Regole di semina e caratteristiche della coltivazione del cavolo giapponese (mizuna)
Il cavolo cappuccio giapponese, o mizuna, è un tipo di cavolo. In apparenza, ricorda la rucola, ma più delicata nel gusto, senza amarezza. La cultura è molto decorativa: le composizioni floreali sono fatte da essa in aiuole. La verdura viene aggiunta a insalate, panini, ripieni di torte.
In Russia, la sua coltivazione è iniziata relativamente di recente. Pertanto, ti parleremo in dettaglio di questa cultura, dei metodi di allevamento e delle sfumature di cura.
Il contenuto dell'articolo
Cos'è il cavolo giapponese
Cavolo giapponese, lattuga, senape, mitsuna, mizuna, mizuna: tutti questi sono i nomi di una pianta con foglie intagliate della famiglia delle crocifere.... La cultura non forma una testa - solo una rosetta di foglie e un raccolto di radici lunghe commestibili.
Il cavolo cappuccio è particolarmente popolare in Cina e Giappone e lì viene coltivato da diversi secoli.... Ampiamente distribuito in Europa, Nord America, Australia.
Le foglie su piccioli lunghi e sottili sono raccolte in una rosetta rigogliosa e densa... A seconda delle caratteristiche varietali, ci sono colori rosso bruno e verde brillante.
Riferimento. Dalle gemme apicali si forma una grande rosetta di foglie. Questa pianta differisce dal cavolo bianco e dal cavolfiore.
Le foglie pubescenti non sono rigide, hanno una struttura delicata e un leggero sapore di ravanello... Un po 'ricorda la rucola, ma il sapore non è così forte. Contengono una piccola quantità di oli di senape, quindi l'amarezza non si fa quasi sentire.
La Mizuna matura rapidamente: il raccolto viene raccolto 30-45 giorni dopo la semina... La cultura è caratterizzata dalla resistenza al gelo: i semi germinano a -2 ... -3 ° C. In autunno, le piante possono resistere a gelate leggere fino a -5 ° C. Ciò consente loro di essere coltivati in molte regioni della Russia da maggio a settembre.
Il cavolo cappuccio giapponese viene coltivato per il consumo fresco, preparazioni per l'inverno con sale e in marinata... Le foglie sono utilizzate in insalate di carne, verdura e frutta, panini e panini. Mizuna si sposa bene con formaggi molli e duri.
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Varietà popolari
Il cavolo giapponese ha attirato l'attenzione dei residenti estivi russi solo di recente... Le varietà più popolari sono Mizuna Green, Mizuna Red, Little Mermaid, Emerald Pattern e Dude.
Mizuna verde e rossa
Il cavolo verde Mizuna forma una grande rosetta di foglie verdi piumate Alta 35–40 cm La coltura a maturazione precoce è pronta per la raccolta 40 giorni dopo i primi germogli. Differisce in alta produttività e gusto gradevole.
Mizuna Red ha caratteristiche simili: forma un rosone di foglie viola intagliate decorative alte 40 cm, raccolte 30-35 giorni dopo la germinazione. Gusto piccante di ravanello.
Sirena
La varietà di mezza stagione è stata inclusa nel Registro di Stato nel 2002... La pianta forma una rosetta rialzata di 45-60 foglie. Altezza - 35–40 cm, diametro - 65–75 cm Le foglie sono verdi, a forma di lira, pennate con una superficie liscia o leggermente rugosa. I piccioli sono bianchi.
Il raccolto viene raccolto in 60-70 giorni dal momento dei primi germogli... Il sapore delle foglie è gradevole. Il peso di una presa è di 1–1,5 kg. La resa è elevata: 5–7 kg per 1 m². La pianta è resistente al freddo e al caldo, riprese. Dopo il taglio, le foglie ricrescono.
Modello smeraldo
La varietà medio precoce Emerald Pattern è stata inserita nel registro dal 2015... Tipo a rosetta - leggermente rialzata, diametro - cm 55-60 Le foglie sono di colore verde brillante con un gusto gradevole.La pianta è resistente allo stelo.
Peso di una pianta - 500-700 g Produttività - 5-5,5 kg / m²... Le foglie vengono raccolte 40-50 giorni dopo la germinazione.
Tipo
Una varietà di mezza stagione è pronta per la raccolta in 30-35 giorni dal momento dei primi germogli... Rosetta eretta con foglie verdi fortemente sezionate.
Il peso di una pianta è di 350-500 g, 4-6 kg vengono raccolti da 1 m²... Dopo essere stati tagliati, i verdi ricrescono rapidamente. Consigliato per il consumo fresco.
