Qual è la differenza tra barbabietola da foraggio e barbabietola da zucchero: la differenza nell'aspetto, nelle applicazioni e in altri parametri

Secondo gli storici, gli antichi babilonesi furono i primi a usare le barbabietole, anche se finora solo come medicina. E gli antichi greci credevano che fosse questo raccolto di radici a dare a una persona forza e giovinezza. Da allora sono passati secoli e i contemporanei usano ancora le barbabietole per il cibo e come medicina. Allo stesso tempo, l'ortaggio ha subito molte modifiche grazie al lavoro degli allevatori ed è stato suddiviso in numerose varietà.

Questo articolo si concentrerà su tali varietà di barbabietole come zucchero e foraggio. Quali sono le loro differenze e come vengono utilizzate, imparerai ulteriormente.

Qual è la differenza tra le specie

Il foraggio (barbabietola rossa) e la barbabietola da zucchero differiscono l'una dall'altra sotto molti aspetti. Non si tratta solo dell'aspetto, ma anche della composizione e dello scopo. Quindi, diamo un'occhiata più da vicino alle principali differenze tra queste sottospecie.

Composizione chimica

Questo è l'indicatore di qualità più importante di un ortaggio. Le barbabietole da foraggio contengono 5-8 g di carboidrati, 9 g di proteine ​​e dall'1 al 3% di saccarosio.

La barbabietola da zucchero ha una composizione completamente diversa: 20 g di carboidrati, 0,12 g di proteine ​​e circa il 20% di saccarosio. Questo gruppo di varietà di barbabietola è stato allevato per selezione. All'inizio del XIX secolo, la concentrazione di zucchero nelle barbabietole da zucchero era solo del 5-7%.

Differenze nella profondità della crescita

Il primo segno con cui è possibile distinguere le barbabietole da zucchero dalle barbabietole da foraggio è la profondità della crescita. Le radici dolci sono sempre completamente nel terreno, solo le cime sono all'esterno.

Il foraggio si trova solitamente a diversi centimetri dal suolo, a volte anche i due terzi della lunghezza dell'intero ortaggio senza le cime. Per questo motivo, la parte macinata della barbabietola da foraggio svanirà al sole. Facilita anche la raccolta manuale, cosa che non si può dire della raccolta meccanica.

Aspetto

È anche facile capire dal suo aspetto quale verdura è di fronte a te. Quindi, cosa differisce visivamente da una varietà dall'altra.

Barbabietola:

• forma allungata;
• colore bianco, beige, grigio;
• cime dense (50-60 foglie), verdi;
• le foglie sono piccole, poco appariscenti, di colore verde chiaro.

Barbabietola da foraggio:

• forma rotonda o ovale;
• colore rosso, rosa, arancio;
• le cime sono meno dense (35-40 foglie), barbabietola, verde;
• le foglie sono piccole, ovoidali, lucide, verdi.

Caratteristiche di cura

A questo punto, inizieremo con la selezione del suolo, poiché i requisiti per il foraggio e le barbabietole da zucchero sono diversi.

Per le varietà di zucchero, chernozem e terreni di terra grigia, sono adatte le torbiere. Prima di piantarli, è consigliabile coltivare grano invernale o orzo nel luogo previsto. L'orizzonte del suolo dovrebbe idealmente trattenere l'acqua a una profondità di 70 cm.

Le varietà di foraggio prosperano su terreni leggermente alcalini e salini. Anche la terra nera andrà bene per loro. La cosa principale è l'alta fertilità e l'alimentazione aggiuntiva. Le colture predecessori della barbabietola nell'orto sono cereali, ortaggi o legumi.

Regole per la cura della barbabietola da zucchero:

1. Durante la germinazione delle piantine, vengono eseguiti due diradamenti: di 5-6 cm e 15-18 cm.
2. Abbondanti annaffiature subito dopo la semina.
3. Diserbo regolarmente.
4. Applicazione di fungicida e insetticida per proteggere dai parassiti durante la stagione di crescita.

