Le varietà di ceci più popolari: descrizione e caratteristiche

Il montone di ceci (a volte chiamato nokhut, vescica, turco, Volga o piselli di noce) è un raccolto leguminoso della famiglia dei legumi coltivato in volumi industriali in molti paesi del Medio Oriente, dell'Asia centrale e dell'America. I semi di ceci hanno una varietà di proprietà medicinali. E le sue cime, che sono ricche di proteine, sono usate come mangime per animali. Nella classifica dei legumi consumati dalla popolazione del nostro pianeta si colloca al terzo posto, subito dopo piselli e fagioli.

La scarsa qualità del suolo e la capacità di resistere a gelate a breve termine fino a -10 ° C consentono agli allevatori russi di coltivare questo raccolto non solo nel territorio di Stavropol, nel Caucaso settentrionale e nel territorio di Krasnodar, ma anche nelle condizioni climatiche della zona centrale e della Siberia occidentale. Negli ultimi anni, questa preziosa coltura alimentare, capace di arricchire la dieta dei russi con proteine ​​e grassi vegetali di alta qualità, è sempre più apparsa sulle tavole dei nostri connazionali.

Varietà di ceci per colore

Le numerose varietà di ceci possono essere suddivise in più gruppi, a seconda del colore dei semi.

Interessante. Secondo Rosstat, nel 2018 più di 827.000 ettari sono stati assegnati alla semina di ceci in Russia. Durante l'anno, la superficie seminata di questa coltura è aumentata di 355.000 ettari, pari al 71,6%.

Marrone

I piselli (semi) rosso-marroni, 1-2 pezzi, si trovano in fagioli tondeggianti. Maturano su cespugli annuali compatti che non temono la siccità e i venti secchi, la cui altezza varia tra 45-70 cm.

La stagione di crescita è compresa tra 90 e 100 giorni. Durante la fioritura, sui cespugli compaiono fiori rosso porpora. Il peso di mille frutti è di 340 g.

I semi ad alto valore nutritivo vengono spesso utilizzati per produrre farina di ceci.

Giallo

Le piante che producono semi beige chiaro sono colture a maturazione precoce con un breve periodo vegetativo da 80 a 90 giorni... Su cespugli di medie dimensioni e molto ramificati compaiono i fagioli, contenenti due semi.

Tutte le varietà gialle sono caratterizzate da un'elevata resistenza all'allettamento, alla siccità, alle infezioni fungine come il marciume radicale, nonché agli effetti dei venti secchi.

I semi vengono fritti, lessati, utilizzati per preparare deliziosi contorni.

Rosso

I cespugli compatti, che producono frutti rossastri, hanno una struttura piuttosto potente. Le loro caratteristiche botaniche sono quasi identiche a quelle di altre varietà di ceci.

Queste piante, raramente affette da insetti nocivi e malattie, sono dotate della capacità di sopportare sia la siccità che l'elevata umidità del suolo.

bianca

I cespugli bassi fino a 45 cm sono caratterizzati dalla presenza di potenti germogli. I peduncoli si trovano ad un'altezza di almeno 20 cm dal livello del suolo. Ciò facilita la cura delle piante, poiché solleva il coltivatore dalla necessità di pizzicare e tagliare i germogli inferiori in caso di elevata umidità del suolo. Nei fagioli maturano 1-2 semi bianchi.

Le piante non sono molto sensibili a parassiti, malattie e condizioni meteorologiche avverse.

Il nero

Le caratteristiche botaniche di tutte le varietà di cece nero sono in gran parte le stesse di quelle di altre varietà. L'unica differenza radicale è il colore scuro dei piselli, che, inoltre, hanno un pronunciato aroma speziato e un gusto più ricco.

verde

Le varietà che crescono in India sono caratterizzate dalla colorazione verde dei piselli.

Importante. Secondo la classificazione, tenendo conto dell'aspetto dei semi, i ceci si dividono in due tipi: desi e kabuli. Le varietà tipo Kabuli portano frutti (fagioli) ricoperti da un guscio sottile e leggero, che viene separato dal seme con grande difficoltà. Quando si prepara il cibo, si consiglia di usarli nel loro insieme. I semi di pisello di montone di tipo Desi, di colore marrone o nero, hanno un guscio molto spesso. Di solito sono usati per fare la farina.

I principali tipi di ceci per tasso di maturazione

Esiste una classificazione che consente di raggruppare le varietà di ceci in base alla durata della stagione di crescita e alle dimensioni dei semi.

Varietà turche piselli a seconda della stagione di crescita, si dividono in:

• stagionatura anticipata (da 75 a 90 giorni);
• media stagione (da 90 a 115 giorni);
• maturazione tardiva (da 115 a 140 giorni).

presto

Tra le varietà a maturazione precoce più apprezzate c'è la varietà Galileo, ottenuta per selezione individuale dalla varietà Belage.

Caratteristiche della varietà:

1. Crescita iniziale intensiva: il periodo dal momento della semina alla comparsa dei germogli completi va dai 7 ai 9 giorni.
2. La stagione di crescita è di 95-98 giorni.
3. Elevata resistenza (fino a 5 punti) alle gelate primaverili, alla siccità del suolo e dell'aria.
4. Sviluppo intensivo dei noduli.
5. Elevata (dallo 0 al 5%) resistenza alla maggior parte delle malattie fungine e virali (inclusi oidio, ruggine, septoria, batteriosi, antracnosi, fusarium, ecc.).
6. La presenza di cespugli eretti alti (fino a 70 cm). I fagioli inferiori sono attaccati a loro ad un'altezza di 17-23 cm dal livello del suolo.
7. Resistente all'allettamento del fusto. I fagioli non sono suscettibili di cadere e rompersi.
8. Colore beige dei semi con forma tonda o spigolosa e nervature deboli.
9. Adatto alla coltivazione su tutti i tipi di terreno.
10. Adatto per la raccolta meccanizzata. Le foglie che cadono quando il frutto matura facilitano notevolmente la trebbiatura.
11. Resa media (sul territorio della regione di Saratov) - fino a 9,7 c / ha. Nel territorio di Krasnodar, la resa massima è di 22,7 c / ha.

