I modi migliori per spremere le cipolle senza versare lacrime

Le cipolle contengono una quantità record di microelementi utili, grazie ai quali sono ampiamente utilizzate nella medicina popolare e nella cosmetologia. Le ricette spesso non usano la verdura stessa, ma il succo spremuto da esso. Esistono diversi modi per ottenere il succo di cipolla. Ma come farlo senza lacrime e allo stesso tempo velocemente?

Perché hai bisogno del succo di cipolla

Il succo di cipolla contiene fenoli e flavonoidiavere spiccate proprietà anticancerogene, antinfiammatorie, antiossidanti.

Ma la caratteristica principale del succo di cipolla risiede nei phytoncides, che forniscono una protezione efficace per tutto il corpo, inibiscono la crescita dei batteri e la riproduzione dei virus. Queste sostanze biologicamente attive combattono i sintomi dell'influenza e del raffreddore, distruggono gli streptococchi, la tubercolosi e i bacilli della dissenteria.

Benefici e danni

Le proprietà benefiche del succo di cipolla sono dovute al contenuto di sostanze attive come acido ascorbico, vitamine del gruppo B, potassio, magnesio, fosforo, zolfo, calcio, amminoacidi, oli essenziali, ecc.

I benefici delle cipolle per il corpo sono molteplici.:

• rafforza il sistema immunitario, soprattutto durante il periodo di diffusione attiva delle malattie respiratorie;
• protegge dalle infezioni causate da batteri, virus o funghi patogeni;
• stimola i processi metabolici;
• stimola l'appetito e normalizza la digestione;
• abbassa la pressione sanguigna;
• allevia la tensione nervosa;
• utile per la depressione;
• ha un effetto benefico sul lavoro del cervello;
• sopprime i processi infiammatori;
• guarisce rapidamente ferite e graffi, previene la suppurazione;
• allevia gli attacchi di dolore acuto (ad esempio, mal di testa o mal di denti);
• stimola la funzione riproduttiva;
• ha un lieve effetto diuretico (per eliminare la sabbia nell'uretere).

però con un uso eccessivo o in presenza di controindicazioni il succo di cipolla può causare problemi di salute. Ciò è dovuto al pronunciato effetto irritante che hanno alcuni componenti della pianta.

L'ingestione di succo di cipolla può causare:

• bruciore di stomaco;
• nausea;
• sviluppo o esacerbazione di malattie gastrointestinali (gastrite, ulcere, colite o pancreatite);
• aritmie e altri problemi ai vasi sanguigni e al cuore.

Importante! In alcuni casi, il succo provoca una forte reazione allergica o ustioni alle mucose.

Preparazione della cipolla

Preparare il succo di cipolla a casa consiste in tre semplici passaggi:

1. Prima di tutto, sbucciate la verdura dalla buccia. Tagliare con cura eventuali ammaccature o danni sulla lampadina con un coltello.
2. Tritate la cipolla in modo conveniente. Se decidi di spremere con una grattugia, lascia intatta la testa.
3. Lavare la cipolla sbucciata dai resti di sporco e bucce.

Come spremere il succo

A causa della struttura densa delle cipolle, è impossibile spremere il succo con le mani. Abbiamo bisogno di metodi meccanici.

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Usando una grattugia

Puoi ottenere il maggior volume di succo di cipolla usando la grattugia più fine (è importante che sia affilata). Non è consigliabile tagliare la cipolla sbucciata - un vegetale intero è più comodo da tenere tra le mani durante le manipolazioni:

1. Metti la grattugia in una ciotola profonda o in una casseruola.
2. Tenere la parte superiore con una mano, esercitando una pressione per evitare che la grattugia scivoli e si livelli.
3. Macina la cipolla.
4. Metti uno scolapasta in una ciotola.
5. Strofina la pappa di cipolla con un cucchiaio.Questo metterà il succo nella ciotola e la polpa nello scolapasta.
6. Metti il ​​resto della pappa su una garza (o benda) e strizzala bene per ottenere le ultime gocce di succo.

Il metodo di spremitura con una grattugia non è il più conveniente perché:

1. C'è un contatto diretto tra il vegetale lacrimale e gli occhi.
2. Rimane una parte inutilizzata della cipolla. Qui, dovrai macinare ulteriormente il prodotto con un coltello o buttarlo via.
3. Non adatto per spremere molte cipolle.

