Guida pratica sull'argomento "Come germogliare i piselli" da residenti estivi esperti

Molte persone pensano che i piselli siano germinati solo prima di piantarli in giardino. Niente di simile. Si scopre che i piselli germogliati vengono mangiati e le sue proprietà utili non possono essere contate immediatamente.

Continua a leggere per imparare come germogliare i piselli a casa, come è utile e con cosa si mangia. Nell'articolo troverai anche le istruzioni per piantare e prendersi cura dei piselli.

I benefici delle piantine per uomini e donne

I piselli contengono una grande quantità di sostanze nutritive: potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo, ferro, manganese, rame, selenio, zinco. E nelle piantine di questa cultura, la loro composizione raddoppia. Inoltre, i piselli germogliati sono assorbiti meglio dall'organismo rispetto ai chicchi senza germogli e non causano flatulenza.

In che modo i germogli di pisello influenzano il corpo? Abbassano i livelli di colesterolo nel sangue, hanno un effetto positivo sul sistema digestivo e migliorano l'attività cerebrale. Piselli germogliati utile con diabete mellito, così come le persone con una predisposizione a questa malattia. Aiuta a regolare i livelli di glucosio nel sangue e riduce il rischio di malattie.

Per gli uomini, i piselli germogliati sono utili in quanto hanno un effetto positivo sul funzionamento del sistema riproduttivo maschile. Riduce il rischio di prostatite e altre malattie genito-urinarie.

I germogli sono anche molto utili per le donne. Nota per chi perde peso: i piselli germogliati sono un prodotto ipocalorico che dona una sensazione di pienezza e aiuta a bruciare i grassi. Ha un effetto ringiovanente e rimuove le tossine dal corpo.

Attenzione! Con l'uso di piselli germogliati, l'importante è non esagerare. Introdurlo gradualmente per evitare spiacevoli effetti collaterali. Inizia con un cucchiaino al giorno e lavora fino a 70 grammi al giorno per due o tre mesi.

Vantaggi per i bambini

Con gli adulti è chiaro. E i bambini? Possono germogliare i piselli? Può. Ma qui è anche importante monitorare la quantità di germogli consumati.

Oltre ai micro e macro elementi sopra elencati, i piselli germogliati contengono vitamine B1, B2, B5, B6, B9, C e A. Quindi i piselli germogliati in quantità ragionevoli diventeranno cibo sano per un bambino.

Mangiare piselli germogliati come crudista

Qualsiasi organismo vivente ha bisogno di proteine ​​per essere forte e sano. La maggior parte delle proteine ​​si trova negli alimenti di origine animale, che i vegetariani e i crudisti rifiutano. I legumi possono facilmente sostituire la carne come fonte di proteine ​​e altri elementi necessari per il corpo.e soprattutto i piselli germogliati.

Contenuto calorico e valore nutritivo

Il valore energetico di 100 grammi di piselli germogliati è di 124 kcal / 519 kJ. Proteine ​​- 8,8 g; grassi - 0,7 g; carboidrati - 27,1 g.

Metti a bagno i piselli prima di piantarli

Ci sono due opinioni diametralmente opposte sull'opportunità di mettere a bagno i piselli prima atterraggio... I semi imbevuti prima di piantare germinano più velocemente dei semi secchi e danno anche una resa maggiore. Ma prendersi cura di loro è un po 'più difficile. Poiché questi legumi amano l'acqua, necessitano di annaffiature abbondanti e costanti.

I piselli secchi possono sopravvivere nel terreno asciutto se non hai la possibilità di annaffiarli costantemente. I chicchi in salamoia moriranno senza la giusta quantità di umidità.

Per prima cosa devi selezionare i semi giusti. Devono essere integri e sani. Sciogliere 1 cucchiaio di sale da cucina in 1 litro di acqua tiepida e immergere i piselli nella soluzione. Pianteremo solo quei chicchi che sono affondati sul fondo.

Ora possiamo procedere all'ammollo. Ci sono due opzioni comuni per far germogliare i piselli prima di piantare: in acqua e garza bagnata.

