Quali sono i vantaggi delle cipolle al forno per il diabete

I benefici delle cipolle sono stati a lungo scientificamente provati. È usato come curativo e un agente profilattico per un gran numero di malattie. Con il diabete mellito, gli endocrinologi consigliano di mangiare una verdura al forno. Leggi come cuocere le cipolle nel forno e quanto spesso usarle per il diabete.

Contenuto calorico, BZHU, valore nutritivo, indice glicemico delle cipolle al forno

100 g di prodotto contengono 59 kcal, pari all'1% del valore giornaliero. Allo stesso tempo, le cipolle al forno contengono una grande quantità di carboidrati in relazione a proteine ​​e grassi.

BZHU di cipolle al forno è:

• carboidrati - 73,2%;
• grassi - 15,5%;
• proteine ​​- 11,3%.

Valore nutritivo giornaliero per 100 g di prodotto:

• fibra alimentare - 16%;
• carboidrati - 6,17%;
• grassi - 5,29%;
• chilocalorie - 4,74%;
• acqua - 2,96%;
• proteine ​​- 1,61%.

L'indice glicemico è un concetto che aiuta a determinare l'effetto di un alimento sulla glicemia. Le cipolle al forno hanno punteggi bassi (10) che le rendono sicure con diabete mellito.

Alza o abbassa lo zucchero nel sangue

Le cipolle in qualsiasi forma, comprese quelle al forno, contengono una grande quantità di nutrienti che influenzano i livelli di glucosio nel sangue:

• oligoelementi e vitamine normalizzano il contenuto di glucosio e ripristinano l'immunità;
• cisteina e gliconina abbassano i livelli di glucosio;
• lo iodio ripristina l'equilibrio ormonale e normalizza il metabolismo.

Quando prescrivono il trattamento e scelgono una dieta, gli endocrinologi tengono conto degli indicatori dell'indice glicemico.

Sostanze e proprietà utili delle cipolle al forno

La composizione della verdura al forno:

• phytoncides;
• micro e macroelementi (fosforo, calcio, iodio, potassio, cromo, ecc.);
• enzimi;
• cellulosa;
• vitamine PP, H, C, E, gruppo B;
• flavonoidi.

Grazie alla sua ricca composizione chimica, le cipolle al forno:

• elimina l'insonnia;
• ha un effetto diuretico;
• rafforza i vasi sanguigni;
• influenza positivamente la libido e la potenza;
• ha un effetto antielmintico;
• normalizza il lavoro del pancreas;
• abbassa i livelli di glucosio nel sangue;
• ripristina la funzione intestinale;
• rafforza il sistema immunitario.

Nella medicina popolare ci sono molte ricette con cipolle al forno per pelle, capelli e unghie sani.

Posso mangiare cipolle al forno per il diabete di tipo 1 e di tipo 2?

Con il diabete mellito di qualsiasi tipo, il trattamento e la dieta dovrebbero essere effettuati solo da un endocrinologo, poiché l'indice glicemico deve essere preso in considerazione. È pericoloso comporre una razione alimentare da soli con questa malattia, perché le cipolle al forno possono avere effetti sia positivi che negativi sul corpo.

Come può nuocere

Gli oli essenziali contenuti in un vegetale in eccesso possono causare danni irreparabili all'organismo.

Non consigliato mangialose soffre delle seguenti malattie:

• pancreatite;
• esacerbazione dell'asma bronchiale;
• gastrite con elevata acidità e nella fase acuta.

Il sovradosaggio può portare alle seguenti conseguenze:

• un forte aumento della pressione sanguigna;
• eccitabilità nervosa;
• aumento dell'acidità dello stomaco;
• malfunzionamento del tratto digestivo.

I benefici delle cipolle al forno

Nel diabete di tipo 1 e di tipo 2, la cipolla al forno ha una serie di effetti positivi sul corpo. Questi includono:

• normalizzazione dell'equilibrio vitaminico;
• abbassare il colesterolo;
• maggiore immunità;
• normalizzazione del metabolismo;
• protezione contro infezioni di vario genere: virali, fungine, batteriche;
• ripristino del normale funzionamento della ghiandola tiroidea;
• distruzione di microrganismi patogeni;
• normalizzazione del tratto digestivo;
• prevenzione delle neoplasie;
• abbassando i livelli di glucosio nel sangue;
• purificare il sangue;
• rafforzare il sistema cardiovascolare;
• stimolazione della produzione di insulina;
• normalizzazione del sistema nervoso.