I benefici del cavolo giapponese
Mizuna contiene fibre, carotene, vitamine B1, B2, C, PP, calcio, potassio e ferro... Rafforza il sistema immunitario, il sistema cardiovascolare, migliora la digestione, ha proprietà antiossidanti.
Importante! Il basso contenuto calorico (16 kcal per 100 g) consente di includere il cavolo nella dieta mentre si perde peso.
Il cavolo cappuccio giapponese è utile per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari e disturbi gastrointestinali... Il consumo regolare di verdure previene lo sviluppo di anemia da carenza di ferro.
In crescita
La tecnologia agricola di Mizuna assomiglia alla tecnologia della coltivazione del cavolo di Pechino... I lavori di semina vengono effettuati all'inizio della primavera e in piena estate.
La cultura è senza pretese nelle cure, il freddo e la siccità non interferiscono con il suo sviluppo... Si consiglia di coltivare la mizuna in terreno leggero, ben drenato e organico. Il livello di acidità è neutro - 6,5–7,2 pH.
Mizuna viene piantata dopo piselli, fagioli, cetrioli, cipolle, barbabietole, patate, pomodori, erba medica, lino, aglio. Precursori inadatti: cavolo bianco e cavolfiore, broccoli.
Semina e cura delle piantine
I semi per le piantine vengono seminati a marzo - aprile in coppe individuali senza ulteriore raccolta... I danni all'apparato radicale influiscono negativamente sulla crescita delle piantine.
Il materiale di piantagione acquistato non viene disinfettato - è stato lavorato prima di essere imballato in sacchi. I semi raccolti a mano vengono immersi in una soluzione rosa scuro di permanganato di potassio per 20 minuti e poi asciugati su un tovagliolo di carta.
Prendi un substrato pronto da un negozio di giardinaggio, disinfettarlo con una soluzione di permanganato di potassio all'1% o riscaldarlo in forno. I bicchieri di plastica o le pentole di torba vengono riempiti con terreno umido e 2-3 semi vengono sigillati a una profondità di 5 mm. Il substrato viene annaffiato con acqua calda e stabilizzata, i contenitori vengono coperti con un involucro di plastica, che viene rimosso dopo la comparsa dei germogli.
I semi germogliano in 7-10 giorni a una temperatura dell'aria di + 20 ... + 22 ° С... I primi scatti compaiono in 8-10 giorni.
Le piantine sono tenute su un davanzale sul lato soleggiato, inumidisci quando lo strato superiore del terreno si asciuga. Le piantine di cavolo giapponese non richiedono cure particolari.
I germogli fortificati vengono trasferiti in piena terra all'età di 17-20 giorni... Le date di impianto dipendono dalle condizioni climatiche della regione. Nella corsia centrale, questo viene fatto in aprile - maggio.
Consiglio. Per la raccolta continua, il cavolo viene piantato per tutta l'estate, ogni 10-15 giorni.
Sul sito, si formano fori con una profondità di 10 cm, vengono caricate piantine con un grumo di terra, cospargere di terra e premerla leggermente con il palmo della mano. Cospargere con acqua calda pulita.
Modo senza semi
La semina diretta si effettua da aprile ad agosto... Nelle regioni meridionali, i lavori iniziano a marzo e nelle serre riscaldate si coltivano tutto l'anno.
Consiglio.Prima della semina, i semi vengono mescolati con sabbia di fiume per distribuirli uniformemente sui letti.
I semi di Mizuna assomigliano ai semi di papavero, quindi vengono seminati a una profondità di 1-1,5 cm, osservando lo schema di impianto 20 × 30 cm. Distanza tra le file - 30–35 cm. Le piantine appaiono ad una temperatura di + 3… + 4 ° C. Le condizioni favorevoli per lo sviluppo delle piante vengono create a + 15 ... + 22 ° C. Le piantagioni sono coperte con pellicola trasparente, che viene rimossa dopo i primi germogli.
Date le piccole dimensioni dei semi, non sempre è possibile mantenere la corretta spaziatura tra di loro, quindi le piante devono essere diradate.
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Regole generali per la semina in piena terra:
- Il terreno nella zona selezionata viene concimato con 5 litri di humus e 500 g di cenere di legno per 1 m². Quindi viene scavato in ½ pala a baionetta.
- Il terreno argilloso pesante viene mescolato con sabbia di fiume o segatura. La fertilità del terreno sabbioso aumenta con l'aiuto dell'humus.
- La distanza ottimale tra le piantine è di 25-30 cm.
- Man mano che il cavolo si sviluppa, il livello di umidità viene monitorato. La terra non dovrebbe seccarsi, questo porta alla ripresa delle piante.