Usando un frullatore

A differenza di una grattugia, un frullatore è un modo semplice e conveniente per tritare le verdure. però non tutte le categorie di attrezzature sono adatte per tritare le cipolle... Solo un frullatore fisso (shaker) può far fronte all'attività. Un frullatore tritatutto o un frullatore a immersione non funzionerà.

L'apparecchio da cucina non è in grado di tagliare una cipolla intera allo stato di porridge, quindi prima di caricarla dovrai tagliare il prodotto da solo con un coltello: più piccolo è, meglio è.

Gli esperti consigliamo di farlo nel modo seguente:

1. Taglia la cipolla a metà.
2. Sciacquare ogni pezzo in acqua fredda.
3. Metti uno di questi su un tagliere, con il lato tagliato verso il basso.
4. Con un coltello affilato, eseguire il maggior numero di tagli longitudinali possibili, lasciando intatto un quarto del frutto alla radice (questo aiuterà a evitare che la verdura si sbricioli durante il successivo taglio trasversale). Ora taglia.
5. Fai lo stesso per l'altra metà.

Ora invia la verdura tritata a un frullatore, attendi 1-2 minuti e filtra la purea di cipolla risultante con una garza o uno scolapasta.

Usando un tritacarne

Puoi preparare il succo di cipolla usando un tritacarne... Per evitare che la maggior parte della cipolla rimanga all'interno della macchina in una forma mezza schiacciata, vale la pena pre-tritare la verdura con un coltello nel modo sopra indicato.

Consiglio. Se il tuo tritacarne ha un attacco speciale per spremere il succo, non è necessario macinare il prodotto. Basta tagliarlo in 2-3 pezzi.

L'algoritmo è semplice:

1. Mettere il prodotto tritato in un tritacarne.
2. Inizia a macinare la verdura fino a quando la polpa si è accumulata nella ciotola.
3. Spremi il succo usando un setaccio o una garza.

Usando uno spremiagrumi

Ideale per l'estrazione del succo di cipolla - spremiagrumi... Tuttavia, non tutte le auto sono adatte a questo scopo. Di tutta la varietà di spremiagrumi (ad esempio, per duri, drupacee, prodotti a base di agrumi, ecc.), Una macchina a vite per frutta e verdura morbida è adatta per spremere il succo di cipolla.

Importante! Il dispositivo, che funziona secondo il principio di una centrifuga e riscalda il prodotto lavorato, distruggerà una parte significativa delle vitamine e dei microelementi benefici.

così:

1. Taglia la cipolla in quarti, poiché una verdura intera è troppo grande per la maggior parte degli spremiagrumi. Anche un piccolo prodotto non funzionerà.
2. Metti la verdura nella macchina e accendila. Il succo verrà scaricato nel contenitore previsto per questo.

Come non piangere durante il processo

Per ridurre al minimo l'irritazione membrana mucosa, utilizzare alcuni semplici suggerimenti:

• utilizzare solo un coltello affilato (in questo modo farai rapidamente fronte al taglio e minimizzerai il contatto con il prodotto);
• inumidisci regolarmente il coltello in acqua fredda (puoi anche lavorare un tagliere);
• raffreddare la cipolla prima di tagliarla nel congelatore o metterla a bagno in acqua fredda;
• aerare la stanza o accendere la cappa;
• indossare occhiali protettivi impermeabili o una maschera;
• masticare gomma o prezzemolo mentre si maneggiano le verdure a cipolla;
• respira dalla bocca e tira fuori la lingua;
• soffiare la cipolla mentre si taglia.

Applicazione del succo

Le preziose proprietà del succo di cipolla lo hanno reso popolare non solo nel campo della cucina, ma anche in cosmetologia e medicina.

Nella medicina popolare

I guaritori tradizionali delle scuole europee e orientali usavano ampiamente il succo di cipolla per il trattamento e la prevenzione di varie malattie.

Dalla tosse

Succo di cipolla utilizzato con successo come terapia per le malattie respiratorieaccompagnato da una tosse secca.

Modalità di applicazione:

1. Spremi due cipolle.
2. Aggiungere il vino rosso naturale e mezzo bicchiere di miele.
3. Lascia fermentare in un luogo buio per due settimane.
4. Filtrare e conservare a temperatura fresca.