Prima opzione: riempite i piselli con acqua a temperatura ambiente in modo che coprano completamente i semi. Entro 12-16 ore, cambiamo l'acqua ogni 3 ore. Questa volta è sufficiente che i piselli si gonfino e germinino un po '. Quindi scoliamo tutta l'acqua, mettiamo i piselli su un canovaccio asciutto, lasciamo asciugare un po '.

Seconda opzione: avvolgere i piselli in una garza, riempire d'acqua per 3 ore. Dopodiché, teniamo i chicchi in una garza umida per 3-5 giorni. I nostri piselli sono pronti per essere piantati nel terreno.

Per le prime 3 ore, i piselli possono essere immersi in una soluzione speciale. I più comuni sono: "Gumat", "Epin", "Rizotorfin" e "Nitragin".

Piantare e prendersi cura dei piselli

I pois adorano il sole. Pertanto, dovrebbe essere piantato in un luogo soleggiato, preferibilmente protetto dal vento.

Il letto di semina deve essere preparato in autunno. Iniziare - scavare fino alla profondità dello strato fertile (22-25 cm). Puoi riempire il terreno con compost e cenere, o perfosfato e sale di potassio.

In primavera, elaboriamo il giardino il prima possibile: allentiamo il terreno a una profondità di circa 10 cm, aggiungiamo cenere e 10-15 g di urea per 1 mq al suolo. Quest'ultimo può essere sostituito con 20-25 g di nitrato di ammonio.

I piselli possono essere seminati abbastanza presto - a partire dal 20 aprile. Piantare maturazione precoce varietà può essere prodotto fino a metà estate (fino al 10 luglio circa).

Il giorno prima della semina, il letto deve essere livellato e versato bene. Versare di nuovo il terreno appena prima di piantare. Pianteremo i piselli a una profondità di 4-6 cm, la distanza tra le file dovrebbe essere di almeno 20 centimetri. Ogni 8-10 cm piantiamo due piselli contemporaneamente, oppure uno ogni 4-6 cm, copriamo le buche con i piselli con la terra e compattateli un po '.

Fino a quando le piantine non emergono, il letto può essere coperto con un foglio per proteggere i semi dagli uccelli e trattenere l'umidità e il calore. Con i primi scatti, il film deve essere rimosso.

I primi germogli dovrebbero apparire 6-15 giorni dopo la semina.

La cura dei piselli non è difficile. La cosa principale è l'irrigazione regolare, il diserbo e la raccolta tempestiva. Un elemento separato di cui i piselli hanno bisogno è il supporto. Quando i piselli crescono, hanno bisogno di aggrapparsi a qualcosa per non cadere a terra.

È molto facile costruire un supporto. Inseriamo nel terreno dei pioli alti 1-1,5 m, la distanza tra i pioli può essere di 50-100 cm, tra i quali tiriamo una rete grossolana o più file di corda per formare una “staccionata”. I nostri piselli lo avvolgeranno.

A seconda della varietà, i piselli iniziano a fiorire 30-60 giorni dopo la semina. Un mese dopo, il primo raccolto può essere raccolto.

Germinazione dei semi di pisello per il cibo: istruzioni

Per germogliare i piselli per il cibo, abbiamo bisogno di semi di piselli per germogliare, uno scolapasta, un contenitore e acqua calda. Per prima cosa, metti i piselli in uno scolapasta e sciacqua abbondantemente con acqua tiepida per 1-2 minuti.

Quindi distribuire uniformemente i piselli sul fondo del contenitore e riempire con acqua a temperatura ambiente in modo che il suo livello sia di circa 1 cm più alto dei piselli Coprire con un coperchio in modo che l'aria entri nel contenitore. Lo mettiamo in un luogo caldo per 12-15 ore.

Trascorso questo tempo, sciacquare di nuovo accuratamente i piselli e il contenitore. Lasciamo un po 'd'acqua sul fondo e lo chiudiamo liberamente con un coperchio. Ogni 2-3 ore spruzziamo i piselli con acqua da un flacone spray in modo che non si secchino.

