I benefici e i rischi del peperone giallo e c'è una differenza tra i colori della verdura

I peperoni carnosi, succosi e vivaci sono un ingrediente indispensabile per i pasti estivi. Un ortaggio facile da digerire, ipocalorico e gustoso è ampiamente utilizzato nella nutrizione dietetica.

I peperoni colorati sono un alimento base su qualsiasi tavolo. Ma per molti consumatori, non è chiaro se il colore della verdura influenzi le sue proprietà. Quali benefici e danni porteranno i peperoni gialli rispetto ai peperoni rossi e verdi? Nell'articolo troverai una risposta dettagliata a questa domanda.

Composizione e proprietà

La verdura ha la composizione più ricca vitamine e minerali, in grado di fornire all'organismo quasi tutti i nutrienti necessari.

Soprattutto nei frutti di peperone dolce piridossina, acido ascorbico e folico.

piridossina attiva i processi metabolici, partecipa alla formazione di eritrociti, processi di eccitazione e inibizione nel sistema nervoso centrale, influenza positivamente le condizioni della pelle, previene lo sviluppo di anemia.

Acido ascorbico (vitamina C) rafforza i capillari, previene la loro fragilità, normalizza il funzionamento del sistema nervoso, aiuta l'assorbimento del ferro.

Acido folico partecipa alla sintesi proteica e ai processi di divisione e riproduzione cellulare. Un elemento essenziale per le donne incinte.

Altre vitamine presenti nei peperoni:

• vitamina A (acuisce la vista);
• beta-carotene (rafforza il sistema immunitario);
• PP (regola il colesterolo nel sangue);
• E (antiossidante);
• K (per il ripristino e la formazione del tessuto osseo).

minerali:

• potassio - contenuto in peperone giallo - 202 mg, previene l'accumulo di sali di sodio;
• calcio: supporta il funzionamento del sistema nervoso, rafforza il tessuto osseo;
• fosforo: partecipa ai processi di divisione cellulare;
• magnesio: regola la distribuzione del calcio nei tessuti;
• sodio - supporta la regolazione neuromuscolare;
• ferro: partecipa alla formazione dell'emoglobina nel sangue;
• rame - promuove la formazione di globuli rossi, la resistenza del corpo alle infezioni;
• manganese - partecipa al metabolismo del glucosio, mantenendo livelli ottimali di zucchero nel sangue;
• selenio: necessario per il pieno funzionamento del cuore;
• zinco - fa parte degli eritrociti e dei leucociti, favorisce la guarigione delle ferite.

Il contenuto di vitamine e minerali nei peperoni dolci può variare leggermente a seconda del colore del frutto.

Riferimento. I peperoni gialli sono in testa tra gli altri per contenuto di potassio. È lui che è più utile per gli anziani.

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La domanda su quante calorie ci sono nel peperone preoccupa chi segue una dieta.

Il contenuto di proteine, grassi e carboidrati è riportato in tabella per 100 g di prodotto:

Benefici e danni

Il peperone ha una composizione unica... Di questo ortaggio è utile:

• maggiore immunità;
• prevenzione delle malattie oncologiche;
• migliore composizione del sangue;
• normalizzazione dell'appetito e miglioramento dell'apparato digerente;
• supporto del sistema nervoso, prevenzione delle condizioni depressive;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• memoria migliorata;
• mantenere l'acutezza visiva.

Il danno dall'uso può verificarsi con le malattie tratto gastrointestinale, in particolare, gastrite.

I gastroenterologi concordano sul fatto che con questa malattia non è necessario escludere completamente la verdura dalla dieta. Ma devi usarlo con cautela. La presenza di fibre dure nel prodotto interferisce con la rapida digestione e porta all'irritazione della mucosa. Per ammorbidire l'effetto dei peperoni dolci, vengono trattati termicamente.

L'opzione migliore per un piatto per le persone che soffrono di malattie gastriche - peperoni al vapore. Non è consigliabile utilizzare una verdura cruda per gastrite e lesioni ulcerative della mucosa.

Se la malattia è accompagnata da attacchi di bruciore di stomaco, elevata acidità, pepe dovrà essere escluso dalla dieta a causa dell'alto contenuto di vitamina C nella frutta.

Riferimento. Si raccomanda di limitare il consumo di peperone dolce a persone con ipertensione, gotta, malattie renali ed epatiche.