L'infuso viene utilizzato in una forma riscaldata, 1 cucchiaio. l... dopo mangiato.

In alternativa, puoi mescolare il succo fresco con una quantità uguale di miele e prendere 1 cucchiaio. l. 2-4 volte al giorno durante i pasti.

Da un raffreddore

Per sbarazzarsi di un naso che cola, l'agente viene gocciolato nel naso.:

1. Diluire il succo filtrato di 1 cipolla con olio vegetale (1: 2) e acqua bollita (1: 3).
2. Instillare 1-2 gocce in ciascuna narice più volte al giorno, ma non più di tre giorni.

Il prodotto viene conservato per non più di 12 ore. Per bambini il succo viene diluito in un rapporto di 1: 4.

Attenzione! Il succo non diluito può bruciare la mucosa nasale.

Per il dolore all'orecchio

Vecchio metodo popolare per affrontare il dolore all'orecchio:

1. Cuocere la cipolla al forno, tagliare un piccolo imbuto nel prodotto sbucciato e aggiungere 1 cucchiaino. semi di cumino nero.
2. Il farmaco deve essere instillato nell'orecchio dolorante due volte al giorno.

In cosmetologia

Nella cosmetologia domestica, il succo di verdura di cipolla viene usato come prodotto per la cura dei capelli... Maschere e infusi basati su di esso sono accreditati con proprietà quasi magiche nella lotta contro la calvizie.

Per i capelli

Maschera rinforza i capelli, ne attiva la crescita, dona volume ai ricci e mette in pausa il loro abbandono:

1. Spremi 2 cucchiai. l. succo di cipolla.
2. Diluire 1 cucchiaino. lievito in 2 cucchiai. l. acqua bollita calda.
3. Scaldare l'olio d'oliva o l'olio di bardana a bagnomaria.
4. Mescolare tutti gli ingredienti e applicare su cuoio capelluto e ciocche.

Conserva la maschera per 40-50 minuti... Quindi lavare con acqua tiepida.

Per la pelle

Il succo di cipolla viene utilizzato anche per la cura della pelle... Migliora le condizioni generali della pelle, allevia l'acne. Tonifica, solleva e ringiovanisce la pelle.

1. Maschera nutriente: Mescolare il succo di cipolla e il miele in proporzioni uguali. Applicare la massa sul viso per 15-20 minuti e risciacquare con acqua tiepida.
2. Per pelli sensibili: mescolare 50 ml di miele, 1 cucchiaio. l. succo e 50 g di purè di patate. Applicare sulla pelle pulita per 15-20 minuti. Risciacquare con acqua fredda.
3. Per la pelle grassa: Mescolare quantità uguali di succo di limone e cipolla e tenerlo sul viso per 20-30 minuti. Risciacquare con acqua tiepida.
4. Per l'acne... Usa un batuffolo di cotone per applicare il succo di cipolla sopra l'infiammazione. Lasciare in posa fino a 30 minuti, quindi risciacquare con acqua senza sapone.

In cucina

In cucina, il succo di cipolla viene usato come marinata per kebab.... Per fare questo, devi solo strizzarlo, quindi aggiungerlo al maiale tagliato a pezzi (in modo che il succo copra la carne) e mescolare. Lasciate riposare il piatto per 2-3 ore in un luogo fresco. Quindi scolate il succo, strizzate i pezzi e aggiungete alla carne olio, sale e spezie a piacere.

Marinata a base di cipolla considerato uno dei più deliziosi.

Come e quanto immagazzinare

Si consiglia di conservare il succo di cipolla in piccole porzioni in barattoli di vetro con un coperchio stretto. Tuttavia, anche in un contenitore chiuso, in frigorifero, non conservare il prodotto per più di 4-5 giorni. Il succo perde rapidamente le sue qualità utili.

Conclusione

Il succo di cipolla è un rimedio utile e versatile. È ampiamente utilizzato in medicina per il trattamento della rinite, della tosse e di molte malattie, in cosmetologia per la cura dei capelli e della pelle, nonché in cucina come marinata.

Esistono diversi modi per estrarre il succo: l'opzione più semplice è usare una grattugia e il più conveniente è usare uno spremiagrumi. Per rendere il processo più piacevole e prevenire l'irritazione degli occhi, puoi utilizzare alcuni semplici ma efficaci trucchi per la vita che ti abbiamo fornito nell'articolo.