Varietà di patate da tavola medio-precoce Gourmet viola
Una caratteristica distintiva della patata Gourmet è il colore viola scuro della buccia e il colore lilla della polpa con macchie bianche. In Russia, tali varietà sono considerate esotiche, ma nei paesi europei e negli Stati Uniti, la varietà Gourmet è stata attivamente utilizzata per preparare capolavori culinari dall'inizio del XIX secolo.
I frutti bolliti hanno un piacevole retrogusto di nocciola, contengono una grande quantità di antiossidanti che rimuovono i radionuclidi dal corpo, sono ampiamente utilizzati nella nutrizione dietetica a causa del loro basso contenuto di amido.
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Origine e descrizione della varietà
L'origine esatta della patata viola deve ancora essere stabilita. I biologi suggeriscono che la varietà sia originaria del Sud America (Bolivia, Perù). La patata Gourmet è stata introdotta di recente, non è ancora stata inserita nel registro statale della Russia e i dati sul produttore non sono stati presentati.
La società SeDeK è impegnata nella vendita di materiale di semi. La cultura è adatta alla crescita in qualsiasi regione del paese, ma si sente meglio nella corsia centrale e nel sud.
Nella foto - Patate gourmet.
Le caratteristiche distintive, l'aspetto e la resa sono descritti nella tabella.
| indicatori | Caratteristica |
|---|---|
| Periodo di maturazione | 80–90 giorni |
| cespuglio | Di medie dimensioni, compatto, alto fino a 70 cm |
| Il numero di tuberi nella boscaglia | 12–14 |
| Peso | 80-110 g |
| Il modulo | Ovale-tondo |
| Colorazione | La buccia è viola scuro con occhi piccoli, la polpa è viola con venature bianche |
| Le foglie | Verde medio |
| Colore corolla | Bianco con stami neri |
| Contenuto di amido | 13 % |
| Gusto | Eccellente, leggermente insolito per le patate |
| Corso di cucina / gruppo | B / C (media o fortemente friabile) |
| dare la precedenza | 350-400 c / ha |
| commerciabilità | 85–90 % |
| Mantenere la qualità | 96 % |
| Appuntamento | Alimento da tavola ad alto contenuto di antiossidanti |
| Sostenibilità | Alla crosta e al cancro, alla peronospora di cime e tuberi. La varietà è suscettibile alle malattie virali |
| trasportabilità | alto |
Varietà di tecnologia agricola
La varietà Gourmet è poco impegnativa da curare, si adatta a qualsiasi condizione climatica. La resa massima si manifesta nelle regioni della zona centrale e nel sud del paese se coltivata su terreni torbosi, sabbiosi e leggermente argillosi.
Le norme agricole prevedono irrigazione moderata, allentamento, sollevamento e condimento.
Tempistica, schema e regole di atterraggio
La cultura è caratterizzata da una breve stagione di crescita e da una temperatura dell'aria esigente. Il materiale del seme viene piantato a velocità non inferiori a + 10 ° C.
Le patate gourmet vengono coltivate su terreni sciolti e leggermente acidi. Se necessario, il terreno viene migliorato, guidato dai seguenti principi:
- Il terreno torboso, argilloso e sabbioso è più adatto per questa varietà. Con un eccesso di sabbia, il terreno viene fertilizzato con letame o humus.
- Il terriccio pesante viene allentato con torba, sabbia di fiume, fieno marcito o segatura. Per mantenere l'ariosità dello strato superiore per tutta la stagione, il terreno viene triturato.
- Le aree soleggiate sono adatte per la semina, ma nelle regioni meridionali i letti sono ombreggiati con una rete speciale o formati vicino agli arbusti.
- Le pianure con elevata umidità non sono adatte alla coltivazione di patate. In tali condizioni, i tuberi soffrono di malattie fungine. Nelle regioni con precipitazioni abbondanti e frequenti, le piantagioni si trovano su pendii con un deflusso senza ostacoli di acqua piovana.
Grandi tuberi sani vengono utilizzati per la semina.I piccoli semi vengono preparati secondo lo schema standard (disinfezione, ammollo in stimolanti della crescita, germinazione) e ricoperti di ispessimento.
Regole di preparazione del tubero:
- semi di cernita;
- disinfezione in "Fitosporin", liquido bordolese - 40-60 minuti;
- germinazione in una stanza luminosa a una temperatura non inferiore a +15 ° С con spruzzatura con acqua pulita una volta ogni 3-4 giorni.
I forti germogli lunghi 1 cm indicano che i tuberi sono pronti per la semina. Le piantine troppo lunghe si accorciano, quelle sottili si staccano. Immediatamente prima della semina, i semi vengono immersi in "Zircon" o "Epin".