Come cambiano i benefici e i danni a seconda del colore del peperone

Non pensare che la composizione dei peperoni multicolori sia identica. e differiscono solo per la predominanza dell'uno o dell'altro pigmento. C'è anche una differenza nella composizione chimica del frutto.

Giallo

I frutti gialli sono ricchi di potassio, fosforo e carotene... Questo ortaggio porta il massimo beneficio durante il periodo di stress mentale. Si consiglia di essere utilizzato dagli studenti prima degli esami, così come da persone di lavoro intellettuale.

Il peperone giallo migliora la memoria e la concentrazione, allevia la depressione e l'insonnia.

Per gli anziani, i frutti gialli sono preziosi il suo effetto positivo sul sistema cardiovascolare.

Peperone giallo incluso nella dieta come coadiuvante nel trattamento dell'anemia.

Rosso

I frutti rossi contengono la più alta quantità di vitamine A e C.... Un ortaggio di questo colore è benefico per il sistema immunitario e per il mantenimento dell'acuità visiva.

I frutti rossi contengono licopene, uno dei più potenti antiossidanti. Questo pepe viene utilizzato per prolungare la giovinezza del corpo. Il licopene rallenta l'invecchiamento cellulare.

Dei potenziali rischi - possibili reazioni allergiche.

arancia

In termini di contenuto di vitamina A, è leggermente indietro rispetto alla sua controparte rossa, ma davanti a questo indicatore di carote. Grazie alla sua composizione, rimuove con successo i radicali liberi dal corpo, supporta i processi rigenerativi e aumenta il livello di colesterolo buono.

Può provocare allergie.

verde

Varietà dietetica di peperone. Per frutti verdi caratterizzato da un maggior contenuto di fitosteroli necessari per la normalizzazione del metabolismo dei grassi. Il consumo regolare di peperone verde accelera il metabolismo, rimuove le tossine, rafforza le pareti dei vasi sanguigni.

Il ferro contenuto nei frutti verdi protegge il corpo dai batteri e partecipa alla sintesi dell'emoglobina.

Ma la cosa più preziosa nei frutti verdi è il loro utilizzo riduce il rischio di sviluppare tumori maligni.

Riferimento. I peperoni verdi sono particolarmente utili per prevenire il cancro al seno.

Influenza del peperone sulla salute delle donne

Poiché la maggior parte delle donne sperimenta frequenti sbalzi d'umore, loro vale la pena includere i peperoni nella dieta quotidiana per evitare improvvisi cambiamenti emotivi... I peperoni di qualsiasi colore favoriscono la produzione di serotonina, l'ormone della felicità.

Puoi ottenere la tua porzione di gioia mangiando alcuni pezzi di cioccolato. Ma c'è il rischio di ingrassare con il cioccolato, ma non con il pepe. Quindi questa è un'ottima opzione per coloro che stanno lottando con l'eccesso di peso.

Una enorme beneficia del consumo regolare della verdura per la condizione della pelle, delle unghie e dei capelli... Gli oligoelementi contenuti nel vegetale hanno un effetto benefico sull'aspetto e favoriscono il ringiovanimento a livello cellulare. A tale scopo, è meglio usare frutti gialli e rossi.

Il contenuto di acido folico rende l'ortaggio indispensabile sulla tavola delle future mamme per la formazione di un feto sano.

Ulteriori vantaggi dei peperoni dolci per le donne incinte:

• fluidificazione del sangue e prevenzione delle vene varicose;
• rallentando la sintesi dell'emoglobina con il suo livello aumentato;
• rafforzamento del tessuto osseo.

Effetto sul corpo maschile

Il problema di molti uomini moderni è la calvizie precoce. Nella lotta contro di esso, il peperone è efficace: il vegetale aiuta a rafforzare la struttura del capello.

I benefici del pepe per gli uomini:

• effetto benefico sulla potenza e sulla produzione di sperma;
• attivazione dell'attività cerebrale e dei processi di pensiero;
• maggiore efficienza;
• sbarazzarsi della stanchezza cronica e uscire dalle condizioni depressive;
• rafforzamento generale del corpo.

Peperone dolce per bambini

È possibile introdurre un vegetale nella dieta dei bambini fin dalla tenera età.... Ma i bambini di età inferiore a un anno non sono raccomandati per dare pepe fresco - solo come parte di zuppe di verdure, bollite o al forno.