Gli autori della varietà Galileo lo consigliano per la coltivazione nelle condizioni climatiche della regione di Saratov.

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Mezza stagione

Questo gruppo di varietà è il più numeroso.

Varietà Zoovit

Ottenuto con il metodo di selezione individuale da una miscela di campioni varietali della collezione VIR, raccomandato per la coltivazione nella regione di Saratov. Autore - Aistov Vyacheslav Nikolaevich.

La varietà è caratterizzata da:

1. Cespugli semieretti alti (da 38 a 56 cm) con foglie grandi e fiori bianchi.
2. Mancanza di colorazione da antociani.
3. Frutto beige con nervature medie e forma varia (tonda o angolare).
4. Durata media (da 80 a 102 giorni) della stagione di crescita.
5. Buona resistenza alla siccità.
6. La resa media arriva fino a 16,8 kg / ha.
7. La presenza di semi grandi (peso 100 pezzi. - da 325 a 405 g), contenenti fino al 24% di proteine.
8. Immunità alle malattie: durante il periodo dei test di stato, non è stato registrato un singolo caso di sconfitta.

Varietà Krasnokutskiy 36

Coltivato dal 1993, non ha perso la sua popolarità tra i coltivatori di ortaggi russi fino ad oggi.

Caratterizzato da:

1. Significativa (fino a 60 cm) altezza dei cespugli.
2. Maturazione media: la durata della stagione di crescita non supera i 90 giorni.
3. La disposizione dei fagioli inferiori ad un livello di 25 cm da terra.
4. La presenza di semi non molto grandi (il peso di mille pezzi è 280-300 g) giallo-rosa che hanno forma tonda e contengono dal 25 al 28% di proteine.
5. Elevata resistenza al fusarium e moderata immunità all'ascochitosi.
6. Elevata resistenza alla siccità.
7. Resa stabile (almeno 20 c / ha) nella regione del Volga. In condizioni climatiche favorevoli può superare i 35 kg / ha.

Varietà Volzhanin

Originatore - allevatore V.V. Balashov La varietà è stata allevata mediante selezione individuale da un ibrido ottenuto incrociando un campione siriano a seme grande con la varietà Volgogradsky 10.

Caratterizzato da:

1. Arbusti eretti compatti alti (fino a 70 cm) con fusti pubescenti, foglie ovali e fiori singoli bianchi di media grandezza.
2. Presenza di fave leggermente spigolose con punta a becco, completamente prive di nervature e dipinte di toni gialli. Ogni chicco contiene da 1 a 2 semi rotondi, lisci e bianchi (mille pezzi pesano da 280 a 356 g).
3. Il periodo medio di maturazione va dai 72 ai 101 giorni.
4. Produttività fino a 12 kg / ha.
5. Resistenza alla siccità inferiore (rispetto ad altre varietà).
6. Eccellente immunità a malattie e parassiti.
7. Buona resistenza all'allettamento, al cracking dei fagioli e alla perdita di semi.
8. Elevata appetibilità dei frutti.

L'uso di questa promettente varietà nel territorio della Federazione Russa è stato consentito nel 2011.

Classificazione delle dimensioni fetali

Secondo la classificazione che divide le varietà di ceci per dimensione del seme, sono:

• grano piccolo - peso di 1000 semi - meno di 200 g;
• a grana media - la massa di 1000 grani - da 200 a 350 g;
• semi di grandi dimensioni: la massa di 1000 semi è superiore a 350 g.

mezzo

Una caratteristica della varietà Rosanna è una resa maggiore rispetto a quella delle varietà con semi più grandi. I frutti sono medi, il peso di mille pezzi va da 290 a 310 g.

Varietà di selezione ucraina (tipo di kabuli), consigliata per la coltivazione nel Caucaso settentrionale e nella penisola di Crimea.

specifiche tecniche:

1. Forma a mezzo stelo di cespugli alti fino a 60 cm.
2. Colore verde chiaro di steli e foglie.
3. Presenza di singoli fiori bianchi e grossi fagioli con beccuccio corto, i più bassi dei quali sono attaccati ad una quota di 23-25 ​​cm dal livello del suolo.
4. Colore beige dei semi di forma intermedia e superficie rugosa, contenente fino al 5% di olio e il 28% di proteine.
5. Periodo di maturazione medio (fino a 100 giorni).
6. Produttività fino a 20 kg / ha.
7. Elevata tolleranza alla siccità.
8. Relativa resistenza al fusarium e all'ascochitosi.

A frutto grosso

Il classico esempio di cece a frutto grosso altamente produttivo è la varietà Galileo. Il suo principale vantaggio è l'alta qualità dei chicchi: livellati, grandi, altamente culinari e contengono fino al 26% di proteine.

Il peso naturale (questo è il nome per la massa di 1 litro di chicco, espresso in grammi) dei semi della varietà Galileo è di 835-852 g. La massa di 1000 chicchi va da 360 a 420 g.

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Conclusione

Elevata resa, poco impegnativo per il tipo di terreno, resistenza alle condizioni meteorologiche avverse, gusto eccellente dei frutti a beneficio dell'organismo: questi sono i principali fattori alla base della crescente popolarità di questa coltura.