Caratteristiche di cura
Prendersi cura delle piantagioni di cavoli giapponesi è facile. La cosa principale è seguire le raccomandazioni:
- I letti vengono annaffiati regolarmente, ma con moderazione. L'eccessiva umidità porta alla decomposizione del sistema radicale, la carenza porta all'essiccazione delle foglie. L'acqua viene versata sotto la radice, cercando di non salire sui verdi. In caso contrario, l'umidità accumulata sulla presa provocherà marciume.
- Il terreno attorno al cavolo viene triturato con paglia, torba, segatura per trattenere l'umidità e ritardare la crescita delle erbacce.
- Le distanze tra le file senza pacciame vengono eliminate man mano che le erbacce crescono. Il terreno viene allentato dopo ogni irrigazione. Ciò fornisce ulteriore umidità e flusso d'aria alle radici.
- La medicazione superiore viene applicata una volta ogni 14 giorni per un rapido set di massa verde. Per fare ciò, utilizzare cenere di legno sotto forma di sospensione acquosa (200 g per 1 litro) o polvere (200-300 g per 1 m²). I fertilizzanti azotati e minerali non vengono utilizzati per il cavolo giapponese, poiché i verdi accumulano rapidamente nitrati. Per lo sviluppo delle piante, ci sono abbastanza composti introdotti nel terreno durante la semina.
- Mizuna è una cultura del giorno corto, quindi è ombreggiata per evitare le riprese. Una fibra speciale in una maglia fine è più adatta per questo. Viene venduto nei negozi di giardinaggio. Il tessuto di calicò sottile viene utilizzato al posto della fibra.
Parassiti e malattie
Le delicate foglie di cavolo giapponese sono il miglior cibo per le pulci delle crocifere... Il suo aspetto è indicato da numerosi buchi nelle foglie. Per spaventare il parassita, le calendule, le foglie di senape, la calendula e l'aglio vengono piantati accanto alle piante. Il terreno intorno ai cespugli è polverizzato con cenere o polvere di tabacco (200 g per 1 m²).
Importante! Gli insetticidi non vengono utilizzati, poiché i verdi assorbono rapidamente sostanze tossiche. Il risultato di mangiare questo cavolo è avvelenamento.
La cultura è suscettibile alle malattie fungine - falsa rugiada e chiglia.
La falsa rugiada appare come macchie giallo-brunastre sulle foglie. Per prevenire l'infezione, le piantagioni vengono annaffiate con acqua calda, si osserva la rotazione delle colture e il terreno viene trattato 24 ore prima della semina con liquido bordolese all'1% (200 g per 1 litro).
Keela colpisce piante ornamentali e vegetali... Segni della malattia: crescita stentata, perdita di colore, restringimento e deformazione degli steli. Per la profilassi, le piantine vengono attentamente esaminate prima di essere trasferite in piena terra, quelle deboli e danneggiate vengono scartate. Prima di piantare il cavolo, il terreno viene calcinato (250 g di calce spenta per 1 m²).
Recensioni
Le recensioni dei giardinieri sul cavolo giapponese sono positive. Chi ha provato a coltivarlo è rimasto soddisfatto del risultato.
Yana, Oryol: “Ho conosciuto Mizuna l'anno scorso. Le condizioni meteorologiche nella nostra regione ci consentono di piantare semi direttamente nel terreno e di non preoccuparci delle piantine. Le piantine sono comparse in 1,5 settimane. I verdi sono rigogliosi, di un verde brillante, non temono il freddo. In estate, invece, i letti venivano attaccati da una pulce. Affrontalo con l'aiuto della polvere di tabacco. Dopo il taglio, le foglie crescono in un modo nuovo, quindi hanno un raccolto fresco fino a settembre ".
Igor, Krasnodar: “Coltivo cavoli giapponesi da diversi anni consecutivi. Mi piace molto il suo gusto e l'aspetto. Pianto mizuna rossa e verde. Le verdure sono buone nelle insalate estive, ma appassiscono rapidamente dopo il taglio, quindi è consigliabile mangiarle velocemente. Una volta piantato in ombra parziale per mancanza di spazio in giardino. Non lo faccio più: il raccolto era piccolo, le rosette non erano così rigogliose. Meglio piantare in un luogo soleggiato ".
Conclusione
Mizuna attrae con la sua deliziosa vegetazione e l'aspetto decorativo. La soffice rosetta è formata da foglie verdi o rosse.La pianta non spara quando piantata in un luogo soleggiato, non ha pretese di cura ed è adatta alla coltivazione in molte regioni della Russia.
La coltivazione in serre riscaldate consente di ottenere verdure fresche tutto l'anno. Il cavolo ama il sole e l'umidità moderata. Il terreno viene regolarmente allentato e diserbato, pacciamato e alimentato con cenere di legno.