I danni ei benefici delle barbabietole crude: quali proprietà ha un ortaggio fresco e come viene utilizzato nella medicina popolare

Tutti sanno ricette di piatti, che diventerà impossibile se escludi le barbabietole bollite da loro. Queste sono vinaigrette, borscht, aringhe sotto una pelliccia e molti altri. Che ne dici di una verdura fresca? Posso mangiarlo?

Il tema del nostro articolo sono le barbabietole crude: benefici e controindicazioni, modalità di applicazione, ricette e segreti legati alle verdure fresche.

Barbabietole crude

Le barbabietole fanno bene alla salute, quindi sono spesso utilizzate dagli esseri umani non come cibo, ma come pianta medicinale. Viene utilizzato in varie forme: cotto (bollito, in umido, ecc.), Crudo, sotto forma di succo di barbabietola. Si mangiano anche le cime.

Mangiare barbabietole fresche

Puoi mangiare barbabietole crude? Non solo è possibile mangiare una verdura nella sua forma cruda, ma anche necessaria. Quando facciamo bollire, friggiamo, cuociamo o cuociamo le barbabietole, alcune sostanze nutritive vengono perse. Nella sua forma grezza, l'ortaggio è molto più sano, più saporito e quindi piacevolmente croccante in bocca.

Controindicazioni

Non tutti possono mangiare barbabietole fresche. A causa del suo alto contenuto di glucosio, è controindicato nel diabete mellito. La verdura fresca è dannosa quando gastrite e urolitiasi.

L'ortaggio a radice crudo ha un effetto lassativo e quindi non dovrebbe essere consumato per la diarrea cronica. Per varie malattie dell'intestino, usare con cautela. quando allergie la verdura è nociva in qualsiasi forma.

I benefici e i rischi delle barbabietole fresche

È importante comprendere i danni ei benefici del consumo di barbabietole crude. È davvero in grado di fare del male se le restrizioni non vengono rispettate. Ciò è dovuto al suo alto contenuto di zuccheri e fibre, agli effetti diuretici e lassativi.

Perché le barbabietole crude sono utili:

• rimuove i sali di metalli pesanti e radionuclidi dal corpo;
• ripristina e migliora le prestazioni fegato;
• rafforza le pareti dei vasi sanguigni;
• migliora il funzionamento del sistema digerente.

Inoltre, questo ortaggio contiene minerali, vitamine, ferro, proteine ​​e iodio. È una grande fonte di energia. Le barbabietole crude hanno proprietà medicinali per varie malattie. È utile per tutti, nessuno escluso: uomini, donne e bambini.

Composizione chimica e valore nutritivo

100 g di barbabietole crude contengono: 1,61 g di proteine, 0,17 g di grassi e 9,56 g di carboidrati. Il valore energetico di 100 g di verdura fresca è di 43 kcal.

Contiene vitamine di gruppi A, B, C, E, K e PP, così come betaina e beta-carotene. È ricco di tali macronutrienti come potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo. Inoltre, la verdura è famosa per il suo alto contenuto di oligoelementi: ferro, manganese, rame, selenio, zinco.

L'effetto curativo delle barbabietole

Mangiare barbabietole crude aiuta a combattere le malattie cardiovascolari e lo sviluppo delle cellule tumorali. La vitamina C previene lo sviluppo dell'asma bronchiale e il beta-carotene previene il cancro ai polmoni.

Le vitamine delle barbabietole aiutano a combattere la cataratta, prevenire le malattie degli occhi e rafforzare i capillari fragili. Mangiare verdure crude può aiutare a combattere gli squilibri ormonali e la degenerazione maculare.

Il potassio delle barbabietole crude riduce il rischio di ictus e, per il suo effetto lassativo, l'ortaggio è indicato per chi soffre di stitichezza.

Il succo di barbabietola viene utilizzato da pazienti con ipertensione, anemia, mal di gola e mastopatia.

Uomini

Oltre ai benefici sopra elencati, la verdura ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo maschile: aumenta l'attività sessuale degli uomini.

