in un sacchetto di plastica stretto.
4. Aggiungi il sale.
5. Lega la busta e agita per alcuni minuti in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
6. Invia il sale al frigorifero per 2 ore.
7. Togli dal frigorifero un paio di volte e agita la busta per mescolare nuovamente il contenuto.

Ricetta per marinare i cetrioli salati per un giorno

Più tempo si trascorre a marinare, più luminoso e forte diventa l'aroma del piatto. In una tale ricetta, il colore verde naturale è perfettamente conservato, gli aromi delle spezie vengono assorbiti e rivelati.

Ingredienti:

• cetrioli - 1 kg;
• zucchero - 1 cucchiaio. l;
• sale - 1 cucchiaio. l .;
• cardamomo e senape - pizzica ciascuno;
• verdure - 100 g;
• peperoncino - 0,5 baccelli;
• olio d'oliva - 20 g;
• aglio - 5 spicchi.

Processo di cottura:

1. Taglia le punte del frutto. Taglia in 2-4 pezzi.
2. Taglia o strappa le verdure con le mani.
3. Tagliate il peperone a listarelle sottili.
4. Spicchi d'aglio - in piatti.
5. Mettere tutto in un sacchetto di plastica, salare, aggiungere le spezie e l'olio d'oliva.
6. Agitare bene e, legando, mettere in una casseruola in modo che la salamoia non coli.
7. Metti in frigorifero per un giorno.
8. Togliere 20 minuti prima di servire, in modo che i cetrioli siano a temperatura ambiente.

Ricetta per salare i cetrioli veloci con il miele

La ricetta è stata inventata appositamente per i buongustai. Ci sono ali di pollo in una salsa piccante al miele, perché non mettere i cetrioli sottaceto in quel modo? Verrà fornito il gusto piccante del piatto.

Ingredienti:

• cetrioli -1 kg;
• miele - 0,5 cucchiaini;
• sale - 1 cucchiaio. l .;
• aneto - 100 g;
• menta - 1 rametto;
• prezzemolo - 1 ramo;
• aglio - 5 spicchi.

Processo di cottura:

1. Preparare i cetrioli sottaceto, tagliati a strisce oblunghe.
2. Preparare una salamoia: mescolare miele e sale, mescolare. Aggiungere l'aglio, la menta, il prezzemolo e l'aneto tritati finemente.
3. Dopo averlo messo in un sacchetto, agitalo un po '.
4. Lasciare a temperatura ambiente per 2 ore (se molto caldo, per 1 ora).
5. Cospargere con semi di sesamo se lo si desidera.

Cetrioli leggermente salati in un sacchetto con aglio e aneto

L'aroma speziato dei sottaceti preparati secondo questa ricetta non lascerà nessuno indifferente. I bambini chiederanno sicuramente integratori e gli adulti - i segreti del metodo di cottura. In effetti, non c'è niente di difficile qui.

Ingredienti:

• cetrioli - 0,5 kg;
• sale - 0,5 cucchiai. l .;
• aglio - 3 spicchi;
• aneto - 5 rami.

Processo di cottura:

1. Taglia le estremità dei cetrioli.
2. Per ridurre i tempi di salatura, tagliare i frutti in quattro parti o in cerchi. Con un margine di tempo - a metà.
3. Tritate finemente gli spicchi d'aglio a fettine.
4. Taglia le verdure selezionate a pezzetti con le mani.
5. Metti tutto in un sacchetto di plastica o più.
6. Aggiungi il sale.
7. Lega la busta e distribuisci tutti gli ingredienti in modo uniforme.
8. Aggiustate di sale per circa 10-30 minuti. Saranno pronti non appena il liquido sarà rilasciato nella borsa.
9. Servire con le patate e mettere subito in salamoia una nuova infornata.

Ricetta insolita per cetrioli leggermente salati con zucchero

Un antipasto di cetrioli leggermente salati cotti con lo zucchero diventerà un vero capolavoro del tuo picnic. Lo zucchero avvierà il meccanismo di fermentazione e darà ai cetrioli un sapore più dolce. Taglia i cetrioli in quarti per abbreviare il tempo di decapaggio.

Ingredienti:

• cetrioli - 1 kg;
• sale - 1 cucchiaio. l .;
• zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• pepe nero in grani - 4-6 piselli;
• pepe nero - un pizzico;
• aneto - 100 go un mazzo;
• foglie di rafano - 1 pz.;
• basilico - 1 rametto.