Regole per la cura delle barbabietole da foraggio:

1. L'allentamento viene effettuato pochi giorni dopo la semina e dopo la pioggia.
2. È necessario diserbare più volte durante la stagione di crescita.
3. Escludere l'irrigazione un mese prima di scavare.
4. Usa fertilizzanti minerali.
5. Aggiungi Nitroammofosku al terreno prima di piantare.

dare la precedenza

Questo indicatore è diverso anche per le varietà di barbabietola e zucchero. Nel primo caso la resa media è di 30-60 tonnellate per ettaro di terreno. Nel secondo - 15-30 tonnellate.

Le migliori varietà di coleottero:

• Lada;
• Speranza;
• Milano;
• Vermont;
• Jamon;
• Starmon.

Le migliori varietà di zucchero:

• Boemia;
• Bona;
• Araxia;
• Grande ben.

Aree di utilizzo

Le barbabietole da zucchero sono ampiamente utilizzate nella produzione di zucchero. In Russia, è la principale risorsa per l'estrazione dello zucchero.

Anche da tali varietà si ottiene la melassa. È un liquido sciropposo di colore marrone scuro, un sottoprodotto dello zucchero delle barbabietole o della canna. Viene anche chiamata melassa. È usato in piatti come le costolette in salsa dolce e alcuni tipi di birra. Si ritiene che questo non sia solo un prodotto gustoso, ma anche sano. Allo stesso tempo, le cime vengono utilizzate per l'alimentazione del bestiame o per la concimazione del suolo.

Le barbabietole da foraggio vengono utilizzate per nutrire il bestiame... Ha un effetto benefico sul latte per animali domestici, sia qualitativamente che quantitativamente. Nella stagione fredda, contribuisce al ricevimento di vitamine, minerali e proteine ​​essenziali.

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Per quali animali vengono coltivate le barbabietole da foraggio?

Questo tipo di coltura di radici è adatto per mucche, maiali, capre, polli e persino conigli.

mucche amo molto questo ortaggio. Aumenta notevolmente la loro produzione di latte e aumenta il contenuto di grassi del latte. La tariffa giornaliera non supera i 18 kg. E 15 giorni prima del parto, devi smettere di nutrire questa cultura.

Per le capre l'effetto è simile. La norma giornaliera di una capra adulta è di 4-5 kg.

Quando si consumano radici e cime di barbabietola polli, il guscio delle loro uova diventa più forte, il tuorlo acquisisce un bellissimo colore giallo brillante e la salute dell'uccello stesso migliora.

Pigs puoi dare la verdura sia cruda che bollita. Poiché la barbabietola normalizza la digestione e il metabolismo dei grassi, mangiarla nei suini aumenta il loro peso corporeo riducendo la quantità di grasso.

conigli mangia attivamente sia le cime che le radici delle barbabietole. Migliora l'aspetto della loro pelliccia e l'appetibilità della loro carne. Inoltre, la digestione e la salute generale sono normalizzate. Quindi, indipendentemente dallo scopo di tenere i conigli, una barbabietola è utile per loro.

Come distinguere visivamente i due tipi

Per chiarezza, la foto sotto mostra barbabietole da zucchero e barbabietole da foraggio. È facile distinguerli dal loro aspetto. La cosa principale è ricordare i punti principali:

1. Zucchero - bianco, foraggio - rosa bordeaux.
2. Zucchero - allungato, foraggio - rotondo.

Queste sono le principali caratteristiche distintive che non ti permetteranno di dubitare della definizione.

Riassumiamo

Nonostante la presenza di un antenato comune, i foraggi e le barbabietole da zucchero sono radici completamente diverse per scopo, composizione e aspetto. La cosa più interessante è che la persona stessa non mangia nessuna di queste varietà. La solita barbabietola sulla nostra tavola è una mensa. E le varietà di zucchero e foraggio vengono utilizzate per altri bisogni, necessari anche per l'uomo.