Dopo 6 ore, sciacquare nuovamente i piselli, cospargere e mettere in un luogo caldo. Ripetere la spruzzatura ogni 2-3 ore per 12 ore.

Dopo 12 ore, sciacquare nuovamente i piselli e scolare completamente l'acqua. Mettiamo i piselli germogliati nel frigorifero: sono pronti da mangiare.

Importante! I piselli germogliati possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 5 giorni, quindi non germogliare i piselli in grandi porzioni contemporaneamente.

Selezione e preparazione dei semi

I negozi vendono semi di pisello speciali per la germinazione. Non sarai in grado di far germogliare i piselli, ma seme per la semina non può essere mangiato.

I piselli devono essere interi, ben essiccati, piccoli, di colore giallo o verde.

Prima della germinazione, assicurati di sciacquare più volte i semi con acqua tiepida.

Condizioni per la coltivazione di piselli a casa

In inverno puoi coltivare piselli verdi maturi, dolci e veri. Proprio sul mio davanzale.

Per questo, abbiamo bisogno di scatole profonde o vasi spaziosi e supporto per futuri germogli. Scegli un luogo luminoso, fornisci ossigeno alle piantagioni e irrigazione stabile.

Preparare i cereali per la semina a casa non è diverso dalla preparazione per la semina in piena terra.

Trucchi per far crescere i piselli su un davanzale

Per la germinazione dei germogli, si consiglia di piantare i piselli a una distanza di 3-4 cm l'uno dall'altro in una scatola comune. Non appena le piantine formano due foglie, devono essere trapiantate in vasi individuali. (300-500 ml) o piantarlo più largo in una scatola comune, aumentando la distanza tra i germogli.

I piselli hanno bisogno di luce almeno 12 ore al giorno. In inverno, è impossibile fornirgli la luce solare naturale per un tale periodo, quindi vengono utilizzate lampade fluorescenti. Devono essere posizionati a una distanza di 50 cm dal vaso.

Prima della fioritura è sufficiente annaffiare i piselli 1-2 volte a settimana. Durante la fioritura e la fruttificazione, aumentare l'irrigazione fino a 3-4 volte a settimana. Ricorda di allentare il terreno dopo ogni irrigazione.

Ricorda che i tiratori che hanno raggiunto la dimensione di 10-15 cm hanno bisogno di supporto. Anche i pioli con una rete o una corda tesa tra di loro sono adatti qui, solo che devono essere posizionati a una distanza minore l'uno dall'altro.

Durante la fioritura, è necessario preparare diverse medicazioni con una soluzione di sale di potassio e perfosfato (10-15 g per 10 litri di acqua).

È necessario raccogliere ogni 1-2 giorni, in modo da non interferire con la successiva maturazione baccelli.

Germogli di pisello in cucina

I piselli germogliati vengono consumati puliti e aggiunti anche a una varietà di piatti: insalate, zuppe, purè di patate, frullati, spezzatino con verdure e carne.

Ricetta insalata di piselli germogliati

Insalata:

• ravanello - 5-7 pezzi.;
• cetriolo - 2 pezzi.;
• formaggio feta - 60 g;
• germogli di pisello - 50 g.

Rifornimento:

• 1/2 succo d'arancia;
• olio d'oliva - 30 ml;
• senape - 1/2 cucchiaino;
• aceto balsamico - 1 cucchiaino;
• Sale e pepe a piacere.

Tagliare il ravanello e il cetriolo a cubetti. Tritare grossolanamente la feta, aggiungerla alle verdure insieme ai piselli germogliati. Mescoliamo tutti gli ingredienti per il condimento. Condisci l'insalata e mescola bene. Lascia che il condimento si impregni per circa 30 minuti.

Buon Appetito!

Conclusione

I piselli sono un raccolto utile e senza pretese da coltivare. I fagioli germogliati raddoppiano i loro benefici per la salute. La cosa principale è osservare le restrizioni sull'uso di cereali germogliati. Chiunque può coltivare piselli: sia in giardino che sul davanzale della finestra. Non richiede molti sforzi dal giardiniere e il raccolto ti delizierà presto.