Processo di cottura:

1. Metti a bagno i cetrioli per sgranocchiare. Risciacquare bene, lasciare asciugare, tagliare le estremità e tagliare in 4 pezzi.
2. Piegalo immediatamente in un sacchetto.
3. Tagliare le verdure (basilico, aneto, rafano) a listarelle e aggiungerle al sacchetto.
4. Schiacciare l'aglio con la parte piatta di un coltello e adagiarlo sui cetrioli.
5. Fai lo stesso con i piselli pimento o schiacciali in pezzi più piccoli in un mortaio.
6. Aggiungere sale, zucchero, pepe nero piccante.
7. Lega una borsa, mescola con forza, ma delicatamente.
8. Da tenere in frigorifero.
9. Pronto per la degustazione in 2 ore.

Cetrioli piccanti leggermente salati in confezione

Questa ricetta piacerà agli amanti delle spezie piccanti.

Ingredienti:

• cetrioli - 1 kg;
• peperoncino rosso piccante - 1 pz .;
• aglio - 5-6 chiodi di garofano o 1 testa;
• foglia di alloro - 2 pezzi.;
• foglia di ciliegie, ribes e rafano - 2 pezzi.;
• radice di rafano - 10 g;
• aneto - 50 g;
• zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• sale 2 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Risciacquare bene tutti gli ingredienti.
2. Tagliare le foglie a listarelle, tagliare a fettine l'aglio, la radice di rafano e pepe amaro - a pezzi, tritate l'aneto a pezzi grossi.
3. Piega metà delle erbe (foglie e aneto) sul fondo del sacchetto.
4. Più grande è il frutto, più fine è il taglio. Per verdure molto piccole, forare semplicemente più punti con una forchetta.
5. Mettere i cetrioli in un sacchetto, cospargere con aglio, rafano e alloro.
6. Copri lo strato superiore con le verdure rimanenti.
7. Preparare la salamoia: aggiungere 2 cucchiai per 1 litro di acqua calda bollita. l. sale, 1 cucchiaio. l. Sahara.
8. Versare i cetrioli completamente con la salamoia.
9. Legare una busta e lasciar marinare a temperatura ambiente per 12 ore.
10. Durante questo periodo i cetrioli non saranno completamente marinati, rimanendo freschi all'interno, ma la pelle sarà già piccante e salata. Chi fosse interessato può prolungare il tempo di cottura fino a 24 ore.
11. Dopo un giorno, i cetrioli cotti dovrebbero essere refrigerati, se rimangono, ovviamente.

Termini e condizioni di conservazione

La durata e le condizioni dipendono dalla quantità di sale aggiunta durante la cottura e dal fatto che i cetrioli siano molto salati. Ma di solito il raccolto è ricco in estate e il prezzo dei cetrioli è relativamente basso. Pertanto, per non ricorrere a vari trucchi di archiviazione, è meglio calcolare correttamente le porzioni.

Punti salienti della durata di conservazione:

• in media, i cetrioli leggermente salati, in salamoia secondo ricette veloci, vengono conservati per non più di 2 giorni;
• più fine viene tagliata la verdura, meno viene conservata;
• i sottaceti, tagliati a cerchi, sono adatti per l'uso per non più di un giorno;
• senza tagliare le punte, puoi aumentare la durata di conservazione, ma aumenterà anche il periodo di salatura;
• la salatura a secco aumenta la conservabilità, la salatura con salamoia calda, al contrario, riduce;
• si ritiene che l'aggiunta di peperoncino e piselli di pimento ne prolunghi la durata;
• in un sacchetto ermeticamente chiuso senza salamoia e ad una temperatura di 0 ° C, la durata di conservazione sarà di 6-7 giorni, ma i cetrioli senza salamoia si raggrinziranno e perderanno il loro aspetto estetico.

Caratteristiche delle condizioni di conservazione:

• il calore accelera i processi di fermentazione e putrefazione, quindi è meglio conservare i sottaceti in frigorifero o in cantina;
• in assenza di frigorifero, ad esempio, quando si va a fare un picnic, per fermare lo sviluppo della salatura, togliere i frutti dalla salamoia e conservarli separatamente in un sacchetto;
• non cuocere molti cetrioli contemporaneamente, è meglio lasciare il sottaceto nel sacchetto e, se lo si desidera, ripetere la procedura.

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Conclusione

Cosa può essere salato più velocemente e più facilmente dei cetrioli salati? Tali ricette sono necessarie quando gli ospiti sono sulla soglia di casa o in viaggio nella natura.

Le ricette non richiedono molto tempo e il risultato è sempre eccellente. Questo tipo di spuntino sarà disponibile in qualsiasi momento dell'anno e piacerà a tutti.

I sottaceti preparati secondo tali ricette sono piccanti, taglienti, croccanti e "giocano" con condimenti piccanti. I cetrioli leggermente salati possono essere aggiunti a varie insalate estive. Avendo deciso di utilizzare molte delle nostre ricette, sorprenderai i tuoi ospiti con una varietà di idee e piccantezza di gusti di nuovi piatti.