Quali sono i piselli utili e dannosi per l'uomo
A molte persone piace banchettare con piselli freschi dolci e teneri. A tale scopo, i giardinieri lo coltivano sui loro appezzamenti. Ma questo ortaggio è usato non solo nella sua forma grezza. I piselli vengono inscatolati, congelati ed essiccati. Scopriamo quali sono i benefici ei danni dei piselli per la salute umana e in quali quantità questo prodotto può essere consumato.
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Proprietà utili di piselli
Tra tutte le verdure, i piselli con le lenticchie occupano una posizione di leadership nel contenuto proteico... Gli amminoacidi in questo ortaggio sono simili alle proteine animali. Ciò rende i piselli un alimento base indispensabile nella dieta dei vegetariani e delle persone che osservano digiuni religiosi durante i periodi in cui la carne non è consentita.
Quali vitamine e minerali ci sono nei piselli:
| I piselli contengono | Azione sul corpo |
| Vitamine B, B2, PP, A, C, E, H, piridossina (B6) | Vitamine vitali per il corpo umano. Per ottenere il massimo effetto, è meglio non riscaldare i piselli.
La piridossina assicura la scomposizione e la sintesi degli amminoacidi essenziali. Con la sua mancanza, possono verificarsi convulsioni e dermatiti cutanee. |
| Selenio, ferro, potassio, calcio, fluoro, manganese, zolfo, zinco, ecc. | Il selenio protegge il corpo dai metalli radioattivi pesanti. Il ferro aumenta i livelli di emoglobina nel sangue. Il calcio nutre il tessuto osseo. |
Il consumo regolare di piselli rafforza il sistema cardiovascolare... Ciò riduce il rischio di infarto e ipertensione.
Importante! Le sostanze benefiche contenute nei piselli accelerano il tasso metabolico nel corpo umano. E lipidi, carboidrati e proteine.
Come usare
I piselli sono tradizionalmente consumati in quattro forme:
- fresco;
- congelato;
- in scatola;
- essiccato.
In Russia, i piselli freschi vengono coltivati da luglio ad agosto..
I piselli surgelati sono disponibili tutto l'anno in quasi tutti i negozi.... È bollito, fritto, in umido o al forno. Si consuma sia come contorno autonomo che come aggiunta ad altri piatti.
Perché i piselli bolliti sono utili? È ricco di fibre e fibre... Ciò significa che fa bene alla digestione. Inoltre, il decotto di piselli è un buon antisettico. È usato come rimedio popolare ausiliario per le malattie della pelle. I piselli bolliti sono anche buoni per il bruciore di stomaco.
Non solo i piselli freschi e secchi o il brodo di piselli sono buoni, ma anche la farina di piselli... Si ottiene macinando i piselli secchi. Un cucchiaio di farina al giorno, aggiunto a un altro pasto, migliorerà la lavorazione del cibo e allevierà la stitichezza. Due cucchiaini di farina dopo i pasti - Questa ricetta aiuterà ad alleviare il mal di testa. Puoi anche usare la farina di piselli per curare tagli e ferite.
Con il diabete
I piselli freschi hanno un indice glicemico di 50 unità. Questo è il GI medio. I piselli in scatola ne hanno circa 45. Ma i piselli secchi spezzati sono considerati un prodotto con un indice glicemico basso. È uguale a 25. Pertanto è consentito utilizzare i piselli per il diabete di tipo 2.
Nota. L'indice glicemico mostra a quale velocità il cibo consumato viene convertito in glucosio e assorbito dal corpo umano.
Il prodotto ha una proprietà in più utile per i diabetici. Una volta cotti, i piselli sono in grado di ridurre l'indice glicemico degli alimentipreparato insieme ad esso.
In cosmetologia
Le proprietà benefiche dei piselli vengono utilizzate anche in cosmetologia. Fallo:
- maschere che migliorano la carnagione e riducono la pigmentazione cutanea indesiderata;
- miscele per la prevenzione dell'acne e del gonfiore del viso.
Perché i piselli sono utili nelle diete dimagranti
Coloro che cercano di perdere peso dovrebbero prestare attenzione a questo prodotto dietetico di legumi.... Il suo contenuto calorico fresco è di sole 55 calorie per 100 g Se fai bollire i piselli, il suo contenuto calorico aumenterà fino a 60 kcal. Ma nei piselli secchi il contenuto calorico è alto: ci sono circa 300 calorie per 100 g. Pertanto, se sei in sovrappeso, dovresti diffidare dei piselli secchi.
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Quando i piselli sono cattivi
Sia crudo che lavorato i piselli provocano un aumento della produzione di gas... Pertanto, in grandi quantità, ha controindicazioni.
I piselli possono causare allergie... Coloro che hanno precedentemente mostrato una tendenza alle reazioni allergiche del corpo, è meglio bypassare questo prodotto.
Per chi i piselli non sono consigliati:
- donne incinte;
- Agli anziani;
- persone che soffrono di gotta;
- pazienti nel periodo di esacerbazione di malattie dello stomaco e dell'intestino.
Tassi di consumo di piselli
Quanti piselli si consiglia di mangiare? Per fornire all'organismo tutto ciò che è utile nei piselli, si consiglia di mangiare circa 100-150 g di questo prodotto al giorno... Meglio usare piselli freschi o surgelati. Il consumo regolare di una tale dose ti consentirà di eliminare le tossine, arricchire la tua dieta con micro e macroelementi e fornire al corpo proteine vegetali facilmente digeribili.
Conclusione
I piselli sono un'ottima fonte di proteine. Le sue caratteristiche biologiche lo rendono simile alle proteine della carne. Ma allo stesso tempo è molto più facile da assorbire per il corpo. > Le proprietà benefiche dei piselli verdi per l'organismo sono innegabili, contengono molte vitamine e sostanze nutritive. Inoltre, è a basso contenuto di calorie e a basso indice glicemico. Tutto ciò rende i piselli un prodotto indispensabile per le persone che monitorano la propria salute, comprese quelle che vogliono dimagrire.
Anche se non sei attratto dall'utilità dei piselli, usalo comunque nel tuo menu, è delizioso come prodotto indipendente, così come in molte carni e piatti e insalate.