Per 2-3 giorni, i tuberi vengono portati in strada e disposti in ombra parziale per il riscaldamento. Sul sito si formano fori con una profondità di 5-10 cm a una distanza di 40 cm, la distanza tra le file è di 60 cm, i piccoli tuberi sono sigillati con un intervallo di 30 cm.
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Cura
Le piante reagiscono dolorosamente sia alla carenza che all'eccesso di umidità. Per la prima volta, la terra viene inumidita dopo germogli amichevoli, la seconda volta - durante il periodo di fioritura. In caso di siccità, la frequenza di irrigazione è raddoppiata.
Riferimento. Con un eccesso di acqua le patate diventano fresche, con un deficit i tuberi diventano piccoli.
L'allentamento e il diserbo vengono effettuati dopo ogni irrigazione. I letti vengono trattati superficialmente, cercando di non danneggiare radici e tuberi. La pacciamatura aiuterà a facilitare la cura della semina. Il fieno o la paglia prevengono la rapida evaporazione dell'umidità e la crescita delle erbe infestanti.
La collina è un'importante tecnica agricola, senza la quale è impossibile ottenere un ricco raccolto. La procedura promuove la crescita del sistema radicale, previene l'essiccazione del terreno e dei gambi. La raccolta anticipata protegge i cespugli dal freddo in condizioni climatiche instabili. I primi germogli sono completamente ricoperti di terra.
La manipolazione ripetuta viene eseguita tenendo conto del tasso di crescita dei cespugli prima della fase di germogliamento. Cospargere gli steli con ½ terriccio umido. Durante il periodo di legatura dei tuberi è necessario un ulteriore hilling, che deve essere coperto dalla luce solare diretta.
È conveniente combinare la medicazione superiore con l'irrigazione. Il terreno viene inumidito con acqua pulita, quindi innaffiato con composti minerali. Il perfosfato, il nitrato di ammonio, l'urea, il cloruro di potassio, il nitrofosfato sono usati come medicazioni superiori.
Lo schema di preparazione delle radici è presentato nella tabella
| Tempo di applicazione | Fertilizzante (per 1 m²) | |
|---|---|---|
| Mi nutro | Durante il periodo di crescita della massa verde | 20 g di nitrato di ammonio, 20 g di solfato di potassio |
| II alimentazione | Durante il germogliamento | 1 cucchiaio. l. urea, 20 g di solfato di potassio / 10 l di acqua |
| III alimentazione | Durante la fioritura | 40 g di perfosfato / 10 l di acqua |
Schema di medicazione fogliare:
| Tempo di applicazione | Fertilizzante (per 1 m²) | |
|---|---|---|
| Mi nutro | Durante il periodo di crescita della massa verde | 100 g di urea, 150 g di monofosfato di potassio, 5 g di acido borico / 5 l di acqua |
| II alimentazione | Durante la fioritura | 1 kg di ortica / 3 l di acqua (lasciare agire 24 ore) + 30 g di trucioli di sapone da bucato |
| III alimentazione | Dopo la fioritura | 10 g di perfosfato / 1 l di acqua |
Importante! La medicazione fogliare viene eseguita la sera per evitare scottature sul fogliame.
Le sfumature della crescita e delle possibili difficoltà
Non ci sono difficoltà con la coltivazione di patate viola. Soggetto al regime di temperatura durante la semina, le regole per un'ulteriore cura dei cespugli, è possibile ottenere un ricco raccolto.
Gli agricoltori esperti raccomandano di prestare attenzione al metodo di coltivazione delle patate in scatole aperte fatte in casa fatte di assi o mattoni. L'altezza dei lati è di 20 cm, la larghezza è di 1 m. Paglia, fieno, erba tagliata sono disposti sul fondo, compost e terra dai corridoi sono posti sopra.
Quando piantano tuberi, non scavano il terreno, poiché sul fondo è presente materia organica, che è consigliabile non toccare. Viene eseguito solo l'allentamento superficiale del terreno. Nella scatola si formano due file e le fosse posizionate a una distanza di 30 cm sono piantate in uno schema a scacchiera. La cenere, il guscio d'uovo di gallina in polvere vengono posti sopra i semi e cosparsi di terra.Non appena compaiono i cespugli, i letti vengono diserbati e pacciamati con paglia o fieno.
Malattie e parassiti
Le patate viola gourmet sono resistenti alla crosta e ai gamberi di patate, alla peronospora di cime e tuberi, ma sono sensibili ai virus che causano l'arricciamento delle foglie e l'appassimento post-appassimento, la screziatura e la deformazione dei tuberi.