Puoi far conoscere a un bambino una verdura cruda all'età di 1,6-1,8 anni... È meglio offrire a tuo figlio una verdura gialla, rossa o arancione. Sicuramente non gli piacerà il verde, perché ha un gusto amaro specifico.

Considera le sfumature quando scegli i peperoni per un menu per bambini:

• introdurre il bambino alla verdura solo di stagione;
• scegli peperoni coltivati ​​in pieno campo con un minimo utilizzo di nitrati (idealmente, assolutamente senza di essi);
• preferenza per frutti carnosi di piccole dimensioni;
• controllare attentamente per crepe, macchie scure, marciume.

I benefici del peperone dolce per i bambini:

• migliora la digestione;
• riduce gli effetti dell'aumento dell'affaticamento degli occhi (rilevante per gli scolari e gli amanti dei gadget);
• migliora l'immunità;
• aiuta a rafforzare le ossa.

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Norme e regole di utilizzo

La quantità ottimale di prodotto consumata al giorno è di 150-200 g, questi sono 2-3 frutti di media grandezza. Con i rischi di reazioni allergiche, si consiglia di ridurre la dose giornaliera a 70-80 g (1 feto).

Il pepe è meglio consumarlo fresco - quindi mantiene l'intera composizione vitaminica. Durante il trattamento termico, la verdura perde una parte significativa di sostanze nutritive, ma acquisisce un gusto eccellente.

Raccomandazione. Prepara la tua dieta in modo che i piatti con peperone fresco e verdure dopo il trattamento termico siano presenti in proporzioni uguali.

Controlla la qualità della verdura prima di acquistarla e mangiarla... criteri:

• l'elasticità del feto;
• freschezza della coda: dovrebbe essere verde e non sbiadita;
• levigatezza e lucentezza della superficie;
• pelle secca e mancanza di placca su di essa.

Controindicazioni

L'uso del peperone è controindicato in:

• intolleranza individuale;
• allergie (frutti rossi e arancioni);
• malattie gastrointestinali croniche;
• malattie dei reni e del fegato;
• emorroidi.

Recensioni

Vi proponiamo di leggere le recensioni sull'uso del peperone giallo.

Elena Kosheleva, madre in congedo di maternità: “Non mi piacevano molto i peperoni prima della gravidanza. Ha mangiato in insalata greca, ma senza piacere. Mi è piaciuta la tavolozza dei colori dell'insalata, che è stata data al piatto da verdure colorate. Ma nel terzo mese di gestazione, cambiò bruscamente idea su di lui. Soprattutto appoggiato ai frutti gialli. Ho notato come la distrazione e il pianto caratteristici delle donne incinte scompaiono gradualmente. Ho iniziato a dormire a sufficienza, ho smesso di aver paura del parto. In termini di rafforzamento del sistema nervoso, la verdura mi ha aiutato molto. Non parlerò della bellezza di unghie e capelli, ma non ci sono stati grossi problemi con questo ".

Victor, 35 anni: “Posso dire in base alla mia esperienza sui benefici del peperone per la concentrazione e l'aumento dell'efficienza. Durante i periodi di carico di lavoro elevato, quando è necessario chiudere più ordini in breve tempo, mi preparo una bomba al pepe, un'insalata con diversi tipi di peperoni. Aiuta. Consegno tutto in tempo. La fatica è minima. È vero, l'appetito aumenta notevolmente ".

Nikolay, un giovane pensionato: “Il fatto che solo le donne non vogliano invecchiare non è vero. Tutti hanno paura della vecchiaia.Io, come posso, scappo da lei nei miei 62 anni. La mattina scappo nel parco, la sera mi saluto con i manubri. E a pranzo ho trovato un modo per allontanarmi da lei: a giorni alterni mangio un peperone giallo grande. Consigliato da un terapista familiare. Devo ammetterlo, mi sento allegro. Mi sono sbarazzato dei problemi cardiaci. Non erano critici. Ma c'erano ancora ".

Conclusione

Questo ortaggio vibrante è benefico solo se non abusato. Il peperone giallo non richiede cautela se consumato quando una persona è completamente sana. Ma alla minima deviazione dalla norma - la comparsa di bruciore di stomaco, nausea dopo un prodotto mangiato, escluderlo dalla dieta e consultare un medico.