Quando mangiano cipolle al forno, osservano la tariffa giornaliera, monitorano il livello di glucosio nel sangue e prendono i farmaci in tempo.

Quante volte mangiare cipolle al forno per il diabete di tipo 1 e 2

Le cipolle al forno fanno parte della dieta n. 9, progettata specificamente per i pazienti con diabete di tipo 1 e di tipo 2.

Tasso di consumo

L'assunzione giornaliera è prescritta dal medico curante individualmente. Allo stesso tempo, non deve superare i 100 g.Quando si redige il menu, vengono prese in considerazione le caratteristiche dell'organismo, i livelli di zucchero nel sangue, la presenza di malattie concomitanti e il decorso del diabete (tipo, complicanze).

Con Cosa

La verdura viene cotta nella buccia e senza di essa. Per preservare più nutrienti al suo interno, prima della cottura viene tagliato con cura dall'alto, un po 'di olio vegetale viene gocciolato e avvolto in un foglio.

Le cipolle vengono consumate separatamente e come parte di altri piatti. La verdura si sposa bene con carne, pesce, contorni vari (verdure, cereali e pasta). È usato come uno degli ingredienti della salsa.

Ricette con cipolle al forno per il diabete di tipo 1 e 2

Ci sono molti modi per cucinare cipolla al forno per abbassare lo zucchero nel sangue. Ecco i più popolari ed efficaci.

Tintura di cipolla

Modalità di applicazione:

1. Tritare finemente le 2-3 cipolle precotte.
2. Mettili in un contenitore profondo.
3. Versare 2 litri di acqua fredda.
4. Chiudere bene il contenitore e agitare bene.
5. Conservare in un luogo fresco e buio per 24 ore.
6. Aggiungi 15 ml di aceto.

Il corso del trattamento è di 15-18 giorni.

Cipolle ripiene di funghi

Preparazione:

1. Pelare e lavare accuratamente 4 cipolle medie.
2. Lessarli in acqua salata per 15 minuti.
3. Fresco e asciutto.
4. Taglia delicatamente la parte superiore e rimuovi il torsolo.
5. Friggere la polpa risultante in olio d'oliva con 300 g di champignon tritati finemente e polpa di pollo.
6. Aggiungere le spezie alla miscela a piacere.
7. Versaci dentro 50 ml di yogurt naturale.
8. Farcire con una massa di cipolle.
9. Mettere in una pirofila.
10. Versare sopra il brodo di pollo.
11. Mettere in forno a 200 ° C per 15 minuti.

Le erbe fresche sono usate come condimento per questo piatto: prezzemolo, coriandolo e / o aneto.

Salsa di cipolle

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente 5 cipolle medie.
2. Versare 100 ml di olio vegetale e acqua nella massa, sale.
3. Metti il ​​composto su un foglio e avvolgilo delicatamente per evitare che il liquido fuoriesca.
4. Fai dei buchi sulla parte superiore delle buste.
5. Cuocere in forno riscaldato a 150 ° C per 45 minuti.
6. Usa un frullatore per tritare la cipolla fino a renderla liscia.
7. Aggiungi 20 g di farina di frumento alla massa.
8. Aggiungere un pizzico di pepe nero e bicarbonato di sodio.
9. Versare 200 ml di yogurt naturale.
10. Portare a ebollizione a fuoco basso.

Questa salsa è servita con qualsiasi piatto: carne, verdura, pesce o funghi.

Conclusione

Per il trattamento del diabete, le cipolle vengono cotte al forno. Le proprietà benefiche del vegetale sono state scientificamente provate; è da tempo inserito nel menù dietetico. È importante ricordare che le cipolle hanno una serie di controindicazioni, quindi, prima di utilizzarle, è necessaria una consultazione con il proprio medico.