La tabella contiene segni di infezione e metodi di controllo.
| Nome della malattia | segni | Combattimento |
|---|---|---|
| Rotolare le foglie | Le foglie inferiori si seccano e si raggomitolano in un tubo lungo la vena centrale, acquistano una tonalità rosso porpora e sui tuberi compare una necrosi netta. |
|
| Mosaico maculato | I cespugli non sono in ritardo nello sviluppo, ma sulle foglie compaiono macchie chiare. | |
| Post appassimento | Ingiallimento delle foglie ai bordi, ritardo della crescita, piccoli riccioli di fogliame in un solco, acquisisce una tonalità viola. | |
| Gotico | I bordi delle foglie acquisiscono una colorazione antocianica, i tuberi assumono una forma orribile. |
Importante! Non esiste un trattamento specifico per le malattie virali, quindi è importante una prevenzione di alta qualità.
Le piantagioni di patate sono spesso attaccate da acari, afidi, cicale e dallo scarabeo della patata del Colorado. La tabella mostra i modi per sbarazzarsi dei parassiti sul sito.
| peste | Metodi di controllo |
|---|---|
| Afide | Spruzzatura con insetticidi Aktara, Confidor, Aktellik, Danadim, infuso di bucce di cipolla (200 g di materie prime secche, 50 g di trucioli di sapone / 5 l di acqua). |
| Acaro di ragno | Trattamento con infuso di tabacco da fiuto (400 g di materie prime, 25 ml di sapone liquido / 10 l), preparati Vertimek, Bicol. |
| Cicala | Irrigazione di cespugli con mezzi Movento Energy, Tabu, Akarin, Calypso, Proteus. |
| Scarabeo del Colorado | Spruzzatura con infuso di fiori di girasole (500 g di materia prima / 10 l di acqua, lasciare agire per 3 giorni), fungicidi "Colorado potato beetle NO!", "Aktara", "Killer", "Corado", "Ultor", spolverare con cenere di betulla (10 kg / 100 m2). |
Raccolta, conservazione e utilizzo del raccolto
Il primo scavo di giovani tuberi viene effettuato 1,5 mesi dopo la piena germinazione. Nelle regioni meridionali viene raccolta una coltura che ha raggiunto la piena maturità tecnica dopo 100-110 giorni.
Le patate raccolte sono adatte per la conservazione invernale in un luogo fresco (cantina, seminterrato, balcone vetrato). Il materiale viene immediatamente selezionato per ulteriori piantagioni in primavera e viene eseguita una procedura paesaggistica. I tuberi sono disposti in uno strato su una superficie piana e tenuti in un luogo luminoso per 10-15 giorni, ma non alla luce solare diretta. Ciò impedisce la germinazione dei tuberi in inverno, accelera la germinazione e aumenta le difese.
Le patate viola hanno un sapore insolito, quando bollite acquisiscono un sapore di nocciola e diventano quasi nere. Il prodotto è adatto per preparare insalate crude, cucinare, cuocere al forno. Il purè di patate viola intenso non lascerà i tuoi ospiti indifferenti.
Vantaggi e svantaggi
I vantaggi delle patate Gourmet includono:
- aspetto attraente dei tuberi;
- colore insolito della polpa;
- buon gusto;
- elevata qualità di conservazione e commerciabilità;
- versatilità in cucina;
- resistenza alle malattie fungine;
- alta produttività;
- cura senza pretese.
Tra gli svantaggi:
- precisione alla temperatura dell'aria durante l'atterraggio;
- predisposizione alle malattie virali.
Recensioni degli agricoltori
Le patate gourmet non si sono ancora diffuse nel nostro paese, ma coloro che hanno già provato a piantare la varietà sul loro sito sono rimasti soddisfatti del risultato.
Evgeniya, Cechov: «L'insolita patata viola è stata vista per la prima volta sul mercato. Interessato alla coltivazione, ho comprato semi e ho piantato diversi cespugli nel paese. Ho provato ad aggiungere patate crude alle insalate, mi è piaciuto molto il gusto, leggermente dolce, non amidaceo ".
Inna, Nizhny Novgorod: “Le patate viola sono state consigliate dal mio nutrizionista, citando il basso contenuto di amido. Ho comprato dei semi al mercato e li ho piantati in giardino. La cultura ama il calore, matura presto. La cura è semplice, come per le patate normali ".
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Conclusione
Data la recente comparsa della varietà Gourmet sul mercato interno, solo pochi agricoltori e consumatori sono riusciti ad apprezzarne la qualità. Ma coloro che hanno provato a coltivare patate sul loro sito rispondono positivamente al riguardo. La coltura non richiede cure particolari, ma il massimo risultato si manifesta se coltivata in terreno generosamente aromatizzato con composti minerali.
Il principale svantaggio del Gourmet è la suscettibilità alle lesioni virali, contro le quali non sono ancora stati inventati farmaci efficaci. I metodi agrotecnici aiuteranno a prevenire le malattie: rotazione delle colture, trattamento dei semi prima della semina, raccolta delle erbe infestanti, controllo degli insetti.