Il succo di barbabietola viene utilizzato per migliorare le prestazioni e per sbarazzarsi dei postumi di una sbornia (mescolato con succhi di carota, mela e arancia).

Donne

Si consiglia di consumare barbabietole durante la gravidanza e la pianificazione. A causa del contenuto di acido folico, previene lo sviluppo di difetti alla nascita nel feto.

La verdura fresca è indicata per la mastopatia, la menopausa e per le irregolarità mestruali. Per dimagrire, usano sia succo di barbabietola che insalata di barbabietola cruda, nonché una verdura al forno o bollito.

Per bambini

Le barbabietole contengono vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, betaina e beta-carotene. Una tale abbondanza di vitamine e sostanze nutritive ha un effetto positivo sullo sviluppo sano del bambino. Molti bambini amano masticare una verdura fresca perché è dolce, gustosa e croccante.

Condizioni d'uso

Per l'angina, aggiungi un cucchiaio di aceto a un bicchiere di succo di barbabietola. Fai i gargarismi con questa soluzione.

In caso di oncologia, mangiare 200 g di verdura bollita al giorno e bere 700 ml di succo di barbabietola.

Una miscela di 100 g di succo di barbabietola e 100 g di miele aiuterà i pazienti ipertesi. Regole di ricezione: 1 cucchiaio cinque volte al giorno lontano dai pasti.

In caso di calcoli biliari, versare le radici vegetali grattugiate con acqua verso l'alto e dare fuoco. Quando il brodo si trasforma in uno sciroppo denso, filtralo e prendi 100 ml tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.

Per curare un comune raffreddore, mescola 2 a 1 succo di barbabietola con il miele e applicalo su ciascuna narice 4 volte al giorno.

Ricette Di Barbabietole Crude

Ci sono una varietà di ricette per le insalate di barbabietole crude. Quelle più semplici e deliziose sono di seguito.

Insalata di aglio e maionese

Ingredienti:

• barbabietole - 1 pz.;
• aglio - 2 spicchi;
• Maionese;
• Sale e pepe a piacere.

Pelare e grattugiare le barbabietole. Tritate l'aglio e aggiungetelo alle barbabietole. Condire con la maionese.

Insalata Di Vitamine Fresca

Ingredienti:

• barbabietole - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• mela - 1 pz.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
• acido citrico sulla punta di un cucchiaino.

Lavate, sbucciate e grattugiate grossolanamente le verdure e una mela, mettetele in un contenitore. Aggiungi l'acido citrico sulla punta di un cucchiaino e mescola. Condire con olio vegetale. Servire con qualsiasi verdura.

Insalata di cetrioli, barbabietole crude e carote

Ingredienti per l'insalata:

• carote - 1 pz.;
• barbabietole - 1 pz.;
• cetriolo - 1 pz.;
• ½ cipolla dolce.

Ingredienti per condire:

• fagioli di senape - 1 cucchiaio l .;
• aceto di vino - 3-4 gocce;
• olio d'oliva - 3 cucchiai l .;
• pepe macinato - 2 g;
• sale, zucchero qb.

Mescola bene tutti gli ingredienti per preparare il condimento.

Tagliare metà della cipolla a semianelli sottili. Grattugiare il resto delle verdure su una grattugia grossa e metterle in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso. Mettere tutto in un contenitore profondo, aggiungere il condimento e mescolare bene.

Succo di barbabietola

Il succo di barbabietola non ha meno benefici. Rimuove le tossine, l'acido urico e i calcoli biliari dal corpo. Aiuta a trattare il naso che cola e il mal di gola. Migliora il funzionamento di reni, fegato e cuore, previene la formazione di coaguli di sangue.

Inoltre, il succo di barbabietola fresco aiuta con disturbi del sonno, bassi livelli di emoglobina e malattie del sistema riproduttivo femminile. Aiuta a migliorare l'udito.

Importante! Il succo di barbabietola deve essere lasciato riposare per circa due ore prima dell'uso. Non è consigliabile bere succo di barbabietola fresco per evitare sintomi spiacevoli e persino pericolosi.

Meglio bere succo di barbabietola mescolato a succhi di altre verdure e frutta. Un mix di barbabietola, carota e succo di mela porterà i maggiori benefici.

I succhi di barbabietola, mela, arancia e carota aiuteranno dopo una notte dura. Una miscela di succo di sedano e cavolo, così come succhi di barbabietola, cetriolo, banana e carota allevia il bruciore di stomaco.

I livelli di ferro nel sangue sono aumentati da una miscela di succhi di barbabietola e carota. Combina barbabietola, carota, zenzero e succhi di mela per migliorare la salute dell'apparato digerente. Usa due diverse miscele di succhi per migliorare la funzionalità epatica:

• barbabietole + carote + ananas + lime;
• barbabietole + carote + ravanello.

Barbabietole crude e bellezza

Per le ragazze, le barbabietole crude sono un prodotto indispensabile per la cura della pelle. Molte persone sanno che la verdura aiuta con la perdita di peso, ma pochi sanno che viene utilizzata anche in cosmetologia.

dimagrante

Per perdere peso, usa barbabietole crude, bollite, al forno o succo di barbabietola.

Lessare le barbabietole, grattugiare, condire con olio vegetale e mescolare. Tagliare la verdura al forno a cubetti, condire con olio vegetale e mescolare.

La migliore ricetta per dimagrire con barbabietole crude è l'insalata di carote. Grattugiare le verdure su una grattugia media, condire con olio d'oliva. Aggiungere sale e zucchero a piacere. Questa insalata è ottima anche per trattare la stitichezza.

Ricetta del mix di succhi dimagranti: mescolare il succo di barbabietola con i succhi di carota, pompelmo, cetriolo, prugna e sedano.

In cosmetologia

Anche nell'antichità, le barbabietole venivano utilizzate come primi cosmetici: ci dipingevano le labbra, applicate sulle guance come un fard. È ancora usato in cosmetologia, ma principalmente come maschera per il viso. Questo ortaggio pulisce e rassoda i pori, idrata e rinfresca la pelle, lenisce le infiammazioni, tonifica, rimuove le macchie dell'età e stimola i processi di rinnovamento.

Ricetta maschera antietà: mescola 1 cucchiaio di succo di barbabietola con 1 cucchiaio di panna acida e purea di banana. Mantieni questa maschera per 12 minuti, quindi risciacqua con acqua. Ripeti una volta alla settimana prima di andare a letto.

Ricetta maschera per la pelle grassa: mescolare un cucchiaino di succo di barbabietola con la passata di pomodoro e una compressa di aspirina schiacciata. Conserva la maschera per 6-8 minuti, non di più. Applicare prima di coricarsi una volta ogni tre settimane.

Ricetta per pulire i pori: 5 g di farina d'avena e 5 g di camomilla macinata in un macinacaffè, aggiungere 15 ml di brodo di barbabietola. Mantieni la maschera per 7-8 minuti, ripeti ogni due settimane.

Suggerimenti e trucchi

Le barbabietole sono di un ottimo colore rosso naturale. Le uova sono dipinte con il suo brodo o succo di barbabietola per Pasqua. Il succo di barbabietola è usato come colorante e i pasticceri lo usano per preparare muffin, cupcakes e biscotti.

La barbabietola è buona per la tintura mirata, ma è estremamente difficile sbarazzarsi delle macchie se il succo di barbabietola viene a contatto con i vestiti o altre superfici. Pertanto, non dimenticare di indossare un grembiule quando lavori con questo ortaggio e, per non sporcarti le mani, lavora con i guanti.

Conclusione

Ora sai se puoi mangiare barbabietole crude. Finché segui le restrizioni e lo usi correttamente, otterrai il massimo dal vegetale. Scegli la ricetta adatta, a seconda dell'effetto che vuoi ottenere, e vai in cucina!